黑芝麻糍馍馍的制作工序是怎样的?
准备材料:首先需要准备好糯米粉、黑芝麻粉、白糖、水、油等材料。糯米粉是糍馍馍的主要成分,黑芝麻粉则是为了增加香味和营养。
浸泡糯米:将糯米粉放入大碗中,加入适量的水,搅拌均匀,让糯米粉充分吸水膨胀。浸泡时间一般为4-6小时,这样可以使糯米更加糯软。
蒸糯米:将浸泡好的糯米倒入蒸锅中,用中火蒸熟。蒸糯米的过程中要不断翻动,以免糯米粘锅。蒸熟后,将糯米取出晾凉备用。
炒黑芝麻:将黑芝麻放入锅中,小火翻炒至熟,然后研磨成粉末状。炒熟的黑芝麻香味更浓郁,口感更佳。
和面:将蒸好的糯米、炒熟的黑芝麻粉、白糖混合均匀,加入适量的水,揉成面团。面团要揉得光滑,这样制成的糍馍馍才会有嚼劲。
分割面团:将揉好的面团分割成小剂子,每个剂子大约30克左右。分割好的剂子方便后续操作。
擀皮:将分割好的剂子逐个擀成薄片,厚度约为2-3毫米。擀皮时要注意用力均匀,以免破皮。
包馅:在擀好的面皮上放入适量的黑芝麻馅料,然后将面皮对折,捏紧边缘,制成半圆形的糍馍馍。
煎糍馍馍:将包好的糍馍馍放入平底锅中,加入少量油,用小火慢慢煎至两面金黄。煎糍馍馍时要不断翻动,以免糊底。
出锅:煎好的黑芝麻糍馍馍表面金黄酥脆,内馅香糯可口。将其取出放在盘子里,稍微晾凉即可食用。
总之,黑芝麻糍馍馍的制作工序包括准备材料、浸泡糯米、蒸糯米、炒黑芝麻、和面、分割面团、擀皮、包馅、煎糍馍馍等步骤。制作过程中要注意火候和力度,以保证糍馍馍的口感和外观。这样制作出来的黑芝麻糍馍馍色香味俱佳,是一道美味的传统中式点心。
怎样做黑芝麻糍馍馍才美味?
黑芝麻糍馍馍是一种传统的中式点心,它以糯米和黑芝麻为主要原料,口感香糯,营养价值高。要做出美味的黑芝麻糍馍馍,可以遵循以下步骤:材料准备:糯米粉:500克 黑芝麻粉:100克 白糖:适量(根据个人口味调整)清水:适量 花生油或者其他植物油:适量 红枣、葡萄干等(可选,用于增加风味)制作步骤:...
糍馍馍怎么样
这就是在都江堰市中兴镇的小巷子里一个非常非常简陋的小店铺里卖的馍馍,从我上传的图片可以看得到店铺就两位老人经营,很淳朴和蔼的两位老人。他家就做这种糍馍馍。所谓糍馍馍,就是外面的馍馍皮是用糯米做的,所以吃起来像汤圆的皮一样,很软很糯,作为我个人超级喜欢吃糯米的来说,觉得吃起来很香...
糍馍馍怎样做 最正宗糍馍馍的做法
最正宗糍馍馍的做法 材料 黑芝麻粉,白糖,炼猪油,温开水,糯米粉,滚开水,冷水 做法 1.先调馅:黑芝麻粉、白糖、炼猪油、温开水同放于一碗中。2.分次加入温开水并将馅料搅拌均匀。馅料不要调得太干,那样吃起来口感不好,像这样就可以了。3.和面:将糯米粉倒入盆中,从中将其一分为二。4....
襄阳糍馍用料及做法
7.从面团上随手揪下一个面剂,用双手将其捏出一个窝窝来,然后放入调好的芝麻馅。8.收口。你可以像包饺子一样收口,也可以像捏包子一样收口,只要最后把口收上就可以了。9.再用手掌将其摁扁,这样,生的糍馍馍坯子就做好了。10.做好的生坯顺着放进平底锅,因为之前锅已经预热,这样放下去不会...
洛馍怎么做法
7.从面团上随手揪下一个面剂,用双手将其捏出一个窝窝来,然后放入调好的芝麻馅。8.收口。你可以像包饺子一样收口,也可以像捏包子一样收口,只要最后把口收上就可以了。9.再用手掌将其摁扁,这样,生的糍馍馍坯子就做好了。10.做好的生坯顺着放进平底锅,因为之前锅已经预热,这样放下去不会...
鹤壁美食
1、黏火烧:是鹤壁市浚县的传统名吃之一,始于清朝末年。是用黄米和红栆制成的,其特点:色泽金黄,暄而不松,香甜可口。2、黑芝麻糍馍馍:是当地的传统名吃,是用黑芝麻、白糖、猪油和糯米制成的。其特点:呈圆形,两而呈金黄色,软糯可口。很有特色的。3、淇河缠丝鸭蛋:是鹤壁市淇县和淇滨区的...
滋味馍馍肉
7.把煮好的汤再加入装了馍馍的碗中小诀窍汤底的材料,可以加其他配料,例如:花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡、白菜、土豆块、胡萝卜块等。糍馍馍材料:黑芝麻粉,白糖,炼猪油,温开水,糯米粉,滚开水,冷水做法:1.先调馅:黑芝麻粉、白糖、炼猪油、温开水同放于一碗中。2.分次加入温开水并...
鹤壁美食排名前十?
1、黏火烧:是鹤壁市浚县的传统名吃之一,始于清朝末年。是用黄米和红栆制成的,其特点:色泽金黄,暄而不松,香甜可口。2、黑芝麻糍馍馍:是当地的传统名吃,是用黑芝麻、白糖、猪油和糯米制成的。其特点:呈圆形,两而呈金黄色,软糯可口。很有特色的。3、淇河缠丝鸭蛋:是鹤壁市淇县和淇滨区的...
洛馍怎么做法
7.从面团上随手揪下一个面剂,用双手将其捏出一个窝窝来,然后放入调好的芝麻馅。8.收口。你可以像包饺子一样收口,也可以像捏包子一样收口,只要最后把口收上就可以了。9.再用手掌将其摁扁,这样,生的糍馍馍坯子就做好了。10.做好的生坯顺着放进平底锅,因为之前锅已经预热,这样放下去不会...
怎样打馍才能更蕉
这糍馍馍,它好似北京的馅饼,是用芝麻或者豆类做馅。不同是它主要以糯米粉为材料,糯糯的面皮包裹着香酥的黑芝麻,有一种独特的香味,非常诱人。这样好吃的河南小吃制作起来难吗?其实根本不难,记住两点:一是芝麻炒熟后碾碎,这样芝麻不仅利于人体吸收, 而且香味能更加散发出来;二是温水和面,这样和...
孙荔甘草: 芝麻糍粑的做法 1.黑芝麻,白芝麻炒香,花生炒熟后退去外皮备用2.将花生做成花生碎,和黑白芝麻,白糖混合在一起备用3.糯米粉倒入大盆中4.倒入开水快速翻搅均匀5.放入锅中蒸15分钟6.趁热用勺子挖出放入花生碎中让表面沾满花生碎和芝麻,装盘即可
临河区17634904397: 漳州麻糍的做法 - ?
孙荔甘草: 麻糍的做法 食材明细 糯米适量 黑芝麻适量 麻糍的做法步骤1糯米泡一夜.2蒸好糯米饭.3炒香的黑芝麻用擀面杖碾碎,加入白糖混合.4蒸熟的糯米,用擀面棍揣打,目的是要把糯米揣烂揣黏.5把揣好的糍粑搓成圆球裹上芝麻糖.6全部裹上芝麻糖即可享用.
临河区17634904397: 黑芝麻糕怎么做 做法大全 - ?
孙荔甘草: 用料黑芝麻 150克 糯米粉 50克 芝麻油 30克 麦芽糖 60克 蜂蜜 90克做法1. 准备材料,先是黑芝麻和糯米粉2. 黑芝麻炒熟,大概几分钟就可以听见啪啪的声音,并传出香味了,再继续炒几下,就可以了3. 待黑芝麻凉4. 用家用搅拌机打磨成粉末5. 用小火炒糯米粉,大概十分钟左右,糯米粉变成微黄就可以了,这就是糕粉了6. 磨好的芝麻粉,炒熟的糕粉,另一碗是芝麻油、麦芽糖、蜂蜜7. 往油碗里倒入黑芝麻粉和糕粉8. 拌均匀,取一些塞入模具,按平,压出来即可
临河区17634904397: 鹤壁老城有哪些美食? - ?
孙荔甘草: 1.黏火烧是鹤壁市浚县的传统名吃之一,始于清朝末年.是用黄米和红枣制成的,其特点:色泽金黄,暄而不松,香甜可口.2.黑芝麻糍馍馍是当地的传统名吃,是用黑芝麻、白糖、猪油和糯米制成的.其特点:呈圆形,两而呈金黄色,软糯可...
临河区17634904397: 黑芝麻酥怎么做 - ?
孙荔甘草: 材料:米饴、香油、小麦面粉、黑芝麻、白砂糖、绵白糖、咸桂花. 制作方法: 1.调制糖馅:取绵白糖、香油、咸桂花、稍加点盐,以调剂适口为宜,调匀备用.2.熬糖坯、冷置:称取米饴入锅,微火熬,开锅前加香油,改用大火,以保持锅...
临河区17634904397: 如何自己制作黑芝麻酥 - ?
孙荔甘草: 黑芝麻酥制作方法:步骤1 鸡蛋打散,30克装入碗内,其余留作刷表面用.步骤2 加入色拉油.步骤3 加入木糖醇.步骤4 加入面粉.步骤5 倒入黑芝麻.步骤6 加入泡打粉和小苏打.步骤7 搅拌至全部湿润成团,不可过分揉搓.步骤8 取一小块面团,揉捏成圆球.步骤9 按压,成小饼.步骤10 全部整形完成.步骤11 表面刷蛋液.步骤12 烤箱预热,190度,15分钟即可.
临河区17634904397: 糍粑的做法 黑糍粑是怎样做的 - ?
孙荔甘草: 黑芝麻糍粑的做法 糯米洗净放进电饭锅,加适量的水,和煮饭一样,再加入盐,搅拌下将盐融入水中,开始煮饭 煮好后放凉, 取适量大小的糯米先在手心滚成圆,压成饼形,双面粘上黑芝麻粉 平底锅中放入适量油,放入糍粑,煎至两面焦黄即可
临河区17634904397: 黑芝麻糍粑怎么做 - ?
孙荔甘草: 黑芝麻糍粑怎么做 主料 糯米 200g辅料 白糖 20g 芝麻 20g 步骤1.糯米加热水揉成团2.芝麻洗净滤干3.芝麻入锅炒干水即可4.糯米入锅煮软捞起5.芝麻和白糖混在一起,把糯米团放入滚一圈就ok.
临河区17634904397: 如何制作黑芝麻馒头? - ?
孙荔甘草: 材料主料:中筋面粉250g、黑芝麻粉1大勺; 辅料:清水110g、盐适量、白砂糖20g、酵母2g、玉米油10g黑芝麻馒头1准备材料2水、油、糖、盐、面粉、酵母、芝麻粉依次放进面包桶里3生面团程序,开始和面4和成面团了5一个半小时后,发酵完成6取出面团到案板上7揉一下,挤出面团里的气泡,松弛5分钟8干开面团9卷起来10切开11分成小块12冷水进锅松弛10分钟,大火蒸20分钟
临河区17634904397: 芝麻花生馅糯米糍怎么做 - ?
孙荔甘草: 经典花生芝麻糯米糍的做法 选择上等糯米粉,加水做成粉团,用大圆盘放进蒸炉蒸一个小时.花生炒熟去皮,用玻璃瓶捣成花生米.生黑芝麻炒香,研磨成粉末.把花生粉、芝麻粉、红糖粉混合在一起,芝麻粉只需要花生粉的五分之一,红糖可以换做别的糖,糖可以多放,馅料制作完成.粘米粉炒熟备用. 接下来就可以一边做一边吃啦:在熟糯米饼里面勾出一团团放进粘米粉中,挪成圆球再拨扁,往里面塞馅儿,封口,成形.香喷喷哦!包好就可以一口咬下去了哦