肾形黑小豆是黄心的好还是白心的营养好？大家煮粥的时候选择哪种黑豆

黑小豆和黑豆到底那个的营养价值最好？~

1，黑小豆和黑豆的营养价值不同，每个人需要不同，因此这营养价值因人而异。
2，黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
黑小豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用，也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。黑小豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素。其中B族维生素(B1、B2)和VE含量很高，仅VE含量相当于肉的7倍以上，对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜，增强精力活力的作用是很大的。
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”
黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。
3，黑豆和黑小豆的区别：
外观上，黑豆和黑小豆当然是大小有区别，黑豆大而圆，和普通黄豆差不多，煮熟后变扁变长，体积总体增大犹如蚕豆大小。黑小豆体积大于于绿豆，形状不是正圆，微扁、微椭圆。煮熟后体积跟普通干黄豆差不多，不过明显是椭圆的。也可以说跟煮熟的赤豆形状类似，略大。口感上，煮熟的黑小豆和赤豆相差甚远。赤豆和绿豆是类似口感的（外皮破裂，内含物为沙质)，而黑小豆应该是和 黑大豆类似的。

黑豆比黑小豆的营养价值好点。
黑豆的热量表（每100克）

黑小豆的热量表（每100克）

黑豆属于大豆类，和黄豆一样，可以发芽当芽菜吃，可以补肾，脂肪和蛋白质含量比较高。而黑小豆豆粒比黑豆小，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类。黑豆可以补充人体所需的钙物质，黑小豆功效没那么明显。

1，黑小豆和黑豆的营养价值不同，每个人需要不同，因此这营养价值因人而异。
2，黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

我在养生栏目听课：绿心的营养最好。

它是一种很美味的东西，不少人都特别爱吃。然而淡水虾还有一个特别好的功能就是可化痰去毒，还能养精补肾。有神经衰弱肾虚的人

当然是黄心的好，黄心的是黑豆，白心的是黑小豆也就是黑芸豆，两者有着本质的区别。补肾乌发粥还是用肾形黄心黑豆好。

男人肾虚通常会出现腰膝酸软的情况，可以通过饮食补肾，也可通过服用药物来缓解肾虚问题，平时还要注意劳逸结合，不能长时间的熬夜，否则很容易出现肾虚问题

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布拖县18894562640： 大黑豆与小黑豆哪种好.里面有黄色绿色白色,哪种颜色好 - ？
睢娥感昌： 我认为小黑豆好一点,小黑豆的脂肪、磷含量和发热量比大黑豆多,不过大黑豆的蛋白质、钙、铁含量比小黑豆多,不要因为大黑豆是新品种就认为它一定比小黑豆好,楼主可以根据自己的饮食习惯“缺啥补啥”,至于什么黄色和绿色吧,应该都一样,只是生长时不同品种表现出的差异,只要自己感觉好吃就不必要管他是什么颜色的.上面的潘正之也说得很对,至于哪个好我觉得还是楼主自己选吧,各有所长啊!

布拖县18894562640： 黑小豆是不是黑豆 - ？
睢娥感昌： 黑小豆不是黑豆,它们是有区别的: 一个是看大小,大的是黑豆,小的是黑小豆.主要是看里面的仁,黑豆里面是绿(青)仁,黑小豆里面是黄的或者白的.黑豆营养价值更高些. 黑饭豆的保健养生效果要比黑豆好,从消化率上来看,黑饭豆比黑豆要容易消化得多.

布拖县18894562640： 黑豆的药用价值? - ？
睢娥感昌： 黑豆有几种,有圆圆的像黄豆一样的,也有这种小一些有点扁有点长像肾型的.以前只是这种扁长小个的,近些年才有圆形出现.食用的话差别不是太大,但中医入药时,是选用小个肾形的. 另外黑豆只有黄仁和绿仁的(白仁黑豆是黑芸豆,...

布拖县18894562640： 黑豆绿芯和白芯补肾哪个好 - ？
睢娥感昌： 黑豆黄芯的补肾最好!

布拖县18894562640： 黑豆分为绿仁和黄仁 - ？
睢娥感昌： 是的,古代只有黄仁小扁黑豆.绿色豆仁的黑豆是最近几十年才出现的.主要用途就是做豆苗菜,还有一部分是做豆浆的. 入药和食用最好的是黄仁小扁黑豆

布拖县18894562640： 绿心黑豆和白心黑豆营养价值上有什么差别 - ？
睢娥感昌： 白色的黑豆是属于在过于成熟或者过于干制过后才形成的 绿心黑豆的营养价值更多更高 因为流失的比较少!但营养价值都是一样的作用 只是一个多一个少! 建议食用黑色绿心的更好点

布拖县18894562640： 黑豆和黄豆的比较 - ？
睢娥感昌： 一,形态特征不同 1,黑豆形态特征:黑豆呈肾形或类圆形1表面黑红色或紫红色,有光泽,种皮薄而脆,较易破碎.种仁黄白色,气弱、味甘、性平、无毒.显微鉴别:种皮外层细胞全部石细胞化,多角形或稍长,大小均匀,壁厚,孔沟极细...

布拖县18894562640： 黑豆哪种好 有腰子型的 有黑皮黄心 有黑皮绿心 - ？
睢娥感昌： 那种都好,只要不是用颜色染的就行.

布拖县18894562640： 什么样的黑豆好 - ？
睢娥感昌： 黑豆是一种富含高蛋白的食物,其矿物质微量元素也很多.是营养保健的常见食物,也较适合家庭日常食用.老少皆宜,深受广大朋友的热爱.黑豆能够补充人体必须的氨基酸和各种优质蛋白,营养价值很高,且不像肉类那样油腻.挑选黑豆方面,最主要需要注意的问题是看看黑豆有没有腐烂或是被虫子寄生,而且要看黑豆的颜色,正常的是黑色稍光滑,但是一些加工过的则异常光滑透亮.可将少量黑豆泡入水中,待二十分钟后观察颜色的变化,如果水变黑,则可能是经过漂染的.注意天然食品的重要性.