酱萝卜的腌法
将白萝卜切成片，（准备15克盐，分几次均匀的撒在萝卜上）
找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片，撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片
3.再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉
加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次将腌制出来的水倒掉。（建议最好反复这样两次糖腌）1次也没关系
5.将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分
6.在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽（1大勺=15ML），大半勺白醋（10ML），1小碗冷开水（200ML）
加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次将腌制出来的水倒掉。（建议最好反复这样两次糖腌）1次也没关系
5.将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分
6.在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽（1大勺=15ML），大半勺白醋（10ML），1小碗冷开水（200ML）
萝卜10斤；盐125g; 糖250g; 大蒜500g；姜50g；泡椒2瓶；香油250g；糖1000g(对，这是第二份糖）；陈醋 375g; 浙醋375g; 美味达酱油500g; 老抽50g; 味精少许
接下来就是腌制啦，很简单：
买这种白胖萝卜，洗干净，去头掐尾，千万不要削皮、不要削皮、不要削皮，切开后去芯（我妈说这个部分口感不好，见下图，就是萝卜中心的地方）；蒜瓣洗净晾干；老姜洗净晾干切片备用
切成大概5mm厚度的片（比你的手机稍微厚一点儿），中间再给划上一刀
放在盆中，加入125g盐和250g糖腌制3个小时出水（中间的时候稍微搅动一下）
然后将所有萝卜倒入有漏孔的盆子里，将萝卜上的水分沥干（这个时间看着差不多干了就行，中途给它划拉划拉，让中间的萝卜重见天日，干得快些）
准备一个很大的坛子，事先洗干净晾干 （图片里是5斤萝卜），将上面提到的所有料一股脑儿进去搅拌均匀（糖不可能一下子融化，没事，不要管它，差不多就行了）再将晾干后的萝卜倒入搅拌均匀，封盖。
接下来，一切就交给时间吧~
3-4天以后就可以开吃啦，萝卜可以变得很美&很美味，渐渐地，蒜头会变绿，萝卜会变辣（我喜欢辣的），看自己口味然后决定早点开吃或晚点吃。
ok啦，只有冬天才能吃到的食物，夏天不要尝试做，没有防腐剂会坏掉，好好享受吧。
附赠蒙小蒙自创吃法（连汤汁都不会浪费掉）
配料：5片萝卜切丁；若干虾仁切丁；若干小青菜掰碎；酱萝卜汁儿2勺；米饭一人份；少许油
做法：锅烧热，倒入少许油，稍稍加热后倒入虾仁、米饭翻炒一下后倒入酱萝卜汁，等饭粒全部上色后放入萝卜丁和小青菜，翻炒一下出锅~~开吃~
应该怎么腌制酸萝卜,萝卜才会又脆又好吃呢?
2.把切好好地的萝卜条放进小碗中，添加5汤勺盐，用把手盐揉抓匀称，使盐与萝卜充足结合，腌制30分钟，把萝卜中的水剖析出去。3.手挤出用盐腌制过萝卜中的水份，可以多挤几回，让水份充足的被进行析出，萝卜脆爽不爽脆就可以看挤的整洁不干净了。4.解决好的萝卜中添加准备好的姜片、大蒜和小米椒圈...
白萝卜的腌制方法
3、萝卜上面压上重物腌制2-3小时，中间可以翻一翻萝卜块，让他腌的均匀些。4、待2-3小时之后，把萝卜出的水倒出去，用水洗一下。5、把萝卜捞出控水，大概控半小时左右，放在了笼屉上面控水。6、开始做酱料了，把配料都放入盆中。7、用糯米粉开始熬糯米粥。8、待糯米粥凉了之后倒入盆中搅拌均匀...
10种腌萝卜方法
1、白萝卜刮去皮，对半切开，再切成薄片。2、将切好的萝卜片放进容器中，加盐腌20分钟，腌出水分。3、白萝卜腌出的水倒掉，将白萝卜再攥一下水分。倒入白醋，白糖，盐拌匀。最后加入剁椒，拌匀即可。
农村大缸腌整个萝卜方法,萝卜和盐的比例是多少,请详细说明
1、去一个洗净晾干的腌菜缸放置在通风处，如下图所示。2、向缸内倒入适量食盐，如下图所示。3、倒入食盐后再加入适量开水，如下图所示。4、取一洗净晾干的竹竿将水和食盐混合均匀，如下图所示。5、待混合盐水变温后，放入洗好的整个萝卜，如下图所示。6、取一块石头放入缸内，如下图所示。7、...
腌制白萝卜的配方?
1.首先白萝卜去皮后从中间切开,再切成3毫米左右的薄片,也可以不用去皮洗干净就好。 2.切完以后放进一个大盆里,撒上一些食盐腌出白萝卜的水分,抓拌均匀腌制十分钟左右。 3.下面利用腌制时间准备几瓣大蒜切成片,生姜一块也切成片,小米椒几个切碎。 4.准备一袋泡椒倒出里面的泡椒水。 5.然后取出几个泡椒切碎。
如何盐萝卜
一、如何腌萝卜 酸辣萝卜干：主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜...
糖醋白萝卜泡菜的腌制方法
白萝卜糖醋腌制方法如下1.将白萝卜清洗净干净从中间一切两半，然后切1毫米的薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。2.将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。3.杀出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味4.用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁...
十斤萝卜腌制方法
腌制方法如下：1、需要1斤盐，腌萝卜方法如下：2、准备材料：白萝卜10斤、盐1斤、糖适量、辣椒干适量、白酒适量。3、做法：首先把准备好的萝卜洗净，去皮切条。4、然后把萝卜条放阳光下进行暴晒。5、晒好后加入辣椒拌匀。6、然后加入准备好的糖，盐，白酒拌匀。7、拌匀之后放入玻璃瓶中，静置2天。
腌制整个小白萝卜的方法?
答：一、做腌制小白萝卜需要的食材：白萝卜1根、小米辣6个、生姜20克、大蒜6瓣、冷开水小半碗、醋4大勺、糖3大勺、生抽5大勺、老抽1大勺、盐1大勺。二、腌制小白萝卜的方法：1、把萝卜清洗干净。2、把萝卜切成薄片。3、放入盆中，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，静置腌制30分钟以上。4、腌制萝卜期间...
白萝卜的腌制方法有哪些
1、酸辣白萝卜腌制方法 （1）腌制酸辣白萝卜需要准备新鲜，白萝卜三个，生姜一块，朝天椒15个，白醋和白糖，各适量准备一些，除此以外，还要准备适量的清水和一个大点的玻璃瓶子。（2）把准备好的新鲜白萝卜，用清水洗净以后，去掉表皮，再切成长条状。把切好的萝卜条放在大碗中，加入准备好的食用盐，...
玉肥乳糖： 【酱萝卜】 食材:白萝卜、适量食盐、1大勺白砂糖(腌制用)、60ml生抽、10ml白醋、10g白糖、10g蒜片、20g小米辣、4g干辣椒、200ml凉开水.做法步骤: 1、白萝卜洗干净之后切成条状,尽量切得厚度都差不多,这样腌制出来的咸度,...
安康市13877624619： 酱萝卜怎么做 酱萝卜的腌制方法 - ？
玉肥乳糖： 酱萝卜的做法1.将白萝卜切成片,(准备15克盐,分几次均匀的撒在萝卜上)2.找一大碗,在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐.撒好盐后盖上两层萝卜片3.再均匀的撒上盐,再盖上两层萝卜片,反复将所有的做好.将所有的盖好后静置15分钟...
安康市13877624619： 知味观的酱萝卜怎么腌 - ？
玉肥乳糖： 材料 白萝卜,盐,白糖,生抽,白醋,纯净水 做法1.白萝卜半根,大概2斤左右重.(买白萝卜,我都买半根的,因为这样可以从切面看出萝卜的好坏,是不是空心的,有没有水分)2.萝卜不要去皮,带皮才会爽脆,洗刷干净切成薄片3.萝卜片...
安康市13877624619： 怎样腌制酱香萝卜 - ？
玉肥乳糖： 将萝卜洗净后在1℃-15℃的阳光下晒柔,再放入配制好的酱油中(酱油100公斤,花椒2公斤,茴香2公斤,大香0.5公斤)静泡10天左右即可食用,其味可与涪陵榨菜相媲美.四、风味萝卜干:将萝卜切成长约5厘米、宽1厘米、厚0.5厘米长条,按10∶1比例洒上食盐拌匀,腌制6~7天,腌制过程中要经常搅拌使萝卜腌匀、腌透.捞出后摊在薄板上晾晒5~6天,再重新放入腌萝卜汁中,浸泡2~3天后再晾晒.重复2~3遍,直到最初腌制出来的萝卜汁全部浸入到萝卜干中,再晾晒2~3天.放入适量酱油、少量醋、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀,即为风味独特的萝卜干
安康市13877624619： 小酱萝卜怎么腌 - ？
玉肥乳糖： 1. 把萝卜洗净,切成一到两厘米的方条,撒上适量的盐腌出水份即可2. 捞出萝卜条凉晒,这是青萝卜3. 这是白萝卜,不过白萝卜水份能大一些晒的太慢,同时萝卜越大水份越多.4. 晒的软软的,数量上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多5. 把晒好的萝卜条放入容器里6. 把大蒜和大姜切片7. 把切好的姜蒜片放入容器8. 倒入酱油和味极鲜各一半,与萝卜条齐平9. 倒入两勺糖10. 再倒入小许白酒11. 用筷子上下搅拌均匀,盖好盖子,一天以后就可以食用,很容易入味,也不会变质,买的酱油和味极鲜里都有防腐剂呢.
安康市13877624619： 酱萝卜怎么做? - ？
玉肥乳糖： 酱萝卜的主料:萝卜7500克 酱萝卜的调料:粗盐750克,甜面酱1000克 酱萝卜的做法:1.将萝卜洗净,沥干,切成长条或块状,放进大缸内,加粗盐拌匀,压实,上面再压一块大石头. 2.腌制3-5天后,将萝卜捞出,沥干. 3.倒出缸内盐卤,将缸洗净擦干,倒入沥干的萝卜条,加入甜面酱拌匀,盖好缸盖,15天即可食用. 小贴士:萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食.
安康市13877624619： 爽口酱萝卜的家常做法 爽口酱萝卜怎么做最正宗 - ？
玉肥乳糖： 酱萝卜的做法 主料 白萝卜2500g 粗盐50g 生抽1000ml 冰糖250g 辅料 辣椒10个 蒜头1大个 步骤1.白萝卜挑选我们本地产的沙地萝卜,最是鲜嫩与清甜.2.将萝卜彻底清洗干净.3.将萝卜先切成3-4厘米左右的段,在把萝卜段切成底为1平方厘米...
安康市13877624619： 腌制酱萝卜的配方比利 - ？
玉肥乳糖： 主料 白色水萝卜1000g 辅料 咸盐4勺 白砂糖3勺 冰糖1大把 红色米椒1把 大蒜1头 镇江白醋半瓶 生抽小半瓶 纯净水适量 腌制酱萝卜的做法步骤1. 购买新鲜的白色水萝卜2个,大约1公斤左右,洗净切片,不要去皮,会影响脆感.2. 将洗净的白萝...
安康市13877624619： 酱萝卜 的做法,酱萝卜怎么做 - ？
玉肥乳糖： 扬州酱萝卜: 南京大萝卜1个,酱油12大匙,糖6大匙,盐1小匙,味精2小匙,水8大匙.将萝卜洗净,切成片,控干水分.所有调料放锅里煮开,将萝卜放入焯下水,迅速的捞出.调料和萝卜先分别放凉,再一起放入消毒过的容器里冷藏保存,...
安康市13877624619： 谁能告诉我酱萝卜的做法?？
玉肥乳糖： 做酱萝卜要先萝卜取皮去心,劈薄片,加白糖和白醋,泡上4-5小时,取出去水分,加上美极鲜酱油,味精,白糖少许,拌匀,浇上麻油,装盘即可.
