鸡蛋黄越黄越好吗？
不是。
蛋黄的颜色取决于鸡吃的食物，具体来说，主要是受鸡饲料中类胡萝卜素含量的多少影响，最常见的就是叶黄素。
如果鸡蛋发黄、发红，说明鸡吃的食物中叶黄素含量比较高。比如可能吃了比较多的小米、玉米渣等食物。不过在饲料中添加色素，也可以达到这样的效果。例如给鸡吃天然的辣椒红素，或者使用合成色素加丽素红、加丽素黄、露康定等，都可以让蛋黄变黄。而这些色素也都是允许添加的。所以并不是蛋黄越黄，营养就一定越好，还有可能是加了合成色素，这可没什么营养价值。
吃鸡蛋注意事项
婴幼儿不宜食鸡蛋过量：有的用户认为鸡蛋营养丰富，几乎每顿饭都给孩子吃鸡蛋类的食品，但这样的做法会导致孩子出现消化不良、腹泻等症状。因为婴幼儿胃肠道消化功能尚未发育成熟，消化道中的消化酶分泌较少，过多地食用鸡蛋会增加胃肠负担、造成消化不良的症状。
鸡蛋不宜和豆浆搭配：豆浆中含有胰蛋白酶的物质，这种物质可与鸡蛋蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成鸡蛋和豆浆二者中营养成分的损失。所以鸡蛋和豆浆同食会降低二者的营养价值。
以上内容参考 人民网-鸡蛋黄越黄越营养吗
鸡蛋黄颜色越黄营养越高吗？你有这样的认知吗？看完恍然大悟！
那些颜色深黄的鸭蛋黄和鸡蛋黄，正是叶黄素和玉米黄素的好来源。研究表明，鸡蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，有三分之一以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收，比直接吃玉米效果还要好。所以，对于正常的鸡蛋来说，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。蛋黄的颜色，与鸡的饲料密切相关。如果饲料当中含有较多的青叶或者黄色玉米，其中所含的类胡萝卜素就会被吸收到蛋黄当中。
早在二三十年前，就有人利用这个规律，在鸡饲料中添加类胡萝卜素，使得蛋黄的颜色鲜艳好看，得到消费者的喜爱。这种做法对健康毫无损害，甚至有益。如今有人用有毒化学染料来加强蛋黄的颜色，令人气愤。但消费者没有必要因噎废食，没有被化学染料污染的深黄色蛋黄，仍然是有益健康的好食品。
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蛋黄越黄,是证明营养价值更高吗?
蛋黄越蛋黄营养越好的说法是错误的。因为蛋黄颜色与包含的各种色素有关。因为其中一部分有胡萝卜素等营养价值。但是，现有的技术手段容易加深蛋黄颜色，与营养无关，会造成安全隐患。因此，蛋黄越黄，是证明营养价值更高的说法是不合理的。一、蛋黄越黄不是证明营养价值更高鸡蛋黄的颜色与鸡蛋的整体营养价...
鸡蛋蛋黄越黄就代表营养越高吗?
蛋黄的黄色程度主要取决于其中的叶黄素含量，叶黄素含量越高，蛋黄的颜色自然也就越深。如果蛋黄呈现鲜明的黄色，可能是由于鸡的食物中含有较多的叶黄素，但这并不意味着其营养价值就一定优于其他颜色的蛋黄。事实上，叶黄素对眼睛健康确实有好处，但它并非鸡蛋的专利，许多蔬菜和水果也富含这种营养素。鸡蛋的...
鸡蛋蛋黄是不是越黄越好
鸡蛋蛋黄是不是越黄越好并不是。蛋黄的颜色很大程度上与叶黄素含量有关，叶黄素越多，鸡蛋黄也就越黄。若鸡蛋黄越黄，可能是鸡摄取的饲料中所含叶黄素比较高的影响，但也有可能是在饲料中添加了色素，而达成了这样的效果，所有并不能说明蛋黄越黄，则营养就越好。鸡蛋蛋黄是不是越黄越好 叶黄素对于保...
鸡蛋的蛋黄越黄越有营养吗?
1. 鸡蛋的蛋黄颜色确实可以反映一定的营养价值，传统观念认为蛋黄越黄，鸡蛋越有营养。2. 许多人偏爱土鸡蛋，认为它们比普通鸡蛋更有营养，这种选择部分基于蛋黄颜色的深浅。3. 实际上，蛋黄颜色较深的鸡蛋并不一定意味着它们更营养丰富。鸡蛋营养价值的高低不能仅凭蛋黄颜色判断。4. 鸡蛋是一种营养价值...
是不是蛋黄越黄的鸡蛋,营养价值越高一些
但是，即便叶黄素含量高也并不代表其他营养素如何，有的成分例如脂肪可能更多，有的可能会更少。对啦，除了心理作用之外，“脂肪多”这可能也是为啥很多朋友觉得“蛋黄颜色越黄”的鸡蛋吃起来更美味的原因吧 。不过，总体来看仅仅从蛋黄颜色是否更黄来看营养高低未必合理。其次，蛋黄的颜色不仅由鸡进食的食物...
为什么蛋黄有深黄和浅黄两种颜色?
蛋黄颜色与其中含有的色素有关。蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多与少。蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。鸡喂养饲料不同，蛋黄的颜色深浅就有区别，这是正常现象。
土鸡蛋的蛋黄越黄越好吗
鸡蛋是生活中比较常见的一种食物，它吃起来鲜香可口，营养价值高，味道好，深受人们喜欢。土鸡蛋的蛋黄一般都是黄色的，但是并不是颜色越黄就越好，这个主要和它的品种、饲料以及鸡龄有很大的关系，并不能说明品质的好坏。土鸡蛋的蛋黄越黄越好吗 不是。鸡蛋蛋黄呈现不同程度的颜色是因为脂溶性类胡萝卜...
吃鸡蛋是蛋黄越黄越吗
是的啊 蛋黄越黄越好
蛋黄越黄是不是鸡蛋越好
不是，蛋黄越黄并不是鸡蛋就越好，因为鸡蛋黄的黄色主要是来自类胡萝卜素，比如最常见的叶黄素，鸡是无法自己合成叶黄素的，所以只能从食物或者饮水中。人们普遍认为蛋黄越黄的营养价值越高，所以商家们为了迎合消费者，会在饲料中食用添加剂，或者用辣椒粉让蛋黄增色，这些都是对于鸡健康不利的，人食用...
蛋黄越黄,是不是证明营养价值更高?
鸡爪、皮和脂肪。当鸡开始生蛋的时候，黄色物质，逐步向卵巢转移。蛋黄的成分是从外部一层一层覆盖上去的，所以有时候会出现内外颜色不一致的情况。叶黄素越多,就有人利用这点,在饲料中会多添加一些叶黄素,导致鸡蛋更贵。 其实,就算叶黄素好、就算想多补充叶黄素,补充叶黄素像胡萝卜蔬菜水果都有的。
厨人娣化瘀： 鸡蛋浑身都是宝,鸡蛋的蛋白富有丰富的蛋白质,而鸡蛋黄富有丰富的胡萝卜,鸡蛋的壳有丰富的钙物质,所以可以做很好的肥料.是不是鸡蛋的蛋黄越黄,对人体越有好处,越有营养呢?鸡蛋黄之所以是黄色的原因是因为鸡蛋黄含有一种色素...
动力区17614796115： 蛋黄越黄是不是鸡蛋越好 - ？
厨人娣化瘀： 一、蛋黄的颜色和什么有关?▲蛋黄的颜色很大程度上和叶黄素含量有关 蛋黄颜色越深越营养这种传言并不靠谱.鸡蛋在母鸡体内形成的时候,脂溶性色素随着脂肪等物质沉积在卵母细胞周围,提供蛋黄的颜色.叶黄素是其中的代表.「叶黄...
动力区17614796115： 警惕吃鸡蛋的误区 鸡蛋黄越黄越营养吗 - ？
厨人娣化瘀： 大家平时买菜的时候,常听到一些口耳相传的“买菜指南”.就拿鸡蛋来说,如何评判一个鸡蛋的好坏,往往有一套“标准”.像土鸡蛋一定比洋鸡蛋好,而土鸡蛋里,蛋壳越厚越好,蛋壳颜色越深越好,蛋黄越大越好,蛋黄越黄越好.但是,...
动力区17614796115： 鸡蛋的蛋黄颜色越黄,营养越高吗? - ？
厨人娣化瘀： 其实,从营养成分来说,都是一样的,无论是柴鸡蛋,还是菜鸡蛋; 真正要说不一样的话,颜色越深,口感越好 不知道有没有注意到一点,柴鸡蛋打开后,在蛋黄边可以看见一小点白色的凝固物,而菜鸡蛋就没有~ 还有就是,菜鸡蛋比柴鸡蛋要新鲜,因为柴鸡蛋比较少,一般都是攒足数量以后才会贩卖 至于营养,建议鸡蛋当天煮当天吃,不要囤积;一般白水煮蛋后,8分钟内使用营养最佳,放置时间越长,营养成分流失越多
动力区17614796115： 鸡蛋蛋黄越黄越真吗 - ？
厨人娣化瘀： 鸡蛋黄太黄了有假,不是说喂养的时候加苏丹红产出的鸡蛋黄颜色就深嘛
动力区17614796115： 鸡蛋黄越黄营养越好?？
厨人娣化瘀： 一般情况下是这样的.非常情况就是人工添加色素,使蛋黄颜色更深.
动力区17614796115： 吃蛋黄到底是好还是不好 - ？
厨人娣化瘀： 人们多以为鸡蛋当中的蛋白质集中在蛋白当中,实际上,蛋清的蛋白质含量仅有 11% 左右,水分却占 88% 之多.而脂肪,也是扎扎实实地集中在蛋黄部分,蛋清的脂肪含量仅有 0.2% .蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是...
动力区17614796115： 关于鸡蛋黄的问题. - ？
厨人娣化瘀： 那些颜色深黄的鸡蛋黄,正是叶黄素和玉米黄素的好来源.研究表明,鸡蛋黄中的脂溶性黄色物质当中,有三分之一以上来自于这两种成分,而且非常容易被人体吸收,比直接吃玉米效果还要好.所以,对于正常的鸡蛋来说,蛋黄的颜色越黄,对眼睛健康越有好处.蛋黄的颜色,与鸡的饲料密切相关.如果饲料当中含有较多的青叶或者黄色玉米,其中所含的类胡萝卜素就会被吸收到蛋黄当中.
动力区17614796115： 鸡蛋黄太黄说明什么? - ？
厨人娣化瘀： 好蛋
动力区17614796115： 鸡蛋的蛋白和蛋黄哪个更有营养? - ？
厨人娣化瘀： 蛋黄每100克蛋黄中含有蛋白质7克、脂肪15克、钙67毫克、磷266毫克、铁3.5毫克;而每100克蛋白中仅含蛋白质5克、钙9毫克、磷8毫克、铁0.1毫克,蛋白中不含脂肪.蛋黄中还含有大量的胆碱、卵磷脂、胆固醇和丰富的维生素以及多种微...
