大学食堂餐具怎么消毒？真的有消毒吗？
食堂消毒是对餐厅、地面、门扶手、门窗、楼梯扶手、厨房、餐具等可以触摸的地方都要进行彻底消毒。、一般情况下是用一些消毒液、灭菌剂等消毒方式。进餐完毕后对地面、餐桌、门扶手、等先用消毒液等消毒擦拭一遍，第二天早餐前用清水擦拭干净，另外进餐及进餐后大厅需通风2小时以上。【餐具的清洗方法】：一、餐具清洗1、刮掉沾在餐饮具表面上的大部分食物残渣、污垢；2、用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面；3、最后用清水冲去残留的洗涤剂。二、餐具消毒1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上。2、红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上。3、洗碗机消毒一般水温控制85℃，冲洗消毒40秒以上。消毒后的餐饮具要自然滤干或烘干，不应使用手巾、餐巾擦干。消毒后的餐饮具应及时放入餐具保洁柜内，以避免受到再次污染。
大学食堂餐具消毒一般都是采用的高温消毒。第一步，把餐具清洗干净。第二步，把餐具放进消毒柜，高温消毒。但是，由于大学的客流量很多，肯定有的商户图方便没有消毒，如果不放心的话，可以准备自己的碗筷去打饭就可以了，希望能帮到您。
大学食堂餐具有蒸汽消毒和消毒碗柜消毒两种方法，确实有消毒的而且会有检查单位进行抽检。一般的大学食堂餐具会进行“一刮二冲三洗四消毒五保洁”的操作：
一刮指的是把剩饭剩菜刮下集中到餐厨垃圾回收处理桶中进行集中处理器；
二冲是指使用流动水流进行冲刷和消毒；
三洗一般是人工用洗洁精刷洗；
四的消毒一般是用蒸汽柜和消毒柜进行消毒处理，也有采用药物消毒的，比如将洗净的餐具完全浸泡在250ppm的消毒液内保持5分钟后，用净水冲净；
五保洁指的是餐具存放地点要整洁安全防止二次污染。
另外评价餐具是否消毒干净是由标准的，相关技术标准，可参照《食（饮）具消毒卫生标准》 GB 14934-94，主要有：
1、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。
2、餐具上残留的游离性余氯低于0.3mg/L。
3、餐具上残留的烷基碘酸钠低于0.1mg/100平方厘米。
这些检查一般由当地防疫站不定期抽查。
大学食堂餐具消毒一般都是采用的高温消毒。第一步，把餐具清洗干净。第二步，把餐具放进消毒柜，高温消毒。但是，由于大学的客流量很多，肯定有的商户图方便没有消毒，如果不放心的话，可以准备自己的碗筷去打饭就可以了，希望能帮到您。
放心，我保证，至少在非快餐食堂，有专用的蒸汽消毒机的，而且防疫站不定期抽查，是用化学试剂当场检测的，根本就不可能造假
我保证大街上的小店没一个能达到这个标准的
别说食堂贿赂，防疫站跟生活公司巴不得能多罚食堂承包者点钱呢，才不会要你那几百块
而且饭店的外来人员特别多，呵呵，你以为都有健康证啊？不信你下回可以去索取看一下！看他给不给你看
通常是高温消毒，有专门的消毒柜，有时候消毒有时候不消毒
放心，我保证，至少在非快餐食堂，有专用的蒸汽消毒机的，而且防疫站不定期抽查，是用化学试剂当场检测的，根本就不可能造假
我保证大街上的小店没一个能达到这个标准的
别说食堂贿赂，防疫站跟生活公司巴不得能多罚食堂承包者点钱呢，才不会要你那几百块
而且饭店的外来人员特别多，呵呵，你以为都有健康证啊？不信你下回可以去索取看一下！看他给不给你看
餐具清洗消毒程序应为一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁
2、负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。3、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁；药物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。4、餐具消毒应做到下列要求：热力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。远红外120度℃，15～20分钟。药物...
餐厅餐具消毒流程,餐厅餐具保养知识
3、配置专人进行餐具清洗消毒,操作人员应当保持良好的卫生习惯,在上岗时穿戴整洁的工作衣帽,清洗消毒时应戴口罩,进入岗位前应先戴手套或洗手消毒。4、餐具回收、运送、清洗消毒、保洁、使用要走固定通道与入出口,餐具清洗消毒时必须在食堂洗消间进行,不得随意改变操作位置。5、消毒程序按分类-去残-浸泡-...
食堂食品清洗流程
化学消毒主要是利用化学药品消毒，一般使用含氯消毒液或百分之75浓度的乙醇。含氯消毒液浸泡30分钟后用清水洗净，乙醇直接擦拭。第三步为包装 消毒完毕餐具于真空状态自然滤干，然后进行真空包装，方便餐具的运放使用。搜索 厨房管理流程管理方案 次氯酸消毒液 餐饮安全知识培训 餐厅餐饮垃圾怎么处理 消毒液一般...
厨房一洗二清三消毒是指什么
厨房标识牌一清二洗三消毒学校食堂幼儿园厨房消毒池洗鱼洗菜洗肉洗碗池消毒柜已消毒成品半成品卫生检查开先 CF-58【三消毒】PVC板 10x20cm，.1洗:将餐具上的残留物洗去,放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。2.刷:用刷子或各种清洁用具 把餐具刷干净。3.冲:将使用洗涤剂的餐具用清水清洗,冲洗...
餐具消毒用什么消毒液
3、消毒餐具完华后应应用流动性水消除厨具表层上残余的消毒液，除掉臭味。小提示：应用有机化学消毒杀菌时，应随时随地升级消毒剂，不能长期反复应用。衣服消毒用什么消毒剂建议应用专业的衣物消毒液用专业的衣物消毒液，或是洗床单时在全自动洗衣机内添加3至5滴消毒剂，放水配出1%至5%的消毒杀菌水溶液...
大学食堂餐具检测不合格应采取什么样的防范措施
大学食堂应制定一套完善的清洗和消毒程序，确保餐具在每次使用后都能得到彻底的清洗和消毒。2、增加清洗和消毒的频次：当餐具检测不合格时，大学食堂应增加清洗和消毒的频次，确保餐具的清洁和卫生。3、配备专业的清洗设备：大学食堂应配备专业的清洗设备，如洗碗机、消毒柜等，以确保餐具的清洁和卫生。
食堂餐具消毒采用什么办法比较安全
食堂餐具的消毒选择能消毒要注意，1没有残留，不用再次清洗，能够节约用水，2没有味道的。可以考虑DCW次氯酸溶液，可以灭餐具表面的细菌，且杀菌后分解为盐和水，使用简单方便。
学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定
- 地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，并设有适当的坡度以便清洗和排水；- 配备足够的照明、通风、排烟装置以及有效的防蝇、防尘、防鼠设施，污水排放和废弃物存放应符合卫生要求。- 制售冷荤凉菜的食堂必须设有专用凉菜间，并配备专用冷藏、洗涤消毒设施。7. 食堂应配备用于餐饮具清洗和消毒...
幼儿园食堂餐具消毒方法是什么?
??幼儿园食堂餐具消毒方法：1、洗消间采用药物消毒应设3个洗刷消毒池，专池专用，设有密闭专用的餐具保洁柜。2、餐饮具消毒坚持四道工序：去残渣、洗涤剂洗、净水冲、消毒。烟缸不得与餐具混刷、混放。3、使用氯制剂的消毒液时，必须准确配制，消毒液应密封保存。??设有存放消毒液、配制工具、洗涤剂...
食堂用什么消毒设备?
食堂消毒最好用安全、无毒的消毒方式，推荐安装一台DCW次氯酸发生器，这种设备使用盐和水电解生成无毒、对人体无害的次氯酸溶液，使用不同浓度的次氯酸溶液用于蔬菜浸泡冲洗杀菌、餐具清洗杀菌、空间环境喷雾消毒、桌椅地面擦拭消毒，依靠次氯酸的氧化性可以快速、广谱的杀灭各种细菌微生物，杀菌后可完全降解，...
国贵益心： 食堂消毒是对餐厅、地面、门扶手、门窗、楼梯扶手、厨房、餐具等可以触摸的地方都要进行彻底消毒.、一般情况下是用一些消毒液、灭菌剂等消毒方式.进餐完毕后对地面、餐桌、门扶手、等先用消毒液等消毒擦拭一遍,第二天早餐前用清...
昌黎县13288383693： 食堂常用的餐具消毒方法有哪些? ？
国贵益心： 食 堂 常 用 的 餐 具 消 毒 方 法 有:(1) 物理消毒一是煮沸消毒. 将餐具放在沸水中,煮 沸1min以上.二是蒸汽消毒. 将洗净的餐具放在密封良好的蒸气箱内,箱内保持95度,蒸 消 15min.(2) 化学消毒应用消毒剂不仅可以达到一般消毒目的,而且对不耐高温的餐、菜 、酒具尤其具有良好的效果,化学消毒主要指用氯 制 剂 对 餐 具 所 进 行 的 浸 泡 消 毒 .消 毒 液的有效氯浓度应为200〜25ppm,餐具在此消毒液中浸泡3〜5min,即可达到餐具的消毒目的.消毒液的有效时限为4h.
昌黎县13288383693： 学校食堂餐具如何消毒 - ？
国贵益心： 学校食堂餐具消毒方式 一般有开水煮沸消毒、 消毒碗柜消毒两种.
昌黎县13288383693： 大学食堂里的餐具是否严格消毒 - ？
国贵益心： 基本上都没有,只能说是消过毒了,但是绝对谈不上严格,要么消毒时间不够,要么用的消毒器械不够标准.
昌黎县13288383693： 餐具杀菌的方法有哪些 - ？
国贵益心： (一)物理消毒.包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法.1.煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上.2.红外线消毒一般控制温度120℃以上,保持10分钟以上.3.洗碗机消毒一般控制水温85℃,冲洗消毒40秒以上.(二)化学消毒.1.用丹麦DCW杀菌系统进行浸泡处理,大约浸泡五分钟左右,餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上.2.泡后无需再次清水洗净.
昌黎县13288383693： 餐具消毒的常用方法 - ？
国贵益心： 1、煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟. 2、蒸汽消毒:将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟;用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具,效果也很好,不会使餐具挂上水碱,也是很好的消毒方法之一. 3、烤箱消毒:如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒15-20分钟. 4、浸泡消毒 不耐高温的餐具,特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等,可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡.浸泡时一定要注意药液必须没过餐具;药液浓度要按规定要求,如漂白粉用0.5%澄清液;肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液;浸泡时间要充足,一般需15~30分钟;浸泡后再用清水冲洗干净,最好用流动水冲洗.
昌黎县13288383693： 主要餐具消毒方式 食堂餐厅餐具用什么洗碗机清洗消毒 - ？
国贵益心： 餐具消毒方式主要有高温消毒、化学消毒、蒸汽消毒等等.现在物理消毒占主导地位,超声波消毒和高温消毒均属于物理消毒,只是原理不同.如果都能按要求做,应该在消毒方面效果是相同的.超声波是利用超声波在水中形成微小的空化气泡...
昌黎县13288383693： 食堂餐具消毒采用什么办法比较安全 - ？
国贵益心： 食堂餐具的消毒选择能消毒要注意,1没有残留,不用再次清洗,能够节约用水, 2没有味道的.可以考虑DCW次氯酸溶液,可以灭餐具表面的细菌,且杀菌后分解为盐和水,使用简单方便.
昌黎县13288383693： 用餐之前用开水烫餐具 真的可以消毒杀菌吗 - ？
国贵益心： 有作用.有些细菌是可以用开水杀死的,但有些不行.其实除非特定的地方,如医院等,其他地方,像家里,干净的餐馆之类的不需要在意太多,就像你呼吸空气一样,总不能因为空气有细菌就天天戴面罩吧,洗好后餐具上的细菌来源就是空气了,平时注意清理放餐具的橱柜就行了.
昌黎县13288383693： 食具消毒的方法有哪些 - ？
国贵益心： 饮食用具的消毒,可使用开水煮沸或蒸煮10~15分钟,效果可靠,操作简便;如有餐饮具消毒柜,则更为方便,可将餐饮具清洗干净后放入消毒柜按程序操作.也可以使用84消毒液等浸泡30分钟左右,之后用清水将残留的消毒剂除净,即可.
