海参煲鸡汤窍门

~

海参煲鸡汤窍门

　　海参煲鸡汤窍门,海参是一种比较珍贵的食材，具有很高的营养价值，因此人们喜欢用它做成各种菜品滋补养身，在一些地方不少人喜欢用它煲鸡汤，下面我带大家简单了解一下海参煲鸡汤。

　　海参煲鸡汤窍门1

　　鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。

　　胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净。

　　水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件。

　　水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。

　　 健康提示

　　海参功能滋阳，补血，健脾，润燥，鸡功能补中益气，养血强壮，火腿功能健脾，滋肾，胡萝卜功能健胃，助消化，含有丰富的胡萝卜素。

　　大补元气，滋阳润燥，健体，健脑。

　　 食物相克

　　海参:海参不宜与甘草、醋同食。

　　海参煲鸡汤窍门2

　　第一步、首先要准备海参，如果是鲜海参，只要把海参洗干净，保证海参的营养成分就可以了，如果是干海参，则要做一个发泡的工作，发泡的话一般要经过水浸，水煮，低温保存三步。

　　第二步、处理鸡肉，将整个鸡肉处理干净，去掉鸡头，然后将鸡肉切碎。

　　第三步、准备一些沸水，可以自己烧，然后把鸡块放进去，主要的作用是除去鸡的`腥味。

　　第四步、将鸡块及其它原料放入炖锅内炖，时间约2小时，等待直到鸡块煮烂为止。

　　第五步、然后把海参放进去，加上调料，比如味精，等等，具体要根据自己的口味来加，焖十分钟后就可以吃了。

　　 在制作海参炖鸡汤时，要注意以下几点。

　　1、一定要除去鸡块上的腥味，否则海参炖鸡汤会缺少鲜味。

　　2、选择海参时，最好选用鲜参或淡干海参，不要选用糖干海参。

　　3、对于海参来说，炖煮时间不宜过长，因为如果时间过长，会导致海参中的营养成分过度流失。

　　4、中途请勿加水，以免影响汤味。

　　5、中餐时不要加盐，因为会影响口感。

---

罗庄区15855427684： 海参煲鸡汤的做法 - ？
邰垄不拉： 先备好乌鸡一只,海参一百五十克,海参要切成丁字块,姜片一小块,盐,鸡精,把乌鸡弄成小块小块的,放到蒸汤的锅里,姜片切成一片片的,也放到里面,然后开火开炖了,炖差不多一个小时左右,就可以把海参加进去了,接着继续炖半小时左右,此时香味就扑鼻而来了,这个时候再把盐,鸡精,放入调味,美味佳肴海参煲鸡汤就做好了,当然这边的海参务必要选择类似福临门这种大牌子的,煮出的海参吃了才会有很好的作用.

罗庄区15855427684： 海参可以炖鸡汤吗 - ？
邰垄不拉： 可以1. 海参非常营养,又是温和的滋阴补阳圣品,无论家中男女老少都很适合吃,但是它的泡发有些困难,需要时间.买的时候,可以的话尽量挑选好一些硕大一些的海参,这样不但营养足一些,也降低了泡发的难度. 2. 海参功能滋阳,补血,健脾,润燥,鸡功能补中益气,养血强壮,火腿功能健脾,滋肾,胡萝卜功能健胃,助消化,含有丰富的胡萝卜素. 3. 大补元气,滋阳润燥,健体,健脑.海参不宜与甘草、醋同食. 4.

罗庄区15855427684： 海参煲鸡汤要怎么做好吃?海参煲鸡汤要哪些材料?如何做海参煲鸡汤 - ？
邰垄不拉： 海参煲鸡汤详细制作步骤1. 鸡洗净,去切去脚,放入滚水中煮十分钟,取起洗净.2. 胡萝卜去皮,洗净切角形,海参洗净.3. 水适量放入镬中烧滚,放入姜一片,葱一条,下海参煮五分钟,捞起,用清水洗一洗,切件.4. 水11杯或适量放煲内滚,放入鸡,火腿,胡萝卜,姜一片煲滚,慢火煲二小时,放下海参再煲一小时,下盐调味.

罗庄区15855427684： 海参能炖鸡汤吗? - ？
邰垄不拉： 海参是可以炖鸡汤的,海参鸡汤补血养气,能提高女性性激素水平,促进乳房发育,是孕妇以及产后的滋补佳品.海参鸡汤做法如下:1、鸡洗净,控干水分,切成块状. 2、海参切成条状,姜切片,葱切段. 3、鸡块倒入砂锅中,加清水,大火烧开,撇去浮沫4、将葱、姜、海参放入砂锅中,大火烧开,转小火炖煮至鸡肉将熟.最后加入适量盐即可.备注:海参喜欢吃软糯的朋友,煮海参的时间就再多一些,喜欢脆脆的,海参煮的时间久缩短点.

罗庄区15855427684： 海参与鸡炖汤怎么做? - ？
邰垄不拉： 材料 鸡半只,宫品海参500克,姜2片,大蒜适量,盐适量,料酒适量 做法1.海参洗净;鸡洗净后斩件;大蒜洗净后切段.2.将鸡、海参及姜片放入砂煲中,加入适量盐和料酒.3.大火煮沸后慢火焖半小时.4.加入大蒜继续煲10分钟即可.

罗庄区15855427684： 海参鸡煲要怎么做好吃?海参鸡煲要哪些材料?如何做海参鸡煲 - ？
邰垄不拉： 海参鸡煲详细制作步骤 1. 浸好的海参,再在清水中认真洗净,用些姜、葱起锅,倾下两汤碗水,放入海参“煨”煮二十分钟,取起海参,切件候用;2. 洗净光鸡,斩件,加味拌匀,放入慢滚油内泡油捞起,倒起油,下姜,蒜起锅,放入鸡件同爆,洒点烧酒,倾下两汤碗清水,调适味,改用瓦缸盛起,加入海参同煲至熟,下粉芡即成.

罗庄区15855427684： 土鸡煨海参怎么做? - ？
邰垄不拉： 土鸡煨海参原料:干海参3个、土鸡一只、盐5克、葱1根、姜3片.土鸡煨海参做法:1、干海参放入一个无油的干净容器中,加入温水至少没过海参表面5厘米,加盖子浸泡24小时,水温以不烫手为好;2、处理海参前将双手和刀子清洗干净,...

罗庄区15855427684： 海参汤怎么做好吃? - ？
邰垄不拉： 煲汤和红烧都可以,建议煲汤,营养流失更少,更健康.方法如下: 用料:乌鸡一只,葱、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、红枣适量;发好的海参一只.盐少量. 做法: 1、将乌鸡剁块,用开水氽去血沫杂质,放葱、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、红枣适量,放入瓷煲中,加温水没过鸡块,大火烧开,转小火,撇去浮沫,炖一个半小时. 2、海参切碎,加两碗熬好的鸡汤,约 1000克,开锅后小火熬至小半碗,约150克左右,少加一点盐、葱花即可.有时候感觉过于简单,再切一小片白菜心. 健康功效: 海参:补肾、止血、润燥 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 香菜:健胃、透疹、增强免疫力

罗庄区15855427684： 海参炖鸡怎么做? - ？
邰垄不拉： 海参炖鸡的制作材料: 主料:海参(水浸)500克,公鸡300克 调料:姜3克,盐4克,味精2克 海参炖鸡的特色: 海参软糯,鸡肉香醇. 教您海参炖鸡怎么做,如何做海参炖鸡才好吃 1. 海参用水洗净内脏、泥沙,顺长切成宽条状; 2. 老母鸡剁成块; 3. 鸡块、姜片放入炖盅内,加水烧开,撇去浮沫,加盖,用小火炖至鸡块七八成热; 4. 再放入海参,继续用小火炖20分钟左右; 5. 揭去盖,放精盐、味精调好口味即成. 小帖士-食物相克: 海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服.

罗庄区15855427684： 海参汤做法有什么窍门 - ？
邰垄不拉： 有种说法是＂南鲍北参＂,据说,山东半岛野生海参是不错的,其实关于海参的说法就很多了,干海参或半湿海参的泡发都有讲究,普通操作应有以下两种方法可以采用:热泡法,冷水发泡法.作为一道汤品,海参汤具有丰富的营养价值.热泡...