烤鸡和烧鸡的区别
熏鸡是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡。熏鸡所用的材料是全鸡，即一整只鸡。
烧鸡乃汉族风味菜肴。将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。香味浓郁，味美可口。以河南道口烧鸡、江苏古沛郭家烧鸡、安徽符离集烧鸡、山东德州烧鸡最为著名。
熏鸡与烤鸡的区别在于：传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的，这样一来，容易让鸡肉受热不均匀；而熏鸡就不同，熏鸡因受到五香五味的气味熏陶，说白了也就是热气，在熏陶时受热时均匀的，并且保证鸡肉原生态的气味不外露，还保存了完整的一只鸡，很有艺术性，更受食客欢迎。用一句美妙的话叫做：肥水不流外人田。
内容如下：烧鸡又名熏鸡是中华传统风味菜肴。烧鸡主要名震在东北、山东地区，经市场调查，在部分地域比如山西，对于烧鸡知之甚少，甚至一度误把烧鸡当作烤鸡!然而因为制作工艺的不同，烤鸡常常皮儿香肉不香，烧鸡却香入骨髓!烧鸡部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。其中，道口烧鸡最为出名，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。烤鸡属于美国菜谱，主要原料是鸡肉，口味香，用到的烹饪工艺为烤，烹饪难度属于中级。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有滋补养身的作用。烤鸡以鸡为原料，用烤箱烤制而成。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。
内容如下：烧鸡又名熏鸡是中华传统风味菜肴。烧鸡主要名震在东北、山东地区，经市场调查，在部分地域比如山西，对于烧鸡知之甚少，甚至一度误把烧鸡当作烤鸡!然而因为制作工艺的不同，烤鸡常常皮儿香肉不香，烧鸡却香入骨髓!烧鸡部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。
其中，道口烧鸡最为出名，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。
烤鸡属于美国菜谱，主要原料是鸡肉，口味香，用到的烹饪工艺为烤，烹饪难度属于中级。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有滋补养身的作用。烤鸡以鸡为原料，用烤箱烤制而成。
制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。
呵呵 烧和烤是两种截然不同的烹调方法 烤需要提前腌制 入味后放烤箱烤制；烧的方法要复杂一些 烧一般不需腌制 要在原料上色料以后先入油炸上色 然后另起锅对好烧汁放主料 开锅后小火烧制。
烤鸡是直接在火上或烤箱里烤的，但烧鸡是先蒸熟，再在烤箱里烤的，本人认为烧鸡好吃！
烧鸡、烤鸡、扒鸡、熏鸡有什么区别
扒鸡的特点是：五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓。烧鸡的特点是： 肉烂而不脱骨。熏鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜，川菜或湘菜。是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡。熏鸡所用的材料是全鸡，即一整只鸡。熏鸡与烤鸡的区别在于:传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的，这样一...
“扒鸡”和“烧鸡”有啥区别?
扒鸡和烧鸡是有一定的区别，它们在烹饪手段上是有一定的区别，扒鸡的烹饪方法是卤制，而烧鸡的烹饪方法是炖煮的。而且它们的特点也是不同的，扒鸡是五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓。而烧鸡的特点是肉烂而不脱骨。烧鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成...
叫花鸡和普通的烧鸡有什么区别?
是蛋肉兼用品种。榛蘑更有清香，让人沉醉。而和小鸡一起炖，这清香更能突出鸡肉的鲜美。关于叫花鸡，盐焗鸡，烧鸡等做法是受地区的限制。首先鸡在不同的地方所生长的环境不同，饲料不同才使得鸡肉的特性不同，再就是鸡的品种不同，比如芦花鸡，三黄鸡，柴鸡他们的肉质口感是不同的，所以才有了人们...
风干鸡和烧鸡有什么区别?
风干鸡的味道和烧鸡的味道有所不同，而且肉质也不同。一个偏干一个比较嫩。
熏鸡和烧鸡有什么区别
2. 熏鸡的主要材料包括一只当年母鸡、葱段、姜片、花椒等香料，以及适量的食盐和柏木末。制作过程中，先将鸡肉焯水，随后加入调料和香料煮熟，最后放在带有铁丝篦子的锅中，覆盖严实进行熏制，直至鸡肉变成金黄色。熏鸡的特点是外皮酥脆，内里嫩滑，色泽金黄色，口感极佳。3. 栗子烧鸡则需要光鸡、去壳栗子...
坛子鸡和烧鸡的区别
坛子鸡和烧鸡的区别很大。坛子鸡是云南腾冲著名的地方小吃，源于明末，兴于清初，相传与明朝末代皇帝永历皇帝有关，由瓷坛焖制工艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配制而成。其色金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香，坛子鸡还因为中药秘方的卤制，有...
扒鸡和烧鸡的区别
扒鸡和烧鸡的区别为：1.烹饪手段不同：扒鸡的烹饪方法是卤制；烧鸡的烹饪方法是炖煮；2.特点不同：扒鸡是五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓；烧鸡的特点是肉烂而不脱骨。扒鸡是山东省的代表菜之一，也是传统风味特色名吃，属于鲁菜，制作材料有鸡、砂仁、丁香、玉果等；以德州五香脱骨扒鸡最富盛名，属...
肴鸡与烧鸡的区别
肴鸡与烧鸡的区别如下。1、烹饪方式不同，烧鸡是直接在火上或烤箱里烤的，肴鸡是先油炸，再放进卤水中卤制而成。2、口感不同，烧鸡比较干，皮香肉不想香，肴鸡水分比较多，香入骨髓。
烧鸡 和 酱油鸡,有什么区别?
今天分享：烧鸡和酱油鸡的区别在哪里？大家好，今天跟大家分享的是脆皮烧鸡跟酱油鸡的区别。相信很多人都吃过脆皮烧鸡和酱油鸡，那么它们有什么不同呢？但是总有人会没有认出，前几天就有朋友分不清脆皮烧鸡和酱油鸡啦，好啦，进入今天正文。我们来说说一些主要方面吧，那当然是从...
传统烧鸡和麻椒鸡的做法有哪些区别?
适用场合：传统烧鸡适合家庭聚餐、节日宴请等场合，因为它的口感鲜美，适合大众口味。麻椒鸡则更适合朋友聚会、下酒菜等场合，因为它的口味较重，可以增加食欲。总之，传统烧鸡和麻椒鸡在选材、调味和烹饪方法上都有很大的区别，各有特点。传统烧鸡注重鸡肉的鲜美和鲜嫩，烹饪时间较长；而麻椒鸡则以麻辣为...
毅阎血滞： 烧鸡是油炸然后香料卤出来的,烤鸡是直接用电烤炉或者炭火烤得
蓬溪县19810608205： 烤鸡与烧鸡有什么区别? - ？
毅阎血滞： 实际应该是一样的 但现在的烧鸡实际都是煮的,没有真正烧的了
蓬溪县19810608205： 烤鸡好吃还是烧鸡好吃啊？
毅阎血滞： 都好吃,你一半拿去烤一半拿去烧
蓬溪县19810608205： 熏鸡的做法大全,与烤鸡有什么不同 - ？
毅阎血滞： 熏鸡又名烧鸡,主要名震在东北、山东地区,经市场调查,在部分地域比如山西,对于烧鸡知之甚少,甚至一度误把烧鸡当作烤鸡!然而因为制作工艺的不同,烤鸡常常皮儿香肉不香,烧鸡却香入骨髓!烧鸡本源属八大菜系之首——鲁菜系,...
蓬溪县19810608205： 烧鸡和扒鸡的区别 - ？
毅阎血滞： 烤鸡主要在与烤,扒鸡在于焖. 扒鸡是山东省的代表菜之一,也是汉族传统风味特色名吃,属于鲁菜. 德州扒鸡名曰扒鸡,是指扒鸡的制作工艺,借鉴扒肘、扒牛肉的烹制工艺,以扒为主.扒是我国烹调的主要技法之一,扒的制作过程较为复...
蓬溪县19810608205： 烧鸡和烤鸡方法有什么不同??？
毅阎血滞： 烧要用水煮,烤用明火是干的
蓬溪县19810608205： 什么是烤鸡? - ？
毅阎血滞： 特点:美味为中式风格酱卤色,红棕色中泛出烤制品特有的光泽;带有明显的烟熏香味,五香味混合着酒香扑鼻而来,并且伴有中式风格特有的甜香味,诱人食欲; 口感咸中带甜,收口甜味略重,适合喜甜人群,五香味浓郁,肉香饱满,酒的香味充满齿间,回味十足.
蓬溪县19810608205： 关于秘致烧鸡的广告词 - ？
毅阎血滞： 有关烧鸡的宣传广告词精选1. 品冠德升,祥誉民间.2. 冠升祥运开,水合清风起!3. 冠绝一品,升腾祥福!4. 德冠天下,以升为祥.5. 创意说明:德名冠天下,以不断追求创新升级为公司发展必然之路.6. 金冠之选,旭日东升,...
蓬溪县19810608205： 烧鸡跟烤鸡哪个营养高? - ？
毅阎血滞： 烤的``烧的比较大咯``烤的火可大可小`
蓬溪县19810608205： 烧鸡好吃还是电烤鸡好吃?？
毅阎血滞： 肯定是烧鸡了啦 电的只是表层渗透加了
