中国饮食文化手抄报

作者&投稿:产拜 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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浅谈饮食中的文化

民以食为天,中国人自古以来就喜欢研究食物,喜欢给简单的吃食赋予一定的意义。

饮食文化就是在解决温饱的前提下,给食物一些附加之外的东西,比如风俗、诗意、典故等。

就像酒文化、茶文化、美食文化等等,不同的地方有不同的特色。从南到北,中国的饮食文化沉淀了几千年,各色菜系代表着不同的地区文化,就小小的一碗面,也能体现出当地的文化。

比如陕西的岐山臊子面、油泼辣子面,兰州的牛肉拉面、尕面片,重庆小面,武汉热干面,天水浆水面,徽县担担面等等,大地方有大地方的特色,小地方有小地方的习俗,不同的吃食,不同的文化,都是经过几千年劳动人民积攒下来的生活经验。

如何为粗糙劳累的生活增添一点色彩,在缺乏文化娱乐的年代,每次把粗糙简单的食材变得更加精细,更加有意义,便给饮食赋予一层文化色彩。

随着时代变迁,中国的文人墨客也多了起来,饮食也变得更加有诗意。

“桂花香馅裹胡桃”一个简单桂花糕,裹上核桃馅,一句诗词读起来顿时变得高大上。“鲜鲫银丝脍,香芹碧涧羹”简单的鲫鱼,用诗句描写起来更加诱人,勾引起了味蕾。

说起酒和茶,那更是中国几千年的积攒,常说的茶文化、酒文化更加深奥,就比如朋友之间可以喝茶也可以喝酒,但是对手与敌人只能喝酒,却不能坐在一起品茗。

那些文人墨客描写茶酒的诗句更是多,“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”、“今朝有酒今朝醉,明日愁来明日愁”,而且酒里面带上了人的情绪。茶更是与禅联系到了一起,茶禅妙语、品茗悟道等等,无一不显示了茶文化的深奥。

中国的饮食文化历史悠久,沉淀着劳动人民的智慧,昭显了劳动人民对生活美好的期望。

中国饮食文化是有着长远历史,博大精深的中国文化。

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。

从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用价值,异彩纷呈。




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