冻了的蔬菜还可以吃吗？
1、冰冻了的蔬菜不能吃了，主要原因有营养流失严重、口感不好，还会产生有害物质。
2、营养流失严重：如果低于0°C，蔬菜的植物组织会被严重破坏，维生素、氨基酸等成分都会流失。比如西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，还会加速其酸败腐烂。
3、口感不好：冻冰后后的蔬菜，由于某些营养成分流失，或者冻熟后酸败腐烂，口感会大打折扣，甚至出现苦味、酸味等奇怪味道。
4、会产生有害物质：果蔬受冻后解冻时还会产生一些有毒物质，比如白菜受冻以后会含有亚硝酸盐和硝酸盐，当冻白菜中所含的亚硝酸盐超过2.5毫克/100克时，人吃了就会引起中毒，出现头痛、头晕、恶心、呕吐、拉肚子等症状，严重者甚至会昏迷。
拓展内容：
家庭保存蔬菜应注意哪些方面
蔬菜含有大量的维生素，在食用前保鲜不当会造成维生素的损失，其中损失最多的是维生素C，其次是维生素B2。
维生素在常温条件下容易在空气中被氧化而破坏，保存外叶、外壳可延缓维生素的破坏。
因此，在食用之前，结球叶菜不要剥掉外叶，葱蒜类不要剥掉外皮，豆类不要剥掉荚。马铃薯则需避光保存，以免芽眼和外皮变绿产生有毒的龙葵素。
新鲜蔬菜中亚硝酸盐含量极低，若贮藏时间过长，出现腐烂变质情况时，亚硝酸盐含量明显升高。若在冰箱低温下贮藏，蔬菜呼吸强度相对较弱，不易腐烂，维生素C、总糖、亚硝酸盐含量均变化不大。
所以，冷藏比常温贮藏更有利于蔬菜的保鲜和营养成分的保存。但把蔬菜一股脑都放进冰箱也不是好办法，不同蔬菜应该分类保鲜。
不同蔬菜科学的保鲜方法
冬瓜：应选表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通风阴凉处铺上木板，把冬瓜放在上面，可保鲜4～5个月。
冬笋和生姜：找一容器铺上湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于阴暗、通风处，可保鲜4～7周。
洋葱和蒜苗：晾干洋葱或蒜苗，放在凉爽、干燥、通风处，能贮藏很长时间，不宜用塑料袋包住或放入冰箱，那样洋葱或蒜苗会闷软、变质和发芽。
土豆：宜低温冷藏，不宜高温置放，否则土豆的淀粉含量会降低，还会发芽。除了要低温保存外，还要保持土豆的干燥，以防霉烂。
大蒜：将好蒜装入塑料袋内封紧，放在室内，每周检查一次，发现有干瘪的蒜及时拿出来。
参考资料：人民网 人民网 各种蔬菜保鲜小窍门 别再一股脑儿全扔进冰箱了
菜冻了大多是指蔬菜在低温下保存不当，出现冻伤、变软、变色的情况。如果是短时间内的冻伤，没有腐败表现，冻伤也不严重，通常可以食用。但如果菜冻得比较严重，时间也比较久，则此时不建议再吃。
1、营养流失严重：蔬菜中含有水分，还有多种维生素、矿物质等，温度过低会破坏食物组织，不仅会出现脱水现象，还会减少其营养成分的含量；
2、口感不佳：菜冻了后由于细胞脱水、营养成分流失甚至腐烂，口感和味道也会受到影响，会出现苦、涩、软、烂等怪异口感或味道。
建议尽量吃新鲜蔬菜，菜冻了之后要及时处理。如果冻伤不严重可以去除冻伤部位再吃，如果菜冻得较严重则不建议吃。食物应按需购买，不建议一次性囤大量食物，保存时也建议存放在合适的温度下，避免冻伤。aqui te amo。
尽量不要吃，低温下，蔬菜可能产生有害物质，且温度过低，会破坏植物组织，营养成分流失，所以不易食用。一般蔬果适宜冷藏温度为0-10℃。
西兰花变成黄色了,还能吃吗
西兰花变成黄色了,还能吃吗 变黄的西兰花仍然可以食用,但需要注意其老化和异味情况。 西兰花是一种营养丰富的蔬菜,其独特的绿色和鲜嫩的口感使其成为许多人的最爱。 我们需要了解西兰花变黄的原因。西兰花变黄通常是因为其叶子和花蕾开始老化。这种变化是自然的,因为任何蔬菜都会随着时间的推移而逐渐成熟和老化。然...
蔬菜能保持多长时间还可以吃?
长毛的豆角是不能食用。另外，豆角千万不能生吃或夹生吃，容易中毒。3. 藕：浸在凉水中，可以保鲜一个多月。莲藕变黑，一般还是可以食用。但若同时有异味，则尽量不要吃。4. 南瓜：整个南瓜放在通风阴凉处，可保存两个月左右 南瓜发芽是可以食用的，但表皮和内部出现腐烂就不要吃。5. 绿叶菜（如...
冻了的蔬菜还能吃吗
在日常生活中，很多蔬果在冬季都会容易受冻，蔬果受冻是很常见的一种现象。受冻的蔬果会造成营养流失，还会产生有害物质，因而不宜食用。下面让我们具体来看看吧！冻了的蔬菜还能吃吗据医生介绍，尽量不要食用被冻坏的蔬菜。新鲜蔬菜在冰箱内储存期都不应超过3天，凡是看上去发黄发黑，已经腐烂的蔬菜，都...
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1、冰冻了的蔬菜不能吃了，主要原因有营养流失严重、口感不好，还会产生有害物质。2、营养流失严重：如果低于0°C，蔬菜的植物组织会被严重破坏，维生素、氨基酸等成分都会流失。比如西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，还会加速其酸败腐烂。3、口感不好：冻冰后后的蔬菜，...
焯过的青菜过夜还能吃吗
人体吃0.2g亚硝酸盐才可能发生中毒，所以这仍然是个很低的量，不必过度担心。3、密封好保存 密封可以减少蔬菜与微生物的接触的机会。用保鲜膜将饭菜密封，然后放入保鲜盒里，置于冰箱冷藏。4、减少保存时间 因为硝酸盐被微生物中的硝酸还原酶还原成亚硝酸盐的过程本质上是一个生物化学反应，保存时间越长...
过夜的蔬菜能不能吃隔夜蔬菜可以食用吗
隔夜蔬菜不能吃。1、隔夜蔬菜不能吃。蔬菜经过烹饪后含有不同量的亚硝酸盐，而经过一夜的盐渍，亚硝酸盐的含量会更高。而亚硝酸盐经加热后，毒性会增强，加热可以杀灭细菌，但不能去除细菌分解产生的化学性毒素。2、不同蔬菜产生的亚硝酸盐不同。不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量是...
开了花的西兰花还可以吃吗
口感也不太好，但是，开花的西兰花中不存在什么毒素，吃了不会对人体有害，还是可以吃的。西兰花会开花是因为它长得多老了，不太新鲜了，但是并不影响食用，因为西兰花并不像其它蔬菜一样，变老了之后就会产生毒素，西兰花很健康，即使变老了也是依旧能够食用的，所以不必担心。
台风过后被风吹过被水泡过的蔬菜是否能吃,应该怎样辨别?
在生活中雨水天气一直都是种植庄稼的头痛问题，因为在平时生活中种植的农作物在经过了雨水的浸泡之后难免会对收成和食材的生长趋势造成一些不利的影响，而且在平时生活中一些农作物在经过雨水浸泡之后是否还可以继续食用也是一大问题。接下来我们就一起来来看看在生活中被雨水淹过之后的菜还可以继续食用吗，...
早晨炒的蔬菜,中午和晚上还能吃吗?
能吃。如果是天气太热，食物容易发霉、变质，最好就不要吃，但没有变质的还是可以吃的，不过蔬菜中的营养成份就没有早上的多了，如果是天气比较凉，一般都不会变质。隔夜饭菜能不能吃，关键在于是否妥当贮藏。食物当然越新鲜越好，如果必须隔夜，一定要趁热封装，快速冷藏，以降低滋生细菌的风险。”5℃...
新鲜的蔬菜保存多久不能吃(新鲜的蔬菜最多可以存放多久吃了不失营养...
都可以减少营养素的损失。炒菜时还需加锅盖，避免维生素随着水蒸气挥发。5. 避免使用铜锅：铜锅对维生素C有破坏作用，因此炒菜时最好避免使用铜锅。综上所述，为了保留蔬菜的营养价值，我们应当选择新鲜的蔬菜并尽快食用。正确的烹调方法和存储方式也能帮助我们最大限度地保留蔬菜中的营养素。
汲楠乳癖： 冻了的蔬菜还能吃,冻了的蔬菜营养流失严重,蔬菜冻了后由于某些营养成分流失,或者冻熟后酸败腐烂,口感会大打折扣,甚至出现苦味、酸味等奇怪味道.如果低于0°C,蔬菜的植物组织会被严重破坏,维生素、氨基酸等成分都会流失.比如西红柿经低温冷冻后,肉质就会呈水泡状,鲜味会消失,不容易煮熟,还会加速其酸败腐烂.
京山县18697172761： 冻冰了的蔬菜还能吃吗? - ？
汲楠乳癖： 肯定不能
京山县18697172761： 冻冰了的蔬菜还能吃吗 - ？
汲楠乳癖： 多数不可以吃了,少数还可以吃.
京山县18697172761： 新鲜的蔬菜冻了还能吃吗 - ？
汲楠乳癖： 看是什么蔬菜了?有的能吃有的不能吃,味道肯定会打折扣的.
京山县18697172761： 夏天稍微动动就会满头大汗,冬天在外面冻了回到房间就出汗,可以有办...？
汲楠乳癖： 可以吃.就是味道差一点!
京山县18697172761： 精液前向运动精子(pR):7.2%,正常吗 - 产科 - 复禾健康？
汲楠乳癖： 首先,冻过的蔬菜不会有矿物质的流失,除非冻的蔬菜组织破裂,蔬菜的汁液有流出,否则不会有矿物质的流失,也就是说,不会有钾、钙、镁、磷等矿物质的流失; 为什...
