“水发“是什么意思？
遇水则发就是指水发的意思，引申意思就是指人膨胀自满，骄傲自大。
水发就是使干品原料吸收水分，把其中的各种物质如蛋白质、纤维等软化，使其体积膨胀、增大，尽量恢复到新鲜时柔软而富有弹性的软嫩状态的过程。
水发可分为冷发和热发两种。冷发分别为浸和漂，热发可分为泡、煮和蒸。水发是干制品最常用的一种涨发加工方法，多数干制品均可采用此法加工。即使采用其他方法涨发的干制品，也要经过水发过程，水发是基本方法。
扩展资料：水发的操作方法
1、一般有水浸发和水漂发两种。浸发是把干料用冷水浸没，使其慢慢涨发。
2、漂发是把干料放入冷水中，一般要用工具或手不断挤捏或使其漂动，以将原料的异味和泥沙等杂质漂洗干净。漂发必须多次换水，以去掉原料中的杂质。
3、除上述直接发料以外，冷水浸发还常常用作其它发料方法的辅助或配合措施。质地干老、肉厚皮硬或者夹沙带骨的干料，如熊掌、鱼翅、燕窝等，在用热水发料前，要先在冷水中浸至回软后再加热。
参考资料:百度百科-水发
1、水发[ shuǐ fā ]，指水苔。
出处：宋 梅尧臣 《上巳日午桥石濑中得双鳜鱼》诗：“水发黏篙绿，溪毛映渚春。”
2、水发又指：水发就是使干品原料吸收水分，把其中的各种物质如蛋白质、纤维等软化，使其体积膨胀、增大，尽量恢复到新鲜时柔软而富有弹性的软嫩状态的过程。
a、水发可分为冷发和热发两种。冷发分别为浸和漂，热发可分为泡、煮和蒸。水发是干制品最常用的一种涨发加工方法，多数干制品均可采用此法加工。即使采用其他方法涨发的干制品，也要经过水发过程，水发是基本方法。
b、冷水发：把干料放在冷水中，使其自然吸收水分，尽量恢复新鲜时的软、嫩的特性。
c、热水发：把干料放在热水中，促使原料加速吸收水分，成为松软嫩滑的全熟或半熟产半成品，这种方法，叫做热水发。
水发 是指原本被干制的原料，通过水的泡制，使其充分吸水，达到原本的形态和口感。
就是刚开始的时候是干货，然后用水发后才能恢复原型的那种东西。这种东西都不好的。最好买鲜的。
干货泡出来的东东而已。，
就是买到的干货用水泡开
遇水则发是什么意思
1、遇水则发的意思：一般是指外伤，不可以沾水，否则会引发炎症之类的并发症。2、遇水则发的引申意思：中国人常说“遇水则发，以水为财”意思就是:命是有钱人的命,但是要去有水的地方，才能发大财。3、遇水则发属于拥有引申义的词语，引申义：由词的本身引申出来的意义。根据与本义关系的亲疏...
四月八大水发的意思
四月八日，是中国的一个具有重要历史纪念意义的日子。在这一天，1960年代的中国，万千青年走上了广场，举起了革命的旗帜，发出了震天的呼声，这就是“四·八水灾”事件。四月八日当天，长江流域遭受了一次空前的大水灾，千万人民的生命财产受到了极大的威胁，党和政府迅速组织抗洪救灾，但危难之中，依然...
水发牛蹄筋什么意思
水发牛蹄筋是经过干制，食用是要用水泡发的牛蹄筋。水发蹄筋：先用木棒将蹄筋砸一砸，使之松软（这样易于涨发，且成品酥脆，出品率高），再放入水中浸泡12个小时，然后加清水，蒸或炖4个小时，当蹄筋绵软时，捞入清水中浸泡2小时，剔去外层筋膜，再用清水洗干净即可使用，蹄筋带有残肉要去除。营养...
水发鱿鱼是什么意思
水泡发方式处理的干鱿鱼。鱿鱼是一种深海鱼类，干鱿鱼容易保存，但水分少，在烹调前需要用水泡发，以增加其水分和口感。水发鱿鱼具有高的食用价值。水发鱿鱼可以用于各种烹饪方式，如煲汤，红烧等。
水发糯米是什么意思?
糯米粉要先用水磨成粉，将有水的糯米粉吊起滤干水分，得到的糯米块掰开即的到糯米粉
水发羊肚是什么意思
水发羊肚是指用水泡发干的羊肚菌。浸泡干羊肚菌不能使用热水或冷水，更不能用开水，必须要用40到50度的温水浸泡。这种水温泡出来的羊肚菌口感最好，香味也能充分散发出来。把冲洗好的羊肚菌放在容器中，再倒入45度左右的温水，水量以刚好能淹没羊肚菌为宜。倒入温水后就盖上容器（防止香味挥发），浸泡...
海带丝2.0水发是什么意思
因为市场上的东西要有个好卖像,顾客才会买的,这也是为什么会有"毒豆腐""毒辣白菜"等等有毒食品产生的愿意之一
鱿鱼水发剂是什么意思
鱿鱼水发剂是一种在日常护发中常见的产品，其主要成分一般为鱿鱼提取物，可以有效地促进头发的生长和营养。鱿鱼水发剂使用起来简单方便，只需将其涂抹于头发，然后按摩头皮，即可达到滋养头发的效果。鱿鱼水发剂广泛适用于各类头发类型，包括干燥、毛糙、薄弱、易断等问题头发。与其他护发产品相比，鱿鱼水发剂...
甩水发是什么意思?
指的是京剧还是粤剧中演员用头不断的甩自己的长发,常用以表达不满的情绪
海贝冬瓜汤步骤里的海贝水发后是什么意思拜托各位大神
干货要用水泡发
漆汤博尔： 水发食品就是用水泡发的食物,也就是原来是新鲜的,经过太阳晒干或是烘干、烤干的.主要就是便于保存、运输,个人便于携带.比如:霉干菜、笋干、香菇、木耳(白木耳)、腐竹、还有些瓜果干等.海产品有:墨鱼、干鱿鱼,蛏子、海参等等.
永德县17664767634： 水发食品,“水发”两字指什么意思? - ？
漆汤博尔： 原先弄干了好方便运输和保存,吃的时候要用水浸泡泡一定时间以恢复原有质地便于食用,但是也不如新鲜的好了
永德县17664767634： '水发'在烹饪中什么意思?？
漆汤博尔： 用水泡过的
永德县17664767634： 什么叫水发原料 - ？
漆汤博尔： 干货原料用水泡浸使其涨发,这一过程叫做水发,是最基本的原料加工方法之一.
永德县17664767634： 水发木耳是什么 - ？
漆汤博尔： 木耳有银耳与黑木耳之分. 你说的应是黑木耳,有云耳、沙耳、白背耳3种.其中云耳最好. 黑木耳有软化血管的作用. 刚采摘下来的新鲜木耳是不能吃的,因而要加工晒(烘)干.在使用的时候将干木耳用水泡发,即为水发木耳.
永德县17664767634： 水发粉丝是什么 - ？
漆汤博尔： 水发粉丝,水发是指如干水产品了;通过用水浸泡了;等复水的过程.而粉丝的品种繁多,如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝,更多的是淀粉制的粉丝.如红薯粉丝,甘薯粉丝、土豆粉丝等. 粉丝按其开联有粗,细,圆,扁及片状等多种;按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同;而粉丝又分干湿两种.干粉丝一般经过水发后食用(也就是经过一些复水等过程处理),多用作凉拌或做汤,荤素皆宜.楼主所说的水发粉丝,可能是指粉丝经过这种水发处理过后的,或者是指这个过程吧!
永德县17664767634： 冰鲜,活鲜,水发的意思 - ？
漆汤博尔： 冰鲜指鱼一打上来就用冰冻起来,活鲜当然是活的了,水发指先把海鲜晒干,再用水泡出来.
永德县17664767634： 什么叫水发海参 - ？
漆汤博尔： 你好朋友! 我是山东威海的海参加工厂家! 所谓的水发海参,就是拉缸盐海参或者干参利用水泡--锅煮--发质以后的既可以食用的海参就是水发海参! 因为鲜活海参去肠以后第一次下锅煮就会收缩成皮胶装的海参体,这时候的海参,用牙咬是咬不动的,必须在经过水发以后才可以食用! 诚望给你更多的咨询与帮助!
永德县17664767634： 听说有一种水发的造型 是什么样子的?？
漆汤博尔： 水发是京剧里面的一种发型造型,就是扎得高高的一个长长的马尾,京剧里看到的一个人脑袋瓜向着前方并且按圆圈一样摇脑袋,摇得马尾都像圆圈一样的甩起来,就叫甩水发
