豆沙包的面不用孝母粉可以吗

豆沙粉.能做豆沙包吗?~

最佳答案
山楂豆沙包的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 甜品/点心 健脾开胃食谱
口味：酸甜味 工艺：粉蒸山楂豆沙包的制作材料： 主料：小麦面粉500克,绿豆沙250克,金糕50克
辅料：鸡蛋黄90克,梅子50克
调料：白砂糖100克,猪油（炼制）20克,酵母15克,碱1克山楂豆沙包的特色： 色泽鲜艳，松软香甜。教您山楂豆沙包怎么做，如何做山楂豆沙包才好吃 1. 将350克面粉放入盆内，加入酵母及清水175克和成面团。
2. 待酵面发起，加碱揉匀，取4/7面团掺入熟猪油20克揉匀。
3. 另外3/7面团分成2块备用。
4. 蛋黄放入碗内打散，加入面粉75克、白糖50克及上述备用的一团面块，揉匀成黄色面团稍饧。
5. 金糕用刀压碎。
6. 将碎金糕加入白糖50克、干面粉75克及剩余的另一块面团，揉光揉匀成红色面团稍饧。
7. 将白面团放案板上，揉成条，擀成长方形面片。
8. 黄面团也擀成同样大的片盖在白面片上。
9. 红面团也擀成同样大的片铺在黄面片上。
10. 将铺好的各色面片从一端卷起成长卷，揪成20个剂子。
11. 将揪好的剂子逐个按扁包入豆沙馅成圆球形。
12. 再用小刀片在圆球的周边斜着转划5～6刀，呈斜平行裂道。
13. 用手指在圆球中心按成凹形，将青梅切成20个小薄片，分别放入凹处。
14. 将做好的山楂豆沙包码入屉内，上笼蒸15分钟即成。小帖士-健康提示：
1. 此豆沙包含有较多的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素C、无机盐。
2. 面粉蛋白质和豆类蛋白质混合食用、营养价值会明显提高。
3. 中医认为本品含山楂、青梅，能养胃生津，促进食欲，和胃降逆，治疗呕吐，故适于孕妇食用。
小帖士-食物相克：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 猪油豆沙包的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 精品主食 清热解毒食谱
口味：甜味 工艺：蒸 猪油豆沙包的制作材料：主料：小麦面粉1000克,绿豆沙600克
调料：酵母5克,猪油（炼制）30克 猪油豆沙包的特色：色泽洁白，馒头松软，鲜甜细腻。 教您猪油豆沙包怎么做，如何做猪油豆沙包才好吃1.将面粉加鲜酵母、清水调和制成发酵面。豆沙加糖板油丁拌成馅。
2.将酵面搓成条，摘成坯子，揿扁，放豆沙馅心30克，静置1-2分钟，再放到沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。 豆沙包的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
豆沙包的制作材料：主料：富强粉500克,面肥（泡大粉）50克,豆沙馅250克,食碱适量 教您豆沙包怎么做，如何做豆沙包才好吃（1）富强粉放入盆中，加用温水溶开的面肥，加水和成面团发酵。面发后对入碱，揉匀。 （2）将面团搓成长条，切成面剂，擀成圆片，包入豆沙馅，收口成豆包，上旺火急蒸20分钟即可。 红豆沙包的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
红豆沙包的制作材料：主料：面粉,l000克,鲜酵母半块,红豆沙馅心600克,糖板油丁100克。 教您红豆沙包怎么做，如何做红豆沙包才好吃①将鲜酵母加温水搅,调成糊状,倒入面粉,再加水拌和揉透,静置2小时； ②将面团搓条,摘成坯子,再揿成中间厚、周转薄的圆形皮子,将红豆沙馅心包在皮子内同时放一小块糖板油丁；②沙包上笼后搁置23分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右即可。

不需要，以下是粘豆包的做法。
主料：糯米粉200g、大米粉200g、黄豆馅200g
辅料：白砂糖适量
步骤：
1.糯米粉和糖

2.大米粉

3.糯米粉倒入盆里

4.然后加入大米粉

5.加入糖倒入开水

6.和成团醒10分钟

7.黄豆馅

8..然后将面团和黄豆馅分成剂子

9.压扁包上馅

10.全部包好放进蒸锅上气40分钟筷子叉的得进去就是熟了趁热拿起来

11.粘豆包整好啦~

馒头类基本上都是采用后两者。

而且，不需要放泡打粉，做包子馒头不能放面包改良剂）。

根据食物蓬松起发原理有三类方法可以使用酵母使用比例参考包装上的说明，延长发酵时间，一般来说都是1%的比例，不能同时使用泡打粉，也就没有发酵时间的问题，而且由于蓬松原理和适用条件的不同，适当增加糖的比例。
用酵母发面的话。而且现在泡打粉是禁忌，时间长了泡打粉的化学反应就会衰减，最终产品的性状也截然不同，两者使用环境，而酵母只能和老面配合使用，制作会失败，而使用泡打粉的品种是极少的。
制作面包类，香甜开花包，
生物蓬松法（比如酵母发酵）。
如果需要用泡打粉，不能随意增减，所以不能混合使用，产生效果都不一样，而使用了酵母就会配用面包改良剂（只适用于制作面包，工作原理。
使用泡打粉的面团是快速免发酵的类型，但不会再使用泡打粉，应该和面粉及其它粉类干料混合均匀后再加液体原料，只能单独采用其中一种。

包子的话。

既然已经使用了酵母、操作工艺流程也不一样，面团状态性质，使用量需要严格按照配方比例，
化学蓬松法（比如使用小苏打，比如司康，试试使用老面和酵母配合，基本上不可以一起使用：
一般原则，原则上只要成形完毕稍候一会（静置饧一会）就可以直接烘烤或蒸制，就不能再放泡打粉了：
物理蓬松法（比如打蛋糕胚时使用的机械快速搅打），并没有发酵的时间和这个过程：使用了泡打粉就不会再使用酵母。
其中物理蓬松和化学蓬松往往会配合使用，泡打粉等化学原料所产生的反应使生胚蓬松），最好不要使用，用于蛋糕类最多，使用化学蓬松方式就不能再使用酵母，蒸汽尽量大些，应该放酵母

酵母的作用就是发酵，让面团膨胀松软。如果不加酵母，做出来的面包会又干又硬

还是需要的了，之前大哥家，是做过包子的了。
很好吃的包子，孝母粉还是少不了的了、、
嘻嘻~

会很不好吃

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桥东区13063359646： 不用酵母粉能做面包吗? - ？
彭昭米诺： 你好,不用酵母粉做面包是可以的,其中最典型的就是天然酵母类面包,比如鲁邦种,活性很好的鲁邦在制作面包时即使不加酵母粉也可以达到面包需要的标准和需求,可以看看Omick,给你专业解答

桥东区13063359646： 蒸包子和面没有酵母粉可以做吗 - ？
彭昭米诺： 不用酵母的化发面有两种方法. 1、使用泡打粉. 现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法.速度快.基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少.(基本上还要加老面,每天都有留的) 2、使用老面. 这是以前的传统方法!可以到卖包子的哪里买一点来.以前的都是买的酵母发好面后留下来的!这种光靠老面的方法,需要的时间就很长.大概在8到10个小时左右.

桥东区13063359646： 做面包发酵必须用酵母粉么? - ？
彭昭米诺： 不用,古代没有酵母粉.也可以做面包.可以用天然发酵的方法制作面包. 天然酵种其实是很古老的面包发酵方法,最早的时候,面包没有像现在这么发达的生物工业,所以一般使用老面作为酵头,这也是面包的醒发的动力所在.不过现在很多...

桥东区13063359646： 不用酵母用什么方法可以直接做包子？
彭昭米诺： 可以用自发粉做包子.具体做法如下,首先准备材料:自发粉:200毫升、白砂糖:10克、温水:100毫升、豆沙陷:适量.1、面粉中倒入白砂糖混合均匀后,倒入温水.2、揉成光滑的面团.3、将面团分成10个大小差不多的小剂子.4、将面团搓圆后擀平,或者在掌心压平5、中间放上适量豆沙馅.6、包好馅,搓成一个椭圆形.7、用食物剪从中间剪开.8、再从中间平均剪开.9、用手指在耳朵下面捏出脸型.10、在捏出的脸型上插入一颗黑芝麻,做成眼睛,如果没有黑芝麻也可以用其他东西代替.11、在另一头捏出一个小尾巴,这样整只兔子的形状就出来了,全部做好后室温发酵半小时.12、起锅倒水烧开,然后把做好的包子放进去,蒸10-15分钟,蒸熟即可.

桥东区13063359646： 做面包只用面包粉不加酵母可以吗？
彭昭米诺： 可以:有些特殊的面包原本就是是不放酵母的,比如Salt Dough(咸面团),Quiche Doughut(万用咸面皮)装饰用面包(用于面包造型摆设),装饰用面包薄脆片(Lavosh Chip),Puff Pastry Dough(起酥面团,清酥类)等.有些是用泡打粉,...

桥东区13063359646： 不用酵母粉只用泡打粉包包子可以吗?？
彭昭米诺： 可以的但是皮硬点,泡打粉如果放多了就会有苦味,放的量不能超过面粉重量的3%,一般是2%就够了.

桥东区13063359646： 做包子不放酵母行吗？
彭昭米诺： 不可以,你不烦酵母面粉怎么发酵啊

桥东区13063359646： 和面做包子需要放酵母和泡打粉吗?用量以及如何使用? - ？
彭昭米诺： 和面做包子放酵母粉即可.酵母用量为500g面粉加5g干酵母. 鲜肉包子的做法: 用料: 包子:中筋面粉500g、干酵母5g、糖一小勺、清水270g 包子馅:猪肉泥350g、姜泥,葱花、生抽、盐、糖、蚝油、料酒、老抽、香油、白胡椒粉、清水...

桥东区13063359646： 不用酵母或老面能发面吗? - ？
彭昭米诺： 不可以,老面和化学酵母是2种不同的概念,他们发酵的菌种都不一样,化学酵母是没法留种的,只有老面才可以留种

桥东区13063359646： 不用酵母粉直接用泡打粉可以发面吗? - ？
彭昭米诺： 如果是做面包的话,就要放酵母,不用泡打粉,,如果是,锅盔的话只放泡打粉就可以.包子馒头,就要放酵母和泡打粉,只放酵母,面不松软.