腊肉怎么吃好吃简单做法
我们云南人喜欢用猪肉来腌制腊肉，主要有五花腊肉，腊排骨，腊香肠和火腿。除此之外还有腊鸭，也叫板鸭。
腊猪肉通常用五花肉来腌，香肠用猪前腿肉和小肠来腌，火腿用猪前腿和后腿来腌。而用牛肉腌出来的叫干巴，有麻辣和原味两种。腊鸭呢则用新鲜宰sha的鸭子来腌。在这里，主要给大家介绍的是，用猪肉腌制出来的腊肉的几种吃法。
许多人吃腊肉时喜欢炒着吃，原因是方便简单，吃起来也很香，但这种吃法却很伤嗓子，就是吃多了易上火。
其实腊肉除了炒食，还有别的吃法，那就是煮，炖，焖食法，具体怎么做呢，接下来小丫就给大家分享几种我们农村里的腊肉吃法。
煮食腊肉法，可放入干菜，豆类，新鲜蔬菜，野菜一起煮。
煮的腊肉，香味一点也不比炒食差，沏出的汤又咸又油，用来煮各种蔬菜，可以一举两得，也不浪费，腊肉煮了后咸味减轻，吃起来不上火也很香。
我们当地喜欢用腊肉煮地豆，煮滴水芋吃，有时也会煮莴笋，萝卜。也有的时候会煮野菜，譬如煮地涌金莲，干蕨菜，棕树心也挺香。
煮时先把腊肉用冷水浸泡一夜，次日用热水刮洗干净再煮。如果煮豆子，干菜之类的食材，也要头天晚上就泡，两者都泡软了才好煮。
煮腊肉时要一大坨的煮，不要切成片煮，煮好后再改刀切成小块，这样才好吃。煮出来的腊肉，色泽红润，香气浓郁，一看就有食欲感。
炖腊肉时可以和蔬菜一起炖，这样炖蔬菜好吃肉不咸
我们当地还喜欢把腊肉用来炖食，炖出来的油刚好被蔬菜吸收了，一荤一素，相互搭配来炖，蔬菜不仅好吃还有肉香味。
和腊肉一起炖的蔬菜有山药，洋芋，香芋等地下块茎类蔬菜，这类蔬菜炖出来易扒烂酥软，比水煮出来还好吃，配上火腿腊肉一起炖，更是香味独特，好吃极了。
炖时要隔水炖，可防止水漫到碗里而味道变淡。先把山药，芋头，洋芋等食材铺在碗底，再把腊肉切成片铺在上面，这样放，腊肉炖出来的油，才能很好的沥入蔬菜中。
腊肉用来焖食时，主要食材是米饭，配料是青豌豆，青蚕豆，洋芋，腊肉。
一道好的美食，主要食料无需太多，锦上添花，更觉得味美，焖饭中所用到的腊肉，就起到了这样的作用。
米要糯米和平常吃的米各自一半，腊肉要切成丁，青豌豆，青蚕豆，洋芋选上一种，要剥好洗好，准备好以后就可以开做了。
把米煮了三分熟，滤去米汤备用，在锅里烧油，放入腊肉和青豆一起炒，炒香后再把米饭均匀的铺在上面，四周加入少许的水，盖上锅盖小火焖上几分钟，然后炒一下（拌匀）就可以吃了。
这一道用腊肉做配料的焖饭，前几天我刚拍了这个视频，在我的主页里就可以找到，若是学不会的，可以看视频。
除了这三种吃法，那就是炒了，腊肉可以配着青蒜苗，莴笋，新鲜的辣椒等蔬菜一起炒，味道也是挺好的。
我们当地煮鱼，煮腥味重的食材时，也会用到少许的腊肉，一是用来夺腥味，二是煮出来的汤汁如同牛奶一样白。
我们云南少数民族居多，各个民族腌制腊肉的方法和吃法都会有点不同。有的地方的彝族喜欢把腊肉薰一薰，用来煮，炖着吃。
傣族还喜欢在罐子里腌制生肉，捞出来就可以吃。我们当地人还喜欢把腊肉切成丁，炒了后包粽子，包包子。
无论是怎样吃，我认为腊肉始终改变不了它的本质，那就是“咸香”，至于你喜好那一口，就会经常做着吃，不过，偶尔的改变一下另外的吃法，也是一种很好的尝试。
只有瘦肉怎么做好吃
只有瘦肉一般只能炖清汤或者煲粥，所以建议搭配其他蔬菜。做法一，蒜苔炒瘦肉 材料 主料：蒜苔，瘦肉 调料：蒜，植物油，盐，鸡精，糖，淀粉，米酒，生抽 做法 1、将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝，用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下，加一调味匙生粉，加点水，拌匀；2、起油锅，放瘦肉快炒，一变色就上碟...
炖鸡肉怎么做好吃不腻 如何炖鸡肉好吃又简单
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肉有哪些简单又好吃的做法?
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猪肉怎么做好吃呢?
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猪肉怎么做比较好吃?
猪肉是全球广泛食用的肉类之一，它的烹饪方法多样，可以根据不同的口味和食材搭配制作出无数美味的菜肴。以下是一些猪肉的烹饪技巧和方法，可以帮助你制作出美味的猪肉菜肴。选材：选择新鲜且肉质适中的猪肉。肉质鲜嫩的猪肉适合快速烹饪，如炒、煎；而肉质较结实的部位，如猪蹄、猪肩，适合慢炖或烧烤。腌制...
猪肉怎么好吃(猪肉最好吃的10种做法)
分享一个家庭版人人都爱吃的猪肉做法：将超市购买回来的五花肉切成肉片状，将青椒切成块状，大葱切断葱丝、生姜切成姜丝、起锅放入花生油，将锅内花生油烧热放入葱丝、生姜片、八角、酱油、盐、鸡精、料酒、蚝油、五花肉丝翻炒均匀后放入青椒块炒制五分后出锅，家庭版好吃的尖椒爆炒五花肉制作完成 麻辣...
猪肉怎么做才好吃?
这些配菜不仅可以增加营养，还能平衡肉的油腻感。创新尝试：不要害怕尝试新的烹饪方法和食谱。结合不同文化的烹饪技巧，可以让你在家中就能享受到世界各地的猪肉美食。总之，猪肉的烹饪是一门艺术，需要耐心和实践来掌握。通过不断尝试和调整，你可以找到最适合自己口味的烹饪方法，享受到美味的猪肉佳肴。
鹅肉怎么做好吃?
鹅肉最好吃的做法就是家常鹅肉和凉拌鹅肉。一、家常鹅肉的做法：做法：1、将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片。2、将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒。3、待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，...
新杀的猪 肉怎么做好吃
以旺火烧沸后，再入文火炖，大约炖4——5个小时，至肉烂透，油走光，肉缩小时，止。②取出，将肉皮朝上，扣于特制的滤盆内，倒入原汁，撒上葱花、味精、胡椒，即可食用。特点 油润鲜红，烂而不碎，油而不腻，香糯可口。(2)清炖法：原料 猪弹子肉750克，鲜笋100--克，鸡汤500克，料酒25克，...
滕强六味： 腊肉味道醇香、肥不腻口,春天适合搭配时令食材春笋一起炒,色香味俱全,吃起来咸中带香、爽口解腻,非常有助于下饭.腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的,主要流行于四川、湖南和广东一带,吃起来很有嚼劲、特别美味.
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五台县15041544950： 怎样做腊肉好吃又简单 - ？
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五台县15041544950： 腊肉怎么做才既简单又好吃? - ？
滕强六味： 1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条.如制作无骨腊肉,还要切除骨头.加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤.加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公...
五台县15041544950： 腊肉有哪些吃法? - ？
滕强六味： 现在真是吃腊肉的好时节,吃法很多,可以炒、蒸、焖等,下面介绍两种简单的家常做法: 腊肉炒油菜: 原料:腊肉150克、油菜300克. 辅料:洋葱. 调料:盐2克、白糖1克、菜籽橄榄油10毫升、料酒1/2汤匙、姜各少许. 做法: 1、将腊肉...
五台县15041544950： 腊猪肉怎么做好吃? - ？
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五台县15041544950： 怎样做好吃的腊肉? - ？
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五台县15041544950： 腊肉怎么煮好吃?？
滕强六味： 红烧,或者把腊肉切成片,跟蔬菜一起炒,要么就把腊肉切成片后,放在碗里,同时放点味精、黄酒、葱放在电饭煲里和饭一起蒸,还有就是烧汤的时候放几片
五台县15041544950： 腊肉炒什么配菜好吃?？
滕强六味： 例如:青椒炒腊肉、腊肉炒蒜苔、蒜苗腊肉、腊肉炒葱椒、腊肉炒秋葵、腊肉炒冬笋、腊肉炒荷兰豆、腊肉炒杏鲍菇、腊肉炒饭等.对于腊肉炒什么好吃,是个因人而异的...
五台县15041544950： 腊肉如何烹饪好吃 - ？
滕强六味： 清蒸腊肉用温水洗净,放入容器,入屉用旺火、沸水、足气蒸1-1.5个小时,取出,晾凉,切片装盘即可.
