干虾仁可以和什么一起炒好吃

虾仁和哪些食物一起炒才最好吃？~

虾仁和腰果、黄瓜一起炒，做成腰果虾仁最好吃。通过食用油翻炒，以虾仁、腰果、黄瓜为原料，加入葱花、姜丝、料酒等即可制作完成。
主料：黄瓜丁50克，虾100克，腰果50克。
辅料：葱花10克，姜丝5克，料酒10克，鸡蛋清1个，食用油10毫升，百合20克，鸡粉3克，水淀粉15克。
做法如下：
1、先将虾去壳、去头、去虾线，然后倒入碗中，加料酒、鸡蛋清搅拌均匀。


2、在锅中倒入5毫升食用油和50克腰果，小火炒熟。


3、将炒熟的腰果放置在另一个碗里。再在锅中倒入食用油5毫升、葱花、姜丝，大火爆香。

4、倒入虾仁，小火炒至虾仁变色，倒入百合、鸡粉、盐，翻炒均匀。


5、倒入腰果、黄瓜，翻炒均匀后，再倒入水淀粉翻炒均匀，腰果虾仁就完成了。


注意事项：
1、虾要去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候。虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。
2、去虾线的诀窍：使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。

一、爆
炒
虾
仁
原
料
虾仁300克，油1000克，料酒20克,醋10克，盐、味精、葱花适量，鸡蛋、水淀粉25克，面少许，香油10克，黄瓜80克，汤200克。
做
法
1.虾仁里，加鸡蛋、淀粉、面，入味挂糊；黄瓜切丁。
2.油五成熟时，将虾仁炒一下，倒出，原锅炒葱，烹料酒，加调料,
倒入虾、黄瓜丁淋香油，出锅。

虾仁炒牛奶
材料
牛奶200克、虾仁50克、鸡蛋白5个、淀粉10克、色拉油3汤匙、食盐适量、白糖1克

做法1、虾仁洗净后控干水份，加入少许盐腌10分钟至入味。
2、将蛋清与蛋黄分离，留下蛋清备用。
3、锅内放少许油，放入虾仁炒一分钟至熟。炒熟的虾仁盛出备用；锅洗净备用。
4、将一半量的牛奶倒入盆中，加入淀粉、糖、盐调味并混合均匀。
5、加入蛋清，将牛奶液与蛋清一起略打散。再将剩余的牛奶倒入，一起搅打均匀。
6、锅烧热后，倒入油烧至四五成热时，倒入牛奶蛋液。朝一个方向不停翻炒至牛奶逐渐凝固成形。加入虾仁快速翻炒匀，即可关火盛盘。
西兰花炒虾仁
主料：虾仁100克，西兰花100克，
调料：大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克

做法1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；
2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；
3.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；
4.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；
5.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。
莴笋木耳炒虾仁
材料
虾250克，莴笋1支，木耳20克，盐，料酒，淀粉，姜丝少许

做法1、鲜虾剥壳去虾线，虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用；
2、莴笋一支去皮切片，干木耳泡发洗净撕成小朵；
3、取炒锅将油烧至六成热（油温比较低）油可稍多些，倒入虾仁快速翻炒至变色，盛出待用；
4、用锅中余油把姜丝爆香，再将莴笋和木耳倒入翻炒，加盐，再倒入虾仁炒，最后勾个薄芡即可出锅。
西芹百合虾仁
材料
虾仁100克，新鲜百合200克，西芹100克，红椒50克。调料精盐2克，苏打粉1克，味精2克，蛋清1个，生粉2克，色拉油250克，绍酒2克，二汤5克。

做法1、虾仁抽去泥肠，沥净水，加精盐、苏打粉、味精、蛋清、生粉上浆；百合取瓣洗净，西芹切粒，红椒切菱形片。
2、锅放油烧至四成热，将虾仁小火滑2分钟至熟倒入漏勺，锅留少油，烧至六成热后下西芹、红椒片大火略炒半分钟，放入绍酒、二汤、精盐、味精，勾薄芡，放入百合、虾仁一起炒匀即成。

到了海鲜丰收的季节，很多人喜欢多买一些海鲜储存起来，尤其是鲜虾。人们喜欢吃虾的成都非常难以理解，可能是因为虾是海鲜中最容易储存的吧。人们经常会用水煮虾，还有些人喜欢把虾仁剥出来炒着吃，虾仁可以和什么一起炒呢?下面是几道有关虾仁的炒菜，大家可以来了解下哦~


一、糖醋虾仁


原料：大虾肉200克，油菜心10克，胡萝卜10克，水发木耳10克，鸡蛋1个，淀粉50克，面粉30克，花生油，白糖，醋，精盐，葱，姜，蒜。


做法：

1、将虾肉洗净，切成4厘米长、0.5厘米厚的片，

2、将鸡蛋磕入大碗内，放入淀粉、面粉，加适量的水调成稠糊状，将切好的虾片放入蛋粉糊中抓匀。

3、将油菜心洗净，切成3厘米长的段。

4、将胡萝卜洗净，切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片。

5、将水发木耳洗净，大的破开。

6、将葱、姜、蒜洗净，用刀拍散，切成末。

7、锅置火上，倒入花生油，烧至七成热时，把拌好的虾片逐个投入油中，用笊篱不断翻动，炸至金黄色时捞出，控净油。

8、将锅内油倒出，锅置火上，加入精盐、葱、姜、蒜末炝锅，再将油菜、胡萝卜、木耳倒入，翻炒几下，加白糖、醋，炒拌均匀后，倒入一点开水。开锅后，将炸好的虾片放入，翻炒均匀，盛入盘中即可。

二、虾仁炒西芹

主料：西芹，红灯笼椒，嫩玉米笋，虾仁

调料：盐，鸡精，橄榄油

做法：

1、西芹，红椒切片，玉米笋对切，虾仁去肠泥洗净;

2、将以上材料放入滚水中穿烫半分钟，迅速捞起放入冰水中冷却;

3、漓干水分;放入有盖的大号保鲜盒密封，进冰箱冷藏备用

4、上桌前加入调料，再盖上盖子摇动拌匀;取出装盘即可。

三、虾仁炒青椒

材料：虾仁，柿子椒，食盐，葱，姜，蒜，料酒，调和油，胡椒粉等

步骤：

1.主料：虾仁

2.主料：青椒

3.辅料：葱姜蒜

4.调料：油料酒胡椒粉盐

5.虾仁中间开背。

6.挑出虾线。

7.虾仁中放入料酒、盐、胡椒粉腌几分钟。

8.青椒切成菱形块。

9.锅中放入油。

10.油热放入葱、姜、蒜炝锅。

11.放入虾仁、放入料酒、胡椒粉、盐大火翻炒。

12.放入青椒翻炒均匀即可。

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俎削雷公： 材料 西兰花一棵,干对虾100g,盐,糖适量,湿芡粉少许 做法1.西兰花掰成小块,洗净2.炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒,加干虾,加料酒,一碗水,烧开后,改小火烧10分钟,加盐糖,大火收汁,淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘

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汉寿县17660843213： 虾仁配什么炒好吃 - ？
俎削雷公： 1.西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药2.将西兰花去掉粗茎,择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎3.锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出4.锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅

汉寿县17660843213： 虾仁炒什么好吃 - ？
俎削雷公： 雪花虾仁豆腐羹 虾仁酿香菇, 虾仁蒸饺 滑蛋虾仁 豆苗虾仁 菠萝烩虾仁 糖醋虾仁 气管炎病人一定要吃清淡的食物,紫菜虾皮汤,各种蔬菜等等

汉寿县17660843213： 虾仁一般配什么炒? - ？
俎削雷公： 翡翠虾仁(和豌豆炒)原料: 净虾仁 150 克,鲜豌豆50克. 辅料: 蛋清 1 个,葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量. 做法: 1、虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆;豌豆洗净,焯熟. 2、锅置火上,放油烧至四成热,...

汉寿县17660843213： 虾仁和什么一起炒比较好? - ？
俎削雷公： 有很多啊,我最近比较喜欢跟黄瓜片配,红绿相间非常好看,很清香,就是虾仁熟了之后,放黄瓜片进去翻炒一下,变色立即关火,最后加盐.火候很重要.