做螃蟹正确的方法 怎么做螃蟹好吃
作者&投稿：旗燕 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、锅中加冷水，水里加些黄酒，螃蟹冷水上锅，蟹壳朝下，腹部放些姜片，然后大火烧开，蒸15分钟即可。
3、然后将生姜切末，加白糖、醋和生抽调成一碗料汁，吃螃蟹的时候蘸着吃。
樊田胃泰： 一、红烧螃蟹 材料:螃蟹(湖蟹为好)四只、生姜、花雕酒、镇江陈醋、酱油. 做法:1、锅中放入清水加入姜片,接着烹入花雕酒(一汤勺左右即可) 2、直接快速的倒入螃蟹. 3、煮蟹的时候可以准备蘸料:姜蒜切细末,要多细有多细...
石峰区18366209996： 螃蟹怎么做才好吃?？
樊田胃泰： 第一招:水煮,水里放姜煮开,转小火,螃蟹盖朝下,放些盐,煮二十分钟左右,中间不能开盖,熟了蘸姜醋 第二招:清蒸:把螃蟹开盖切开,放姜丝,葱丝,盐,糖,老酒,隔水蒸熟既可 第三招:红烧:把螃蟹对半切开,锅里下油,入姜丝,葱丝,出香味,放入螃蟹,煎微焦,淋老酒,放点酱油,入水烧熟既可 第四招:烧汤:螃蟹切开,锅里下油,入姜丝,葱丝,出香味,放入螃蟹翻炒,淋少许老酒,放水加豆腐滚熟既可.
石峰区18366209996： 螃蟹怎么作才能最好吃啊？
樊田胃泰： 1、用在炒菜锅里加少量水,要凉水哟,水的多少约一个盘子那么多 2、把盘子(就是我们平常家用的圆形的盘子)反过来扣在炒菜锅上,要注意不要让水超过盘子 3、把洗净的螃蟹一个一个放上去,放好后,用锅盖压住,打火,要等到螃蟹不动了再松手,不然螃蟹都跑出来了.时间约7、8分钟即可. 用这样的方法做出来的螃蟹味道会更鲜,比蒸的还鲜,因为这样不会使螃蟹的鲜味流失到水里,不信就试试吧 用这个方法时的注意事项:1、用凉水、凉锅.2、锅一定是炒菜锅.3、打火时一定要压住锅盖
石峰区18366209996： 螃蟹怎么做才好吃呢? - ？
樊田胃泰： 1.活河蟹洗干净,用绳子把蟹脚扎住,放入蒸笼里用旺火蒸熟备用. 2.嫩姜刮去皮,切成细末备用. 3.取小碗放酱油,米醋,白糖和姜末调成姜醋调味汁备用. 4.熟蟹去蟹脚尖和蟹尾,切成块,整齐地排叠两只盆里,浇上姜醋调味汁,撒上香菜段即可.
石峰区18366209996： 螃蟹要怎么做才好吃?？
樊田胃泰： 将蟹逐个洗净,放入水中养半天,让其排净腹中污物,然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢(避免加热时因蟹挣扎导致蟹脚脱落,蟹黄、蟹油流出,影响口味和美观).加适量啤酒将蟹上锅蒸20分钟. 注意在蒸的过程中不能断气、开箱,要一下到底把螃蟹蒸透,否则便影响蟹的口味.蟹取出后解去细绳,整齐地放入盘内.吃时蘸上由糖、醋、姜末、鲜酱油等按一定比例调好的小碟调料,专用餐具上席,由食用者自己边掰边食用. 门道:蟹的原汁原味在蒸蟹中体现得最为明显.蟹蒸熟取出后,蟹壳呈橙黄色,打开蟹盖,蟹黄金灿、蟹白如玉,细品则发现蟹肉肥美、肥嫩甘怡.吃时配上一杯加话梅的加热陈年绍兴花雕酒,口味更加悠长.
石峰区18366209996： 螃蟹怎么做比较好吃？
樊田胃泰： 用水煮,加点盐,生姜和黄酒,(料酒)
石峰区18366209996： 螃蟹怎么做好吃？
樊田胃泰： 螃蟹有好多做法,比如说最简单的清蒸,炒洋葱姜片辣椒.还有沙茶蟹.螃蟹蒸豆腐,螃蟹蒸鸡蛋,螃蟹白菜汤,螃蟹豆腐汤.还有好吃的螃蟹粥.哇!真是美味啊!
石峰区18366209996： 螃蟹怎么做好吃? - ？
樊田胃泰： 1.将螃蟹洗净,捆好,上锅大火蒸15分钟,可蘸醋食用;2.将蒸好的螃蟹掰开剔除肠胃、鳃片,仔细将肉及蟹黄剔除来,可做蟹粉豆腐;亦可与肉馅做蟹粉狮子头,味道极为鲜美.
石峰区18366209996： 螃蟹要怎样做会比较好吃?？
樊田胃泰： 姜葱螃蟹原料:螃蟹1000克,盐2.5克,味精2.5克,胡椒粉0.1克,料酒15克,花生油750克,葱2.5克,姜末2.5克,淀粉2.5克,香醋2.5克,蚝油25克. 做法:①螃蟹去壳洗净,改刀成块;取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油,调成汁待用;②将螃蟹下入旺油锅,稍炸出锅.锅留底油,下葱白段爆香,加入螃蟹烹酒,速盖一下锅盖,倒入调好的汁,翻匀出锅即可.还有一种方法就是用盐水煮也不错,保持最新鲜的味道.
石峰区18366209996： 螃蟹怎么做才好吃呢?？
樊田胃泰： 清蒸、姜葱炒、煲粥
