鸡汤、骨头汤真的有营养吗？

鱼汤、鸡汤、排骨汤，那个营养高？~

双耳甲鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧双耳甲鱼汤的制作材料： 主料：甲鱼750克
辅料：银耳(干)30克,木耳(干)30克
调料：香油2克,味精1克,黄酒15克,大葱15克,姜10克双耳甲鱼汤的特色： 汤味鲜香，入口润滑。教您双耳甲鱼汤怎么做，如何做双耳甲鱼汤才好吃1. 甲鱼宰杀后，放入沸水锅内焯透，取出刮净背壳黑黏膜，剁成块；
2. 银耳、黑木耳用温水泡发，择洗干净，掰成小朵；
3. 汤锅放在火上，倒入清水，放入甲鱼块、银耳、黑木耳，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，用旺火烧沸，撇去浮沫；
4. 转用文火炖，至甲鱼肉熟烂，去掉葱段、姜片，加入味精、香油调味即成。 小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
煮干丝鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮煮干丝鸡汤的制作材料： 主料：豆腐干200克,鸡胸脯肉50克,虾仁50克,火腿20克,冬笋30克,豌豆苗20克
调料：盐4克,植物油30克教您煮干丝鸡汤怎么做，如何做煮干丝鸡汤才好吃 1. 将豆腐干片成薄片，再切成细丝放入沸水中浸烫至软，捞出后挤去水；
2. 鸡肉、火腿均煮熟切成丝；
3. 冬笋去皮洗净切成丝；
4. 豌豆苗洗净备用；
5. 炒锅置旺火上，放植物油，待油热后，加入虾仁炒至乳白色，起锅盛入碗内；
6. 炒锅中倒入鸡汤500克，放入豆腐干丝、鸡丝、冬笋丝煮至汤浓白时加盐；
7. 盖上锅盖烧约5分钟，锅端离火口，盛在汤盘内；
8. 将豌豆苗、火腿丝、虾仁放在豆腐干丝上即可。小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
枸杞排骨汤的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖枸杞排骨汤的制作材料： 主料：猪排骨(大排)500克
辅料：枸杞子25克,生地黄15克
调料：小葱10克,盐5克,酱油10克,味精1克教您枸杞排骨汤怎么做，如何做枸杞排骨汤才好吃 1. 枸杞子捣细；
2. 猪排骨洗净捶破剁细备用；
3. 先将生地放入砂罐内加入适量清水煎汁去渣；
4. 再将猪排骨放入砂锅，共煨炖至肉烂熟；
5. 加入葱花、食盐、酱油、味精调味即成。 小帖士-健康提示：
1. 补肝肾，强筋健骨，祛风明目；
2. 适用于肾虚劳损、痿弱不仁、目干眼涩、迎风流泪等症。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。

鸡汤好，猪骨汤脂肪含量高。但是熬汤时更多的营养还是留在食材中，更有营养的是食材本身。

鸡汤和骨头汤是有一定营养的，但并没有传统观念里那么高的营养。俗话说，吃肉不如喝汤，其实说的是汤的味道更加鲜美，更加符合人们对美食的一贯追求。

但是家中的老年人都喜欢给孩子们熬汤喝，第一是觉得汤汤水水营养价值更高，喝了对皮肤好，营养丰富。但是鸡汤里面的营养只有1%~2%，而鸡肉的营养却有15%~20%。所以说吃肉不如喝汤，这个观念是错误的，应该说喝汤不如吃肉。

鸡汤和骨头汤的营养都在食物里面，而不是在汤里面，而且熬汤大部分都是要熬几个小时以上，对于一些痛风的病人，汤里面含有比较高的嘌呤，还是不要喝汤了。汤里面含有很多盐分和油脂，对于一些糖尿病、高血压的慢性病人来说，还是少喝汤为好。

但是这些但是对于一些脾胃较弱的小宝宝来说，他们咀嚼能力还没有很好的时候，喝汤也是不错的选择。喝汤的时候不要喝太烫的汤，喝开水的时候也是，这样会烫伤咽喉，久而久之就会引起疾病。

很多人补钙觉得喝骨头汤是不错的选择，其实这种观念也是错误的，补钙喝骨头汤还不如晒太阳，人体通过晒太阳可以补充维生素D,在体内可以帮助人体对于钙进行吸收。所以说补钙喝骨头汤也是不科学的。

所以如果想补充营养，尽量还是多吃水果蔬菜，红肉和粗粮，营养搭配均衡。适当的进行体育锻炼，保持良好的作息习惯，汤是可以喝的，但是汤里的肉不要少吃。

这些鸡汤骨头汤确实有一定的营养价值，毕竟它有丰富的蛋白质啊。

有一定的营养，里面的肉类营养物质也是挺好多的，不仅要喝汤也要吃肉。

有一定的营养价值，不过，有的人一辈子全素也能吸收到营养，而且寿命还很长，所以建议大家可以吃素。

比较有营养，因为骨头和鸡里面的营养基本上都在汤中了

---

兴隆台区18091056105： 下列是厨房中的一些现象或做法与对应物理知识,正确的是() - ？
释妮延寄：[选项] A. 炒菜时--主要是利用做功来改变菜的内能 B. 用高压锅煲汤--利用降低锅内气压来提高水的沸点 C. 高压锅盖喷嘴喷出的“白气”过了会儿不见了--这是汽化现象 D. 打开醋瓶能闻到酸味--表明醋分子做无规则运动

兴隆台区18091056105： 鸡骨头汤的营养价值 - ？
释妮延寄： 鸡架其实最大的营养价值就是在于它熬汤的所产生的营养价值.肉不是很多,不会油腻,营养价值会充分的熬出来,一般用鸡架熬的汤也可以做类似于老汤适用,比鸡精效果更好,补身体也非常合适,希望我的回答对你有帮助.

兴隆台区18091056105： 医生,排骨汤和鸡汤哪个营养好 - ？
释妮延寄： 鸡汤营养丰富又美味,许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品,同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品.但并不是所有的人都适宜喝鸡汤,因为鸡汤内所含的营养物质,是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等.汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右,而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸.所以如果你属于胃酸过多、胆道疾病、高血压症、高血脂症、、肾功能不全的情况,那么你就没有资格喝鸡汤! 排骨汤营养价值没有鸡汤高,但大多数人都能使用,没有太多禁忌!

兴隆台区18091056105： 大骨汤和鸡汤哪个更营养 - ？
释妮延寄： 大骨汤补钙,鸡汤补身,看你选择那样咯.个人觉得大骨汤还行,鸡汤全是鸡油,只要补和好喝就行!

兴隆台区18091056105： 米线是一种特色小吃,端上餐桌,一碗热汤,上面着一层;一碗已煮熟的米线.食客先把肉放在汤内.稍后再加入米线 现有以下材料;汤的初温:97摄氏度.比热... - ？
释妮延寄：[答案] 油层的作用:食用油不易蒸发,并且密度小,漂在水面上,还能阻挡水的蒸发,这样,汤的温度就不会降低很多. 下一问题用热平衡方程解决: c 肉*m 肉*(80°C-22°C)=c 汤*m 汤*(97°C-80 °C+2°C) 从这个方程中把m 汤解出来就行了.

兴隆台区18091056105： 如图是一种煲汤用的电热锅工作原理图,调节切换开关可以使电热锅处于“关、高温、自动、保温”四种工作状态,其中控温器的作用是每当水沸腾后能自动... - ？
释妮延寄：[答案] (1)电热锅加热时,电路为R1的简单电路,由P=U2R可得,加热电阻R1的阻值:R1=U2P加热=(220V)2500W=96.8Ω;电热锅保温时,电路为R2的简单电路,则保温电阻R2的阻值:R2=U2P保温=(220V)280W=605Ω;(2)该电热锅处...

兴隆台区18091056105： 冬瓜木耳香菜汤一天吃几次? - 久久问医？
释妮延寄： 冬瓜木耳香菜汤可以适当地饮用,可以起到补充维生素的效果,对于减肥也有一定的作用,因为冬瓜膳食纤维,可以帮助肠胃的蠕动,因此也有一些减肥降脂的功效,大家可以根据自身的情况加以选择.但是如果想减肥的话,仅仅通过食疗的方法是不明显的,除了饮食要注意,平时也要多运动锻炼下,长期坚持才能有效果.