金华火腿出口存在哪些问题？

中国那个地方出现火腿质量问题了？~

浙江金华

先签订合同，然后让买方开信用证过来，你们准备好货物，到你们所在地商检局报检，开具换证凭条或出境货物换证凭单，到出口口岸检验检疫局换出境货物通关单，凭这个和报关单向海关报关，海关放行后，你们在装运，这要看你们是以什么贸易术语（FOB,CIF,CFR）成交的了，在港口装货，向承运人交货，并通知买方（新加坡），之后就是收汇，办理退税手续，结汇核销等大体上就这样，中间的细节得靠货物实际是怎么走的

金华火腿的出口现状及存在问题 目前，金华火腿出口日本、销售港澳并转口到东南亚各国，年外销量达3000多吨。其中，出口企业以国有企业为主，多为外贸流通型企业，生产型企业直接出口较少。2004年国有企业出口金华火腿1295吨，价值441.7万美元，占金华火腿出口量及价值的90.3%和89.7%。从整体看，金华火腿出口量不大，市场空间偏小。其出口存在的主要问题包括：（1）出口火腿消费对象狭窄。主要销往日本、香港及东盟。2004年对香港出口金华火腿1229吨，价值411.6万美元，占金华火腿出口量及价值的85.7%和83.6%；对东盟出口195.4吨，价值77.3万美元，占“金华火腿”出口量及价值的13.6%和15.7%。金华火腿作为一种腌制制品，其传统工艺使其含盐量较高，成品含盐量高达9~11%[5]，口味较重。食盐的过量摄入易诱发高血压等疾病，对人类健康不利。为此，诸多国家倡导多食清淡食品，世界卫生组织（WHO）建议，成人每日钠盐摄入量应不超过6克，而金华火腿的高含盐量与之相距甚远。基于各国饮食结构和习惯的不同，一些国家的民众难以适应高咸度的腌制食品。因此，金华火腿出口消费对象仍以海外华人为主，消费能力极为有限，难以全面打开国际市场。（2）火腿行业仍以小作坊为主。由于资本投入不足，“金华火腿”生产企业普遍生产规模小，集约化程度不高。据统计，在金华现有的火腿生产企业中年产值500万元以上的只有23家，其余大部分是作坊式加工企业。小作坊普遍呈现多、小、散、乱、差的特点，其质量意识较低、生产条件差、食品质量不高、安全难以得到保障，影响金华火腿的品质。工厂、小作坊并存的局面，加大了行业管理难度，难以完成行业整合，从而削弱了金华火腿的市场竞争力。（3）标准体系不完善，制约金华火腿对外出口。①我国现有相关标准体系分析金华火腿作为动物源性产品，除符合本身的标准要求外，还需符合猪肉及有关动物源性产品的一般要求和药残标准。目前，我国涉及金华火腿的标准仅为27项，其中，一般产品标准2项，为《原产地域产品 金华火腿（GB 19088-2003）》及《无公害食品猪肉 NY 5029-2001》；产品原料标准1项，主要是《金华猪（GB/T 2417-1981）》；农业部235公告对猪肉设定了最高药残限量；相关检测方法标准为23项，其中专门针对火腿的检测标准及出口检验规程为2项，其余21项则为宽泛涉及猪肉或可食性动物肌肉的残留检测标准。而在检测方法中，针对同种物质就有多种检测方法标准。因此，在火腿行业，我国缺乏体系化的系列标准，特别是有关生产工艺、技术设备、检测方法等方面的统一的行业标准，从而在客观上为小作坊留下了作弊空间，导致不同企业的产品良莠不齐。② 我国标准与国际、国外标准之比较 我国现有标准体系与国际、发达国家标准体系之间尚有较大差距。目前，我国在制定标准过程中仍以产品标准为重点，而国际标准及一些发达国家的标准则看重一系列的通用标准，以此形成了由原材料到加工方法至检测要求的一套从“农田到餐桌”的更为完善、严格的标准体系。标准之间的差距，在火腿的出口过程中构成了一道无形的屏障。药残问题是近几年食品安全问题的焦点。对于动物源性产品，世界各国纷纷制定了严格的药残标准。我国有关动物性食品中兽药残留的规定主要是2002年12月24日农业部公布的235号公告，其中，猪肉药残标准达59项。而日本作为金华火腿的主要出口市场，其制定的药残标准更为严格。2006年5月29日，日本肯定列表正式实施，其中，猪的药残标准多达426项，还不包括诸多“一律标准”，2007年日本肯定列表监控计划中，更是将猪的监控项目增加到108项，大大抬高了金华火腿进入日本市场的门槛。而对于检测体系，我国也未形成统一的标准，与出口国之间的差距，必将成为技术性贸易壁垒，对出口产生影响。我国涉及猪肉四环素族检测的方法标准就有4种：《可食动物肌肉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定（GB/T 20764-2006）》、《畜、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定(高效液相色谱法) （GB/T 5009.95-2003）》、《猪组织中四环素族抗生素残留量检测方法（GB/T 20444-2006）》及《出口食品中四环素族抗生素残留量检验方法 （SN 0179-92）》。前两种为定量方法，不同方法之间的检出限相差较大。《GB/T 20764-2006》中，土霉素、四环素、金霉素、强力霉素的检出限均为0.005mg/kg，而同样采用液相色谱法的《GB/T 5009.95-2003》，土霉素、四环素和金霉素的检出限则分别为0.15mg/kg、0.20mg/kg和0.65mg/kg；两种方法检出限相差30~130倍。而《GB/T 20444-2006》和《SN 0179-92》则是采用微生物检测方法，属定性检测，但这两种方法较易产生假阳性。不统一的方法标准导致出现不同检测机构测出结果不一致或定性检测不合格而定量检测合格的现象，而使生产商产生困惑，终因重复检测而产生不必要的成本。相比较，日本有关猪肉中四环素族的检测方法则更为完善和合理，《土霉素、金霉素和四环素的筛选法（JAP-145）》规定用微生物检测方法对猪肉中的相关物质残留进行初步定性筛选，对于呈现阳性的样品，再根据《土霉素、金霉素和四环素的检测方法（JAP-143）》中带荧光检测器的高效液相色谱法进行定量检测，以此保证检测结果的科学性。因而，标准体系的不完善、企业有标不依及对国际、出口国等相关标准的不了解都将使金华火腿的出口受阻。（4）原材料品质难以保障，影响出口火腿的质量安全。对于“正宗”的金华火腿，其品质保证的首要条件就是采用“金华猪”（金华两头乌）或“选用金华猪为母本配套系杂交和二元杂交商品猪”的后腿制成。但是，由于金华猪的生长速度慢、出栏期长（为一年栏）、饲养成本高，与生长快、瘦肉多、体重大、饲料转化率高的“大约克”、“杜洛克”等外来猪种相比，饲养户大都偏爱后者。加之金华猪肉价无法与其它商品猪肉拉开档次，经济效益并不明显，导致许多养猪户和规模化的养猪基地放弃了养殖“两头乌”。以金华猪的后腿为原材料制得的金华火腿越发稀少，如此必将影响金华火腿的品质，继而影响其在国际市场的口碑而使出口减少。原料腿的质量安全直接关系到金华火腿的质量安全和品质。其中最重要的就是猪肉的药残问题。抗生素问题近年来普遍受关注。对于四环素族，我国标准与国际、欧盟及日本标准基本一致（见表1），与其它药物相比，其限量并不是最严格；但是在产品检测过程中，猪肉中四环素族残留超标却屡有发生。

问题有 包装啦 量不够足啦等等

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罗定市15055577479： 关于食品安全问题.中国近几年来有过哪些食品安全问题?急用! - ？
兆昆司天新：[答案] 病从口入.食品安全与药品安全同等重要.国人皆知,多年来假酒中毒案、毒奶粉、有毒有害食品案件不断出现.在食品安全方面存在的安全隐患事故层出不穷,像:致癌大米、双氧水鱼翅、进口奶粉被污染和亚硝酸盐超标、瘦肉精、结核奶、金华火腿...

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兆昆司天新：在我国产品出口目录中,食品出口占有一定比例,尤其是土特产品、罐头、肉类等.过去 由于中国食品出口欧洲地区受到严格限制,出口量相对较少.20世纪90年代后,中国食品出口 在结构和数量上发生了巨大变化.特别在德国,中国在食品...

罗定市15055577479： 金华火腿出口新加波等外国的出口业务流程(包括报关报检等业务)!(非诚勿扰 - ？
兆昆司天新： 先签订合同,然后让买方开信用证过来,你们准备好货物,到你们所在地商检局报检,开具换证凭条或出境货物换证凭单,到出口口岸检验检疫局换出境货物通关单,凭这个和报关单向海关报关,海关放行后,你们在装运,这要看你们是以什么贸易术语(FOB,CIF,CFR)成交的了,在港口装货,向承运人交货,并通知买方(新加坡),之后就是收汇,办理退税手续,结汇核销等大体上就这样,中间的细节得靠货物实际是怎么走的

罗定市15055577479： 火腿有哪些品牌?什么品牌的比较好? - ？
兆昆司天新： 金华火腿是浙江金华风味食,是金华市最负盛名的传统名产. 1.金字火腿:生产规模、市场占有率、品牌知名度连续多年位居行业领先地位,成为金华火腿行业的龙头企业. 2.宗苏火腿:创建于1983年,是一家老字号火腿加工企业.被金华市政府授予“金华火腿王”称号. 3.宗泽火腿:行业协会首批会员,是浙江省金华火腿研究所定点企业. 4.雪舫蒋火腿 5.金都火腿 6.美福火腿 7.万特火腿 金华本地是牌子是“金字”火腿比较正宗,此外金华东阳的“雪舫蒋”牌子也很好.金华火腿具有俏丽的外形,鲜艳的肉,独特的芳香,悦人的风味,即色、香、味、形,“四绝”而著称于世,清时就已被列为贡品.为中国腌腊肉制品中的精华.

罗定市15055577479： 金华火腿哪种好? - ？
兆昆司天新： 最早生产传统金华火腿的是金都火腿.专供出口,没有大规模工厂化生产,走的是传统工艺路线,就因是这样,所以价格就高一点.

罗定市15055577479： 金华火腿有哪些特点 - ？
兆昆司天新： 金华火腿又称火朣,浙江金华地方传统名产之一.具有俏丽的外形,鲜艳的肉,独特的芳香,悦人的风味,即色、香、味、形,“四绝”而著称于世,清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京,已被列为贡品,谢墉的《食味杂咏》中提到: “金华人家多种田、酿酒、育豕.每饭熟,必先漉汁和糟饲猪,猪食糟肥美.造火腿者需猪多,可得善价.故养猪人家更多.”为中国腌腊肉制品中的精华.金华出产的“两头乌”猪,后腿肥大、肉嫩,经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序,数月乃成.香味浓烈.便于贮存和携带,已畅销国内外.

罗定市15055577479： 如何提高我国对外开放水平 800字政治论文 - ？
兆昆司天新：——努力形成新型的对外开放利益协调机 当前我国经济运行过程中存在的一个突出问题是:对外开放在带来利益总量增长的同时,结构性矛盾也日益广泛地显现出来,主要表现...

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兆昆司天新： 三菱电机中央空调故障代码大全 E1 :操纵开关线断,空内机电路板坏. E2 :空内地位编号反复/空内板坏 E3 :无对应的室外机号码表里信号线断 E4 :室内机号 定不准确(设了 48 或 49 ) E5 :表里通信非常.外机板坏. E6 :室内机热交...

罗定市15055577479： 谁能帮我总结一下国际贸易中的各种贸易术语及其用法的注意点? - ？
兆昆司天新： 从对外 贸易纠纷 来看,由于贸易 术语 选用不当,常常造成 进出口 合同履行中的种种隐患,甚至使企业由此承担了巨大的经济损失.贸易 术语 的合理选用和正确使用已经成为国际贸易中交易磋商及合同履行的首要问题.巧用术语多方考虑 ...

罗定市15055577479： 火腿如何考证 - ？
兆昆司天新： 三,四百万只金华火腿是金华市最负盛名的传统名产,金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口,素以色、香、味、形“四绝”闻名于世,在国际上享有声誉. 据史料考证,金华火...