有的香蕉熟了之后为什么是硬的，吃不了？
一般香蕉在绿的没熟的时候就摘下来了，在运输过程当中加了催熟剂，看皮是黄了但是里面还没熟是硬的，放一天就软了。
这个是用了一种化学的方法促熟的，例如要从广西运往辽宁，用熟的香蕉待运到可能已经黑了，所以在摘的时候他们是摘青皮还没有完全熟的运过来， 你肯定会问为什么他们卖的都是黄皮的？跟熟的一样？那是在运的过程，他们在青香蕉里放有熟度很高的水果，熟度很高的水果会大量散发出乙烯，乙烯在化学作用上对涩果有“催熟”的作用，所以“青皮”的香蕉就变成了“黄皮”的了，耐放而且颜色鲜艳。简单说就是运用乙烯的 催化作用香蕉的品种虽说很多，但口感都是软软的黏黏的。
如果你吃到了有点硬或脆的香蕉，那是因为还没熟！
建议多放几天，熟香蕉吃了才能发挥出它最大的功效。
看似皮是黄的，但还没真正成熟，也不太甜，放置几天后就变的软点了，皮的颜色渐渐变黑点，是熟大了，吃这样的更容易排大便。
到北方的香蕉都是催熟的，有时皮看着熟了里面还是硬的。
这些都是下了催熟剂的！
香蕉熟了以后为什么它的皮变黑的速度那么快
6. 保鲜膜包裹形成的微环境增加二氧化碳浓度，降低氧气水平。7. 这种环境在一定程度上抑制了香蕉的有氧呼吸。8. 同时，避免了无氧呼吸的发生。9. 因此，用保鲜膜包裹的香蕉比未包裹的保存期更长。10. 未包裹的香蕉容易受到空气中的氧化作用和酶促褐变的影响，导致更快变黑且贮藏期短。
小香蕉捂熟了为什么酸溜溜的?
1. 发酵：小香蕉成熟后，糖分会逐渐转化为酸，这是正常的自然过程。随着时间的推移，香蕉会越来越软，糖分逐渐转化为酸，因此会有酸味。2. 过熟：如果小香蕉在捂熟的过程中超过适当的成熟度，就可能导致过熟变酸。当香蕉过度成熟时，果肉中的酸性物质会增加，从而引起酸味。3. 储存条件：如果小香蕉...
有的香蕉熟了之后为什么是硬的,吃不了?
那是在运的过程，他们在青香蕉里放有熟度很高的水果，熟度很高的水果会大量散发出乙烯，乙烯在化学作用上对涩果有“催熟”的作用，所以“青皮”的香蕉就变成了“黄皮”的了，耐放而且颜色鲜艳。简单说就是运用乙烯的 催化作用
香蕉煮熟了有营养吗
香蕉煮熟吃更有利于人体的吸收，香蕉本身有降血压的功效。它本性寒，煮熟了还可以驱寒。香蕉营养丰富，它和小米熬的粥有健脾润肠的功效。它还含有一种让人愉悦的维生素。但是煮熟会损害一部分营养。并且食入过多，可能导致胃肠功能障。
香蕉为什么熟了之后是黄色的
我只知道是香蕉在成熟的过程中会慢慢释放一种叫 乙烯 的物质，它能使香蕉成熟变黄，市面上能买到一种叫乙烯利的化学物质，接触空气后会释放出乙烯，多被水果批发商用于香蕉的催熟（因为香蕉都是在未成熟时从果园采收，到了水果批发市场才催熟的）。香蕉皮显黄色应该是果皮中花黄素随着成熟而增多的缘故...
香蕉熟透了还能吃吗
香蕉里面含有非常丰富的膳食纤维，因此，容易促进人们的肠胃的运动，从而帮助人体排出体内的粪便，因此，人们在肠胃不舒服的时候，都会选择吃香蕉。香蕉熟透的话，人们吃了香蕉之后，会更加容易吸收香蕉里面的营养成分。熟透的香蕉一般会在表面出现各种大大小小的黑斑，而且香蕉的皮与肉会变得比较的软，果肉也...
有的香蕉熟了之后为什么是硬的,吃不了
一般香蕉在绿的没熟的时候就摘下来了，在运输过程当中加了催熟剂，看皮是黄了但是里面还没熟是硬的，放一天就软了。
为什么香蕉熟了皮是青的
香蕉熟了皮是青的是因为香蕉是自然熟，自然熟的香蕉表皮是青的，但是果肉不会涩，而且有果香味还很甜，香蕉是芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实，热带地区广泛种植，香蕉原产亚洲东南部，台湾、海南、广东、广西等均有栽培，香蕉含有多种微量元素和维生素，能帮助肌肉松弛，使人身心愉悦，并具有一定的减肥...
香蕉熟的利便还是生的有利于大便?
熟透的香蕉有效果。香蕉富含的膳食纤维能促进肠蠕动，确实能润肠通便，缓解便秘。不过，熟透的香蕉才有效果，如果吃到生香蕉可能会起反作用。生香蕉一般皮为青色或很黄，果肉发硬、发涩，含较多的鞣酸，对消化道有收敛效果，会抑制胃肠液分泌并抑制其蠕动，摄入过多会引起或加重便秘。
熟透的香蕉为什么皮很薄?
香蕉果实淀粉迅速水解，转化为糖分，果实因此软化。这个时候香蕉果肉中原来的淀粉都水解转化长到一起，越是成熟淀粉转化程度越高，到最后，果肉淀粉含量下降到1%左右，而可溶性糖的含量则上升至果肉总量的15%左右（不同品种有差异）。此时撕开蕉皮，就只剩下外面薄薄的不含淀粉的纤维皮层了。
郝馨六味： 到北方的香蕉都是催熟的,有时皮看着熟了里面还是硬的.
神农架林区15563923687： 最近买的香蕉都是发硬的,能吃吗? - ？
郝馨六味： 买的香蕉发硬说明香蕉很新鲜,从采摘到你买到它的时间很短.一般从采摘到零售,包装,装箱,加上中间的交通运输,都会花好多天,所以平常我们买的香蕉,一般是成熟的可以直接吃的.发硬的香蕉(未成熟的)可以和成熟的苹果放一起,成熟的苹果会释放乙烯,有催熟作用,吃未成熟的香蕉会造成便秘的,(成熟的香蕉才有缓解便秘作用)
神农架林区15563923687： 香蕉看似熟透了可是里面的瓤却很硬是怎么回事 - ？
郝馨六味： 这种外面看起来已经成熟但里面还有硬芯的香蕉,是因为采摘过早,并非病蕉.香蕉的口感和甜度不仅和香蕉品种有关,还和采摘时间有关.冬季香蕉的成熟所需时间长,糖分积累多,所以春天买到的香蕉会更甜,而夏季的香蕉生长快,糖分积...
神农架林区15563923687： 香蕉吃起来是脆的怎么回事 香蕉有点硬能吃吗 - ？
郝馨六味： 一般市场上销售的香蕉,为了便于运输和保存,都是没成熟的时候就收割,消费者买到的大部分是捂熟的香蕉,所以吃起来是软的,而产地附近的市场上有卖树熟的香蕉,这种香蕉口感明显比捂熟的好,而且吃起来有脆脆的感觉.
神农架林区15563923687： 为什么香蕉看上去挺好的,吃起来却硬邦邦的.一直放着等皮都变黑了还是一样硬的不能吃,求解释 - ？
郝馨六味： 估计是用了类似于催熟剂的药了吧~~前几天我家就买到了这种香蕉,买的时候挺好看的,挺大挺黄的,但是特别硬,想说可能是还没到时候,就放了几天,结果有好几个都已经变黑了,烂了,但是剥开之后里面吃起来还是硬的……人那……太坏了……
神农架林区15563923687： 香蕉肉是脆硬的是怎么回事有毒吗 - ？
郝馨六味： 香蕉黄皮肉脆,可能是催熟的室温高,催熟药水浓度也高,另一个可能是由于霜冻天气的气温低,正在生长的香蕉被冰冻过,品质、口感不佳,刚好现在这个阶段上市,仔细观察就会发现现在的香蕉外观和以往不相同.第二个可能比较高
神农架林区15563923687： 香蕉里面是硬的还色能吃吗 - ？
郝馨六味： 香蕉在绿硬时含有单宁,具有很强的涩味,不能食用. 采收后须经过后熟,使淀粉转化为糖分,涩味消失,才能食用.香蕉本身含有内源乙烯,在温度适宜时也会逐渐黄熟,但成熟不一致,时间较长. 为了缩短后熟时间和黄熟一致,需要用人...
神农架林区15563923687： 今天老公买回来的香蕉皮上已经有笑黑点了,应该是熟了 但是吃的时候为什么刚开始又软又甜到后面变的特别硬 - ？
郝馨六味： 在挑选香蕉时,有“梅花点”的香蕉相对安全.自然熟的香蕉熟得均匀,不光是表皮变黄,而且中间是软的;而催熟香蕉,中间则是硬的.若食用了用硫磺催熟的香蕉,对人的呼吸系统、神经系统等都有损害.识别的方法是一捏二看三尝四闻.一是用手捏.自然成熟的香蕉果肉是软软的,而催熟的香蕉果皮是软的,果肉却很硬.二是看果皮.自然成熟的香蕉果皮青黄不均,且果皮相对较薄,而催熟香蕉果皮颜色黄、鲜嫩.三是品味道.自然成熟的香蕉咬上一口,黏黏的、甜甜的,叫人吃了还想吃,而催熟香蕉肉质苦涩难吃,口感硬硬的.四是闻果香.自然成熟的香蕉,大多在表皮上能闻到一种果香味,而催熟的香蕉味淡或有异味.
神农架林区15563923687： 买的香蕉看着熟的,拿回家吃时里面是硬的,我怀疑是打药的,希望专家帮帮忙看看谢谢! - ？
郝馨六味： 品种问题,特别是那种大香蕉成熟度不到时一般都有硬.还是太阳晒成硬的.
神农架林区15563923687： 为什么有的香蕉看起来外皮是黄的,而里面确实硬邦邦的 - ？
郝馨六味： 香蕉采摘的时候都是生的,熟的怕路上颠簸坏了,很生的生香蕉没有完全催熟,就是你说的那个样子,里面硬邦邦的,一点都不好吃,建议买带少些斑点的,我都是这样买的,熟透好吃的概率大些
