一种带黑色的有点像香菇很脆能吃吗?
可以的。一般来说新采摘的香菇放置几天就会颜色变深，是水分蒸发和风干的原因，只要没有霉变就可以食用。
香菇百科：1、又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
2、 香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
看起来与一般香菇无异,
但有以下的大问题.
菇伞发黑,
菇柄霉变,
很明显是香菇的干晒处理的不够好,
而且可能经过很长时间的潮湿导致香菇变成这种样子.
一般香菇泡开后的水会呈现像茶叶一样的黄褐色,并且香菇本身若有少许放旧的痕迹也会在泡开后消退,你这个香菇建议不要食用为好,毕竟已经霉变过的东西很难说对健康不会产生不良影响.
7月9日,记者在菜园街早市看到,的确有人在卖发白且霉变后长毛的香菇。商贩刚称:“这个季节采摘的香菇就是这个颜色,香菇本来就是菌类,长毛没问题,2块钱1斤又不贵。”
在爱民街早市,记者同样看到多个摊贩出售4元1公斤的香菇,但与菜园街不同的是,他们所卖的香菇,颜色发黑褐色,外观看菇朵散乱且大,掰开菇肉可见水湿色,只有重量感,没有香菇特有的弹性,有的菇朵边缘看上去有些像化掉了似的。
市海丰食用菌研究所专家指出,香菇含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素,是百姓餐桌常见的菌类食物。不过香菇对生长环境、种植管理都有严格的要求,凡是模样不好看,颜色浅淡不一的都是湿度、温度掌握不好所致,而菇朵上长出白毛是不正常的霉变反应,这样的香菇已不能再食用;发黑褐色有水色的香菇是过了采摘时间,再加上用水泡过所致,这样的香菇在味道上、营养上都已减弱,市民最好不要购买。
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卖了一种黑色的珠子,他说是什么木,有香味,求大神帮
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