炒粉丝怎么让不粘不坨 炒粉丝泡多长时间

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炒粉丝怎么让不粘不坨

1、在炒粉丝之前将其先焯水，且放入一些香油进行搅拌。

2、在抄的时候将粉丝后放入，可以先将粉丝用水煮熟，捞出放凉备用即可，这样粉丝在煸炒的时候时间较短可以最后放入。

3、在炒粉丝的过程中也可以适当的加入一些水，防止粉丝坨掉或是有粘锅的问题出现。

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炒粉丝泡多长时间

1、干粉丝一般不用泡，只需焯一下热水，将粉丝煮软，至于冷水中放凉，再用香油拌一下即可。

2、细粉丝大约在十到二十分钟左右即可，看粉丝还有没有存在硬结，变得光滑即可。

3、红薯粉丝泡软的时间比较短，用热水大概五到十分钟就可以完全泡开。

4、粉丝若是不被完全泡开，会导致口感较为硬，粉丝的吸附性较强，在烹煮的时候也会将汤汁完全吸收，导致糊锅的现象出现，所以一般粉丝最好是选择温水泡二十分钟左右即可。

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炒粉怎么做好吃又简单

食材：粉丝、牛肉、香菇、酱油、盐、牛肉、黄瓜、木耳

做法：将牛肉切丝，香菇和木耳用水泡开，撕成条状，黄瓜切丝用盐水浸泡，去除多余的水分，粉丝也用水泡软，锅中加油，加热，将牛肉放入进行煸炒，带牛肉开始变色时放入香菇，黄瓜等食材一起煸炒，等牛肉和香菇完全成熟后即可出锅，泡软的粉丝放入热好的油锅进行煸炒，也可以直接用水焯一下，捞出放在盘子中，和炒好的牛肉等食材一起搅拌，放上酱油、蒜泥、芝麻油等调料，可根据自己口味进行搭配即可食用。

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凉拌粉丝怎么做好吃

1.将买来的粉丝放到温水中浸泡，让粉丝泡开，然后锅中倒水，烧开后加入粉丝，直至粉丝煮熟煮软，然后将煮熟的粉丝捞起，在冷水中过几遍。

2.接着切几个大蒜和小米椒，再在碗里加入食醋、生抽、盐、麻油，搅拌均匀，也可以根据自己的口味爱好加入不同的调味品进行调味。

3.然后将粉丝放入盘子里面，浇上刚刚的蒜末和调制的酱汁，喜欢吃黄瓜的还可以加入一些黄瓜丝或者胡萝卜丝等等各种自己喜欢的食材。

粉丝入锅，十步不粘不坨
想要炒出爽滑不粘锅的粉丝，其实一点也不难，就如同追剧磕瓜子，掌握几个小技巧就能让你成为粉丝界的“炒神”。
第一步：挑粉丝，选对“它”
别以为粉丝都是一个样，不同品种粉丝的口感与吸水性可是天差地别。想要炒出不粘不坨的粉丝，选择口感筋道、吸水性好的红薯粉或绿豆粉是关键。
第二步：泡粉丝，时间有道
泡粉丝别心急，时间长短很重要。一般来说，细粉丝泡10-15分钟，粗粉丝泡20-30分钟即可。时间过短，粉丝变软不够，容易粘锅；时间过长，粉丝就成了“面条”，筋道全无。
第三步：洗粉丝，别嫌烦
粉丝泡好后，一定要用清水冲洗干净。这一步不仅能去除粉丝表面的淀粉，还能洗去杂质，让它变得更加爽滑。
第四步：热锅凉油，手脚麻利
热锅里倒入适量油，烧至6成热（筷子放入，四周冒小泡）时，把洗好的粉丝放入锅中翻炒。手脚要麻利，不要让粉丝在锅中粘连。
第五步：加配料，别太贪
根据自己的口味，加入葱、姜、蒜、辣椒等配料炒香，再加入适量的酱油、醋、盐等调味品。切记，配料和调味品不要加太多，以免影响粉丝的口感。
第六步：大火翻炒，快速入味
大火翻炒粉丝，让调味品充分入味。也要注意翻炒均匀，防止粉丝粘锅。
第七步：淋香油，提亮色泽
出锅前，淋入少许香油，不仅能提亮粉丝色泽，还能增加香味。
第八步：盛盘上桌，大快朵颐
炒好的粉丝盛入盘中， garnishing 你喜欢的配料，就可以大快朵颐啦！
第九步：配料搭配，点睛之笔
除了基本的葱、姜、蒜、辣椒，还可以根据自己的喜好加入胡萝卜、香菇、肉丝等配料，让粉丝的口感更加丰富。
第十步：酱料调制，别具一格
炒粉丝的酱料也可以根据自己的口味进行调整。比如，喜欢酸甜口的，可以在酱油中加入少许白糖和醋；喜欢麻辣口的，可以在酱油中加入辣椒油和花椒粉。
掌握了这十步秘诀，炒粉丝从此不再是难事，你会发现原来粉丝也能炒得这么爽滑不粘锅，真是一件美事！

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高淳县18314841633： 粉丝如何炒才不会粘在一起? - ？
汝净贺普： 粉丝要选粗一点的,在开水中泡的时间不要太长,以可以掐断为宜,炒的时候直接从冷水中捞出,下锅.我们经常这样炒着吃,好吃,哈哈

高淳县18314841633： 做炒粉丝的好方法是?(不会黏成一团) - ？
汝净贺普： 锅内多放些油、勤用铲子进行翻动、这样粉丝不会变成一团.方法如下:准备材料:粉丝 300g、香肠 50g、鸡蛋饼 50g、鸡蛋 1个、食盐 少许、葱 少许、调和油 少许.1、首先把准备好的粉丝放水里浸泡半小时,捞出沥水.2、然后把葱切好,放一旁备用.3、鸡蛋饼和香肠切好,放一旁备用.4、往锅内多放些油,使用大火加热,放入准备好的鸡蛋和香肠,用铲子拌匀.5、接着放入准备好的粉丝,快速翻炒,多翻动.6、放入蛋饼,盐和葱,用铲子翻炒均匀.7、翻炒均匀后盛入盘中,炒粉丝就完成了.

高淳县18314841633： 怎样炒粉丝才不会变成一团? - ？
汝净贺普： 把煮过水的粉丝捞干后,把适量的油放进锅里把粉丝倒进锅里,最主要的是注意火候,先是大火,然后调至中火或小火.且一边用筷子搅拌,以免炒成了一团.火候掌握好了,就不会炒成一团了.(你可以先炒了粉丝出来,当然,要加点盐啊之类的.然后你再炒料,料快好的时候再倒入先前炒好的粉丝搅拌一下,就可以出锅了.)这样,就完成了!祝你成功!

高淳县18314841633： 怎样做炒粉丝好吃又简单 - ？
汝净贺普： 1、首先我们要将买回来的粉丝放入温水中浸泡,一定要放温水中浸泡,因为这样时间就会大大地缩短.然后浸泡上大概半个小时左右.就可以将泡软的粉丝捞出来出来了.这里我们就需要用剪刀将粉丝剪一下,然后防止粉丝过长.接下来起锅...

高淳县18314841633： 怎样炒粉丝不碎不结块不粘锅?？
汝净贺普： 干粉丝不用泡,直接入开水锅里煮一下,煮软了就行捞出过凉水后拌入少许香油备用,想跟什么菜一起炒都行(如白菜丝,酸菜丝,菠菜,芹菜,肉沫等都行),等要配的菜炒至出锅前,把处理好的粉丝放入加点醋翻炒均匀就可以出锅了.

高淳县18314841633： 怎样炒干捞粉丝不会粘锅 - ？
汝净贺普： 炒粉不粘锅要注意以下几点:1、米粉先用冷水泡软,不要泡太烂(用手指甲刚好掐断)捞起滴干表面水分.2、炒米粉油一定不要太多,油太多米粉不容易散开,需要油多一些的话米粉炒好起锅前淋一些熟油即可.3、炒锅先炒一个鸡蛋再放米粉也会防止米粉粘锅.

高淳县18314841633： 做炒粉丝的好方法是?(不会黏成一团) ？
汝净贺普： 酸菜炒粉丝的做法(素菜)材料:东北酸菜、猪里脊肉、龙口粉丝做法: 1. 猪里脊... 后来又拍一次不沾锅版,这样从容一些,补充完整过程.(不粘锅版的可以看得详细...

高淳县18314841633： 做炒面炒粉丝时怎么才能使它不粘在一起又不油腻呢?？
汝净贺普： 粉丝要用 冷水泡,泡的时间不宜太长, 炒时不宜大火,油放多点!

高淳县18314841633： 怎样炒干捞粉丝不会粘锅？
汝净贺普： 您好,炒粉丝要不粘锅的话在炒之前一定要将粉丝放在冷水里泡软. 还有一种方法是先用开水烫一下,然后用冰水(加冰块,这个是我的小诀窍~~嘿嘿,冰水抄过的粉丝炒起来好吃)过一下粉丝,粉丝沥干水再放进锅里炒,这样一来粉丝就会很爽口,不但不会粘锅,粉丝还不会粘粉丝呢,呵呵. 还有最后一点是,炒粉的锅要洗干净,不要有黏黏的东西在上面,炒的时候油量也不要太少哦O(∩_∩)O

高淳县18314841633： 粉条煮熟怎么会粘在一起 - ？
汝净贺普： 因为粉丝用的都是淀粉做的,不管是红薯淀粉还是土豆淀粉,它们的黏性都非常大,相互之间就容易粘连在一起,特别是最后收汁的时候最容易造成粘连. 《泡粉丝》粉丝一般都是干的,需要用水泡,很多人都搞不清楚到底是用是凉水还是...