种菜是中国古老文化的组成部分，古代人是如何种菜的？
其实在很早以前陆地上就会陆续长出很多野菜，然后提供大家使用。慢慢的到后来是可以食用的菌类，最早在先秦时被认识。到了唐代有了人工培养，而且在诗经中可以看出汉代是非常重视种菜这一方面的，在西汉时有了种瓜的说法，青菜也是人们生活中必须要食用的，在古时候就有这个说法了，他们也是非常聪明的研究，了不少种植的方法，在历史上也记录了一些有效的措施。首先就是根据气候选择自己所要栽培的东西。两种古老的蔬菜就是白菜和萝卜，在北魏那个时候就研究出来了，还有提高菜的产量的方法，保护菜不被人们践踏。实行了间套作，可以提高再一次种植的数量。到了清代也是在蔬菜生产中发展起来的，那时候已经有了之前铺好的路再进一步研究，就非常简单了。独特的栽培技术，在中国古代针对不同的蔬菜的创造是非常丰富多彩的，这也体会了古人的智慧，可以看看南北朝时期的甜瓜种植的习性，那个时候就掌握了不同的种植方法，而且还慢慢地探索了其他瓜类的习性，后来又增加了一些兰香马琴等植物。当时也分批分期的播种辣椒，因为是优良的调味料，所以非常需要它大部分的人，因为当时觉得新奇，然后慢慢的辣椒推广的就很快，所以说清代中，这个就已经被普及了。而且最古老的储藏鲜菜的方法就是在窑里藏出现了各种各样不同种类的蔬菜，然后可以日益的栽培起来，逐步形成了蔬菜的结构，可以分为春夏秋冬4个季节分别种植，这个探索是蔬菜方面最伟大的探索了，可以一年四季选好种植的品种。也可以吃到品种不同的蔬菜，这是古人的智慧！真的要感谢他们！
古代跟现在不一样，古代的本土蔬菜是比较少的，古代社会有五种常见蔬菜，即葵、韭、藿、薤和葱。现代社会人们依然在大量食用的只有韭菜和大葱，葵菜、藿和薤基本没人食用。其中，薤是北方地区的小蒜，生长在野外，叶子像韭菜，根像大蒜，根和叶子都能食用。 一是棚室栽培。早在汉代都城长安的宫廷中，已有“园种冬生葱蒜菜菇，覆以屋庑”的设施，以解决冬季蔬菜供应。明清时期温室种植更加普遍，而且并不局限于种植水果蔬菜，还会用温室种植花木等，能让花卉在本不是盛开的季节绽放。二是分期分批播种。
葵在古代是大众化的主要蔬菜，为了解决新鲜葵菜的常年供应，早在汉代就采取一年播种3次葵的做法。南北朝时期又发展为在不同的田块上分批种葵。这种种植方式可以极大提高蔬菜的产量，缓解供需之间矛盾。三是合理选择品种。为了解决蔬菜的夏季淡季问题，宋代已选种耐热的茄子以缓和夏菜供需矛盾。元代育成了萝卜比较耐热的品种。并且会着重选取适合夏季栽种的蔬菜。四是改进贮藏方法。贮藏是解决冬季鲜菜供应的有效途径。古代贮藏鲜菜的方法是窖藏。
古代人种菜跟现在差不多，就是平时浇水、除草什么的，只是没有化肥和农药。
他们在种菜之前会先对土地进行整理，施肥，之后再起陇，之后才会把菜的种子种在土地上，等待其生长。
灿烂厚重的陕西菜文化,你知道多少有关它的故事 ?
使陕西饮食蕴含了深厚的文化底蕴和内涵。陕西菜又称秦菜，以关中菜、陕南菜、陕北菜为其代表。陕西在中国文化发展史上具有重要地位，其烹饪发展可以上溯至仰韶文化时期。虽然八大菜系中没陕西菜的名字，但其实秦菜是中国最古老的菜系之一。他的形成发展对别的菜系或多或少都产生了一定影响。秦菜形成要从...
中国美食文化的起源是什么?
春秋战国时期，各个民族的互相融合，在饮食文化上逐渐形成了南北两大风味。在北方，古齐鲁饮食文化历史悠久，烹饪技术比较发达，形成了中国最早的地方风味菜——鲁菜的雏形。在南方，楚人统一了东南半壁江山，占有今天的“鱼米之乡”。“春有刀鲚，夏有鲥，秋有肥鸭，冬有蔬”。一年四季，水产畜禽菜蔬联...
中国饮食文化中,闽菜的历史是怎样的?
人们通常说民以食为天。吃东西和喝水是每个人的人生中一件不可不做的事情。而美食也正式有着这样的需求才出现了文化。来到福建省，如果不尝尝中国八大菜系之一的闽菜那绝对是一件非常遗憾的事情。那么现在我们就一起来了解下关于闽菜的历史和文化吧。闽菜的起源与发展离不开本地的自然资源。烹饪原料是烹饪...
鲁菜为何会被称为中国“烹饪王国”的娇子?鲁菜文化具有什么样的特点呢...
我们国家幅员辽阔，所以也形成了不同的饮食文化。在我们国家的八大菜系之中，鲁菜是八大菜系之首。但是很多人对于鲁菜并不了解，因为鲁菜没有川菜，粤菜那么有名，而且也没有什么代表性的菜。其实大家不明白为什么鲁菜十八大菜系之首主要是因为不了解鲁菜，也没有吃过正宗的鲁菜。鲁菜是历史最悠久的一个...
从饮食文化视域看中国民族精神
满汉全席以其礼仪隆重、用料华贵、菜点浩繁、场面豪富而著称,是能与享有盛名的法国大菜媲美的中国名菜之一。 三、中国饮食文化的基本特征 中国饮食文化是建立在中国历代先人广泛的饮食实践基础上的,它是人类生存和发展的重要反映,并与人们的物资生活和精神生活息息相关,具有鲜明的特色。 首先,中国饮食文化是一种古老...
为什么说烹饪是科学,是文化,是艺术?
数千年来，数不尽的名菜佳肴、精食美点，从民间供进宫廷，供帝王后妃享用：又有多少珍美味，从宫廷流传到民间香飘四溢，脍炙人口、宫廷菜、官府菜和民间各地风味大菜，成帮成系、上承下传，托起了中国传统风味菜肴之架构。其高超的烹饪技艺和丰富的文化内涵。堪称世界一流，孙中山先生叹赏中国烹饪时说...
中国的“吃”文化
详情请查看视频回答
为什么说中国人吃饭吃的是文化
在豪放程度上一点不比苏东坡逊色,最有意思的是，他甚至有勇气把土豆烧牛肉写进词里。在全国各地以毛家菜或韶山菜为金字招牌的湘菜馆，都会把毛氏红烧肉推举为主打项目。你能说吃中国菜，不是在吃文化吗?文化是比油盐酱醋，姜茸葱花更重要的调味品。洒那么一点点文化味精，你就能吃出别样的感觉。
中国古代饮食礼仪,你知道多少
餐饮是一种常见的社交活动,中国餐饮文化很丰富,中国人热情好客,很讲究餐饮礼仪。 目录: 一、 中国古代餐饮礼仪 二、 现代中餐礼仪 (一)中国餐饮(宴会)类别 (二)中餐宴请礼仪 1用餐地点的选择 2 点菜礼仪 3 中国酒知识 4 餐桌摆放礼仪 (三)餐具使用礼仪 (四)用餐礼仪 1.座次安排 2.上菜程序 3.夹菜、敬酒...
中国菜品味的灵魂是 ;技艺精湛的精华是?
陕菜是陕西菜系的简称，又称秦菜，陕菜是中国菜之根，陕菜是中国烹饪之乡，她是中国的代表菜之一，也是中国最古老的菜系之一，属当代有重大影响菜系中重要的一支，是中国烹饪的重要组成部分，被誉为中国的母亲菜，赋予陕菜极高的评价和肯定，陕菜和中国其它兄弟菜系相互影响、共同发展，为中国烹饪和...
於伟天诚： 农业,是中国古代治国根本.中国古代以小农经济、自然经济为主,长期重农抑商.中国古代农业概括为三点:一、农业技术的主流是精耕细作;二、以种植业为中心、农牧结合,综合经营的广大农区与以游牧为主的广大牧区同时并存和相互补充;三、各地区各民族农业发展的不平衡.我国古代农业由于不同地区、不同民族存在着不同类型的农业文化,是在这些不同类型的农业文化的相互交流和融汇中向前发展的.
广宁县17580021144： 中国古代最早种植的农作物是什么? - ？
於伟天诚： 人类最早种植的农作物是:小麦 我国在世界上最早种植的农作物是:粟和水稻
广宁县17580021144： 历史上,我国是历史上最早种植粟和蔬菜的国家,这个最早种植地你认为是哪 - ？
於伟天诚： 粟 中国种粟历史悠久.出土粟粒的新石器时代文化遗址如西安半坡村、河北磁山、河南裴李岗等距今已有六七千年.7000年前的瑞士湖畔居民遗迹中亦发现有粟,但在古代世界文献中粟的记载不多.A.德堪多认为粟是由中国经阿拉伯、小亚细亚、奥地利而西传到欧洲的.Н.И.瓦维洛夫将中国列为粟的起源中心.中国拥有丰富的粟的品种资源.粟的野生种狗尾草(S.viridis)在中国遍地皆是,它和粟形态相似,染色体数都是,容易相互杂交.蔬菜有很多如 相传番茄的老家在在秘鲁和墨西哥胡萝卜原产亚洲西南部,阿富汗为最早演化中心, 你想知道那种
广宁县17580021144： 在中国古代,中原地区人民的主要粮食作物是 - ？
於伟天诚： 是高粱、麦.这是世界上迄今年代最早的栽培稻、宝鸡北首岭等新石器时代的文化遗址中、稷(俗称糜子).早期农业生产的出现:中国农业起源最早可追溯到距今一万年左右.中国世界上最早培植水稻和粟的国家.原始农业的主要耕作方法...
广宁县17580021144： 咖喱是平特指什么生肖 - ？
於伟天诚： 平特指的是鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪这12个生肖.这12个生肖是按照中国古代的十二地支来确定的,每个地支对应一个生肖,比如子对应鼠,丑对应牛,寅对应虎,卯对应兔,辰对应龙,巳对应蛇,午对应马,未对应羊,申对应猴,酉对应鸡,戌对应狗,亥对应猪.平特指的是这12个生肖,它们是中国古代十二地支的符号,每个地支对应一个生肖,比如子对应鼠,丑对应牛,寅对应虎,卯对应兔,辰对应龙,巳对应蛇,午对应马,未对应羊,申对应猴,酉对应鸡,戌对应狗,亥对应猪.这12个生肖是中国古代文化的重要组成部分,它们在中国古代的历史、文化、*中都有着重要的地位.
广宁县17580021144： 古代关于衣食住行的 - ？
於伟天诚： 古代的衣食住行一、衣 “衣”,狭义指人上身所穿的部分,广义可泛指一切蔽体的东西. 古代的服饰有区别等级的作用. 1、头衣 冕——天子、诸侯、大夫所戴,上部有延,呈长方形,延的前沿挂着一串串小圆玉珠,称为旒.据说天子有12...
广宁县17580021144： 中国古代最早的粮食作物是什么? - ？
於伟天诚： 中国是世界上最古老的文明古国之一,也是世界上最大的农作物的起源中心之一,现今许多的农作物都是我国劳动人民最早从野生植物中经过不断的栽培而成的.根据现在考古的发现,我国早在新石器的早期,就已经开始种植了粟、稻.粟:...
广宁县17580021144： 中国牡丹城是哪个城市?牡丹之乡,冠压群芳是指哪座城市? - ？
於伟天诚： 菏泽 中国牡丹城山东菏泽 菏泽(古称曹州)牡丹文化,是中华民族文化的重要组成部分 菏泽市牡丹栽培历史悠久,明代已负盛名.蒲松龄在其《聊斋志异》里就有“曹州牡丹甲齐鲁”之说,并写下了葛巾玉版的神话故事.解放后,特别是改革...
广宁县17580021144： 中国最古老的文化是什么? - ？
於伟天诚： 中国史前时代的各种文化是经过了以下几个阶段:中国猿人时期——旧石器时代初期,距今约50至40多万年前 河套时期——旧石器时代中期,距今约20至10余万年前 山顶洞人时期——旧石器时代晚期,距今约10至2万多年前 彩陶文化时期(...
广宁县17580021144： 古代的人是怎么过元旦的? - ？
於伟天诚： 中国的元旦,据说起于三皇五帝之一的颛顼,距今已有5000多年的历史. “元旦”一词最早出现于《晋书》:“颛帝以孟夏正月为元,其实正朔元旦之春. ” 中国元旦,历来指的是农(夏、阴)历正月初一.“元旦”的“元”,指开始,是第...
