怎样区分白酒的好坏？

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众所周知，酒喝多了对身体健康不宜，而低品质的白酒对于健康的危害那就更大了！尤其是亲朋好友相聚在一起，如果喝到劣质的白酒，脸上可是相当的无光！所以，今天就给大家分享5个辨别白酒优劣的方法！下面就一起看看吧！

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一、闻法

：我们可以把酒杯放在鼻子下面，自然地吸气，慢慢摇动玻璃杯，一般来说，优质白酒可以散发出淡淡的香香，是窖香、谷香、曲香、槽香的，和谐统一，给人一种舒适愉悦的感觉。用人的眼睛观察（直观和侧观）酒的色调、透明度、色泽是否澈透明，有无悬浮物、沉淀等。

二、看酒

：白酒的色泽一般无色/淡黄（由于加工、贮存和时间的不同，有些白酒的颜色是淡黄的）、透明、没有沉淀物和悬浮物。我们可以轻轻摇动玻璃杯，观察酒的透明度，然后将酒杯逆时针转动，观察酒的杯度。一般说来，酒杯挂痕的质量更为明显，甚至像丝质丝一样，杯内的酒液清澈透明，无任何杂质。白酒越透明，质量越好。反之则是的

三、尝法

：品酒的过程中，好酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、圆润中挺、回味悠长等特点。尝味是把酒含在口中，通过舌来体会酒的口味是否丰满浓厚，绵软甘冽、尾味净爽、回味悠长等，同时与标准酒样进行对比，找出其感官综合刺激强度的差异

四、酒法

把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒鼻嗅白酒的香气，体会香气是否纯正，有无愉快感，主体香是否突出，有无邪杂气味，还要体会刺激强度大小

搓法

酒倒入手掌中，双手搓干，轻嗅，粮香、糟香扑鼻。这是一种最简便的辨认方法。因为白酒在形成风味质量的过程中，必须经过一系列严格的生产工艺处理，如果出现疏忽，白酒中会出现某些邪杂味，常见的有糠味、窖泥臭、霉味等。所以在白酒生产中去杂增香，保持粮食原有风味，是优质白酒的标志

然而，怎样鉴别白酒的优劣，最终还是要依据口感的好坏来判断。不懂评论区告诉我。

随着市场越来越开放，酒类的品种也越加多，像重阳酒、果酒、地方酒、村民自酿酒逐渐开始走向民众。就单白酒一类货架没个四五排都放不完，有名酒茅台、五粮液坐拥高端名酒，低端进入寻常百姓家的白酒就多得数不胜数！有一些甚至都叫不上名字，但是却又很好喝的白酒却无人知晓。白酒质量参差不齐，我们该怎么去鉴别白酒的优劣呢？接下来我们就来了解一下白酒的鉴别方法。

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1、纸巾法

准备一个盘子，铺上一张餐巾纸将白酒倒上去一到两滴。可以看到白酒在纸巾上散开，而关键就在于白酒散开的速度来决定这个白酒是否好坏，散开慢的白酒就是质量较好的，而一下就散开的就是相反的。白酒散得快，说明这是用水勾兑的可能性较高。而用大米酿造的米酒，由于纯度高，所以散开的速度就会慢了。

2、摇晃法

把白酒瓶倒过来使劲摇晃，白酒会出现泡泡在里面。这个其实是酒花的呈现，不是气泡。酒花会四散开来像小气泡一样在酒里面漂浮，而劣质的白酒就真的有气泡一下就消失的那种。四散的酒花就是白酒优质的体现，这里还需要进一步观察的是酒花消失的时间。酒花越密集且消失越缓慢的就是优质酒，酒花出现少，消失较快的就是劣质酒。

3、挥发法

白酒倒在餐巾纸上，让白酒慢慢挥发出香味。我们常说酒香不怕巷子深，好的白酒会慢慢散发醇醇的白酒香。而劣质的白酒散发出的劣质的味道，还是带有一股迷之呛鼻味，这是因为白酒是用水冲工业乙醇勾兑的白酒。大家都知道工业乙醇是不能饮用的，长期喝会导致中毒。

4、手搓法

用手搓，可以将白酒倒在手心上两只手快速搓一搓，随后闻一闻手中的香气。如果手上留下淡淡的酒香就说明这是优质白酒，反之留下一股浓浓的刺激味，就说明劣质无疑了。而勾兑的香精酒，留下的只有香精味，并且留存时间短。

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以上就是关于如何区分白酒好坏的办法了，大家在日常生活中可以尝试一下。

众所周知，酒喝多了对身体健康不宜，而低品质的白酒对于健康的危害那就更大了！尤其是亲朋好友相聚在一起，如果喝到劣质的白酒，脸上可是相当的无光！所以，今天就给大家分享5个辨别白酒优劣的方法！下面就一起看看吧！

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1、摇沫法：拿酒瓶快速摇晃几下，观察白酒产生的泡沫，像这个泡沫多，消散却很快的酒质很一般，而优质白酒摇晃后泡沫多，消散缓慢，像劣质白酒摇晃后泡沫少，消散也很快，这招也是非常简单的辨别法。

2、搓酒法：在手上倒一些白酒，然后双手快速摩擦，能够闻到粮香和浓郁糟香的酒是优质白酒，如果闻到糠味和杂味的是劣质酒，这个辨别方法简单快捷。

3、茶水法：往碗里倒些白酒，然后往酒里倒一些茶水，如果是真酒，酒色会呈现淡黄色，如果是劣质假酒，倒入茶水后会变成紫黑色，真酒假酒一眼就看得出来。

4、滴油法：白酒富含脂类和醛类物质，好的白酒会有很好的溶油性，如果食用油自然均匀的扩散和下沉，就说明酒质不错，是比较好的酒。

5、尝味法：高品质白酒一般入口醇和柔顺，喷香明显，落口爽净，无强烈的刺激，陈香幽雅舒适，回味甜柔，自然带淡淡果香，余味悠长；劣质白酒一般口感都很差，往往难以下咽，还很呛嗓子，后味发苦发涩，没有余香。

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白酒几乎家家户户都会备一些，好招待客人，所以，不妨试试我今天分享的方法，保准你买到优质好酒！如果你有更好的方法，欢迎在评论区留言分享！

一：看(主要用来鉴别白酒)。\x0d\x0a\x0d\x0a将白酒倒入酒杯后(酱香酒的酒色透明或微黄)，轻轻的将酒杯晃动一下看酒液流动的速度，其速度比水流动的速度要慢，其原因是白酒中含有多种微量元素，这些元素会直接影响到白酒酒体的稠度和丰富度。\x0d\x0a\x0d\x0a二：拈(主要用来鉴别白酒)。\x0d\x0a\x0d\x0a酒液在手指间您能感觉到丝滑中带涩与拈动热巧克力的感觉相似为好酒，为什么这样说呢?是因为酒分子里面有一层酯化物薄膜富含的酯类物质与水分子，在酒中长期的互相交融渗透形成的，所以酒体才会有丝滑带涩的感觉。\x0d\x0a\x0d\x0a三：溢(辩别啤酒方法)。\x0d\x0a\x0d\x0a将啤酒倒入干净的酒杯里面，就会发生啤酒溢出酒杯一成，主要原因就是啤酒中含有健康金属因子硒、锌、铁，这些物质结合体使啤酒的结构富有张力。\x0d\x0a\x0d\x0a四：渗(主要用来鉴别葡萄酒)。\x0d\x0a\x0d\x0a将酒液慢慢的滴在餐巾纸上其酒液会均匀扩张，边缘色浅水迹小，这是好酒的标志。葡萄酒中酒精与水的比重不一样其扩散的速度也不一样，葡萄酒经过长期的密封发酵后酒曲先天发酵作用已显现，酒曲是核心因子直接决定了葡萄酒的酒体与酯化物的融合度，酒越好融合度越高与水融合也完美则水迹就越小。\x0d\x0a\x0d\x0a五：搓(主要用来鉴别白酒)。\x0d\x0a\x0d\x0a将白酒倒入手掌中双手搓干再轻嗅粮香和扑鼻的糟香，这一辩认方法简单快捷。这样做是因为白酒在形成风味质量前，要经过严格工艺处理，如果白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人为疏忽导致的为劣质酒，白酒能保持粮食原有风味是优质白酒的象征。\x0d\x0a\x0d\x0a六：品(主要用来鉴别白酒)。\x0d\x0a\x0d\x0a品酒的过程中，好酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、回味悠长等特点。\x0d\x0a\x0d\x0a七：闻(主要用来鉴别白酒)。\x0d\x0a\x0d\x0a真正的好酒丰富的香气缓缓飘进鼻腔，最开始闻时有饭、粮香及复合陈年老酒香气，这种香气让人有馨香飘逸的感觉。\x0d\x0a\x0d\x0a八：酒香明显无酒臭(主要用来鉴别白酒)。\x0d\x0a\x0d\x0a在您品酒的过程中如果遇上真正的好酒，2小时后虽有微醺但不上头，没有口干的感觉，没有一点酒气酒臭味，小便也无异味。\x0d\x0a\x0d\x0a九：融油(主要用来鉴别白酒)。\x0d\x0a\x0d\x0a白酒中富含酯类和醛类物质，这些物质使好的白酒酒体具有融油性的特点，如果您想测评一款酒的好坏时您可以在酒中滴一滴食用油，如果食用酒在酒中能自然均匀扩散和下沉则为好酒。\x0d\x0a\x0d\x0a十：酒花-晃酒瓶(主要用来鉴别白酒)。\x0d\x0a\x0d\x0a将酒瓶倒置就能见到分布均匀的酒花，上翻时密度间隙明显酒液清澈且酒花缓慢消失。酒花与酒精度高低和乙酸乙酯物质比例相关，比例不同使酒花呈现的形态也不同，优质好酒的特点是酒花细密，次之的白酒酒花粗疏。\x0d\x0a\x0d\x0a把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。

白酒的文化渊源流长，节日期间几个好友通常会小酌一杯，但是喝了低品质的酒容易伤身。现在我来给大家分享一下区分白酒好坏的方法：     

一、兑水法。       

我们在玻璃杯中按一比一比例倒酒和倒水，停几秒后变浑浊的是白酒，清澈透明的是酒精的酒。因为酯只溶于酒，不溶于水，所以会浑变。       

二、手搓法。     

我们倒三四滴酒到掌心，酒精的挥发度是78.3度，双掌摩擦生热，酒精挥发，干了到鼻翼处闻手掌，有淡淡酒糟香的是白酒，有淡淡烧臭味的是酒精酒。       

三、拉酒线。      

我们从瓶内往杯中缓慢倒酒，能拉丝成线。拉得越细越、越长、越不断，则是好酒。酒储存的年份越长，酒分子与水分子结合的非常密，老熟度高。拉不成线总是断的，年份短或者是酒精酒。        

四、看酒花。     

将白酒瓶子拿过来，翻转一下，摇晃一会，并将白酒放正，看看玻璃瓶中的酒花是否密集，看一看它的消散速度，如果酒花非常密集，并且消散的速度很缓慢，那么说明这白酒是好酒，值得买。相反，如果酒花较少，而且消散速度比较快的则为劣质酒。     

五、食用油辨别。    

用筷子取少量的食用油，滴在装有白酒的容器里，如果油滴在酒中不扩散，并且呈原有的形状，则这种酒是品质较好的酒。如果发现油在酒中不规则的扩散，而且扩散速度较快，说明这种酒是由水和酒精勾兑的劣质酒，不要购买。      

以上就是区分白酒好坏的方法，大家可以跟着我一起来尝试一下。

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肥东县17174926537： 有什么方法可以分辨白酒品质好坏 - ？
谏往氟康： 一、火检法鉴别粮食酒.把酒点燃,酒精烧光,酒体出现浑浊乳白色【固态法】,则是好酒(纯粮酒含有酸酯酮醛醇五大类,酒体燃烧后,酯类物质析出,.酸酯平衡遭到破坏,酯只溶于酒,不溶于水,所以会浊变).无变化是勾兑酒精酒【液态...

肥东县17174926537： 怎样判断白酒的好坏? - ？
谏往氟康： 第一招:若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对光观察瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质比较多;如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量比较好.因为从色泽上看,除酱香型...

肥东县17174926537： 怎样从酒瓶上的标准看出一瓶白酒的优劣? - ？
谏往氟康： 白酒好坏的标准最直接的还是体现在生产标准上,检测部门对于每个类型的白酒,都制定了明确的标准,通过酒里含有的成分来确定,如酸的总含量、酯的总含量等等. 目前白酒生产工艺有三种、香型有12种.三种生产工艺有固态法、固液结...

肥东县17174926537： 优劣白酒的识别的窍门有哪些? ？
谏往氟康： 1. 取一滴酒置于手心中,然后使两手心接 触摩擦稍许,酒生热后发出的气味清香,则为上 等酒;若气味发甜,则为中等酒;若气味臭苦,必 为劣酒无疑. 2. 将酒瓶倒置,察看瓶中酒花的变化,若酒 花密集上翻且立即消失,并呈不均匀分布,酒液 混浊,即为劣质酒;若酒花分布均匀,上翻密度间 隙明显,且缓慢消失,酒液清澈,则为优质酒.这是因为酒中乙醇与水反应成酯,酒存放时间越 长,酒也就越香. 3. 取食用油一滴,置于酒中,若发现油在酒 中不规则扩散,下沉速度变化明显,则为劣质酒, 若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉,则为优质酒.

肥东县17174926537： 如何识别白酒的好坏? - ？
谏往氟康： (一)购买瓶装白酒,由于不可能打开盖先尝尝,所以在挑选时要认真观察识别.具体方法是: 1、看酒色是否清澈透亮.尤其是白酒,装在瓶内,必须是无色透明.鉴别时,可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置,气泡消失得慢的那瓶酒质量好,气泡消失得慢,说明酒浓度高,存放时间长,喝时味道醇香.这是因为酒中乙醇与水反应成酯,酒存放时间越长,酒也就越香

肥东县17174926537： 怎么区分白酒的好坏? - ？
谏往氟康： 味道和个人爱好,当然有一定的保健效果味道又好那就更好了.可以看看“竹野之珍”竹荪酒

肥东县17174926537： 如何辨别酒的好坏 - ？
谏往氟康： 鉴定酒的质量的好坏,主要从色、香、味这三大指标来评定. 1. 白酒 白酒的颜色应该是无色透明、无悬浮物、无沉淀.可将酒注入杯中看看是否出现环状污物,在亮光下观察,看是否出现悬浮物和沉淀,无者为上.白酒的香,主要靠闻,好酒...

肥东县17174926537： 怎样鉴别白酒的好坏? - ？
谏往氟康： 最直接的标准就是价格,除了炒作的成分外,基本上还是一份品质一份价格.

肥东县17174926537： 如何鉴别白酒的有劣? - ？
谏往氟康： 介绍几种方法: ⑴检验和选购瓶装白酒时(以下简称样品),将样品倒过来1-2分钟,观察密封是否严密,有没有滴漏现象,如果瓶盖密封不严,有滴漏的,容易造成杂菌感染变质,可判定为不合格品. ⑵将样品上下振荡几次,对着太阳观察里...