玉米面饼的做法
1、细玉米面称好,放盆里,浇入刚刚烧开的水,搅至无干粉。
2、加白面。
3、搅拌均匀。
4、一点一点加入凉水。
5、和成柔软的面团。
6、均分成四等分,一个团约90克。
7、这时预热锅,不放油。
8、取一个面团开始擀饼,其他三个用塑料袋或别的东西扣起来,以防风干。
9、撒面防粘,慢慢擀成薄饼。轻拿轻放,因为比较软,不注意就粘破了。
10、这时锅已预热好,把饼放进去,盖盖子小火约两分钟。
11、两分钟后饼鼓包,然后翻面,再两分钟。
12、两分钟后,这面也鼓包了,就熟了。
13、凉后装袋保存,不干不皮,有嚼劲。
玉米营养天然,纤维素含量非常高,可以加强肠蠕动,减少胆固醇的吸收。用玉米面做的饼子,好吃又减肥。玉米面饼的做法具体是怎么样的呢?下面一起来看看我的介绍吧。
玉米面饼的做法大全
1、容器里放入玉米粉
2、加入冷水?错!记住,加入滚烫的开水和面就可以,最好吃刚烧开的水
3、面和好后让其醒30分钟
4、冬笋去外皮,把跟部老的部分去掉,切成碎粒
5、咸菜清洗干净剁碎
6、豆腐干也切成碎粒
7、把山药去皮后也剁碎
8、热锅冷油,加入辣椒丝煸炒一会后把辣椒丝拿出,依次放入咸菜,冬笋和豆腐干煸炒,炒出香味就可以淋上香油,拿出放凉
9、放入剁碎的山药和炒好的咸菜一起拌匀馅料就做好了
10、把醒好的面团分成小剂子,取一个剂子,整成一个兜状
11、放入做好的馅料,包紧,收口朝下,摁扁
12、可以在平底锅上刷一层油,放入面饼,盖上锅盖,大火一分钟后小火慢慢煎15分钟左右后翻面再煎10分钟左右就可以了。
玉米面饼子
菜谱简介
此饼松软香甜,脆而不硬。
材料
主料:玉米面(白)400克,
辅料:黄豆粉200克,
调料:发酵粉1克,花生油60克
做法
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布,饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油,烧热后,把饧好的玉米面团分成小块,每一份在两手中间揉成圆形,平放在锅底用手按干,制成饼子形,锅内摆满制好的饼子后,盖上锅盖,加上高压阀,2至3分钟后,打开锅,在饼空隙处小心地倒些沸水,水至饼子的一半即可,盖上盖,加上阀,几分钟后,听不到锅内的响声即取下阀,改用小火,待水汽放完后,即可铲出。
小诀窍
食物相克:
玉米面(白):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
玉米面大饼子
材料
玉米面,豆渣或豆粉,酵母,糖
做法
1.之前炸豆浆的豆渣留着,最好是豆浆机磨出来的`,直接加热后再加入玉米面和酵母,放上三四个小时。
2.煎锅里加入少许底油,把玉米面分成若干份,压扁放在煎锅里。
3.地边煎二三分钟后倒入水到大饼子的二分之一处高即可。小火盖上盖子直到把水煎没即可。
香葱玉米茸燕麦发面饼
菜谱简介
做饭最大的乐趣之一不是遵照菜谱做出美味,而是能够融进一点点自己的演绎,或是发挥,或是因为现有材料的限制,或是根据自己或家人的喜好。我想我的玉米茸燕麦发面饼应当是原创吧。加麦片进白面里效果很好,一是增加了纤维,二是面更柔软。以下做法可做三张一人吃(一人一张)的饼,也可做成两张大的。
材料
发面团适量,中筋白面0.8杯,麦片0.2片,细玉米面1大匙,干酵母粉2大匙,发粉1大匙,白糖1大匙,温水0.3杯
做法
1.先将酵母粉溶于温水,放5分钟
2.面粉和麦片,白糖,发粉混合,淋入酵母粉水,揉成面团
3.发1小时,见面已发起来,再度揉匀,发1小时注:揉面的时候把面往外抻,再揉回来
4.把发好的面分3份面团,把面团擀成厚圆片,抹一点油,包入1/3葱末和玉米茸,撒少许盐,饼擀平(1厘米厚)
5.平底锅加一勺油,油热后(起波纹,但还没有油烟),放饼,中火两面煎黄
6.锅里点水,加盖煎两分钟
玉米贴饼子
材料
玉米面200克,小米面50克,自发粉50克,黄豆面50克,牛奶250克,葡萄干一小把,去核红枣15个,
做法
1.葡萄干、红枣用温水泡十几分钟,红枣用手掰碎
2.将所有材料混合,用牛奶、温水搅拌均匀,合成面团,饧发半小时左右
3.电饼铛预热后,底盘刷少许油,用手揪一小块面团,搓圆后按扁成圆形的饼子,放入电饼铛内,饼上再刷少许油,扣合上盖
4.约3-4分钟后,开盖取出食用即可
纯小米面饼的做法大全
1. 饼是发面的,好消化不伤胃,尤其肠胃不好的人更要常吃。饼的主要食材是小米面、面粉和鸡蛋,冬季干燥,吃些滋补润燥的食物尤其好。2. 吃些小米面对身体非常好,它廉价又滋补,具有滋阴养血的功效,还可以使产妇和虚寒体质的人得到调养,帮助恢复体力。小米适合大部分人群食用,尤其是身体虚弱的人;...
烙粘米面饼用什么水和面
用温水和面,具体做法如下:1、粘米面加适量的温水;2、搅至均匀,攥成团;3、电磁炉电饼档里或平底锅加适量的油,油热后把团好的粘米面团按成饼状,放至电饼档或平底锅里;4、煎至金黄,盛盘撒糖,冷却约五分钟就可以食用了。
纯玉米面饼子的做法
玉米面是粗粮,属于健康食材,用玉米面做小饼,做出来的面饼既健康又好吃,下面把它的做法分享给大家看看。1、首先把玉米面用过滤器过滤一下。2、然后加适量的鲜奶搅拌均匀。【鲜奶代替水】3、再加适量的蜂蜜进去揉成粉团。4、热锅起油,用手抓适量的粉团压成小饼,放置锅里用小火煎。5、煎8分钟...
小米面饼的做法,小米面饼怎么做好吃,小米面饼
小米煎饼怎么做 材料 小米250公克,盐5公克,沸水100㏄,冷水50㏄,沙拉油120㏄ 做法 1.先将小米磨成细粉,加入盐拌匀,冲入沸水立刻略拌数下,随即加入冷水拌匀备用。2.将作法1移至桌面上充分揉匀至光滑不黏手,覆上保鲜膜,松弛20分钟后,分成2块备用。3.平底锅倒入沙拉油100∼120㏄...
大米发面饼怎么做
放到锅里干烙或加油烙都行。加油烙的有一股面包的香味,好吃又好闻,不加油的烙出来有一股面香味。无论怎样做都很好吃,油烙还是干烙看各人爱好而定。注意的是饼不要太薄,太薄了烙的时候怕把面烙死了,不煊不好吃。以上仅是个人做法,需要更多的话,请www.baidu.com ...
玉米面饼子的制作方法
用料:玉米面300克,普通面粉100克,开水230克,温水50克,糖6克,酵母3克,小苏打2克。东北玉米面饼子的做法 1、玉米面用开水和成面团,放置变温。2、加入面粉,白糖,小苏打,温水溶解酵母,用酵母水和成面团,让面粉和玉米面充分混合。3、放置温暖的地方,发至2.5倍大,蜂窝状。4、热锅加少量...
水磨大米面饼做法
菜谱简介 总结:发、揉、饧,是最关键三步。材料 金龙鱼多用粉、盐、白糖、干酵母 做法 【发面】1、将干酵母用温水泡3-5分钟。酵母用量按自己每次炒菜时,放盐的用量即可。2、取半斤左右的干面,放少许盐、白糖,和均。3、再将酵母水倒入,和面。4、和面只须注意用水量,感觉面和得软些后,便...
东北老面饼的做法和配方
5、将面团用手揣平,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵两个小时。6、揪一小块面团在掌心压扁,放入小块豆馅,一手拖住面团,一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢。7、用手掌将面团压扁成圆饼。8、平底锅抹少许油,放入粘饼小火煎至两面金黄至熟即可,东北老面饼就做好了。
玉米发面饼
玉米发面饼 做法 提前晚上玉米面,普通小麦粉按照1:1的比例放入容器,加适量发酵粉,白砂糖,大约30度温水搅拌成稠面糊,待早晨已发至蜂窝状,平底锅喷油,一小勺倒入,摊薄饼,盖盖儿中小火焖大约1分钟,翻面喷油再焖1分钟即可出锅 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
糯米面饼的做法
燕麦米是深受人们喜欢的保健食品,是高血压、冠心病的理想食物,还能预防贫血,同时也是补钙佳品,所以儿童吃了好。燕麦米除了煮粥和焖饭以外,还可以做这个好吃的饼,下面一起来看看这个糯米面饼的美味做法和烹饪技巧。准备主要食材:干净的燕麦米和糯米粉。燕麦米放入料理机的研磨杯中,通电研磨大约2分钟,...
糜岩扶济: 老式玉米面饼的操作步骤:1、细玉米面称好,放盆里,浇入刚刚烧开的水,搅至无干粉.2、加白面.3、搅拌均匀.4、一点一点加入凉水.5、和成柔软的面团.6、均分成四等分,一个团约90克.7、这时预热锅,不放油.8、取一个面团开始擀饼,其他三个用塑料袋或别的东西扣起来,以防风干.9、撒面防粘,慢慢擀成薄饼.轻拿轻放,因为比较软,不注意就粘破了.10、这时锅已预热好,把饼放进去,盖盖子小火约两分钟.11、两分钟后饼鼓包,然后翻面,再两分钟.12、两分钟后,这面也鼓包了,就熟了.13、凉后装袋保存,不干不皮,有嚼劲.
湟源县13150648004: 玉米饼怎么做好吃,松软玉米饼的家常做法 - ?
糜岩扶济: 1、将玉米面和开水按照一比一混合,搅拌均匀,玉米面吸水性很强,水要开并且多一点,这样做出来的玉米饼松软好吃. 2、等玉米面稍微凉一会,加入黄豆面、小麦面、白糖,充分混合,感觉同体温差不多的时候加入酵母. 3、加入约30几度的温水50克,揉成软软的面团.(我做的时候面和水的比例是100:75,也许有人觉得这个比例水分太大了,玉米面和玉米粉不同,玉米面吸收水性大,所以水用得多,我是经过仔细称量而做的,亲们做的时候根据粉类不同略作调整) 4、大枣去核,切成很细碎的末. 5、加入大枣末揉匀后,盖上保鲜膜发酵. 6、发酵至原来的两倍大小. 7、电饼铛刷上油,做成饼胚放入,继续饧发约20分钟. 8、看到饼胚膨胀了两面煎黄即可.
湟源县13150648004: 玉米饼有哪些家常做法好吃又简单 ?
糜岩扶济: 玉米饼属于粗粮饼,非常营养健康,许多人都喜欢吃玉米饼.好吃的玉米饼应该要怎么做呢?下面是我给大家整理玉米饼的不同家常做法.红糖玉米饼的家常做法红糖玉米...
湟源县13150648004: 如何用玉米面粉来做饼 - ?
糜岩扶济: 玉米饼的制作材料: 主料:玉米面粉200克 面粉100克 甜玉米粒一碗 酵母粉5克(1小勺) 白糖适量 鸡蛋.玉米饼的特色: 这种玉米饼的做法类似酒酿饼,不放油,利用水蒸气使玉米饼发起来,做出来的玉米饼表面软软的,饼底脆脆的,加上...
湟源县13150648004: 玉米面饼是怎样做的 - ?
糜岩扶济: 鸡蛋玉米面饼 用料原料;玉米面、玉米淀粉、鸡蛋、调料;白糖、蕃茄沙司、泡打粉、植物油、酸奶做法把玉米面、玉米淀粉拌均匀,鸡蛋蛋黄和蛋清分开、分别打散,加入打散的蛋黄、蛋清和酸奶拌入拌均匀的 玉米面、玉米淀粉中搅拌至匀乎,加入适量白糖、蕃茄沙司和泡打粉. 锅内放油烧热,摊入和好的面,烙两面金黄饼熟既可装盘.香甜松软的玉米面鸡蛋饼就可品尝了. 小贴士掌握好火候,不要烙糊了
湟源县13150648004: 怎样做玉米面饼子窍门 - ?
糜岩扶济: 1、玉米面1份、黄豆面1/2份、酵母粉和泡打粉少许. 2、 玉米面、黄豆面,搅拌均匀.准备一杯温水,把酵母粉、泡打粉调开. 3、用酵母粉和泡打粉水,倒入粉中,调成稠些的糊糊状.(静止发酵30分钟) 4、不粘锅加热,用厨房用纸在锅内擦一层油,舀入一勺面糊.(全程小火.) 5、盖上锅盖,小饼子的边缘先熟,中间颜色还是未熟的浅色. 6、 等待大约2、3分钟,整个饼子的颜色全部变深为金黄色,就可以出锅了. 7、 还有一个依据锅盖蒸汽辨别饼子是否成熟的方法,(适合一锅多个饼子) 8、 透明锅盖里的蒸汽快要凝结成滴的状态,饼子就成熟了.
湟源县13150648004: 玉米面饼子怎么做? - ?
糜岩扶济:美食食材:细玉米面250克,普通面粉250克,酵母8克,泡打粉2克,水适量 制作方法: 1、 首先将玉米面和面粉加入盆中; 2、 将酵母和泡打粉加入其中;3、 接着将温水加入其中,用筷子拨散; 4、 将玉米面粉团揉成团,打上保鲜膜; 5...
湟源县13150648004: 怎样做玉米面饼子?
糜岩扶济: 食材 主料 玉米面 100g 黄豆面 50g 白面 10g 辅料 油 适量 步骤 1.玉米面先用滚开的热水烫一下. 2.加入黄豆面和白面,再加少许凉水,活成很软的面团. 3.用水把手沾湿,多揣几下面,使面团有粘性,这样出来的饼子不容易散. 4.平底锅烧热,刷少许油,拿一小块面团,放在手里,滚圆,再拍成饼子,放入锅内. 5.煎三分钟左右,加入水,水将要没过饼子即可. 6.盖上锅盖,中火煎制. 7.水干后,打开盖子,再小火煎两分钟即可.
湟源县13150648004: 玉米面大饼子到底怎么做? - ?
糜岩扶济: 玉米面大饼子,很好啊,粗粮细作有营养对身体好! 请看:玉米面大饼子做法! 一、原料组成: 玉米面、少许白面、糖精、小苏打 二、制作方法: 1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状,加入小苏打水、少许糖精和成团. 2、将锅...
湟源县13150648004: 简单的玉米面怎么做饼 - ?
糜岩扶济: 玉米面大饼子主料 玉米面150克 玉米淀粉50克 牛奶200克左右 白糖适量 玉米面大饼子的做法步骤 1. 用电子秤秤出150克玉米面,我的玉米面是粗的,因为之前是为了做玉米粥买的.再称出50克玉米淀粉. 2. 放适量的白糖. 3. 把淀粉...