农村的宴席有那么多菜，这些菜的上菜方式有没有讲究？
大家好，我是游戏菜鸟，让我来回答这个问题：
农村的宴席，在十几年前受限于经济，人力的原因，基本上都是要自己买菜，自己动手做菜，甚至有时候宴会上能够吃到自己带去的食物。现在不一样了，农村的宴席基本上很讲究排场，无论是买车升学这样的小事，还是年轻人结婚，老人大寿这样的大事，都是会请专门的厨师到农村掌厨。因此现在农村的宴席菜肴好吃很多了。一般的农村的宴席大都数都是十个菜肴，根据菜的品种讲究上菜的顺序，那么上菜顺序是怎样的呢？
在我的农村家乡，上菜是这样的顺序，首先摆上桌子的第一道菜，不属于规定好的十道菜里面的一个，是一个开胃的小菜，一般是凉拌海带丝或者是一大碟炒花生。然后上正菜的时候，第一道菜一般是一个汤，主要是丸子香菇鸡汤。第二道菜是炭烧牛排或者是炖羊肉，如果是炭烧牛排的话一般是十块，因为一桌子坐十个人，要做到一人能够吃到一个。
第三道菜是一道小菜，是开胃的酸菜之类的，比如说炒猪皮，或者是酸萝卜炒猪大肠。第四道菜是爆炒牛肉，一般是和泡椒一起炒，加一点芹菜，这道菜很受欢迎，很下饭。第五道菜是红烧肉，用大碗盛装，一般很少人吃，因为太油腻了。第六道菜是扎肉，一个本地的特色菜，也是很少人吃，可能是吃多了吧，基本上没吃吃宴席都会有。
第七道菜，多数时候是一盘水煮虾，也有可能是盐焗虾。第八道菜是萝卜炖猪蹄，我比较喜欢的一道菜。第九道菜是米粉肉，本地的特色菜，是用荷叶包着肉和面粉一起蒸熟的菜。第十道菜是有特别寓意的，永远不会改变的，是鱼，要么是清蒸鱼，要么是红烧鱼，无论怎么煮，都会是鱼，寓意年年有余。
以上就是我所在的农村宴席的上菜顺序。
当然是有讲究的，首先应该上凉菜，然后上一些比较简单的菜品，上硬菜再上主食，最后上汤。
上菜方式也是有讲究的，首先要上凉菜，然后是上热菜，蒸菜，然后是炖菜，最后是汤，而且这种桌子上的主位是年长的人，每次上菜的时候，旁边有一个人要帮忙端菜。
上菜的时候肯定是有讲究方式，具体的一个方式应该就是在上菜的时候，先上冷菜，然后再上热菜，最后上主食。
这些菜的上菜方式确实是有讲究，一开始上的是凉菜，后来就开始上一些硬菜。
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