金华火腿可保存多久?

金华火腿有保质期吗?家里有一块放冰箱泠冻室快两年多能吃吗?~

市面上常见的火腿有自制的和包装的，一般自制火腿没有具体的保存时间，只要保存得当的话，放3-5年左右是没有什么问题的，若是保存得好，其保存时间还可以更长。而商家生产的包装火腿多是真空包装，其保存时间大约在1-2年，具体时间以包装袋上注明的为准。

金华火腿保质期过了还能吃吗
根据情况而定。
自制的火腿本身就没有明显的保质期，只要火腿没有发粘、发臭、变色等变质情况的话，即使放了很久也是可以继续食用的，只是存放时间过久的火腿口感也会有所下降。
如果是包装的火腿，超过了保质期之后一般就不建议食用了，因为其食品口感和安全都无法得到保障，甚至可能已经发霉变质，人体食用之后可能会引起身体不适。

金华火腿保存方法
一、阴凉处保存
步骤：
1、将整个金华火腿上都涂抹上一层植物油，防止发霉虫害。
2、如果是已经切割后的火腿，则建议在切口部位涂上一层植物油隔绝空气，防止变色。
3、然后贴上一层保鲜纸或塑料薄膜。
4、最后将火腿悬挂在阴凉通风处保存即可，注意避光。
二、真空保存
步骤：
1、将金华火腿切割成合适大小的块状或段状。
2、分别装入真空袋中，利用真空机将里面的空气抽掉。
3、封好口，再将其置于阴凉通风处保存即可。

金华火腿怎么做好吃
材料：金华火腿、鸡、尖笋、干贝、生姜、料酒、食盐。
做法：
1、火腿清洗干净，浸泡3-4小时，捞出，切片备用。
2、尖笋和干贝分别用清水浸泡1小时;尖笋切条备用。
3、将鸡处理干净，放入砂锅中。
4、加入火腿、尖笋、干贝，放入生姜和料酒。
5、加入足量清水，开大火煮沸。
6、转小火炖2小时左右，直至所有食材软烂。
7、根据自己的口味调入少许食盐即可

金华火腿能放冰箱保存吗
一般不建议置于冰箱保存。

金华火腿是用大量食盐腌制加工成的一种食品，适宜保存温度在20摄氏度左右，而冰箱中的温度比较低，短时间存放可能并没有什么问题，但是火腿中含有一定量的水分，如果存放时间过长的话会导致其中的水分凝结成冰晶，并且还会加速火腿内脂肪的氧化，从而不仅会导致火腿的口感下降，还会加快其变质速度，因此一般不建议将金华火腿置于冰箱中长期保存。

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金华火腿常温保存多久
2-5年不等。

金华火腿的保存时间与其保存方式及火腿的品质有一定的关系，在常温条件下，金华火腿的品质比较好，保存方法又得当的话，一般可以保存2-5年左右；而如果是已经抽了真空的金华火腿的话，其保存时间可以更长；不过如果金华火腿的品质比较差，其中水分含量较高的话，其保存时间会大大缩短。

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金华火腿打开后怎么放
步骤：

1、在打开的金华火腿上抹上一层植物油，防止氧化变色。

2、如果已经切开，则在切面部位抹上植物油。

3、再用保鲜纸或塑料薄膜贴在切面处，防止虫害。

4、再用绳子将金华火腿绑好。

5、将其悬挂在阴凉通风处保存即可。

6、注意避免潮湿，避免阳光。

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金华火腿怎么去哈喇味
步骤：

1、将金华火腿先用清水清洗一遍。

2、然后放入温水中浸泡3-4小时。

3、待其泡软之后再用刷子彻底刷洗干净。

4、将洗好的金华火腿放入锅中，加入料酒、生姜、葱段焯水。

5、这样火腿上的哈喇味基本就可以去除了。

6、如果还是觉得有味道的话，可以将它与其他食物一起食用，掩盖其味道。

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金华火腿要整个洗吗
不需要。

整个的金华火腿是很重的，短时间内根本吃不完，所以在洗金华火腿的时候只洗准备食用的部分，不要整个火腿都下水清洗，否则不仅会影响火腿的口感，还会加快火腿发霉变质的速度

　　华火腿
　　金华火腿的简介
　　浙江金华风味食品。相传起源于北宋，北宋名将宗泽战胜而还，乡亲争送猪腿让其带回开封慰劳将士，因路途遥远，便撒盐腌制以便携带。腌制而成的猪腿色红似火，称为火腿。清时被列为贡品。金华出产的“两头乌”猪，后腿肥大、肉嫩，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，数月乃成。香味浓烈。便于贮存和携带，已畅销国内外。
　　金华火腿的历史
　　金华火腿历史悠久。据传南宋抗金名将宗泽(义乌人)是火腿业的祖师爷；有的传说讲他把家乡猪肉经过腌制带至皇宫，进献给皇上，皇帝见到剖开的腿肉绯红似火，即把它命名为“金华火腿”。
　　金华火腿的辉煌
　　从此，金华火腿即以色、香、味、形“四绝”驰名中外，早在清朝就已远销日本和东南亚各国。曾在1915年巴拿马国际商品博览会上荣获商品质量特别奖。从上世纪三十年代开始，金华火腿又进而畅销英国和美洲等地。
　　金华火腿的种类
　　由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同，金华火腿又有许多不同的品种。如在隆冬季节腌制的，叫正冬腿；将腿修成月牙形的，叫月腿；用前腿加工，呈长方形的，称风腿；挂在锅灶间，经常受到竹叶烟熏烤的，称熏腿；用白糖腌制的，叫糖腿；还有与狗腿一起腌制的，称戌腿。
　　金华火腿的特色
　　金华火腿用金华两头乌猪的后腿精制而成，皮色黄亮，形似竹叶，肉色红润，香气浓郁，营养丰富，鲜美可口，是馈赠珍品，佐食佳肴，也是滋补良晶。据清代赵学敏编纂的《本草纲目拾遗》记载，金华火腿有益肾、养胃、生津、壮阳、固骨髓、健足力等功能。在日常生活中，病人恢复元气，老人益寿延年，妇女产后养身，吃点火腿，既能促进食欲，增添口福，又得到滋补，增进健康，一举两得，妙不可言。金东区有十多家火腿厂，年产火腿五十万只，行销全国和世界各地。
　　有关金华火腿的补充
　　宗泽的故事确有其事，火腿的原先名字就被宗泽叫做家乡腿。
　　比较科学的解释火腿的起源是这样的。火腿实际上是起源于温州地区。温州经常闹水灾，又因为沿海，发大水的时候海水倒灌。等到发大水过后，农民又从避难的地方回来。由于跑得了和尚跑不了庙，又由于洪水来的又快又猛，像家畜之类的大件物品就无法及时带走，农民就把一些日常用品和农具之类的从淤泥里挖出来。有些被淹死的猪从泥沙里被挖出来，经过海水里天然的亚硝酸盐和氯化钠的处理，就成为了自然的咸肉或者火腿。尽管是被海水淹过的猪肉，但是由于当时没有食物可吃，人们就尝试食用这些尽管被淹过，但是并没有腐败的肉，实际上味道是很不错的，又容易保鲜，人们后来就发明了做火腿和咸肉的方法。
　　火腿是有分级的，分特级，一级，二级，三级。是需要懂行的人插签来判断火腿的好差。签是竹子做的，像一个锥子一样。一只火腿有三个不同部位，每一签签在不同部位。根据位置的不同分为上中下三签。特级腿的要求：爪要弯，脚踝要细，腿形要饱满像一片叶子一样，脂肪的厚度不能超过二厘米，三签都要有很好的香味。一级腿的要求：三签中两签要有很好的香味，但三签中的任何一签都不能有异味。二级腿的要求：不能有异味。三级腿的要求：一签有异味。特级火腿和一级火腿套红圈，二级火腿套黄圈，三级火腿不套圈。三种火腿都有用五倍子（中药名）的墨汁打上的印章。不过也有的火腿是以次充好的，所以买火腿的时候到正规的地方应该比较好，比如有名的大超市。到火腿厂来购买我们厂家也是很乐意的，但是不太容易找，一般在郊区吧。有一些比较有名的火腿行也是比较好的，比如说万隆火腿行。如果是一般的门市，就看本事和运气了。
　　另外还有两种同样以咸腿为原料的产品，一种称为白板腿，也就是不盖印章的（按照标准做的话）金华火腿。这类产品会打上印章冒充金华火腿，它们一般质量不高，很可能发酵不完全（半成品）或者插签有异味。不过也不会太差，总归还是过得去的（看看就知道没希望的也扔了）。另一种称为咸干腿，也就是没有发酵过的咸腿风干的产品。由于全年都是可以制作这种腿的，所以天气热苍蝇多的时候很有可能喷敌敌畏。正常火腿的颜色是玫瑰的暗红色，而咸干腿是鲜艳的红色，就像姑娘脸上的红色，而且也比火腿肉质软。当然，按照标准，咸干腿也应该是没有圈也没有印章的。
　　火腿的制作经历八十几道工序。可以讲一下简明流程：鲜猪腿验收★、修割腿坯、腌制★（腌制间、腿床，总盐量为鲜腿重的9%~12%，亚硝酸钠用量≤0.3‰）（共六次）、浸腿、洗腿（盖印、第一次、第二次）、晒腿、整形（若干次）、发酵保管（温度≤35℃；相对湿度70%~82%，发酵间）（修干刀、虫害检查）、落架分级、堆叠（翻堆擦油）、成品。注：★质量控制点。
　　火腿现在的销售地局限于香港、东南亚、新加坡，日本只有假货销售，走私偷渡的。欧美早餐吃的那种火腿是机械化全年生产的帕尔玛火腿，价格大概是一百元一斤。欧洲的标准相当苛刻，要求猪腿原料来自畜牧场，而且周围两百公里内不能发生瘟疫，所以金华火腿暂时还没有进入欧美市场。
　　食疗作用
　　火腿性温，味甘、咸；
　　具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效；
　　可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
　　江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品；因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。

阴凉出存放可以存很久，之前看见过亲戚家一只火腿吃两年的。

18个月，冰箱里
火腿没有鲜肉好哦，很多火腿厂的员工的不吃火腿的，不过没见过养猪的不吃猪肉的

应该保存的环境好的话，可以放几年。但不要切开。

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安国市15914541374： 火腿能存放多久 - ？
骆廖活爽： 整只散装的火腿,在适宜的通风环境中干燥保存,可以放置1年以上.经过切割后的火腿,则不宜存放超过6个月.有部分火腿可以存放10年以上,但肉质比较坚硬,并且没有太大的营养价值,多作为收藏.购买回来的火腿,不宜长时间的放置,一方面若是保存不当,容易导致火腿走味,变质.另一方面,火腿宜早吃,火腿的口感及味道会比较好,随着时间的推移,火腿口感会变差,营养物质也相应的会有所流失.火腿: 火腿,是腌制或熏制的动物的腿,是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿,一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥,添加淀粉与食品添加剂,压制成成的“三明治火腿”,又名“火肉”、“兰熏”.

安国市15914541374： 金华火腿的保质期多久? - ？
骆廖活爽： 像金字火腿这样即食的的一年吧~腌的肉保质期还好的~切开过就放冰箱就好了~

安国市15914541374： 金华火腿过期会怎样 - ？
骆廖活爽： 金华火腿储存得当可以保存很多年,我们最久的有10年左右. 最佳食用时间:冬天开始腌制的火腿,经过一个春夏,从秋季开始至地3年春季前一年多的时间为最佳食用期. 火腿贮存:1、火腿存放最好是放在阴凉通风、无蝇蚊的房子里.不贴塑料薄膜,这样的火腿肉质最为纯正自然,但表面脂肪容易氧化,损耗较大.2、火腿存放时,在封口处涂上植物油,以隔绝空气,防止脂肪氧化;再贴上1层食用塑料薄膜,以防虫侵入;3、夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍,置于罐内,上盖咸干菜可保存较长时间.4、将火腿用保鲜纸包扎密封,放冷藏室中即可,不宜放冷冻室.

安国市15914541374： 金华火腿的保存 - 一块块用塑封袋装的 - ？
骆廖活爽： 一般来说,火腿的保质期是8个月,您现在的火腿是属于分割腿.现在是吃火腿的最好季节,春季清平食补火腿是佳品.

安国市15914541374： 金华火腿本来就有点臭吗? - ？
骆廖活爽： 火腿本来就有股味道的,金华火腿在烧之前是要经过处理的,不能直接烧,那是不能吃得.火腿是发酵食品,经过长时间的沉淀是会有一股味道的,如果不喜欢可以用水浸泡. 金华火腿的营养价值 1、火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,...

安国市15914541374： 一只整只未拆封的金华火腿可以储存多久啊?没有拆封过、、、仍是密封 ？
骆廖活爽： 低温冷冻,不要被太阳直射暴晒,可以长期保存. 好吃的吃了就是啊,干嘛还留着啊.嘿嘿~ 提醒一下,密封包装常温保存也会产生很多霉菌.还是建议吃掉

安国市15914541374： 金华火腿过期能吃么 - ？
骆廖活爽： 过保质期不代表产品已经变质,产品保质期是保证产品在有限的货架期时间内产品不出现问题,而不是产品变质的期限,如果产品存储的条件适合,一般不会出现变质现象.但是,保质期是确保产品质量的保证,所以还是不要冒险!如果你实在是想吃,那就看看产品表面有无霉变现象,闻闻有没有腥臭味,切开产品是否有出水,或者是表面有黏黏的液体,如果有以上现象表明已经变质,如果产品很新鲜,那就可以食用.我强烈建议安全第一,不要冒险,还是买个新的再享用吧!情人节到了,祝你健康!!!

安国市15914541374： 金华火腿拆封后大概能保存多长时间.怎么保存? - ？
骆廖活爽： 如果是整腿,那么可以在切面涂上一层食用油,将其悬挂于阴凉通风处就可以了,如果已经是切割成块的火腿,那么最好是在冰箱冷藏柜保存.

安国市15914541374： 火腿的保质期最长可到多少天 - ？
骆廖活爽： 火腿肠的保质期在外包装上会有标注的,如果是散装的则与保存条件有关,再好的保存条件最长不应该超过半年.