中西餐都有些什么？
方式中餐是合餐，西餐是分餐制。中餐汤在后，西餐汤在前。
物具中餐是筷子，西餐是刀叉。中餐正式场合为圆桌，西餐正式场合为长方桌。
礼仪中餐讲究热闹，西餐讲究安静。中餐希望菜有富裕，西餐没有这个习惯。中餐酒席上不能抹菜的汤水吃，西餐可以用面包占汤汁，不算失礼。
主菜 紧接在开胃菜之后，又称为大件、大菜，多于适当实际上桌。如菜单上注明有“八大件”，表示共有八道主菜。主菜的道数通常是四、六、八等的偶数，因为，中国人认为偶数是吉数。在豪华的餐宴上，主菜有时多达十六或三十二道，但普通是六道至十二道。这些菜肴是使用不同的材料、配合酸、甜、苦、辣、咸五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各种烹调法搭配而成。其出菜顺序多以口味清淡和浓腻交互搭配，或干烧、汤类交配列为原则。最后通常以汤作为结束。
点心 指主菜结束后所供应的甜点，如馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。最后则是水果。
西餐的出菜顺序
汤 法文的potage是泛指一切汤类。不过，在我国potage是指浓汤， consomme才是清汤。正餐使用清汤，不免让人不免让人觉得分量太少。因此，还是以浓汤宜。觉得分量太少。
第一道肉：这个名词直译的意思是“入口”，即指进入主菜的意思。现已成为主菜，所提供的是牛排等，能与第二道肉（烤肉）互相搭配。
冷冻食品：英文称为sherbet.如果主菜相当油腻，这道菜可使口中清爽些。有些冷冻食品是掺洋酒制成的，其中以加香槟的为最高级。
第二道肉：英文为roast，指烤熟的肉，一般为火鸡、鸭、鸡、雉鸡等。
沙拉：这是淋了调味汁的生菜，和搭配在肉料理旁的生菜性质不同。
甜点：英文为sweet，即甜点。在国内多供应冰淇淋、布丁、冷冻食品等。
水果：英文为fruits，多供应数种时令水果或什锦果盘。
咖啡：通常全餐是以咖啡结尾，用的杯子是demitasse(小型咖啡杯)。有时也供应红茶，可依各人喜爱选择。（附西餐菜单一份）
西餐Menu
Bread / 面包
Toast Squares / 方块面包
Appetizer / 前菜
Baked Garlic and Cheese Mushrooms / 焗烤蘑菇
Oysters Mornay / 起士牡蛎
Salad / 沙拉
Romaine Salad / 萝美生菜沙拉
Fruit Salad / 水果沙拉
Ham and Potato Salad / 火腿洋芋沙拉
Caesar Salad / 凯撒沙拉
Soup / 汤
Seafood Soup / 义式海鲜汤
Beef Consomme / 牛肉清汤
Minestrone / 什锦素菜汤
Main Course / 主餐
Sirloin Steak / 沙朗牛排
Roasted Lamb Knees / 烤羊膝
Pan Seared Ice Fish / 南极冰鱼
Roasted Chicken with Pepper Sauce / 法式鸡排
Dessert / 甜点
Cre'me Vanilla / 香草布烈馅
Milk Flan / 香榭奶酪
Blueberry Muffins / 蓝莓松饼
Chocolate Mousse / 巧克力慕斯
Drink / 饮料
Black Tea / 红茶
Earl Grey Tea / 伯爵茶
Fruit Tea / 水果茶
Cafe Latte / 拿铁咖啡
Cappuccino / 卡布其诺咖啡
Orange Juice / 柳橙汁
Lemon Smoothie / 柠檬冰沙
鲜榨荔枝汁、荔枝柴烧鹅、避风塘蟛蜞、厚街煎鱼饼、松露浓汤鸡煲翅、荔枝柴炭烤龙虾牛排、咖啡茶点巧克力等相结合，让你一次性品尝够各种特色菜。在这里向你介绍了几款中西餐的菜式。
松露老火浓汤翅
鱼翅选用大牙拣翅，因为牙拣翅的翅针比其他鱼翅要细，所以更加容易入味，口感是所有鱼翅中最滑的。
浓汤选用生长期为9个月以上的走地老母鸡，以及客家猪肉、云南宣威火腿、日本北海道干元贝、甲鱼裙边5种优质原材料，以文火慢熬8小时，使所有原材料的味道全部溶入汤内，所以汤汁非常鲜香醇厚。
松露的加入令整盘翅更加香浓，将汤汁的鲜香醇厚调到了极点。
荔枝柴炭烤龙虾牛排
原料采用澳洲进口生猛龙虾半只，澳洲进口黑牛牛柳100克。
搭配牛柳可以有三种口味的酱汁：黑椒汁，香辣的黑椒混合着浓郁肉汁。蘑菇汁，也就是白菌汁，其特点是鲜美。红酒汁，选用优质红酒，经过高度浓缩后，加入鲜肉汁，凸显了红酒的醇香。
而搭配龙虾的有两种酱汁：蒜香牛油汁，由多种牛油调制而成，咸香可口。
还有一种是番茄沙沙，由十几种调料配制而成，有一点酸，还有一点辣，是一种特别的美食享受。
这个太多了！不过现在中餐用的材料！西餐也在用！西餐用的材料！中餐也在用！
中餐比较讲究菜式的搭配,西餐就比较注重排类和酒类的分配以及上菜的前后.
吃的东西
西餐都有什么菜品 西餐有哪些分类
西餐常见的菜品都有哪些 1、牛排 牛排是西餐中最常见的菜品，也叫做“牛扒”，是片状的牛肉经油煎或烤制而成的，在欧洲中世纪，牛排是贵族们食用的食物之一 ，常见的牛排种类有：菲力牛排、肉眼牛排、沙朗牛排、T骨牛排。2、烤火鸡 烤火鸡是将整只鸡用各种香料腌制好后，放到烤箱或火炉里烤...
西餐的菜品都有哪些 西餐的菜品都有哪些特点
西餐的菜品有生菜、沙拉、鹅肝排、鱼子酱、鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍等。吃西餐时先吃开胃菜，开胃菜有冷热之分，热菜以汤菜、煎海鲜为主，汤会有清汤、奶油汤、冷汤这四种类型。前菜之后是主菜，主菜是各种肉类、鱼类。最后会上甜品和水果，水果会选择蓝莓、草莓、蜜瓜等时令水果。
西餐的菜品都有哪些啊?
西餐菜品有鱼子酱、汤类、牛排、蔬菜沙拉、甜品等。1、头盘：开胃菜。有冷头盘和热头盘之分，常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸和酸为主。2、汤类：大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。3、牛排：肉、禽类菜...
西餐都有哪些
西餐主要包括以下几种类型：一、法式西餐 法式西餐注重精致和口味，经常使用多种香料和食材烹饪，如蜗牛、法式煎鸡排等。其特色在于复杂的烹饪工艺和丰富的酱汁调味，强调食物的原味和口感。二、美式西餐 美式西餐以简单、快捷、实用为主。代表性的菜品有汉堡、热狗、炸鸡、烧烤等。此外，美式早餐如煎蛋、培...
西餐有哪些?
西餐的早餐菜式相对固定，主要有大陆式和美国式（又称英国式）两种，但基本上都离不开以下品种：一、果汁及水果早餐的果汁一般是橙汁、波萝汁、番茄汁、西柚汁、葡萄汁和苹果汁等。其中时令的鲜水果盘和水果沙律也是人们喜爱的早餐食品。只是早餐的水果沙律口味清淡少汁，多使用水果罐头制成。而烩干果...
西餐的种类都是有哪些
西餐有很多种类，不同国家其代表菜也不同。1.法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。2.英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。3.意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。4...
西餐都有哪些菜品
一、开胃菜 开胃菜是西餐中的第一道菜，通常是一些味道较酸的菜肴，如沙拉、鹅肝酱等。这些菜肴能够刺激味蕾，增加食欲。其中，沙拉是最常见的开胃菜之一，以新鲜蔬菜、水果等为主要原料，搭配各种酱料调味。二、主菜 主菜是西餐中的核心部分，通常包括牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉等肉类菜肴。这些菜肴一般会...
西餐有哪些食物呢?
1、牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。2、鱼子酱，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵。狭义上，鱼子酱特指鲟鱼卵，一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳，味道腥咸，色泽乌亮。3、烤火鸡是一道菜品，...
西餐最常见的菜品有哪些?
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。3．副菜 通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁...
西餐都有哪些菜品
3. 主菜，西餐的核心，涵盖了牛肉、羊肉、猪肉和鱼肉等多种肉类。这些肉类通常配以特制酱汁和配菜，如蔬菜和土豆泥。牛排是主菜中的明星，种类繁多，如黑椒牛排和菲力牛排，每一种都有其独特的口感和风味。4. 意大利面和披萨，这两大西餐经典同样不可或缺。意大利面以小麦粉制成，搭配丰富多样的酱料...
弭使盐酸： 将中餐和西餐相结合,咖啡茶点巧克力搭配……各种特色菜式组合在一起,组成一种创意美食新吃法,味道也不错. 鲜榨荔枝汁、荔枝柴烧鹅、避风塘蟛蜞、厚街煎鱼饼、松露浓汤鸡煲翅、荔枝柴炭烤龙虾牛排、咖啡茶点巧克力等相结合,让...
叙永县19571044056： 请问西餐都有什么菜? - ？
弭使盐酸： 1、头盘(鹅肝、鱼子酱、焗蜗牛)2、沙拉:最有名的田园沙拉、土豆沙拉、凯撒沙拉3:汤:罗宋汤、意大利蔬菜汤、洋葱汤4、主菜:西冷、羊排、鳕鱼、T骨5、甜品:黑森林、提拉米苏
叙永县19571044056： 中西餐食品有哪些 - ？
弭使盐酸： 最主要的就是牛排,鱼排,意大利面,还有甜品
叙永县19571044056： 什么是中餐,西餐? - ？
弭使盐酸： 西餐:披萨、牛排等是代表作,快餐以盒饭为中心,中餐均为我们的家常饭,还有少数民族的手抓羊肉、拉条子等特色餐饮.特色食品汉堡包为年轻人的代表作.
叙永县19571044056： 中餐有什么菜,西餐有什么菜 - ？
弭使盐酸： Chinese contains Beijing Duck, Gongbao Diced Chicken, Sichuan Hotpot and so on. 中餐有北京烤鸭,宫保鸡丁,四川火锅等. Westen-style food contains Hamburger, hotdog, sandwich, etc. 西餐有汉堡、热狗、三明治等.
叙永县19571044056： 中西餐的食物有什么 - ？
弭使盐酸： 牛排、红酒起司、牛奶
叙永县19571044056： 西餐与中餐的区别都有哪些? - ？
弭使盐酸： 1、烹饪材料的区别:中餐:由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少,除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外,几乎无所不吃,所以中餐的选料非常广泛.西餐:由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展,大多常用选用牛肉、...
叙永县19571044056： 中西餐有什么?？
弭使盐酸： 牛排
叙永县19571044056： 中餐和西餐的相同点和不同点是什么? - ？
弭使盐酸： 共同点: 1、都是人类有烹饪历史以来最著名的两大餐饮文化之一. 2、最高境界都可以称之为世界烹饪艺术的典范. 3、都使用煮、炒、煎、炸、炖、焖、烤等烹饪方法进行做菜. 4、都比较讲究烹饪的火候与温度的掌控. 5、都有中、西餐宴...
叙永县19571044056： 西餐主要吃什么?西餐和中餐有什么区别? - ？
弭使盐酸： 西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同.以举办宴会为例,中餐宴会除近 10种冷菜外,还要有热菜 6-8种,再加上点心甜食和水果,显得十分丰富.而西餐虽然看着有6-7道,似乎很繁琐,但每道一般只有一种,下面我们就将其上菜顺序作一简...
