在家里如何做牛肉辣椒酱？
牛肉辣椒酱的步骤
牛肉酱的步骤:1 1。先把油烧开，再放入姜蒜炒香。
辣椒酱的制作方法:将姜、蒜炒香，然后倒入牛肉馅。
辣椒酱的步骤:3 3翻炒牛肉馅，加入辣椒。
牛肉酱步骤:4 4把辣椒炒香，放入花生炒香。
辣椒酱的制作方法:放入花生翻炒，翻炒至香，加入干酱、糖、盐、米。
牛肉辣椒酱步骤:6 6挤干酱，炒香，加糖，盐，米饭，最后放一小碗水烧开。
1水小碗
辣椒酱怎么做:8 8煮。
牛肉1斤（不吃牛肉的话可以换成猪肉，换别的肉好像不太好吃，别浪费了材料^_^）；
鲜红辣椒2斤；
豆瓣酱1袋（推荐地产太阳岛牌的，120g/袋）；
干黄酱1盒（王致和的比较好，300g/盒）；
（事先声明：本人不是太阳岛和王致和的托，也没有这两家的股份~~）。
番茄酱2袋（50g/袋）；
芝麻2两；
花生3两；
糖2两；
盐2两；
孜然半两；
味精半两；
豆油1斤。
做法：
步骤一：牛肉单独绞成肉馅，其他材料（除豆油之外）用绞馅机一起绞碎，备用；
步骤二：油烧开后倒出3/5，用剩下的2/5将肉馅炒熟后，将其他绞碎的混合材料倒入锅中，反复翻炒，同时将另外3/5豆油少量多次倒入，反复翻炒后，小火咕嘟3~5min，直至辣椒炒熟，即可出锅。
要点：
1、肉馅一定先要完全炒熟后，再加入其他材料，否则会有生肉的味道；
2、其他材料加入后要充分翻炒混匀，小火炖几分钟后才会有肉酱香的味道。
真正的辣椒酱了：先做点荤的—--把牛肉半斤切为粒（不可太细），用色拉油小火酥好放入盆中加花椒半两，牛肉冷后放入辣椒酱的五分之一，用力搅拌即可。此叫牛肉辣酱；再来做点香的----把米一斤、花椒三钱用小火炒黄炒熟捣为细粒趁热放入辣椒酱的第二个五分之一，同样用力搅拌即可。这叫糟辣酱；第三我们来做点鲜的----买活鲫鱼（2-3两一条）十至十五条宰杀干净放入盆中加黄酒一斤、蛋清三个，放入辣椒酱的第三个五分之一，此叫鱼辣酱；还有五分之二的辣椒酱需要做川菜之魂了，买霉豆办半斤和辣椒酱混合即可。 �� 我们将做好的辣椒酱分别进行以下的食用：吃牛肉辣酱是最容易的了，估计我不说也没关系；糟辣酱用于做蘸豆花、白水煮青菜等的调料；鱼辣酱却是一道大菜，在你需要的时候从冰箱里取出几条隔水用大火蒸十五分钟那鱼的香美会让你难忘的；至于豆办酱者用于各种川菜的调制中，它可比著名的陴县豆办酱不差哟。
家常菜,辣椒炒牛肉怎么做好吃?求详细步骤??
辣椒炒牛肉的做法 1.牛肉洗净挤干水切薄片，放生粉，盐，蚝油，料酒抓匀，然后再放少许食用油 抓匀腌制半小时。2.青红椒洗净滚刀切块。3.大葱，姜，蒜分别切片备用。4.锅里放油，油热后将牛肉快还滑变色出锅备用。5.锅里放油，爆香姜蒜，放入黄米椒爆香。6.放入青红椒，调入适量的盐略炒，...
酱牛肉辣椒怎么做?
家庭自制牛肉辣酱 原料： 精牛肉 1.5斤 鲜红辣椒 3.5斤 豆油 1斤盐 4两 味精 3两 白糖 3两 番酱 1袋 熟芝麻 4两 大酱 2斤 做法； 1、把牛肉、辣椒 洗净绞成末。 2、把油放入锅内，烧8成热，放如牛肉，搅开，烧熟，再放入绞碎的辣椒、盐、白糖、大酱混合烧熟。 3、出锅前，拌...
辣椒炒牛肉怎么做才嫩
辣椒炒牛肉 辣椒炒牛肉是很多人爱吃的一道下饭菜，但是在家里炒总是没有饭店的好吃，很硬很柴，今天我就告诉大家详细做法，出锅口感滑嫩，入味又好吃。【所需食材】里脊肉一块、盐适量、胡椒粉一勺、料酒适量、淀粉一勺、大蒜一头、生姜一小块、小米辣两个、泡野山椒几个、螺丝椒或荆条椒一个、红...
辣椒炒牛肉的正宗做法,辣椒炒牛肉怎样做才好吃的做法
最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟。3.青椒，红尖椒切好待用 4.起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。5.锅里加油烧开，下青椒炒至断青 6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。7.加入适量的蚝油，盐调味就行了。8.美味的牛肉青椒上桌了。
辣牛肉怎么做
色素有辣红素（Capsanthin）、胡萝卜素（Carotene）。此外尚有维生素C、柠檬酸等。有温中、散寒、开胃、消食的作用。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些干辣椒就能改善食欲、增加饭量；辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣牛肉 辣牛肉 牛肉适合人群：一般人群...
牛肉板面辣椒的做法怎么做好吃
重点的地方是，辣椒要先把带根的地方剪掉，然后需要用凉水，泡1小时。要尽量泡制均匀，让辣椒看起来像是一个蓬发的状态。泡好后，要把水倒掉。5.我们熬制牛肉板面卤油的时候，需要将中草药，分为小料和大料。因为中草药料熬制的时间不同，出来的香味也不同，所以需要分开熬制。大家在制作的时候，...
怎样做辣椒炒牛肉肉质鲜嫩美味?
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怎么做香味十足的牛肉鸡蛋炒辣椒?
腌制牛肉时加入少许油可以使牛肉更加嫩滑。炒牛肉时火候要大，动作要快，以免牛肉出水变老。鸡蛋不要炒得太老，保持嫩滑的口感。辣椒的种类可以根据个人喜好选择，如甜椒、尖椒或者干辣椒等。炒菜时保持锅内温度，这样可以使得食材的香味更加突出。按照以上步骤，你可以做出一道香味十足的牛肉鸡蛋炒辣椒，色...
做辣椒炒牛肉的技巧有哪些?
辣椒炒牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的鲜香辣味和嫩滑的牛肉口感深受人们喜爱。要想做出一道美味的辣椒炒牛肉，不仅需要新鲜的食材，还需要掌握一些烹饪技巧。以下是一些制作辣椒炒牛肉的技巧：选材：选择适合快速炒制的牛肉部位，如牛里脊、牛腩等，肉质要新鲜，纹理清晰，无多余脂肪。辣椒应选择新鲜...
牛肉鸡蛋炒辣椒怎么做更有食欲?
摆盘：将炒好的牛肉鸡蛋炒辣椒摆放在干净的盘子里，可以用一些装饰性的食材如黄瓜片、西红柿片等来装饰边缘，使整道菜看起来更加丰富多彩。总之，牛肉鸡蛋炒辣椒的关键在于火候的掌握和调味的平衡。火候要快，以保持食材的新鲜和口感；调味要适中，以突出食材本身的风味。通过以上的步骤，你可以做出一道色...
权吉维路： 鲜肉辣椒酱 食材鲜红辣椒500克 、鲜瘦肉馅(猪肉牛肉都可以)300克、豆瓣酱(就是普通的黄豆酱)300克、食用油80~100克(豆油、色拉油等植物油都可以)、花生150克、芝麻50克、米醋40克、白糖20克、盐15克、葱末50克、蒜末50克...
岳阳县17048394392： 家庭怎样做牛肉辣酱?？
权吉维路： 原料: 精牛肉 1.5斤 鲜红辣椒 3.5斤 豆油 1斤 盐 4两 味精 3两 白糖 3两 番茄酱 1袋 熟芝麻 4两 大酱 2斤 做法; 1、把牛肉、辣椒 洗净绞成末 . 2、把油放入锅内,烧8成热,放如牛肉,搅开,烧熟,再放入绞碎的辣椒、盐、白糖、大酱混合烧熟. 3、出锅前,拌入番茄酱、熟芝麻 、味精.装入器皿,严封口,放凉爽地方存放.
岳阳县17048394392： 在家里如何做牛肉辣椒酱? - ？
权吉维路： 材料 新鲜红辣椒200克,纯瘦牛肉500克,花生100克,核桃100克,杏仁100克,芝麻100克,郫县豆瓣100克,永川豆豉50克,干黄酱100克,十三香20克,葱若干,姜若干,蒜末若干,料酒适量,糖适量,清油500克 做法 1、准备工作:先...
岳阳县17048394392： 辣牛肉酱怎么做好吃,自制香辣牛肉酱的家常做法 - ？
权吉维路： 牛肉 250g 花生 50g 黑芝麻 20g 红辣椒 20个 白糖 40g 香辣牛肉酱的做法 牛肉洗净切小丁,加料酒、酱油、糖、黑胡椒拌均,倒入食用油腌30分钟 辣椒洗净,微波炉大火1分钟,取出晾凉,切成碎末 花生米入烤箱180℃烤5分钟,晾凉去皮放保鲜袋擀碎.黑芝麻洗净不放油炒熟 料酒、酱油、盐、水适量,加糖、一袋甜面酱调匀.姜、蒜切末,放油炒香 加入牛肉丁,炒变色,入辣椒末,倒入调好的汁,花生碎,黑芝麻末 加香油,味精调味
岳阳县17048394392： 怎样做牛肉辣酱? - ？
权吉维路： 家庭自制牛肉辣酱 原料: 精牛肉 1.5斤 鲜红辣椒 3.5斤 豆油 1斤 盐 4两 味精 3两 白糖 3两 番酱 1袋 熟芝麻 4两 大酱 2斤 做法; 1、把牛肉、辣椒 洗净绞成末 . 2、把油放入锅内,烧8成热,放如牛肉,搅开,烧熟,再放入绞碎的辣椒、盐、白糖、大酱混合烧熟. 3、出锅前,拌入番茄酱、熟芝麻 、味精.装入器皿,严封口,放凉爽地方存放.
岳阳县17048394392： 牛肉辣酱的做法,牛肉辣酱怎么做好吃,牛肉辣酱的家常 - ？
权吉维路： 秋来冬近,又到了吃酱和咸菜的时候了.今天在这里向大家介绍一款简单易行的牛肉辣椒酱的作法,希望大家喜欢.根据个人品味(是否喜辣)选好辣椒.将辣椒洗净,然后在太阳或阳台上晾上一至两天,表面上没有水了
岳阳县17048394392： 牛肉辣椒酱的家常做法大全怎么做好 - ？
权吉维路： 牛肉辣椒酱的做法 1. 将辣椒洗净2. 用绞肉机绞碎,带一次性手套3. 将葱、姜、蒜切成碎末,肉末准备好,要纯瘦肉,这步我没有拍照,肉是没切的4. 炒熟花生,稍凉去皮5. 将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎6. 锅中放油将肉炒变色,淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味,再倒入豆瓣酱炒出香味7. 倒入绞碎的红辣椒,开锅后改小火,熬40分钟.中间不断翻炒,以免糊底8. 放入捣碎熟的花生芝麻,再熬几分钟,熬呀熬,牛肉香辣酱出锅了9. 趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中,盖上盖子,凉后放冰箱保存
岳阳县17048394392： 在家里如何做牛肉辣椒酱?？
权吉维路： 真正的辣椒酱了:先做点荤的—--把牛肉半斤切为粒(不可太细),用色拉油小火酥好放入盆中加花椒半两,牛肉冷后放入辣椒酱的五分之一,用力搅拌即可.此叫牛肉辣酱;再来做点香的----把米一斤、花椒三钱用小火炒黄炒熟捣为细粒趁热放...
岳阳县17048394392： 牛肉辣椒酱怎么做 - ？
权吉维路： 先将牛肉切成小丁,干辣椒切成小段,锅中放油,放入牛肉丁炒至发硬,放入辣椒炸出香味,放入酱油、料酒、葱、姜粉、大酱、花椒面、大料面、鸡精、水适量.如果想吃牛肉硬一点的就少炖一会,想吃软的就多炖一会.
岳阳县17048394392： 牛肉辣椒酱的家常做法大全怎么做好吃 - ？
权吉维路： 材料:牛肉馅1碗、花生仁(炒)50克、芝麻20克、白芝麻20克、核桃50克、北杏仁50克、花生油适量、鸡粉少许、黄酱1小碗、辣椒酱适量、葱适量、姜适量、香油少许、白糖少许 牛肉辣酱的做法1 牛肉放料理机搅拌成肉馅,加入少量淀粉和料酒搅匀备用 2 葱姜切末备用 3 准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁,如果是生的,要先放锅里炒香 4 把果仁放进保鲜袋里,用擀面杖擀碎 5 锅里放两大勺花生油,烧热后放入牛肉馅翻炒,肉馅炒白后,加入半勺料酒,一点胡椒粉,再加入葱姜炒香 6 加入一小碗黄豆酱,小火咕嘟,不断翻炒,防止糊锅 7 加入适量的辣椒酱提味,再加入擀碎的果仁不断翻炒,加入一勺糖,一点香油和鸡粉调味 8 翻炒均匀即可出锅
