为什么北方人喜欢吃馍,南方人却吃米饭
在计划经济的年月里,老百姓买粮食是要凭粮票的。粮票也因此而分为细粮和粗粮两种,它们可是万万不能混用的。在北方,粗粮是指除白面以外的所有粮食,包括玉米面、小米、高粱甚至大米;而南方则把除大米以外的粮食,包括白面在内都划进了粗粮的行列。
小时候,我家居住在华北局机关大院里。这个大院以北方人居多,各家的饮食习惯也差不多,都是以面食为主。但是院子里也有几家南方人,他们自然是喜欢吃米饭,因此他们常常用自己的细粮票与北方人换粗粮票。结果呢﹖用粗粮票换到细粮票的北方人无不暗自欢喜,而没有这等运气的北方人则眼红红地背后骂南方人是“傻冒”。院子里有一个四川来的干部娶了一个北方老婆,两口子经常为当天是吃米饭还是吃面食闹矛盾。院子里爱管闲事的老太太们都说那个四川人太不像话,总是给老婆吃粗粮,连点白面都舍不得给老婆买。还有人像访贫问苦那样不时地给那人的老婆送点馒头或面条什么的。
后来,有位熟悉这位四川人的北方人说,这个人是从四川农村来的,在他们那里,只有家里穷的人才吃面呢?即使有的人家里想要吃顿面,往往也要偷偷地进行,免得被人家误认为自己家里没米下锅了。这时候大家才明白,闹了半天院子里的北方佬真是咸吃萝卜淡操心哟?仔细想想也有道理,所谓“食面者鄙,食米者贵”,其根本原因是吃面不用菜,可以少花钱;而吃饭总要炒几个菜,煮一碗汤什么的,免不了多花钱。在我小时候,家里如果要吃顿米饭,一定得有好菜。因此在我的印象中,米饭总是伴随着红烧肉、红烧鱼什么的一起出现。南方人到北京出差,总是抱怨北京的物价太高,在饭馆里吃饭太贵。要知道,一般的北京人在饭馆里吃饭绝不会像南方人那样讲究,又是菜又是汤的,自然价钱贵,大多数北京人只是吃碗面条或者吃几个包子就算是一顿饭了。
南方人的胃和北方人的不一样。如果让南方人像北方人一样地“吃饭”,首先他们的胃就会“造反”,起码也觉得顶不了饿。据说四川农村的人在农忙季节,大清早就要吃大碗大碗的老干饭,而面条、包子、馒头之类的东西只是田间歇息时打尖用的,根本当不了一回事。可是在北方却恰恰相反,认为吃米饭顶不了饿,必须吃面才管用。北方农村的人在农忙季节必须馒头、大饼的才觉得够份量。就是在我家里,只要中午吃的是米饭,下午姥姥便总是要张罗着早点吃晚饭,原因就是她老人家认为米饭不顶事。
虽说南北方人对米和面的理解不一样,但总的来说,北方人对偶而吃顿米饭倒并不反感,因为吃米饭可以吃到好菜。可是南方人就不一样了,有些人宁愿空口吃白饭,也不愿意“屈尊”吃面食。我认识一个四川人,那天他家里人包饺子,大家都吃得津津有味的,可是他老兄居然找了点剩饭,用煮饺子的水泡一泡,然后就着泡菜吃了下去。我对他说,世上居然还有人像你一样痴迷米饭的,如果米神知道了一定会大为感动的。可是他听了却反唇相讥,你们北方人才是面痴。常见到你们空口吃馒头,既不用菜,也不喝汤,眨眼间几个馒头就下肚了。你们的这种痴迷才足以让面神感动呢。
这主要是因为气候的原因所导致的作物不同而决定的,南方气候温暖湿润,适宜水稻生长,所以南方人的主食是以大米为主的。而北方干旱,适合玉米、小麦的生长,而玉米、小麦的做法主要是面食,故北方人主要以面为主。
那是因为,北方人,块头大,胃口大,消化功能就大,一点米饭,塞牙缝都不够。南方人比较纤廋,所以吃点米饭最合适。符和物种进化论,第38小结 第438章 第594438条之定律 食物决定人的属性概率。。。满意的话,请采纳。。。扯蛋王
习惯就好
为什么北方人喜欢吃馍,南方人喜欢吃大米?
因为南北方的差异,早就了南北方的饮食也有很大的不同,但也不是绝对的,也有南方人喜欢吃馍,北方人吃米饭的情况,当然那也只是少数了。
为什么北方人爱吃起源于南方的“馍馍?
南方人喜欢吃米饭北方人喜欢吃面食,因为北方和南方的气候,地形,海陆位置不同,所以形成了两种不同风格的饮食习惯。北方降雨量小,气候干旱,旱地多,适于种小麦,因此,小麦产量大,吃的人也就多,小麦适合北方干旱的环境,人吃小麦也是为了适应北方的气候,习惯上也以吃面食为主.南方降雨量大,气候潮湿,水田...
为什么北方人喜欢吃馒头?而且做的菜感觉味道太重了很咸
北方人的主食是馒头、面条、大饼、馍等面食,若菜肴的盐味淡一些的话,吃面食时感觉不入味,面食毕竟不像南方的米饭那样颗粒状的容易入味;加上北方人的豪迈性情,喜欢大口喝酒大口吃肉,而肉食的烹饪食材也不如南方丰富,主要以牛、羊等略带膻味的为主,而加重盐味也可较好地掩盖一些腥膻味。3、每个人...
为什么感觉北方人都喜欢吃馒头?长期吃馒头有哪些好处?
气候条件,生活习惯等的因素影响,南方盛产水稻,北方则主产小麦和玉米,所以说,长此以往,南方人喜欢吃米饭,北方人喜欢吃面食的饮食习惯由古至今。所以说北方人的主食喜欢吃面食,米饭也吃,只不过面食绝对是几天不吃就会想的。
为什么北方人爱吃馒头,南方人爱吃大米?
二、材料不同:1、从材料上就能看出来,馒头一般用小麦面或细面制成。2、馍馍大多采用的是粗粮。三、做法不同:1、比如在做法上就不一样,馒头普遍是由面蒸成的。2、而馍馍可以由烤,蒸,煎,炕等多种方法做成。饮食文化:相传三国时期,诸葛亮率兵攻打南蛮,七擒六纵蛮将孟获,使孟获终于臣服。
为什么感觉北方人都喜欢吃馒头?长期吃馒头有哪些好处?
二,小麦面粉用途多,既做糕点又做馍 在我国长江以北地区的城乡居民中,主要粮食是小麦,南方也有不少地区喜欢把小麦与大米当主粮。我就很不喜欢吃大米,我的胃不好,吃大米就反胃,不几天就会胃疼。所以我主要是吃馒头。小麦的营养很丰富,蛋白质含量高,是组成面筋的主要成分。现在我们这里正是蝉...
北方人很喜欢吃馒头,那长期吃馒头有哪些好处?
北方人喜欢吃馒头、是因为馒头顶饿,偶尔吃回米饭也觉得很香,也是各再人的饮食习惯,我们一家人小孩喜欢吃米饭、大人喜欢吃馒头、包子,饼、和烙馍,不是多有营养就是喜欢吃。其实,最好的吃饭地方在东北,五谷杂粮什么都有,又什么都能包容一起吃掉。可以说,没有为主,都行!甚至米面平级,一家...
为什么北方人喜欢吃面食?
经饱,方便,省钱,省时间。为什么北方人那么喜欢吃面食呢?色笑,我们种的全是小麦,不吃馍吃你啊。北方人喜吃面食的习惯是什么时候形成的?西汉时期形成,在印象当中北方人都比较喜欢吃面食,而南方人则不太喜欢。其实,如果如果您仔细品尝,会发现南方有好多种类的面条比北方的更精致,更可口。
为什么北方人喜欢吃馍,南方人却吃米饭
小时候,我家居住在华北局机关大院里。这个大院以北方人居多,各家的饮食习惯也差不多,都是以面食为主。但是院子里也有几家南方人,他们自然是喜欢吃米饭,因此他们常常用自己的细粮票与北方人换粗粮票。结果呢﹖用粗粮票换到细粮票的北方人无不暗自欢喜,而没有这等运气的北方人则眼红红地背后骂...
北方人是不是都吃菜馍?菜馍怎么做?
北方是个很广义的范围,我的回答只能代表我们当地的,我们当地人很喜欢吃菜馍,也非常会制作菜馍,并且做出的菜馍也很好吃。不会做菜馍的就跟乡乡小厨学学吧,学会了你也能成为面点高手!一哥“新密 美食 印象”之―― 铁鏊子上翻动的美味 旧时集市,鏊子属铁器杂货,形似龟背,三足鼎立,音意取“鳌”,上古流传而来,...
调琛乙酰: 我是南方的我就很喜欢吃面食~~~相反现在在山东这边觉得奇怪的事很多东北的人爱吃大米 愁死了~~~现在东北也出大米了 东北大米一年一季 南方是1年出2次稻 都说北方大米比南方大米好吃!!不明白 海南岛1年出四季呢~那是不是海南岛的大米就不好吃啊
临城县17569362278: 为什么北方人喜欢吃馒头,南方人喜欢吃米饭? - ?
调琛乙酰: 南米北面我国南北方的饮食习惯不同.南方人爱米饭,北方人喜面食,其实这与南北方的农业生产结构不同有关.我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主,所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻.而我国北方降水较少,气温较低,耕地多为旱地,适合喜干耐寒的小麦生长.所谓“种啥吃啥”,长此以往,便养成了南米北面的饮食习惯.
临城县17569362278: 为什么南方人吃米北方人吃馒头 - ?
调琛乙酰: 我认为饮食习惯的问题,特别是吃米还是吃面,还是和当地农作物生产有很大关系,吃不习惯米饭的地方,多是不种植水稻的地方,当地的降水少或土质或气候不适宜水稻生长,我知到在东北有些地方,夏天利用山上化的雪水种植水稻,当地人也习惯吃米饭的,而在江苏北部和山东有些地方没有充足水源灌溉,无法种植水稻,就习惯吃面食.南方气候不适宜小麦生长,主要是温度高吧.一个人习惯吃什么还与他从小吃什么有关从,若有北方吃面地方的小学生从小到南方吃米的地方上学,那么他长大后就习惯吃米了.谢谢!!!!!
临城县17569362278: 为什么北方人喜欢吃面 南方人爱吃米? - ?
调琛乙酰: 北方盛产小麦,所以常吃面食~~~南方盛产水稻,故喜食米饭~~~明白了吧~~~
临城县17569362278: 为什么北方人吃面食,南方人吃米饭? - ?
调琛乙酰: 北方的土地是旱地,适宜种小麦、高粱等面食类的植物;而南方的土地是水田,适宜种水稻.因此北方人吃面食,南方人吃米饭.
临城县17569362278: 北方人为啥爱吃馒头而南方人爱吃大米?
调琛乙酰: 主要是种的农作物不同,而种的农作物不同的原因又是气候原因!北方多种小麦,耐寒,耐旱.而南方雨水充沛,气候温暖湿润,时候水稻的生长!
临城县17569362278: 为什么南方吃馒头北方吃米饭? - ?
调琛乙酰: 中国最北边也吃米饭呀,就是陕西等西北地才吃馒头,因为西北以前产面粉不产米,米是后来才种得,过去西北的米特别难吃,好地都种麦子了,所以那是有使以来的习惯!
临城县17569362278: 为什么北方人喜欢吃面食而南方人爱吃大米? - ?
调琛乙酰: 就像小孩喜欢吃妈妈做的菜(如果不是特别不能下咽的话),北方产小麦,南方多水稻,从小吃的就爱咯.
临城县17569362278: 为什么他们吃馒头,我们却要吃米饭呢? - ?
调琛乙酰: 中华民族几千年的历史传承问题!北方人习惯了吃面粉!而南方人却习惯了吃米饭!还有就是地理环境的因素,大米适合在南方种植!小麦适合在北方种植!
临城县17569362278: 为什么南方人吃米饭.北方人吃馒头呢?
调琛乙酰: 和气候以及生活习惯有关,以米饭为主的地区主要为东南亚.像北方 以及欧美等地则以小麦粉 燕麦粉为主食,如馒头包子面条大饼以及各种小吃,国外的面包、大饼 披萨、意面等,除了气候原因 ,还有饮食习惯不同:面食种类口味繁多,而米饭的做法和口味口感都很单调,不习惯的人吃起来会觉得乏味.习惯的人会觉得好吃,甚至南方有些地区的人从来没吃过面食,直接把熟的大米称为“饭”.其实饭的概念是很广的.