炒豆角可以放生姜吗?

清炒豆角怎么炒好吃~

豆角是人们平时吃的非常多的食物，豆角吃起来口感非常好，同时营养非常丰富，比如含有丰富的蛋白质、胡萝卜素等等，现在很多人存在睡眠质量偏低的情况，这时候吃豆角有很好的缓解作用，所以今天推荐清炒豆角这道美食给你。

一、清炒豆角的做法

1.主料：长豆角500g

2.配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加）姜丝5g
3.调料：食盐、鸡精少许
4.做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒，变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。
5.小帖士：①一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！②等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。
6.豆角挑选窍门：在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
7.食用功效：豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。豆角使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。
二、版本二
原料：豆角500克、大蒜三瓣。
调料：盐10克。
做法：
1、豆角洗净后，折成小段，倒入盐多揉几下，揉至变色；
2、锅中放油，油热后，倒入豆角；
3、翻炒豆角至熟后，倒入蒜瓣即可起锅。
三、版本三
原料：豆角250g，大蒜2瓣，青椒1个，食用油、盐、开水、葱花各适量
制作方法：
1、豆角洗净切好备用。
2、锅烧热倒油放葱花爆香，放入豆角煸炒。
3、锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿。
4、炒至豆角九成熟时加入青椒，继续翻炒至豆角熟透即可出锅。

妈妈的小菜园子里种了很多种蔬菜，茄子豆角和辣椒还有各种叫不上名字的瓜类，别看这小小的菜园子，我们家的几乎都没怎么买过菜，上了年纪的老人就觉得自己种的蔬菜又好吃又健康。

豆角是一种常见的蔬菜，豆角的品种也是特别多的，每个地方的叫法也都不一样，我们当地不管是什么豆角几乎都是这样一个叫法，其实豆角分为好多种，四季豆、豇豆角、梅豆角、刀豆等等。

在我们当地最为常见的就是豇豆角，豇豆角中含有丰富的营养元素，而且都是人身体所需要的，蛋白质和钙的含量尤为高，大家都觉得补钙就应该喝牛奶或者是吃鸡蛋，但是豆角中的钙元素比牛奶还还要多。也是一种补钙佳品，。因为豆角的这些作用，所以豆角还有''植物肉''的美称。

大家有没有在炒豆角的时候遇到过这样的问题，就是炒好的豆角颜色发黄，一点也不好看，想要好看一点，颜色绿一点是炒不熟，那么豆角到底怎样炒才能又嫩又绿呢？教大家一个小方法，记住这一步，做好的豆角颜色好，味道好。
【菜品】：肉末炒豆角
【配料】：豇豆角1斤、猪肉1块、葱1根、生姜1小块、花椒粉适量、料酒适量、味极鲜适量、盐适量、鸡精少许、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备1斤新鲜的豇豆角，摘洗干净，去掉豆角筋备用。

2、把一块猪肉剁成肉末。然后加入花椒粉。味极鲜。姜末、葱花和适量料酒搅拌均匀，将肉末腌制一下，这样做好的肉末没有腥味，大约10分钟就可以了。

3、把洗干净的豆角切碎，然后加入一点食用油，少许盐抓拌均匀，食用油能让豆角炒好之后颜色更加翠绿，盐能让豆角保证更嫩的口感，大家记住了吗，这就是炒好的豆角又嫩又绿的小妙招。


4、锅中加入适量的食用油，然后把腌制好的肉末放入锅中翻炒均匀，直到肉末炒散，颜色发白就差不多了。

5、再把豇豆角也放入锅中，和肉末一起翻炒。加入酱油、鸡精、然后再加半碗清水，稍微煮2分钟。

6、豆角变了颜色，汤汁已经收干了，就可以关火了，香喷喷的肉末豆角就做好了，超级下饭，大家快试一试吧，如果喜欢吃辣的可以准备一个小米椒剁碎了再最后撒上就可以了。

【烹饪贴士】：
1、豆角一定要完全熟透了才能吃，半生不熟的豆角是有一定的毒性的，大家在烹饪豆角的时候一定要注意。
2、豆角切好之后加入少许食用油和适量的盐抓拌均匀，这样的豆角炒好之后颜色翠绿口感特别嫩。

炒豆角能不能放生姜？主要看以下几个方面。

第一，豆角是不是与生姜在一起会发生变化，比如营养损失，产生有毒物质。据查询资料，两者不会产生有毒物质，也不会造成营养流失，是可以一起炒着吃的。

第二，从过往来看，有炒豆角放生姜的历史，这还是一道菜，也没见吃出什么问题，可以说炒豆角放生姜经过了历史考验，可以一起炒着吃。

第三，炒豆角放生姜是没问题的，只要把豆角，生姜洗干净，去除损坏的部分，注意卫生，是没有问题的。至于怎么炒，还要什么配料，那就要看个人喜好了，比如豆角炒肉放点生姜就是一道不错的菜肴。

当然可以，有一道很有名的菜叫仔姜炒豆角。

仔姜炒豆角

主料豆角280g仔姜一块辅料盐适量油适量仔姜炒豆角的做法步骤：

1.白色的豇豆择好洗净。

2.仔姜一大块。

3.切成丝。

4.锅中烧热油，先放子姜炒香。

5.放入豆角。

6.炒豆角时放盐炒，炒香炒变色，再锅壁上撒点水，炒至水分收干，再撒点水，再次炒干水分后，就可以放适量的水上盖焖了。因为豆角硬实难入味，这样炒出来的豆角更入味，又香又好吃，而且更快焖熟。

7.开盖，焖熟了，再翻炒几下就可以关火出锅了。

8.成品。

豆角味香好吃，还有仔姜的搭配更加开胃，食欲大增呢，试一试吧！

当然是可以的  有仔姜炒豆角这道菜了

主料

• 豆角280g

• 仔姜一块

• 辅料

• 盐适量

• 油适量

• 咸香口味

• 炒工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

仔姜炒豆角的做法步骤

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  1

  白色的豇豆择好洗净。

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  2

  仔姜一大块。

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  3

  切成丝。

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  4

  锅中烧热油，先放仔姜炒香。

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  5

  放入豆角。

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  6

  炒豆角时放盐炒，炒香炒变色，再锅壁上撒点水，炒至水份收干，再撒点水，再次炒干水份后，就可以放适量的水上盖焖了。因为豆角硬实难入味，这样炒出来的豆角更入味，又香又好吃，而且更快焖熟。

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  7

  开盖，焖熟了，再翻炒几下就可以关火出锅了。

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  成品。豆角味香好吃，还有仔姜的搭配更加开胃，食欲大增呢。

炒豆角能不能放生姜？主要看以下几个方面。

第一，豆角是不是与生姜在一起会发生变化，比如营养损失，产生有毒物质。据查询资料，两者不会产生有毒物质，也不会造成营养流失，是可以一起炒着吃的。
第二，从过往来看，有炒豆角放生姜的历史，这还是一道菜，也没见吃出什么问题，可以说炒豆角放生姜经过了历史考验，可以一起炒着吃。
第三，炒豆角放生姜是没问题的，只要把豆角，生姜洗干净，去除损坏的部分，注意卫生，是没有问题的。至于怎么炒，还要什么配料，那就要看个人喜好了，比如豆角炒肉放点生姜就是一道不错的菜肴。

我觉得炒豆角放生姜不是太好，但是如果你喜欢吃，当然是可以放生姜的炒豆角，配些大蒜也是很好的

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西岗区17844948053： 炒菜放姜好吗? - ？
尧促忆辛： 看是什么菜 如果是鱼之类的就一定放 ,可以去腥 .如果作汤一般都要放,可以提味.素菜几乎不放.还有姜虽然是不错的调料,但是老姜会起热.

西岗区17844948053： 姜豆角的做法 姜豆角怎么做 - ？
尧促忆辛： 姜豆角的制作方法如下: 主料:豆角适量 辅料:生姜适量,红椒适量,食用盐适量,鸡精适量,白糖适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,植物油适量 步骤一、把所有的食材洗净准备好. 步骤二、豆角去掉头尾,切成长度合适的小段. 步骤三...

西岗区17844948053： 都说晚上吃姜不好,炒菜时放不放姜呢?求求哥哥姐姐,说下! - ？
尧促忆辛： 放,姜是可以驱寒的,有益无害的 望采纳!

西岗区17844948053： 最近炒豆角,总是发黑,是直接下锅炒的原因? - ？
尧促忆辛： 炒豆角,如果说是直接下锅炒的话,就是会发黑的.因为这样炒出来的豆角不仅是不入味儿,还不熟.很多人在炒着不熟的时候继续炒.所以说,时间炒的越长豆角就会越容易发黑.今天给大家分享一个豆角炒猪肉片的做法,豆角不炒出来不会...

西岗区17844948053： 豆角都会炒,但是炒豆角时不能放的调料你知道是什么吗 - ？
尧促忆辛： 炒豆角吃的时候,是需要注意这样一个细节的,那就是在夏天炒“豆角”的时候,千万不要放“醋”这种调料,但有很多人不懂,经常会乱放.在炒豆角的时候,为了可以有好的口感,很多人都会放各种的调料来调味,但是要记住,“醋”是不...

西岗区17844948053： 红烧豆角的做法,红烧豆角怎么做好吃,红烧豆角 - ？
尧促忆辛： 豆角 生姜 生抽 盐 糖 耗油 油 料酒 猪肉 生粉 烧豆角的做法 豆角切成小段,焯水去生 炒锅烧热油,放姜末爆炒 放入豆角翻炒至五成熟 放入猪肉继续翻炒 加入料酒,生抽,糖炒至八成熟后加盐调味 调制芡汁倒入锅中炒至完全熟透 大火收汁,出锅加鸡精装盘

西岗区17844948053： 豆角做什么素菜简单又好吃 - ？
尧促忆辛： 素炒豆角 材料 豆角,胡萝卜1个,五香豆腐干,大蒜1瓣,盐 做法 1、油热后大蒜炝锅.豆角炒至变色. 2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐,翻炒几下后放少许水(1/3菜高). 3、盖上锅盖,中火烧五六分钟,中翻翻菜使之生熟程度均匀. 4、收汁后停火,盖上锅盖焖两三分钟即可.

西岗区17844948053： 做法,小炒姜豆角怎么做好吃,小炒姜豆角的家常做法 - ？
尧促忆辛： 小炒姜豆角的做法 1.将姜豆角洗净,切段备用,辣椒也切块. 2.将猪肉切片,葱姜蒜也准备好. 3.起锅,油热后,放入葱姜蒜爆香,然后放入肉片翻炒. 4.肉片炒好后,放入姜豆角和各种调料煸炒, 5.姜豆角炒熟后即可装盘食用.

西岗区17844948053： 青椒炒豆角的做法步骤图,青椒炒豆角怎么做好吃 - ？
尧促忆辛： 用料 豆角 6、7根的样子 青椒 一个 油 适量 水 半碗 生姜 适量 盐 适量 青椒炒豆角的做法 豆角、青椒、生姜切成末放油,加热一会儿下豆角加一点水翻炒一会加盐、青椒加一点水,加生姜少量不断加水至熟

西岗区17844948053： 洋火姜能不能和豆角一起炒 - ？
尧促忆辛： 1、洋火姜平时特别适合炒着吃,再炒洋火姜是需要准备新zhidao鲜洋胡姜300克,青椒一个,大蒜一头,食用油和生抽以及食用盐各适量准备一些.2、把准备好的洋火姜和青椒,用清水清洗干净,然后全部切成块状,把大蒜去皮以后,切成蒜末.3、在炒锅中回放食用油加热以后把蒜末入锅炒香,随后放入切好的洋火姜和青椒快速翻炒,炒匀以后加适量生抽调味,用大火快速翻炒二分钟,然后答加入食用盐再次炒匀以后直接出锅就可以.