怎样做萨其马？
1、面粉、鸡蛋、泡打粉一起放入盆中，搅拌成絮状。
2、下手揉成团，不着急揉光，盖上盖子醒面5分钟。
3、五分钟后再揉光，醒过的面团非常容易揉光，轻松几下就可以了。
4、案板上撒点玉米淀粉防粘，用擀面杖先擀成厚面皮。
5、再用擀面杖卷起来，一边往前推，按压再往后拉，像平时擀面条一样。
6、反复上面操作，擀成平时做面条的厚度就可以了，数字化就是0.3厘米左右。
7、折起来，用刀切成面条状。
8、抖散，将面条上粉抖掉。
9、起锅倒油，油温四成下面条，一会它就会涨起来，一次不要放太多，先炸熟一部分。
10、炸到面条膨胀起来，内里熟透，大概1分钟左右，这时候捞出来控油备用。
11、锅中放入清水、白糖，开小火熬煮，一直不断用勺子搅拌，熬到糖浆泡泡从大变小后加入蜂蜜继续小火熬煮。
12、熬煮到糖浆变亮，泡泡变密集，这个时候就关火。
13、将炸好的面条倒入锅中，快速翻拌均匀，让每根面条都裹上糖浆，一定要快，不然糖浆就变硬了。
14、准备一个模具，底下撒一点白芝麻，葡萄干或者其他喜欢的干果都可以。
15、倒入面条，用手按压紧实，压紧一点不然切的时候会散掉。
16、放凉后就可以脱模切块享用了。
萨其马糕点制作方法，主要用料是精白面粉23公斤、白沙糖22公斤、京糕4公斤、植物油25公斤、饴糖27公斤、鸡蛋13公斤、桂花1公斤、麻仁2公斤、青梅丝2公斤、瓜仁0．2公斤、蜂蜜2公斤、水4．5公斤，将鸡蛋原料去壳后加适量水，搅打均匀后放入精白面粉原料内，经过揉合而制成面团，静置后，进行压片、加薄面、切丝（实心丝）、加薄面、搓丝、炸制、挂糖浆、搅拌，放在铺垫好的麻仁上，压块成型、放果料、装箱、自然冷却、制成萨其马糕点成品，其特征在于：不需要压片、加薄面、切丝（实心丝）、加薄面、搓丝，而是挤压空心丝，不需要装箱，而是按一定规格和重量切制后装入包装盒，并待其自然冷却后再封包装盒盖
简单美味的沙琪玛做法
沙琪玛条原料：高筋面粉500g，鸡蛋350g，泡打粉5g，酵母粉5g，盐5g，奶粉30g，吉士粉20g
糖胶原料：白糖350g，葡萄糖浆210g，水50g
配料：熟芝麻50g、葡萄干100g 做法：
1、萨琪玛条原料全部混合，揉至面团起筋表面光滑，松弛1小时.
2、用走棰擀成0.5mm左右的薄片.
3、折叠后顺切两刀，再切成韭菜大小的段.
4、撒些面粉将面条抓散.
5、用160℃ 的温油把萨琪玛条炸至浅黄色备用.
6、把糖胶原料（白糖350g，葡萄糖浆210g，水50g）混合熬成胶状.
7、把熬好的糖胶倒进萨琪玛条中混合拌匀（可以依个人口味加些芝麻和葡萄干）
8、方盘内铺保鲜膜，把拌好的萨琪玛条倒入压平压实.
9、放凉等糖胶凝结后脱膜，分切成小块用保鲜纸包一下，就可以慢慢吃咯!
材料：
鸡蛋三个，面粉（低筋）两杯半，发泡粉两茶匙，麦芽糖四两，白糖八两， 清水一杯，葡萄干两汤匙，白芝麻一汤匙，炸油十杯。
做法：
1.将面粉与发泡粉筛过，放在面板上，再中间拨开一个凹处，将蛋一个个打下，并用手使劲拌搓揉合至面粉成为软度适当之面团。
2.用擀面杖将面团杆成半公分厚大面皮形状,然后切成长约二时之细面条状,全部切好撒下干面粉拌开(以免面条沾黏).
3.将油烧热后,分三次将切好的面条投入油中炸黄,然后捞出沥干装在大盒内.
4.在另外小锅内放下白糖,麦芽糖及清水,用温水熬煮,至糖汁已能拉出丝时,即离火马上淋浇在面条之中并迅速搅拌.
5.将白芝麻炒过与葡萄干混合,撒在板上,再将拌过糖汁的面条全部倒在上面,用手压紧,成为四方块.
怎么做萨其马
材料 面粉200克，鸡蛋2个，白糖120克，麦芽糖一小勺，水适量，黑白芝麻适量，葡萄干，糖桂花适量 做法 1.1.鸡蛋打出泡沫（一定得打出泡沫，这是萨其马松软的秘籍）2.加入面粉和成团，松弛30分钟 3.面团擀成薄片，切成细条（我切得有点粗了）4.锅中放油，炸至金黄色捞出 5.这时开始熬糖浆。锅...
贵州兴义的萨其马为什么这么好吃?怎么做的啊?
萨其马是我国满族的传统糕点。原料配方面团料：面粉14公斤 鸡蛋10公斤 碳酸氢钠100克 水1公斤 白砂糖12.5公斤 植物油11公斤 桂花750克 含少许化学烯香料(以上油炸与桂浆料)饰面料：面粉2公斤 芝麻1公斤 瓜子仁1公斤 青梅1公斤 葡萄干1公斤 青红丝、碳酸氢钠适量 制作方法 1.制油炸条：(1)制面团...
怎样做萨其马
材料：鸡蛋三个，面粉（低筋）两杯半，发泡粉两茶匙，麦芽糖四两，白糖八两， 清水一杯，葡萄干两汤匙，白芝麻一汤匙，炸油十杯。做法：1.将面粉与发泡粉筛过，放在面板上，再中间拨开一个凹处，将蛋一个个打下，并用手使劲拌搓揉合至面粉成为软度适当之面团。2.用擀面杖将面团杆成半公分厚大...
沙琪玛的由来
萨其马源于清代关外三陵祭祀的祭品之一；满族入关后，在北京开始流行，成为京式四季糕点之一，是当时重要的小吃；过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等。近年来，通过对山东沂水县传统食品“丰糕”的制作工艺和民俗学探源，发现这种食品是沙琪玛的延伸，当地居民甚至将这种类似沙琪玛的丰糕作为中秋节的...
香甜萨其马的做法 香甜萨其马怎么做
1、食材：普通面粉200克、鸡蛋一个、黑芝麻适量、麦芽糖130克、细砂糖130克、无铝泡打粉适量、盐适量。2、材料准备好，面粉里加入盐，泡打粉拌匀。3、打入鸡蛋，适量的水和成团，每个牌子的面粉吸水性都不一样，自己看着加哦，软硬适中就好。4、和成团后让它醒发半小时左右。5、案板上撒上玉米淀粉...
吉林满族小吃萨其马的制作秘诀是什么?
撒上少许白芝麻，趁热快速拌匀，尽量使每一根胚条蘸上糖浆 13、倒入不粘烤盘中，用手掌把胚条压实，要趁温热时操作，不然凉了就硬了哦！14、等萨其马完全冷却后，脱模切成小块即可。是不是操作起来十分简单，而且当你吃上自己做的萨其马时，那入口的感觉还要比平时更加酥软香甜呢。
萨其马的做法以及配方,都有哪些?
在我们幼年时，由于物资的贫乏，每家每户的经济条件都差不多，小孩们的零食也就那么几样，但我们依旧生活的很快乐，这源于小孩们爱玩的天性。我们小时候的零食当中，萨其马一直深深印刻在我们脑海中，那么萨其马的做法以及配方究竟都有哪些呢？我们在家是否也可以自己制作萨其马呢？下面小编就来仔细讲解。如果...
有什么做奶香坚果沙琪玛的配方分享?
沙琪玛，又称萨其马，是一种源自满族的传统糕点，以其松脆可口、甜而不腻的特点深受人们喜爱。奶香坚果沙琪玛是在传统沙琪玛的基础上加入了奶香味和坚果的变种，使得口感更加丰富，营养价值也更高。下面我将分享一个奶香坚果沙琪玛的制作配方：材料准备：高筋面粉：200克 鸡蛋：2个 牛奶：适量（约50毫升...
面食萨其马怎么个做法
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怎样做萨其马
原料：面粉200克、鸡蛋2个、白糖120克、黄油20克、蜂蜜2勺、水半杯。做法：1、鸡蛋打起泡，加入面粉活成团，醒30分钟；2、将面团擀成长片，用淀粉做手粉，切小片，切成小条；3、锅里放油，油热，下小条炸，中火炸成金黄色后，放入容器中；4、放入水、白糖、蜂蜜、黄油熬糖浆，用筷子粘糖浆...
籍物双益： 4.熬浆:将250克水投入干净的锅内,加糖溶化,熬至114℃时加入蜂蜜和桂花水
亭湖区15782256220： 如何制作萨其马 - ？
籍物双益： 萨其马糕点制作方法,主要用料是精白面粉23公斤、白沙糖22公斤、京糕4公斤、植物油25公斤、饴糖27公斤、鸡蛋13公斤、桂花1公斤、麻仁2公斤、青梅丝2公斤、瓜仁0.2公斤、蜂蜜2公斤、水4.5公斤,将鸡蛋原料去壳后加适量水,搅打均匀后放入精白面粉原料内,经过揉合而制成面团,静置后,进行压片、加薄面、切丝(实心丝)、加薄面、搓丝、炸制、挂糖浆、搅拌,放在铺垫好的麻仁上,压块成型、放果料、装箱、自然冷却、制成萨其马糕点成品,其特征在于:不需要压片、加薄面、切丝(实心丝)、加薄面、搓丝,而是挤压空心丝,不需要装箱,而是按一定规格和重量切制后装入包装盒,并待其自然冷却后再封包装盒盖.
亭湖区15782256220： 萨其马是怎么做成的? - ？
籍物双益： 萨其玛的工艺后来日趋复杂,正宗的做法是:鸡蛋加水搅打均匀,加入面,揉成面团.面团静置半小时后,用刀切成薄片,再切成小细条,筛掉浮面;花生油烧至120℃,放入细条面,炸至黄白色时捞出沥净油;将砂糖和水放入锅中烧开,加入...
亭湖区15782256220： 萨其马的制作方法？
籍物双益： 材料: 鸡蛋三个,面粉(低筋)两杯半,发泡粉两茶匙,麦芽糖四两,白糖八两, 清水一杯,葡萄干两汤匙,白芝麻一汤匙,炸油十杯. 做法: 1.将面粉与发泡粉筛过,放在面板上,再中间拨开一个凹处,将蛋一个个打下,并用手使劲拌搓揉...
亭湖区15782256220： 萨其马怎么做？
籍物双益： 萨其马做法 原料: 精面粉、干面、鸡蛋花、蜂蜜、生油、白砂糖、金糕、饴糖、葡萄干、青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花 制作方法:1.鸡蛋加水搅打均匀,加入面粉,揉成面团.面团静置半小时后,用刀切成薄片,再切成小细条,筛掉浮面.2.花生油烧至120℃,放入细条面,炸至黄白色时捞出沥净油.3.将砂糖和水放入锅中烧开,加入饴糖、蜂蜜和桂花熬制到117℃左右,可用手指拔出单丝即可.4. 将炸好的细条面拌上一层糖浆;框内铺上一层芝麻仁,将面条倒入木框铺平,撒上一些果料,然后用刀切成型,晾凉即成.5.锅内花生油用微火烧至八成热,将卷圈下入油锅中炸约1分钟,待其呈金红色时捞出即成.
亭湖区15782256220： 怎样做萨其马?？
籍物双益： 简单美味的沙琪玛做法 沙琪玛条原料:高筋面粉500g,鸡蛋350g,泡打粉5g,酵母粉5g,盐5g,奶粉30g,吉士粉20g 糖胶原料:白糖350g,葡萄糖浆210g,水50g 配料:熟芝麻50g、葡萄干100g 做法: 1、萨琪玛条原料全部混合,揉至面团...
亭湖区15782256220： 如何制作沙琪玛 - ？
籍物双益： 自制沙琪玛的做法及制作方法详细介绍自制沙琪玛的特色: 松软香甜,酥脆可口. 自制沙琪玛的制作材料: 主料:面粉 鸡蛋、黑、白芝麻、松仁 白糖、蜂蜜、泡打粉 自制沙琪玛的做法: 1、取一容器,将面粉和鸡蛋以3、4两面粉,两个鸡蛋...
亭湖区15782256220： 萨其马的制作方法 - ？
籍物双益： 萨其玛的做法详细介绍 菜系及功效:美味糕点 萨其玛的制作材料:主料:富强粉21斤,鸡蛋14斤,油20斤,白砂糖21斤,饴糖26斤,蜂蜜6斤,青梅1.5斤,瓜子仁0.3斤,金糕2斤,葡萄干1斤,桂花1斤,麻仁5斤,干面或淀粉4斤. 教您萨其...
亭湖区15782256220： 学做萨其马 - ？
籍物双益： 原料:面粉90-100克,鸡蛋1个(60克),白糖60克 做法 1,面粉90-100克,鸡蛋1个(60克)和成面团,醒30分钟(在这里要注意鸡蛋一定要先打发起泡) 2,将面团擀成长片,觉得湿就沾淀粉,面粉也可以 3,切小片,切小条 4,切好的样...
亭湖区15782256220： 萨其马的做法？
籍物双益： 材料: A:面团材料 普通面粉250克、鸡蛋3个、酵母粉3克(可不放). B:糖浆材料 麦芽糖150克、白砂糖150克、水80ML. C:装饰 葡萄干、蔓越莓、核桃仁(切碎)、熟芝麻.做法: 1、鸡蛋打入大碗中,打散出泡. 2、面粉+酵母粉倒...
