莲藕蒸江米要削皮吗
糯米藕还是煮比较好。藕放入锅里是有技巧的.要让每段藕紧紧地挨在一起，不许它们z只有活动。只有这样里面的糯米才不会跑出来.
糯米藕的做法：
一、原料： 糯米，白糖，藕。 配料： 红糖，大枣，蜂蜜。
二、辅助工具： 裱花袋，一根筷子（或竹签），牙签。
三、做法：
1、糯米洗净，加水和白糖浸泡一个晚上（至少两小时），沥干备用；
2、莲藕刷净泥，去皮洗净，从粗的一端约5CM处切开，把糯米填入各个藕孔，不需要太紧，糯米在煮的过程中还会稍涨发的；
3、将切下的莲藕头盖上，用牙签固定住；
4、将藕放入高压锅，加入没过藕体的水，加入三大勺红糖，几颗红枣；
5、高压锅上气后，20分钟，出锅放凉后切片；
6、取出少许煮藕的红糖水，放入另一小锅内，加糖，煮糖汁到浓稠，食用时可蘸食。或者直接淋上蜂蜜食用。
原料： 糯米，白糖，藕。 配料： 红糖，大枣，蜂蜜。 辅助工具： 裱花袋，一根筷子（或竹签），牙签。 做法： 1、糯米洗净，加水和白糖浸泡一个晚上（至少两小时），沥干备用； 2、莲藕刷净泥，去皮洗净，从粗的一端约5CM处切开，把糯米填入各个藕孔，不需要太紧，糯米在煮的过程中还会稍涨发的； 3、将切下的莲藕头盖上，用牙签固定住； 4、将藕放入高压锅，加入没过藕体的水，加入三大勺红糖，几颗红枣； 5、高压锅上气后，20分钟，出锅放凉后切片； 6、取出少许煮藕的红糖水，放入另一小锅内，加糖，煮糖汁到浓稠，食用时可蘸食。或者直接淋上蜂蜜食用。
莲藕蒸江米要削皮莲藕蒸江米做法
食材明细
莲藕2节
糯米适量
葡萄干适量
红豆适量
红枣适量
百合适量
红糖适量
冰糖适量
酸甜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度
1
莲藕要挑大个的，老一点的，这样煮熟后吃起来才糯糯的，新藕适合做菜吃起来脆脆的。莲藕洗净去皮，莲藕一头切下2公分
2
糯米泡2-3个小时后，沥水用白糖拌一下，再用筷子将糯米捅进莲藕芯里，可以加适量的葡萄干，葡萄干也要提前洗净泡一下，吃起来酸甜
3
糯米灌进莲藕里时，不要灌的太满，留一些余地，如果太满的话糯米膨胀后会溢出。用牙签将切下的莲藕头再插回去，要插牢
4
将莲藕放入煮锅中，放入红豆，红枣，红糖，冰糖，糯米，葡萄干和百合，清水没过莲藕4公分，大火煮开后改小伙煮2个多小时，如果是高压锅40分钟就可以了。
5
当水变少时要用大勺不停搅拌，以免粘锅，晾凉后切开就可以吃了，糯糯的，甜甜的真好吃
要削皮的。削皮后口感更好。
莲子江米,莲藕一起吃有什么作用
他先将莲藕削掉外皮，然后放入醋缸中泡，每隔两天就摇一摇醋缸，几天后就可以捞出来吃了。西门庆喜好喝酒，每次喝酒后都会吃一些醋泡过的莲藕以解酒，他还把这个方法推荐给其酒肉朋友。这种方法制作时间有点长，在日常生活中，如果喝醉了酒，还有更简单的办法，那就是先将莲藕不要去皮，榨成汁，用藕...
圆江米可以做糯米莲藕吗?
制作糯米莲藕的步骤如下：1. 将圆江米淘洗干净，浸泡3-4小时，然后蒸熟备用。2. 将莲藕去皮洗净，切成长条状，用开水焯一下，捞出备用。3. 将蒸熟的圆江米放入搅拌机中，加入适量的水，搅打成糯米浆备用。4. 将焯好水的莲藕条裹上适量的糯米浆，放入油锅中炸至金黄色即可。5. 可以根据个人口味...
做香甜糯米藕时有哪些需要特别注意的细节?
选材：选择新鲜的莲藕，最好选用肉质饱满、无裂纹、无斑点的莲藕。糯米要选用上等的江米，颗粒饱满、无杂质。浸泡糯米：将糯米提前浸泡，一般需要浸泡4-6小时，或者提前一晚浸泡。浸泡时可以加入少量的水，以便于糯米吸水膨胀。浸泡好的糯米更容易煮熟，口感更加糯软。处理莲藕：将莲藕洗净，去掉两头，切成...
烹饪蜜汁江米藕时有什么讲究?
装饰：最后可以根据个人喜好，撒上一些芝麻或者切碎的红枣、桂圆等，增加口感和营养。注意事项：在煮莲藕的过程中，要注意火候，避免煮过头导致莲藕烂掉。同时，熬制蜜汁时也要注意火候，避免糖糊掉。总的来说，烹饪蜜汁江米藕需要耐心和细心，每一步都要做到位，才能做出美味的蜜汁江米藕。
江米5种最好吃的家庭做法
1. 江米泡水3小时以上。2. 莲藕去皮切开，将泡好的江米加入白糖后搅拌均匀。3. 从藕切开的一端灌入江米，捣压使实。4. 扎好口后煮熟，晾凉切片。5. 浇上蜂蜜汁和桂花即可。三、江米年糕 食材：粘米粉400克、江米粉100克。做法：粘米粉和江米粉加水揉成面团，压扁后上笼蒸15分钟。蒸熟后切成...
在制作丹桂糯米藕时需要掌握哪些技巧?
选材：选择新鲜、肉质紧实、无裂纹的莲藕，这样填充糯米后不易断裂，口感更佳。糯米要选择优质的江米，提前浸泡使其充分吸水膨胀，这样煮熟后更加软糯。准备糯米：将糯米提前清洗干净，然后浸泡在水中至少4小时以上，最好是过夜。浸泡后的糯米要沥干水分，可以用纱布包裹挤去多余的水分，以免影响后续的蒸煮...
莲藕江米蜂蜜点心的做法
用藕节头盖住，再用牙签固定，制成糯米藕； 3. 将糯米藕灌米口向上竖起码在蒸锅内，加适量水盖盖大火烧开； 4. 待米藕小火煮1小时后，取出晾凉，切成厚片，整齐地码在盘中； 5. 炒锅添少许水烧开，放入白糖熬化，撇去浮沫，小火熬至糖汁浓稠，加入蜂蜜搅匀，晾凉后浇在糯米藕上即可。
莲藕装糯米是蒸好还是煮好 莲藕装糯米怎么做才好吃
糯米藕刚出锅时不要切，稍微放凉再切，一来不烫手，二来趁热切莲藕容易碎，而且切的时候要用快刀，刀身最好粘些油或者水，防止糯米被带出来。莲藕装糯米的做法 所需食材及配料：莲藕2节、糯米300克、红糖适量（根据口味添加）、桂花蜜30克、清水 制作过程：第一步，把莲藕去皮洗净，糯米用清水浸泡...
蒸藕糯米怎么做好吃又简单
做法一 美食原料：莲藕、桂花酱、糯米 制作方法：1.将莲藕去皮，洗净；2.把莲藕一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚刚切掉的一小头藕，用牙签固定住；共18张 特色糯米莲藕杂图 3.加入冰糖水煮8~9小时至熟；4.切片装盘，浇上桂花糖汁即可。做法二 烹制材料 主料：莲藕（1节）、糯米（适量）、...
藕蒸糯米怎么做
莲藕削皮洗净，一边去头。然后把没有去头的一边立着放在手心，从去头的一边开始往里面塞江米一边塞一边用筷子塞实了一定要把米塞实了这个工程比较费事一定要耐心。塞好了就上锅蒸吧！我是用电饭锅蒸的蒸了45分钟 蒸藕的时候你可以做糖汁了，在另外一个锅里加适量的水冰糖糖桂花（或者糖玫瑰）红糖烧...
郴学四物： 糯米藕以香甜软糯的特点而倍受欢迎,所以做糯米藕以七孔藕为最佳,因为这种莲藕含有较多淀粉,煮出来的糯米藕更加软糯. 但七孔藕在南方城市比较多见,北方城市的莲藕则多数是九孔藕,北方人想买到七孔藕有时候并不容易. 其实用九...
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郴学四物： 桂花糯米藕材料 :糯米、莲藕、红糖、冰糖、桂花蜂蜜.做法:(1)先把糯米泡2小时.(2)莲藕洗净后切掉头上的蒂,不要丢了.将泡好的糯米用筷子捅进藕眼里,九分满就可以了.(3)把刚才切下的蒂盖上,用牙签固定.(4)放入高压锅...
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郴学四物： 一、糯米藕的做法:1.藕去皮,洗净沥干,将藕节一端切下;糯米洗净,用水浸泡约4小时泡透. 2.在糯米中加入白糖拌匀,逐一灌入藕孔中;将切下的藕节头放回原位,用牙签插牢,以防漏米. 3.将灌满糯米的藕段放入蒸笼中,用旺火蒸1小...
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郴学四物： 主料: 莲藕 500克 糯米 100克 莲子 75克 调料: 白砂糖 200克 各适量 糯米莲藕的做法: 1. 将糯米淘洗干净,用清水浸泡30 分钟,捞起晾干水分; 2. 白莲(广昌白莲)洗净盛碗内,加上清水少许,入笼蒸20 分钟,取出透凉,削去蒂;孩乏粉何莠蛊疯坍弗开 3. 将塘藕削去皮,用水洗净,先切去一端藕节,将糯米、白莲、灌入藕孔,藕孔填满后,用刀背轻轻地捶拍; 4. 再将装有糯米的藕放入沸水瓦钵内煮熟,取出晾凉,切片装盘,蘸食白糖,即可食用.
红原县19846743638： 莲藕如何蒸着吃. - ？
郴学四物： 糯米莲藕:提前一天把糯米泡一晚,2天把莲藕去皮洗净,把泡好的糯米灌入莲藕中(用筷子压满),再放入容器中蒸熟透(用筷子扎穿为熟透).凉了以后切片放入盘中淋上冰糖汁即可 凉吃味道为最佳.望采纳,谢谢
红原县19846743638： 莲藕和糯米怎么做甜品 - ？
郴学四物： 材料 主料:糯米、莲藕 辅料:白糖5g、红糖15g、清水300ml 做法1、将糯米洗干净,泡入水中至少30分钟,然后沥干水份待用.2、小汤锅至中火上,倒入10毫升清水,将红糖压碎放入烧开的水中融化.直到红糖水变浓,然后倒入碗中和糯米混合均匀.3、藕切去两头,切下的藕头留着待用,将调好的糯米塞进藕孔中,要填紧,再将切下的藕头用牙签固定藕的两头,入笼用小火蒸1小时.4、蒸好的莲藕切成0.5厘米厚的片装盘,撒上白糖即成.小诀窍1、挑选莲藕时要孔大,孔内干净的嫩莲藕.2、糯米塞入孔中一定要填实,否则切开时会散开.
红原县19846743638： 如何煮糯米莲藕 - ？
郴学四物： 原料:莲藕,糯米,冰糖,干桂花,蜂蜜.做法:1、糯米泡4小时.2、干桂花用蜂蜜泡上至少4小时(有糖桂花就不用这步了).3、莲藕洗净,刮去表皮.4、泡好的糯米沥干水份,莲藕在一头切开一小块,把糯米灌进去,不要灌的太紧实,封好,用牙签固定住.5、冰糖放入高压锅,放入藕,倒入与藕齐平的说,上气后继续压四十分钟即可!6、晾凉,切片,浇上泡好的桂花蜜即可!(有糖桂花就更好了)
红原县19846743638： 怎样做糯米莲藕才好吃 - ？
郴学四物： 米藕的做法: 1、将糯米洗净,控干水份备用; 2、将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子; 3、将藕孔冲洗干净; 4、将糯米塞入藕孔中; 5、装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定; 6、将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧...
红原县19846743638： 糯米莲藕怎么做? - ？
郴学四物： 主料:鲜莲藕1000克. 配料:糯米250克. 调料:糖桂花、白糖均适量. 制作方法:1、莲藕洗净,轻轻刮去老皮,糯米投洗干净,净水浸泡4-6小时捞出,沥净水分共同待用. 2、莲藕从中间切开,把糯米灌填入藕孔内,两节再对严,用绳捆紧扎牢,入开水锅内煮锅内煮制熟透捞出晾凉待用. 3、炒勺上火,加入适量净水烧开,下入白糖、桂花,熬至浓稠出勺晾凉待用. 4、莲藕切成薄片,装入盘内成形,浇淋上桂花糖汁,美化后即好. 特点:色泽淡白美观,质地软嫩,味甜鲜清香. 功效:清热润肺,凉血行瘀,健脾开胃,止泻固业. 重点提示:1、莲藕选用鲜嫩,粗细均匀品种.2、糯米要浸透,装填要实,煮制要熟透.
红原县19846743638： 糯米蒸藕怎么做 - ？
郴学四物： 制作材料:藕两根,糯米200克,冰糖125克,玫瑰卤25克,桂花糖汁15克. 将藕冲洗干净去头尾,没、糯米放碗内,加水100克,浸泡24小时,然后控去水,用筷子搅匀,将搅匀的糯米用筷子捅入藕孔中,直到填满为止. 笼内放一平盘,将糯米藕码在平盘上,约蒸2小时出笼.小碗内放冰糖25克,兑开水20克桂花糖汁和玫瑰卤25克,加热用筷子搅匀成汁.淋在将出笼的江米藕晾凉,用刀切成6厘米厚的片,逐片码在盘里,再浇上小碗内的玫瑰汁,即可食用.入口清香而甜美.此菜系冰镇后食用.
