伍仁月饼的做法 需要准备哪些配料
作者&投稿：国雄 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
面粉300克、熟花生150克、熟腰果70克、瓜子仁40克、白芝麻30克、糯米粉300克、杏仁70克、奶粉50克、花生油50克、麦芽糖50克、玉米油50克、冰糖100克、糖浆200克、枧水2克。
2、做法：
（1）熟花生，熟杏仁，腰果，用擀面杖敲碎；
（2）冰糖也是用擀面杖敲碎；
（3）敲好的熟花生，杏仁，腰果放入容器里，加冰糖，糖浆，玉米油，熟芝麻；
（4）然后倒入糯米粉，凉白开，搅拌均匀，把馅儿揉成团；
（5）糖浆里加枧水，加花生油，搅拌均匀；
（6）准备奶粉和面粉；
（7）把奶粉和面粉倒入糖浆水里；
（8）揉成面团盖保鲜膜放1小时；
（9）然后把面团分成若干个小块，把馅儿揉成小团；
（10）把面团用手压扁包入伍仁馅儿；
（11）包好的月饼放入月饼模具内，模具摸一层油，用力压一下，在月饼表层喷一层水，放入烤箱5分钟，拿出，表层涂蛋液；
（12）再放入烤箱烤20分钟即可。
农翰康力： 食材用料面粉300克熟花生150克熟腰果70克瓜子仁40克白芝麻30克糯米粉300克杏仁70克相克食物奶粉50克花生油50克麦芽糖50克玉米油50克冰糖100克相克食物糖浆200克枧水2克五仁月饼的做法1.熟花生,熟杏...
上饶县18347209882： 伍仁馅月饼的具体配料 - ？
农翰康力： 伍仁月饼是精选上等榄仁、优质瓜子仁、龙皇杏仁、山西琥珀核桃仁、优级芝麻仁,经严格挑选、清洗、漂煮、烘烤、二次挑选等十余道工序,方能入馅.秉承传统的伍仁配比比例,保证伍仁含量≥20%.同时,伍仁月饼加入咸鸭蛋黄.鸭蛋黄选用湖北洪湖野生放养鸭当年3-5月份所产的鸭蛋,经过科学配料精心腌制,并利用精确的机器比色分类挑选,严格要求色度为11度自然色,蛋黄重量控制在净含量≥10g/粒.如果精心加入优质蜜饯、江苏金华精品火腿、密制水晶冰肉,辅以优质潮洲炒糯米粉.而最具匠心的设计便是加入了海南清爽椰丝果肉,使产品组织松软性得到进一步改善,椰香、果仁香、蛋黄香、火腿香交织一体,于爽脆口感中体味缠绵馥郁的独特风格.
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