牛肉面的做法？
准备材料：面粉 300克、酱牛肉 200克、牛肉粉 20克、盐 5克、生抽 1汤匙、葱 适量、黄瓜 1个、香菜 适量。
一、第一步在面粉中加适量水，搅成面穗，如下图所示。
二、然后将面穗合成面团，放旁边醒发20分钟，如下图所示。
三、然后用压面机压出光滑面皮，再压出面条，如下图所示。
四、接着在锅内放水，点火烧开，放入面条煮熟，如下图所示。
五、然后将面团捞出放入凉开水中过凉，留着备用，如下图所示。
六、用菜刀将准备好的黄瓜还有葱切丝，放一旁备用，如下图所示。
七、锅烧放水烧开，加入牛肉粉，生抽，盐，葱丝，如下图所示。
八、将面条盛入碗中，在面条上放酱牛肉、黄瓜丝，如下图所示。
九、然后浇入之前熬好的牛肉汤，点缀香菜，这样牛肉面就已经做好了。
用料：牛腩800克、青菜150克、面条、大葱、生姜、八角、香叶、山楂片、生抽、老抽、番茄酱、郫县豆瓣酱。
1、牛腩先用凉水浸泡两三个小时，然后沥水入冰箱冷冻一下切大块，胡萝卜切滚刀块，大葱切长段、生姜切片。
2、炒锅倒油，油热下牛腩块翻炒。
3、炒至水分减少，出油，下葱段、姜片、草果、八角、香砂和辣椒继续翻炒，炒出香味。
4、调入生抽、老抽和番茄酱继续翻炒，炒至颜色均匀，无水。
5、加入开水淹过牛腩，放入山楂片和香叶，大火烧开。
6、倒入炖锅中炖煮一个半小时，剩余半小时时加入胡萝卜，最后调入适量盐。
7、锅少油，炒香郫县豆瓣酱。将牛肉汤一起放入锅中，煮开关火。
8、汤锅烧水煮开后下面条、煮青菜，将面条和青菜捞出放碗中后放上牛腩块、胡萝卜块，浇上汤汁即可。
做法：首先将准备好的牛骨和牛肉放入水中清洗，之后将准备好的大葱、生姜、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁少许、陈皮、山奈等香料进行浸泡，之后将香料、大骨和牛肉放入锅中熬煮，等一段时间后将锅上的白沫去掉，之后再熬制一段时间，等到牛肉软烂的时候可以将骨头和牛肉拿出，之后将准备好的面放入锅中，煮一段时间，之后按自己的喜好放一些辣椒就可以吃了，是非常香的。
牛肉面汤料配方
做法：首先准备好牛骨1根、牛肉、大葱、生姜、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁少许、陈皮、山奈等所需要的物质，之后将牛骨和牛肉放入清水中泡洗，大概泡洗一个晚上，之后调料也提前进行浸泡，之后将香料放入纱布中，之后将牛骨剁碎，和牛肉，香料一起放入准备好清水的锅中进行熬制，在熬制的过程中要一边把沫给去掉，之后等到牛肉完酥烂的时候把牛肉拿出，继续熬制，再闷煮2个小时左右，就好了，这样做出来的牛肉面的汤是非常浓郁的。
先把所有的食材做好，先煮熟面，再把牛肉放进去，调好味料就OK啦。
食材准备：牛肉片 蒜末 葱姜 手擀面 青菜
️具体步骤：
️1.锅热下油 葱姜蒜 火锅底料爆香
️2.下牛肉翻炒一分钟
️3.倒入热水煮开 （牛肉酱汁就做好了）
4.碗中放入蒜末 葱花 白芝麻 一勺生抽一勺香油 适量开水搅拌均匀
️ 5.手擀面和青菜煮熟后捞出放入碗中
️舀上几勺牛肉酱汁完成
把牛肉切成片 放一个鸡蛋清，用蛋清腌制牛肉，放入一小勺鸡粉 食盐，锅内清水放入面条，熟后老上面条锅冷水 锅内倒入骨头汤水 放入牛肉片放入食盐放入调料 开了以后倒入碗中和面条一起即可
牛肉面的烹饪方法(牛肉面的做法大全家常)
调料：葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。做法：将番茄去皮切片，辣椒切片。将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。面条放入汤汁中，高火5...
家常牛肉面的简单做法
8、放入熟的肉丝。9、加糖，先抽，煸炒3分钟，加些盐，辣椒酱，鸡精煸匀，撒些葱花盛出待用。10、把鸡毛菜用开水焯熟，捞出待用。11、面条放开水煮熟。12、把面条捞入大碗。13、码上小番茄，牛肉，鸡毛菜，笋丝炒肉。14、撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，搅拌好即可食用。
大肉面的做法,大肉面怎么做好吃,大肉面的家常做法
材料 主料：自制面条1把、红烧肉6块、娃娃菜适量；辅料：紫菜适量、酱油1匙、盐1小匙 大肉面 1 自制面条和娃娃菜，没有娃娃菜也可以放别的绿叶菜 2 锅中放清水，烧开后放娃娃菜煮一会 3 面条用水过一下去掉多余的粉，放在开水锅里，盖盖煮，水开后打开盖子 4 面条煮得差不多时放红烧肉 5 ...
卤肉面的做法
卤肉面的做法 要吃卤肉面，除了可以去超市买来包装的卤肉面，还可以亲手制作卤肉面。如果是包装好的卤肉面的话，可能就只是吃到卤肉的闻到而已，没能尝到真正的卤肉。本文特意为大家收集整理了卤肉面的做法，希望大家喜欢！卤肉面的做法也是非常简单的，只要按照以下的步骤来做，基本就可以做出卤肉面来了...
当涂大肉面的制作方法
7、然后锅内加水，炖一个小时的时间。8、肉炖好后，撒入香菜即可。9、剩余的葱和香菜切成小碎丁。10、另起一锅，加水烧开倒入豆芽，煮几分钟，然后将豆芽捞出。11、锅内烧水水开后下入擀好的面条。面条煮熟后捞入碗内。12、煮好的所以食材。13、将豆芽，香菜和葱夹入面条碗中。14、最后倒入...
肉沫面条这样做
肉沫面条是一道常见的面食，主要食材有肉沫和面条，今天小编分享这一道简单的肉末面条做法，快来看看是怎么做的吧！步骤：1、锅内倒油，油加热后，转小火，然后放入肉末。2、肉末翻炒一下，加入香辣酱，翻炒至肉末熟了之后，放置备用。3、接下来就开始煮面条啦，相信这样的基础技能是每个人都会的，...
大肉面的做法是什么?
做法是铝锅上火，加2\/3清水，烧沸后下入条面，煮8分钟至熟，捞出装碗。1、大肉面，著名的传统小吃。酥烂醇香，汤鲜味浓。制作材料为条面，高汤，红烧肉，葱段，木耳，姜片，香菇，色拉油，菜心。调味料为酱油，味精，绍酒，白糖等。2、制作大肉面材料：猪肉、面条、葱、姜、八角、辣椒(红，小)、...
面怎么做好吃,枫镇大肉面的家常做法
枫镇大肉面的做法 1.五花肉洗净 2.把小茴香和八角用纱布包好，生姜切片，小葱打结，干辣椒准备 3.先把肉冷水下锅焯水后捞起 4.捞起后冲凉用刀使劲刮去皮表面的油脂（去除油脂的肉皮能解油腻，而且更能入味）5.另起锅加入猪肉注入清水，水量能浸没猪肉为佳，把调料加入 6.盖上煮至未开后倒入料酒 ...
瘦肉面条先下面还是先下肉
瘦肉面条应该先下肉，将肉煮至七成熟后再下入面条。瘦肉面条是一种非常家常的食物，做法简单，口味清淡，制作瘦肉面条前一定要将瘦肉腌制一下，锅中水烧开后倒入腌制好的瘦肉煮至七成熟，再加入面条煮熟，先下肉可以让汤汁更鲜甜。瘦肉面条先还是先下肉 做瘦肉面条时较好是先下肉，让瘦肉在锅中煮一...
牛肉面的家常做法
牛肉面是一道非常受欢迎的传统中式面食，下面是它的家常做法：材料：- 牛肉块：约500克 - 面条：适量 - 姜块：3片 - 大葱段：2根 - 料酒：2汤匙 - 生抽：2汤匙 - 老抽：1汤匙 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 - 花椒粉：适量 - 香菜叶：适量 - 油：适量 步骤：1. 将牛肉切成适量大小的块状...
闽辉猴头： 牛肉面的做法一 面的配方:牛肉一斤,糖色,酒一大匙,姜5-6大片,蒜6辩,葱数段,干辣椒两条,辣豆辩酱两大匙,花椒一茶匙,八角2-3颗,红油两大匙,盐半大匙,老抽三大匙,味精一茶匙,高汤或水6-7饭碗,小白菜或青江菜/葱花各...
乐山市17837024866： 牛肉面做法和配方 - ？
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乐山市17837024866： 牛肉面的做法谁知道 - ？
闽辉猴头： 用料:牛肋条肉150克,生姜2片,大葱1根,面条200克,精盐、鸡精、白醋、料酒、白糖、酱油、胡椒粉、花生油各适量. 制作: 1将牛肋条肉整块用开水氽烫过,去除血水后,放入碗中加葱段,姜片及清水,淋上料酒、白醋,放入锅内蒸20分钟,然后取出肉,汤留着,用刀改成小块.再切些葱花. 2炒锅放入两大勺花生油,烧热,下入牛肉块,并加入精盐、鸡精、白糖、酱油、炒匀.倒入煮牛肉的汤汁,改小火烧入味. 3另起锅烧水,烧开后放入面条,煮熟,捞入碗中浇上做好的牛肉和汁撒上葱花胡椒粉即可食用.
乐山市17837024866： 怎么做牛肉面最好吃? - ？
闽辉猴头： 牛肉面的做法如下:原料:牛肉500g,面粉250g,鸡蛋2个,葱20g,姜10g,八角2g,花椒3g,肉蔻3g,酱油10ml,美极鲜10ml,蚝油5ml,白砂糖5g,花生油30ml,五香粉2g,盐适量,清水适量.做法: 1. 牛肉洗净切块,葱切段,姜切片...
乐山市17837024866： 牛肉面里的牛肉怎么做 - ？
闽辉猴头： 准备材料:牛肉 950克、面条 500克、葱 1根、蒜 5瓣、姜 2片、香叶 2片、辣椒 7个、桂皮 1根、花椒 10粒、大料 2个、料酒 1茶匙、油菜 120克、鸡蛋 5个、油菜 适量.一、先来炖牛肉,准备:葱姜蒜(葱切段、姜切片)、辣椒、香叶、桂皮...
乐山市17837024866： 牛肉面怎么做？
闽辉猴头：牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净 沙糖两大匙,油三大匙用小火熬成糖色酱,放入牛肉,然后改中火翻炒均匀,加豆辩酱,红油同炒 将牛肉移入炖锅,下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段,烧开后转小火炖煮两小时, 味精调均即可 另锅清水烧开,放入菜稍烫后捞起,面条抖散放入锅煮熟,捞起放入碗里,摆数块牛肉,淋上汤,放进青菜,葱花,牛肉面即成
乐山市17837024866： 牛肉面怎么做?？
闽辉猴头： 牛肉面制作方法 原料主料:面粉30斤、牛肉10公斤配料:牛肝3斤、白萝卜10斤调料:花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤,灰水7两、辣子油酌量. 制作...
乐山市17837024866： 牛肉面怎么做好吃,牛肉面的家常做法 - ？
闽辉猴头： 牛肉面 材料 牛肉 盐和生抽 桂皮 大蒜 八角 干红辣椒 料酒 醋 红茶包 做法 1.牛肉买回来后,飞水冲洗后,加盐和生抽腌了一个晚上. 2.肉要冷水入锅,水量完全淹没肉,加桂皮(我喜欢稍微多家点桂皮,桂皮会出辣味),大蒜3瓣(刀拍一下...
乐山市17837024866： 帮忙答一下牛肉面的做法是什么? ？
闽辉猴头： 牛肉面的作法 主料 牛腱子 1000g 面条 1000g 辅料 胡萝卜 2根 青菜 8棵 大葱 1段 老姜 1块 红辣椒 8个 干山楂 2个 八角 2个 草果 1个 香叶 2片 生抽 4汤匙 老抽 1汤匙 配料 ...
乐山市17837024866： 如何才能做出一碗好吃的牛肉面 - ？
闽辉猴头： 牛肉面?如果自己平时做碗吃下 我就说下我的做法:牛肉面主要是烧牛肉了面我是市场上买的;自己吃的牛肉红烧多点汤,比店里的那种熟牛肉切的好吃具体这样:1、牛肉(500克)买来切成拇指大小过水(水烧开把切好的牛肉放入再烧开,...
