怎么做蛋饺
1.猪前腿肉洗净沥干，绞成肉末，放入容器，加入盐、细砂糖、生抽、白胡椒粉和葱姜末同一方向搅拌，慢慢分次加入清水，同一方向打至起胶上劲，加入适量生粉，按同一手法再次搅拌均匀
2.鸡蛋打入碗中，搅散待用，小锅中刷少许植物油
3.倒入适量蛋液，蛋皮形成时放入肉馅
4.迅速对折，边缘处粘紧，即可出锅，蛋饺完成；蛋饺做好后可以放冷冻保存，随吃随取很方便，用处很多，煎、炖、煮、火锅都很棒
教你蛋饺漂亮又好吃的做法
教你蛋饺简单又漂亮好吃的做法
原料：
1、鸡蛋数只，打到腕里搅散，可以放少许盐，搅匀；
2、瘦肉若干，剁碎，放盐适量，剁匀。
3、其它配料根据自己喜好自由发挥，可放在蛋里或者肉里，如肉里可放茡萕以利爽口，减少肉量。
做法：
1、开小火，放少许油于锅里，锅面按反时针摇动，使油均匀沾到的锅底，油量以此时锅底没有明显积油为宜。
2、两三匙鸡蛋入锅，并把锅面按顺时针方向摇动，使蛋皮面积尽量扩大，中间不要出现窟窿；
3、同时把少量碎肉捏成自己喜欢的形状，筒、饼、条、万、风、摋都行，放入蛋皮中心；
4、用锹把四周蛋皮翻上包住内容，如果你有金刚指或者铁沙掌，用手操作我也不反对；
5、把整个蛋包肉反过来炸，蛋饺即可成形，根据需要可多次翻动；以上过程速度要快，两人同时操作比较方便，如果一个人火就再小点；
6、炸多久自己掌握，通常整体金黄色即可捞出，一个蛋饺就大功告成了。好香啊～～......键盘满是口水......怎么没有流口水的表情啊。但还不能吃，因为肉还没完全熟。
7、重复以上步骤N次，即可炸出N个蛋饺。
8、IF以上步骤出现异常情况M次，THEN请充分发挥聪明才智自行处理，AND多加练习。
全部做完后，往空锅里倒适量水烧开，把N-M个半成品蛋饺放入水中煮，煮开后适当翻动至肉熟为止，一盘蛋饺就算大功告成，要煮多久自己看着办。
教你蛋饺漂亮又好吃的做法
适合10+宝宝的小鱼蛋饺
第一次做蛋饺，没想到这么好吃。还没上桌就抢光了
蛋饺怎么做好吃
1、做法一：准备食材：莴笋、蛋饺、白玉菇，莴笋去皮切丝，白玉菇去根洗净。蛋饺放入锅中，放开水大火煮开，放入莴笋、白玉菇。煮开后放盐，放入橄榄油、葱花即可。2、做法二：准备食材：大虾、蛋饺、青菜、面条。大虾洗净待用，蛋饺放入锅中，放开水大火煮开。放入大虾、青菜，调料根据个人口味添加，加...
自己做蛋饺怎么做好吃
1、主料：鸡蛋10个、猪肉500克；辅料：干香菇8朵、鸡蛋清2个；调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、料酒5克、蚝油少许、香油少许、淀粉适量、五香粉少许。2、猪肉洗净沥干，剁碎成泥；加入除葱以外的所有调料，用筷子朝一个方向将其搅拌均匀，盖上盖子或保鲜膜腌制20分钟。3、泡发好的香菇...
蛋饺的家常做法是什么?
准备面糊：在一个大碗中，打入3-4个鸡蛋，加入适量的面粉，根据需要逐渐加入清水，边加边搅拌，直到面糊呈流动性但不太稀的状态。面糊的稠度要适中，太稀会导致蛋饺皮容易破裂，太稠则不易摊开。加入少许盐和葱花调味，搅拌均匀。准备馅料：如果使用猪肉馅，可以提前将猪肉剁成肉末，加入适量的生姜末、...
蛋饺的家常做法 怎么做蛋饺
1、肉糜加料酒、姜、葱、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、水淀粉拌匀。2、朝一个方向搅打上劲，鸡蛋磕入碗中，加一勺水淀粉打散。3、打散蛋液（蛋白一定要打散）。4、做蛋饺一定要深一点的大勺好做一点，准备一块肥肉，把汤勺置于煤气灶上烧热，把肥肉夹住在里面抹一圈。5、舀一勺蛋液，左手拿着汤勺慢...
蛋饺的制作过程是什么样的?
蛋饺，又称为鸡蛋饺子，是一种以鸡蛋为主要原料的美食。它的制作过程相对简单，但要做得好吃，还需要一些技巧和细心。以下是详细的蛋饺制作过程：准备食材：首先，我们需要准备以下食材：鸡蛋、面粉、水、盐、葱花、食用油。这些食材的比例需要根据个人口味进行调整，一般来说，鸡蛋和面粉的比例为1:0.5，...
怎么做蛋饺简单
简单蛋饺的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 肉馅根据自己的口味调 步骤 2 首先大家根据自己的口味调好肉馅，然后我们打入几个鸡蛋在碗中，再将鸡蛋打散。步骤 3 蛋液搅拌均匀后，把汤勺放在燃气灶上稍微加热一下，燃气灶的火要开刀最小哦！步骤 4 接着在上面刷上一层食用油，大家也可以直接用猪肉...
做蛋饺技巧 做蛋饺有什么技巧
1、鸡蛋5个，瘦猪肉200克，葱适量，姜适量，盐适量，花椒粉适量，油适量，酱油适量。2、做蛋饺技巧，搅拌肉馅时，用筷子顺着一个方向搅拌，这样肉馅搅拌得更均匀入味。3、做好的蛋饺入盘时，要把两边的接头压在底下，这样不易松开，保持蛋饺的完整性。4、肉清洗后剁碎。葱、姜切碎。5、取适量的盐、...
蛋饺做法和配方蛋饺怎么做
1、配方：鸡蛋3个、鸭蛋2个、猪肉300g、香菇、葱姜、盐、白砂糖、白胡椒粉、生抽、香油、淀粉。2、将猪肉清洗干净放入料理机中绞成肉馅。香菇泡发好后切成碎末。葱姜切成末备用。3、将香菇、猪肉馅、葱姜末放入一个碗中，然后往碗中加入盐、白砂糖、白胡椒粉、生抽、香油、淀粉，搅拌均匀。4、将...
超级好吃的蛋饺怎么做好吃又简单,做法图
具体步骤 第一步 第一步 1.五花肉洗净剁碎 第二步 第二步 2.葱洗净剁碎 第三步 第三步 3.肉馅中加入盐、生抽、香油、生姜粉、胡椒粉和葱花，一个鸡蛋搅拌均匀 第四步 第四步 4.鸡蛋三个加少量盐打散尽量把蛋白、蛋黄打均匀 第五步 第五步 5.取一支不锈钢的大号汤勺，开小火，用一小块油...
家常版蛋饺怎么做?
包制蛋饺：取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折成半月形，然后将两端捏紧，形成饺子形状。重复此步骤直到所有材料用完。煎制蛋饺：在平底锅中加入适量的油，待油热后，将包好的饺子放入锅中，小火慢煎至底部金黄酥脆。翻面煎制：待饺子一面煎好后，翻面继续煎另一面，直到两面都呈现出金黄色。加水...
禤物爱路： 原料: 碎肉、打散的鸡蛋,水淀粉.工具:大勺、小勺、舀勺. 做法: 1、勺子里加少量油,加热. 2、一勺蛋液 3、倒在勺子里,发成蛋皮 4、放上肉 5、一边用筷子拉过来盖上 6、合起来就基本成形了 下火锅,煮肉都可以吃了
肃南裕固族自治县18271368625： 有谁知道蛋饺怎么做吗? - ？
禤物爱路： 蛋饺,是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包成的饺子.做蛋饺的关键在于蛋皮,而摊制蛋皮的难度很高,不仅耗费时间,还需要耐心和技巧. 准备工作: 1.买2元肉糜、4只鸡蛋. 2.把肉糜倒进碗中,放些料酒、葱末,再放少许盐、味精、糖拌和. 3.把4只鸡蛋打入另一只碗中,再放半匙豆油,把蛋打和,不能有块或厚薄不一现象,定要打和均匀. 制作过程: 制作时,先拿一铁勺,放在火上烧热,用调羹舀半调羹蛋液倒在勺里,然后夹块肉糜放入,翻蛋皮,再揿起蛋皮,对折,合口即成. 提醒: 在蛋液中放油,而不是先在勺上涂油,这方法既省事又方便.
肃南裕固族自治县18271368625： 如何在家做蛋饺? - ？
禤物爱路： 拌馅就不教了.直接跳到怎么做蛋饺皮吧(馅可以按自己喜欢的来拌).1.把鸡蛋打面蛋液(鸡蛋的用量看你想要做多少个蛋饺而定)再用2勺淀粉放入约80毫升的水中搅拌成水淀粉后倒入蛋液中,拌匀.2.然后用个勺子(不锈刚的或铁的都OK但不...
肃南裕固族自治县18271368625： 请教蛋饺的做法 - ？
禤物爱路： 1. 肥瘦相间的猪肉馅 2. 葱花,姜末,香油,一点点淀粉. 3. 3个鸡蛋肉馅搅拌好了, 鸡蛋打鸡蛋液,放个勺子备用现在是最重要的步骤了 抹油: 首先,勺子烧热,用生板油一小块,将勺子里面全都抹上动作要快,见油即可.(没有生板油时,可用炒菜油,要领是:第一次可多放一点油,必须将勺子里面全都抹上,然后将多余的油倒出.) 我的方法更省事,每五个蛋加一调羹油,与蛋液搅匀,除第一次抹油,以后再不用抹油.(因为抹油是关键,油少了粘勺,油多了不粘,这饺皮就翻不过来了.) 火侯还要适中..........
肃南裕固族自治县18271368625： 求蛋饺的做法?详细的制作方法! - ？
禤物爱路： 制作方法:1:找好你喜欢的馅调好备用.在调水淀粉备用.. 2:把鸡蛋放入碗中打散加入少许的面打拌均匀备用 3:放锅加热.放入少许豆油润锅(就是让锅里都沾上油,把多余的有倒入小碗留以后用),然后做蛋皮.. 4:找一个圆行的杯子(直径大概有10厘米)用杯口扣圆备用. 5:把蛋皮(扣好的圆)放上调好的馅,然后在圆的周围涂上水淀粉,对圆合上,蛋饺就做好了,放入盘中摆好.上屉蒸就可以吃了(蒸15分钟)
肃南裕固族自治县18271368625： 怎么做鸡蛋饺 - ？
禤物爱路： 步骤: 1. 把猪肉洗干净后切成丁. 2.用刀剁成肉糜. 3.放入生粉,料酒,盐和葱后继续用刀剁均匀. 4.这样鲜肉馅就做好了.放入碗中备用. 5\把鸡蛋打入碗中放入一点盐后打散 6.准备好一把铜勺(可以别的勺子替代) 7.用一块干净的布把铜...
肃南裕固族自治县18271368625： 鸡蛋饺怎么做 - ？
禤物爱路： 有两种办法 1:找一八厘米左右的不锈钢圆底勺烧热加蛋液,在蛋液快干时加肉馅同时把蛋皮对折即可(此法较慢). 2:用不粘锅把蛋液做成大的蛋皮,用一圆形模具(可以用易拉罐自己做)把蛋皮切下在做成蛋饺,适合批量做
肃南裕固族自治县18271368625： 怎样做蛋饺 - ？
禤物爱路： 原料: 1、鸡蛋数只,打到腕里搅散,可以放少许盐,搅匀; 2、瘦肉若干,剁碎,放盐适量,剁匀. 3、其它配料根据自己喜好自由发挥,可放在蛋里或者肉里,如肉里可放茡萕以利爽口,减少肉量.做法: 1、开小火,放少许油于锅里,锅...
肃南裕固族自治县18271368625： 怎么做蛋饺 - ？
禤物爱路： 1、猪肉用生抽、葱末、姜末、少许盐拌匀备用.鸡蛋完全打散成蛋液后,加入色拉油打匀. 2、用小火将不锈钢圆汤勺加热,一定要加得非常热,用猪油在勺内擦一遍,此时可听见猪油的吱吱声并冒出 油,这道工序配着之前加进的色拉油,能...
肃南裕固族自治县18271368625： 自制蛋饺怎么做? - ？
禤物爱路： [原料/调料] 肉馅材料 : 猪绞肉 150公克 盐、香油 各1/5小匙 酒、胡椒粉 各1/4小匙 水 1/2杯 蛋饺皮材料 : 蛋 4个 酒 1大匙 盐 1/5小匙 太白粉 1小匙 [制作流程] 1.将内馅材料充份拌匀,蛋饺皮材料也拌匀成蛋汁备用. 2.取一不沾平底锅,抹上少许油,舀入1大匙的蛋汁,用小火煎成扁圆状的蛋皮. 3.放入适量的内馅,在蛋皮未全熟前对折成半圆形,并将封口及内馅用筷子顶端轻压,让蛋饺可完全密合,翻面再煎至内馅熟透即完成.
