不用揉面，不搓圆子，试试这样做汤圆，皮薄馅大，咬一口满嘴香
用料：
糯米粉，黑芝麻，花生米，白糖，猪油。
做法：
将黑芝麻用水冲洗一下，然后晾干。再把芝麻倒入锅内，小火烘熟。(烘的过程，需要用铲子不断地翻动，以免炒过，炒过就不好吃了，会带有焦糊味儿。)
将芝麻炒好以后倒出，晾凉；然后放入搅拌杯里搅成芝麻碎，倒入碗中备用。(想要芝麻细腻一些，建议用破壁机，普通的搅拌杯很难搅拌细腻。)
将花生米用清水快速地冲洗干净，沥干水份，倒入锅中炒熟。(如何判别花生米是否炒熟？教您一个小窍门，可以听声音。当花生米炒到一定程度的时候，会有炸裂的声音，等这个声音渐渐变小以后，花生米就炒的差不多了。)
将炒好的花生米倒出晾凉，用手搓掉外皮，然后倒入搅拌杯中打成花生碎，再倒入装有芝麻碎的碗中。(喜欢吃颗粒感一些的，可以把花生仁用袋子装起来，然后用擀面杖稍微擀一擀，不用擀的太碎。)
加入适量的绵白糖，两汤勺量的猪油，搅拌均匀。(如果家里有糖粉，可以加糖粉，不喜欢猪油，也可以加黄油。)
将搅拌好的馅儿晾凉，待猪油凝固以后，把馅儿捏成小球状，备用。(也可以往馅儿中再加点奶粉，会更香。)
将糯米粉倒入大一点的盆中，放入芝麻球，滚上一层糯米粉。
把滚好糯米粉的圆子再放入清水中，粘上一层清水，再放入糯米粉中，晃动盆子，使圆子表面滚上一层糯米粉。
继续放入清水中，粘上一层清水，再放入糯米粉盆子，滚上一层糯米粉，直到芝麻球表面滚上适量的糯米粉为止。
锅内烧热水，水开后放入滚好的圆子煮，煮到圆子漂浮，继续再煮2到3分钟，然后捞出就可以吃了，咬一口薄皮馅大，软糯香甜，非常好吃。
和面与揉面专业手法,你都会吗
②在锅内和面：锅置火上，待水浇沸后，一手拿小面棒，一手将面粉慢慢倒入锅中，边倒面粉边用小面棒快速搅拌，直至面粉全部烫熟，水汽收干为止。面点制作基本操作手法——揉面篇 和面后，因面粉大部分吸水不均匀，不够柔软滑润，达不到制品的要求，因此需要揉面的过程。揉面的目的就是使各种原料混合...
面点揉面的方法及注意事项有哪些
4、揉面团的时候会很粘手，面团表面也不光滑。但是要坚持揉下去，不要轻易添加面粉哦 开始揉面湖非常粘手，根本没办法揉成团，可以用切面板帮忙 用切面板来代替手，翻拌面团，再压面团，慢慢的你会感觉到面糊会越来越紧 继续用刮板翻压慢慢的可以合在一起，勉强成为面团了 有了刮板的帮助面团的表面...
揉面掌握技巧,揉面怎么揉可以让面更劲道?
6. 一切就绪即可开包啦！煎、炸，蒸、煮想怎么吃就怎么吃！和面的时候里面稍微放一点盐，用温水。和好以后不要着急用，放到那里让它醒半小时再用。7. 面和好之后第一次揉不光滑，醒面15分钟再揉，第二次多揉一会，再醒面30分钟，再揉好备用。这样饺子皮非常筋道。8. 首先，要选择高筋面粉。河套...
怎么揉面才能将面揉光滑?
1、用筷子把所有材料拌匀成絮状。（要把盆边的粉也刮下来）2、用手把面絮拢成团。（如果面团太干，盆中有很多干粉，可在此时酌情加水）3、把盆子里所有的面都合拢成团。（盆中没有多余的干粉）4、揉面5分钟后的样子。（合盖静置5分钟）5、面团静置5分钟后再揉一分钟后的样子。（因感觉面团有...
怎样揉面馒头光滑 怎样揉面馒头才能光滑
面团的状态会越来越光滑。还有一种方式是“搓”的方式。把面团放在揉面垫上，搓成条状。在搓的过程中，面团会变得越来越有光泽，像温润的玉一样，看着就是“活”的感觉。如果实在不会还可以借助擀面杖，用擀面杖稍微用力去敲打面团，然后折叠一下，继续敲打光滑的表面。你会发现面团越来越光滑。
揉面是什么意思
揉面的意思是什么 揉面实际上和和面是一个概念的，也就是在粉状的物体中加入液体搅拌或者揉弄让其具有粘性，也就是用水去揉和面粉。揉面基本上分为三种，冷水和面、温水和面，热水和面等等，每一种方法和出来的面都有一定的差别。揉面是有一定技巧的，和面的时候不能一次性将水加足，可以先将面粉...
面团要怎么揉,才能揉圆?
第一步：准备揉面的盆子，在里面加适量的水，刚开始的时候少加点，以免和面太多。第二步：在水里加入适量的酵母粉。第三步：在操作台上撒一些面粉防粘。第四步：把面团从盆里转移到操作台上，用手整理成矩形。第五步：把面团从下方向上折叠。第六步：把面团从两侧向中间折叠。第七步：把面团从上...
做馒头揉面的技巧做馒头怎么揉面
把盆里干粉利用起来，干粉不够用手沾一点面粉慢慢揉。4、边揉边把盆边的粉刮到面团上，水少的话要一点点加到面团中间，揉进去，用手指把面折起，用手掌根部肉最多的地方往下按，切忌一次性倒太多水。累了搓搓沾手上的面。5、最后手上干净，盆也干净，面团表面光滑时（三光），就揉好了。
手工揉面快速出膜技巧手工揉面快速出膜技巧分享
6、借助刮板，聚拢面絮，揉成团。（手工揉面离不开刮板，它可以把台面上和手上粘的面团很轻易的刮去。）7、开始揉面：主要的动作就是——搓，像这样从里向外搓。8、搓出去的面团，收回来折叠一下。（借助刮板收拢）然后再向外搓出去。重复进行这个搓和收拢的动作。9、搓的过程中，面筋逐渐形成...
有哪些方法可以烹制出美味的葛粉圆子?
和面：将葛根粉倒入一个大碗中，逐渐加入温水，并用筷子或勺子搅拌，直到葛根粉和水充分混合，形成一个稍微粘稠的面团。注意水的量要适量，不宜过多，以免圆子太软，也不宜过少，以免圆子太硬。揉面：将面团放在案板上，用手继续揉搓，直到面团光滑、有弹性。这个过程可能需要几分钟的时间。制作馅料：...
聊瑶保胎： 你好,汤圆的做法有好多种,这里将黑芝麻汤圆(或花生汤圆)的做法与你分享.具体做法如下:黑芝麻汤圆(或花生汤圆): 馅料: 黑芝麻20克 ,糖粉或细砂糖 40克. 做法: 1、 将黑芝...
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聊瑶保胎： 1.在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面;2.和好面,但是发现面团不是很柔软;3.取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开,煮熟,面团浮起说明熟了;4.把揉好的面团掰成小块,把刚才煮熟的小面团放入,和均匀; 5.和好的面团非常柔软,有弹性,能拉长; 6.把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子; 7.把小剂子放在手下一起搓圆,如果你做不到,就一个个拿起来搓圆; 8.取一个搓圆的剂子,摁扁; 9.将芝麻和白糖粉碎拌匀,馅心; 10.包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆;11.将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开,溶化后放入揉好的汤圆,煮到汤圆全部上浮即可.
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聊瑶保胎： 主料 糯米粉250g 水50g 手工自制小汤圆的做法 1. 将糯米粉加一点温开水然后开始像揉面那样搅拌 2. 慢慢揉均匀,不能太干,也不能太湿 3. 最后搓着搓着就会变成这样一坨 4. 然后就可以开始搓小丸子了 5. 搓好的小丸子最好洒一点糯米粉以防止粘连 6. 稍微需要一点耐心 烹饪技巧 感觉比较简单,实在要说技巧就是放水的时候慢慢放,以免一下子加太多,再就是可以一开始不要放那么多糯米粉,因为小丸子越小越好吃,感觉我的有点大了
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聊瑶保胎： 芝麻汤圆 做法:原料: 适量的糯米、大米,适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油. 做法: 1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米),水浸1一2天,用磨磨细,放入布袋内,悬空吊浆,制成面粉. 2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀,制成小方块馅料待用. 3.将面粉加入适量凉水揉和,取一小块捏扁,放入切好的馅料封口揉圆. 4.将水烧开后放入汤圆,煮时火不宜过旺.汤圆浮上水面,稍过一会儿捞出即可.
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聊瑶保胎： 先到超市买回汤圆粉.加入适量的水搅拌至面团.(注意水量,不能稀了,否则做成的汤圆煮后会变型)取一小块在手掌里慢慢挤开跟饺子皮差不多大小(这个要根据自己的喜欢,大小自己定,但是这面团不能太薄,要不放了馅会破的).放入自己喜欢的馅.然后包起来搓圆就完成了.
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聊瑶保胎： 汤圆的做法 1)先做馅儿——这个是可以自由发挥的,喜欢什么就放什么吧.比如,芝麻馅儿的,我比较偷懒,就用买来的黑芝麻糊加酥油(可以用猪油代替)拌在一起,豆沙馅儿的,就用买来的豆沙罐头了,若你想做花生馅儿的,就可以把炒...
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聊瑶保胎： 用料 糯米粉 80克 花生酱 50克 粘米粉 20克 温水 85克 桂花 1小把约3克 枸杞 数粒 红糖 2汤匙 快速手工汤圆的做法 在一个大碗中混合材料中的所有粉类,把85克冷水放入微波炉高火热25秒成温水,慢慢倒入碗中,边倒边用筷子搅拌,直到成团,再用手把糯米粉团揉光滑,加上盖子“醒”10分钟 趁醒糯米粉团的时间烧一锅开水 把粉团平均分成8份,取一份放入手中按扁,并用手将面皮揉薄,再放入6克花生酱馅包起来并收口,再慢慢揉圆 在沸水中撒入桂花和枸杞,把做好的汤圆放入其中煮,边煮边轻轻用勺子搅拌以防汤圆粘底,大火煮至汤圆浮起,转小火,继续煮3到5分钟,直到汤圆变大变软即可,最后加上糖搅拌均匀即可食用
