萨其马的做法以及配方，都有哪些？
在我们幼年时，由于物资的贫乏，每家每户的经济条件都差不多，小孩们的零食也就那么几样，但我们依旧生活的很快乐，这源于小孩们爱玩的天性。我们小时候的零食当中，萨其马一直深深印刻在我们脑海中，那么萨其马的做法以及配方究竟都有哪些呢？我们在家是否也可以自己制作萨其马呢？下面小编就来仔细讲解。
如果问起小孩们为什么都喜欢吃萨其马，不仅仅因为它有甜度，另一方面它外表酥脆，在放入口中时，感觉可以提高我们的好心情，这是小孩经常喜欢贪嘴萨其马的原因。包括现今为止，我们很多时候去逛商场的时候，也会随手拿起一包萨其马来回味小时候，但发现如今的萨其马好像比以前小时候吃过的甜度过甜，不是一个味道了，还是因为我们随着年龄的增长，已经对甜味没有那么渴望，很多人都开始自己学着做萨其马，只想做出自己喜欢吃的口味。
其实萨其马的做法和配方很简单，只需要面粉和鸡蛋，如果想甜度没有那么高，我们就少放一些蜂蜜和白糖，再加上黑芝麻，便可以做出自己想要的萨其马了。
首先我们在面粉中打入鸡蛋，然后开始和面，和好之后开始醒面，之后将面团擀至均匀，并下入锅中的热油里进行翻转。捞出之后，我们将的蜂蜜和白糖加入在炸好的面里，很快我们就可以看到有拉丝状，之后将炸好的这些压紧并且切成块，最后晾凉之后开始塑形。我们食用的时候可以撒上一些黑芝麻。
其实做法很简单，并且如果我们自己制作萨其马，可以根据自己的口味来时时调节，但是大家注意千万不要炸得过硬，因为萨其马的特点就是软糯。
这时候一定要先准备好食材。然后再将面粉加入发酵粉，加入鸡蛋加水混合拌匀，这个时候再醒面10分钟。然后再用擀面杖擀成面皮。向中心折叠用刀切成细面条状。然后再加入面条，将面条剥散这个时候再放入油锅炸。玩好之后捞出油沥干，然后再将糖水材料放入锅中用水熬制，这个时候拉出丝就可以了。然后再将药熬好的面，放入熬好的糖水里面搅拌，这个时候再加入葡萄干，搅拌均匀之后放入涂过油的盘子里面，用手压平完全冷却之后就可以了。
制作的方法就是先和面，然后在面中打入鸡蛋放入淀粉，再进行发酵，然后把面团切成条，再撒上玉米淀粉，然后起锅烧油，把切好的面条放入锅中油炸，最后再往锅中加入白糖和水进行搅拌，然后等到锅里的汤汁和水被完全烧干的时候，再把制作好的沙琪玛倒在模具里进行烘干就可以了，然后切块就可以吃了。
配方主要有精面粉，鸡蛋花干面，蜂蜜，白砂糖，生油，葡萄干，青梅，饴糖 ，青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花 等等。具体的做法就是鸡蛋加水搅匀之后拌入面粉，然后搅成面团，静置半个小时，然后切成细条，起锅烧油，把细条放到油中炸至金黄色捞出，然后再放入白砂糖，放入蜂蜜，裹上糖浆，这样就可以了。
沙琪玛的做法以及配方有面粉，鸡蛋，酵母，白糖，麦芽糖，清水油。而我们在制作的时候，首先要在碗里打上鸡蛋，再加上三克酵母搅拌均匀之后，加入准备好的面粉，搅拌成了面团之后，盖上保鲜膜醒发半个小时，之后擀成薄片，切成小条，之后放入油锅里炸，炸到金黄定型之后，再在锅里放入清水，放入白糖和麦芽糖小火，不停的搅拌，等待冒小泡泡的时候，就放入刚才炸好的面条，再撒一些芝麻、葡萄干或者是花生碎等，翻炒均匀，放在模具里定型就可以吃了。
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