豆蔻,草果,山奈是中药吗?
这些材料一般都是在炖肉的时候用，猪，牛，羊等
荷花坑市场， 东西多很全 也便宜。
山奈为多年生宿根草本植物，姜科山奈属山奈（Kaempferia galanga L.）的根茎。又名沙姜、三奈、三奈子、三赖、山辣等。原产于热带地区，我国主产广西、广东两省区，广西主要集中在桂平、平南、横县等市县生产，其他一些县也有产。以根茎入药用，是传统著名的中药，又是著名的香料和食物调味料。草果（学名：Amomum tsaoko），是姜科豆蔻属植物，草果的果实，别名草果仁、草果子。
豆蔻，中药名。为姜科植物白豆蔻Amomum kravanh Pierre ex Gagnep.或爪哇白豆蔻Amomum compactum Soland ex Maton的干燥成熟果实。按产地不同分为“原豆蔻”和“印尼白蔻”。
芳香型香料和苦香型香料的比例
芳香型香料和苦香型香料的比例一般都是2：1。芳香型香辛料有：八角、桂皮、小茴香、白豆蔻、红豆蔻、香叶、丁香、砂仁、甘松、灵草、排草、千里香、百里香、五加皮、香菜籽、甘草、玉竹、紫苏、百里香等。苦香型香辛料有：肉豆蔻、草豆蔻、草果、枳壳、木香、香砂、砂仁、山奈、孜然、良姜、荜菝、白...
各种卤料卤水中起什么作用
3.祛异料：白芷、川芎、良姜、草果、南姜、桂皮、月桂、干姜、山柰、独活、桂枝 4.调色料：姜黄、红花、黄栀子、紫草 5.其他料：甘草、陈皮、干淮山、当归、罗汉果 各种卤料在卤水中起的作用：黑胡椒，作用：增辣味、调和滋味。白胡椒，作用： 增辣味、祛异味、增香味。灵草，作用： 增香。荜拨，...
正宗板面的香料都有什么
牛肉板面香料配方丁香、豆蔻、肉桂、砂仁、陈皮、八角、大茴香、良姜、槟榔、桂皮、白芷、川椒、党参、山药、小茴香、黄芪、枸杞、草果仁、山奈、灵草、胡椒、香叶、香茅草等共计20余种。所谓大料就是指八角。希望对你有用！
卤水中有哪些中草药?
C花椒、小茴香各50克,八角、山奈、桂皮、干姜、草果、香果、香叶各30克,丁香、灵草、排草各20克,砂仁、白豆蔻、胡椒各50克。 制作:1、A料洗净,放入沸水中大火烧开后撇去浮沫,捞出放入装有50千克水的大汤桶里,用大火烧开再用小火煮12小时,过滤去渣。2、B料中的碎冰糖用小火熬成糖色,红曲米用纱布包...
乒乓球刀拍正确的反扣手法 (图)
乒乓球竖拍（俗称小刀）拿法如下：乒乓球横拍（俗称大刀）拿法如下：乒乓球为圆球状，2000年悉尼奥运会之前（包括悉尼奥运会）国际比赛用球的直径为38mm，2000年之后国际比赛用球的直径为40mm。在中间隔有横网的长274厘米、宽152.5厘米、高76厘米的球台上进行。球直径40.00毫米，重量2.53-2.70克，...
各种香料在卤水中的用量与作用是什么?
其他的四大明星香料，草果苦香型香料，特别熬火，不易加太多，桂皮回味甜香，这个的量都加得比较大，八角的量跟桂皮有得一拼，但选购要注意，山奈，很多人不敢下这味香料，但我们用得比较广谱的，山奈的挥发性耐火持久，这就是最著名的四大明星料，他们有相互融合和各自抵消对方异味的能力。一般家庭备这...
三奈、醪糟汁,草果分别是什么东西
一： 三奈： 三奈是沙姜的别名。 沙姜又叫山柰、三奈。 山奈为多年生草本，不耐寒，根茎药用。山奈性味功效犹如生姜，故俗称沙姜。 三奈的营养分析： 1. 生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁； 2. 生姜中的姜辣素能抗衰老，...
卤猪头肉直接把香料放入高汤中可以吗?
还能把微生物驱除，不让猪头肉腐败变质。最后我们还可以用最简便的方法，用大葱、姜片、酒一起腌制，当然也可以焯水去解决猪头肉的油腻，除了上面的香料还有别的，如：八角、香叶、豆蔻、草果这些香料都可以去除猪身上的异味，让香料和汤汁在沸腾的过程中保持那种充满香味的。
中药中有那几味药比较香!适合熬汤
山奈，八角，小茴香，丁香，白豆蔻，红豆蔻，砂仁，草果，甘松，白芷，桂皮，排草，香叶，高良姜等。
炸鸭中草药香料腌制配方
糖色制法:将色拉油1.5两放入锅中用小火加热,加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时,立即加入清水0.5斤即成糖色。 专用香料配方:肉桂65克,丁香10克,花椒65克,小茴香65克,大茴香65克,丁椒(一种野山椒)65克,山奈45克,良姜50克,肉蔻50克,草蔻50克,白蔻50克,甘草50克,香叶35克,砂仁50克,陈皮25克。 卤制...
禹刷醋酸： 是中药,是可以作香料的中药.这些中药有温中散寒,去腥避邪,健脾助消化的作用.
沁源县13529319803： 做菜都有些什么药材? - ？
禹刷醋酸： 所有的调味香料几乎同时都是药材,除了你说的还有: 肉蔻就是肉豆蔻,英文是Nutmeg. 中文有三种东西叫豆蔻,肉豆蔻,白豆蔻和草豆蔻,它们是很不一样的东西. 白豆蔻,又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等,为姜科植物圆豆蔻的干燥果实...
沁源县13529319803： 十三香是哪些中药组成的,分别是多少克? - ？
禹刷醋酸： 十三香调料成份: 1、八角:性辛温、理气止痛,温中散寒,是菜肴中必不可少的调味品. 2、丁香:辛温、香气浓烈,温肾助阳,温中止吐. 3、山奈:辛、苦温,温中散寒、理气止痛,少用. 4、山渣:性酸,消食化积、散瘀行滞,对高血压...
沁源县13529319803： 草果它是什么样的一种中药 - ？
禹刷醋酸： 草果又称草豆蔻.香料植物.姜科,豆蔻属. 云南独有,分布于红河、文山、西双版纳、德宏、保山、思茅、临沧等地州的31个县,以金平苗族瑶族自治县(被称为＂青果之乡＂)出产最多.为多年生草本,高2-3米,全株有辛香味.根茎似姜...
沁源县13529319803： 中药豆蔻的功效 - ？
禹刷醋酸： 豆蔻又有名字草豆蔻和草果.虽然指的是一样东西,但还是有一点不同的.豆蔻用仁,功效很多.它性辛、温、涩、无毒.你所说的治胃病就可以用,可以调中补胃,健脾消食,去客寒,心与胃痛.而它的花性辛、热、无毒,可以调中补胃气,去酒毒.
沁源县13529319803： 草果和草蔻是一样的吗? - ？
禹刷醋酸： 草果是一味中药就叫草果. 草寇是指中药草豆蔻,并以此来区别易于混淆的另外两味中药白豆蔻和肉豆蔻,三味药简称草寇、白蔻和肉蔻.
沁源县13529319803： 中药豆蔻粉的功效 - ？
禹刷醋酸： 中药里也有“豆蔻”,以“豆蔻”为名的中药有四味,即肉豆蔻、草豆蔻、白豆蔻和红豆蔻.四种豆蔻均富含挥发油,具芳香之气,性温而作用于中焦,辛,温.归肺、脾、胃经.现代研究认为豆蔻的功效与作用还包括:能促进胃液分泌,增强...
沁源县13529319803： 提味的中药材有什么 - ？
禹刷醋酸： 肉桂、草果、砂仁、白豆蔻、大小茴香、姜、山奈、·孜然、薄荷、紫苏、蜘蛛香.
沁源县13529319803： 豆蔻是什么药材 - ？
禹刷醋酸： 白豆蔻,味辛,性温.它能消除因肺寒引起的目生障翳,但主要作用是行气温中,散寒燥湿,开胃消食,所以能治胃气不和的呕吐嗳气,胸脘胀痛等症.注,不宜久煎.白豆蔻,是干燥的种子.花名,白豆蔻花;壳名,白豆蔻壳,功用相同,力量较弱. 草豆蔻,味辛,性温.有温胃散寒,健脾燥湿的作用,可治胃部受寒作痛,胀满呕吐,以及寒湿内停的胃口不开,不思饮食等症. 白豆蔻与草豆蔻性味相同,都能理气,但白豆蔻偏于理胃气,草豆蔻偏于健脾燥湿.
沁源县13529319803： 香料的种类有多少种 - ？
禹刷醋酸： 食用类:一般我用的中餐干货调味料主要有:花椒(有时用麻椒)、大料、胡椒、干辣椒、桂皮等,这几样是最常用的;此外还有陈皮(或山楂)、丁香、豆蔻、山奈、良姜、小茴香、白芷、砂仁、香叶、甘草、木香、草果等,数一下,大概有...
