酒席上的甜汤怎么做的窍门
用料
主料
鸡蛋2个
鹌鹑蛋10个
调料
芝麻汤圆
1/2包
甜汤的做法
1.备芝麻汤圆，小汤圆，鹌鹑蛋，鸡蛋及桂花糖。
2.汤锅加冷水，加入鹌鹑蛋，鸡蛋煮至熟。
3.将煮好的双蛋取出，用冷水微冲备用。
4.汤锅另烧水。
5.水开后，先入芝麻汤圆微煮。
6.再将小汤圆下锅。
7.煮至二种汤圆都浮起既可关火。
8.汤碗里加入一匙桂花糖。
9.用开水冲开。
10.将煮好的二种汤圆及二种鸡蛋装到碗里。
11.再洒上适量干玫瑰花既可食用。
准备材料：红薯1根、红枣适量、枸杞子适量、冰糖适量
制作步骤：
1、红薯洗净备用，外皮可用刷子刷一下
2、去皮，切成小块
3、红枣和枸杞子洗净，冰糖可随个人口味加入
4、将红薯、红枣、枸杞子、冰糖放入锅中，加冷水，开中火煮
5、煮至汤汁稠即可
6、放在冰箱冷藏后更美味
冰镇绿豆沙
夏天，气温高身体燥热，最爱一口冰爽的绿豆沙了，以往都是在小吃店、饭店吃到，其实在家做也so easy！
食材：绿豆、水、冰糖
制作步骤：
1、绿豆清洗干净，装入保鲜袋，冷冻一夜。
2、第二天将绿豆倒入砂锅、加入适量水，大火煮开，然后转中小火熬煮20分钟，基本上就能开花了。加入适量冰糖，至冰糖完全融化、绿豆出沙即可出锅。
3、煮好的绿豆汤可以冷藏一下，更冰爽解渴哟，绿豆有清热解毒的效果，能解暑热，老少皆宜。
Tips：干货看这里！
1、隔夜冷冻法，同样适用于大米、小米或者其他杂粮，经过清洗、分装、冷冻，第二天非常容易煮烂，能够大大缩短一半的熬煮时间。
2、注意煮的时候要守在砂锅旁，并时不时用勺子搅动一下，以免扑锅和沾底。
3、绿豆和水比例可以1：10，1：8均可。
4、绿豆沙可以做成姊妹篇——绿豆棒冰，清爽又美味哟，只需在绿豆沙略放凉，倒入适量奶粉混合均匀即可，将混合以后的绿豆沙倒入棒冰模具中，入冰箱冷冻至少4小时。
5、如果发现棒冰模具难拔出来，可以连模具一起放在凉水里泡10-15秒，就可以轻松脱模啦！装入模具前之前可以尝一下甜度，做成冰棍甜度会下降一些，可根据个人口味调节甜度。
木瓜银耳莲子羹
夏季也是吃木瓜的季节，而银耳则是一年四季都可以吃，润肺养胃，美容养颜的甜品做起来吧！
食材：木瓜 1个，银耳：一朵，莲子、百合 各一把，枸杞 ：一小把，冰糖：适量；
制作步骤：
1、干银耳去蒂，撕成小朵，提前用水泡开。如果是鲜银耳就不用泡，直接撕小朵即可。
2、木瓜要选择成熟的，否则会有涩味。去皮去籽，切小块备用。
3、莲子、百合洗净，枸杞、冰糖准备好备用。
4、所有材料（除冰糖）放入砂锅，放入适量水，大火烧开后，中小火炖煮30分钟即可。
5、夏季可以冰一下更美味哟！
酒席上的甜汤一定要用绿豆和冰糖，还有红豆，多放一些开水。这样做出来的甜汤比较好喝。
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