胡辣汤的解说词？

胡辣汤的由来是什么？~

胡辣汤是明朝嘉靖年间阁老严嵩从道士手中得到献给皇上的“延年益寿汤”！

胡辣汤据说是宋朝时期出现的，胡椒是唐朝时传入中国的，胡辣汤是由酸辣汤和肉汤组合而成的，慢慢变成了民间经典小吃。胡辣汤是在无意间诞生的。

相传在宋徽宗年间，各种特色小吃遍布全国。宋徽宗身边有一个小太监，十分会揣摩圣意，因此深得皇帝喜爱。一次，特许小太监回家省亲，小太监是今天南阳一带人，路途中经过嵩山少林寺。少林寺中的方丈见到皇帝身边的红人，热情款待，看到小太监面红耳赤、口唇干渴，于是奉上一碗醒酒汤。小太监喝下后觉得神清气爽，病症全好，十分喜欢。

小太监在省亲回宫途中，经过武当山，武当山的住持看到小太监体型消瘦，食量很大，大便干燥难闻，于是给了小太监一碗消食茶，小太监连饮数日后，感觉身体转好。小太监回宫后，以两碗汤的秘方为基础，给皇帝做了一碗“延年益寿汤”，既能醒酒提神还可以开胃健脾，皇帝十分开心。

后来“靖康之变”后，开封城被攻破，宋徽宗被掳，小太监也过上了流离失所的生活。为了填饱肚子，小太监在码头上开了一个早餐铺子，卖“延年益寿汤”为生。小太监在原汤的基础上，加了许多肉末，原因在于宫闱中人喜汤为养，民间百姓需粥以充。一次，一个北方人将带来的胡椒粉无意间打翻，小太监又将胡椒粉搅拌进锅中，客人喝了之后，感觉口感很好，并且身心俱畅。胡辣汤由此诞生。

提起河南有什么知名的美食，那么大家首先想到的就是这道独具地方特色的胡辣汤，一碗浓汤可以解决早餐午餐的需求，是当地人一日三餐不可缺少的必备佳品，地道的河南人应该都知道当地的胡辣汤逍遥镇的最为出名，这个河南中部的小城，用这道早餐美食带给大家太多惊喜。对于在外求学的河南游子们来说，胡辣汤就是家乡的一个印记，是根植于人们回忆深处最温暖的一个部分，也是回家就迫不及待要喝上一碗的食物。近几年来随着河南的不断发展，带动着周边的城市和省份也开始喜爱上这道美食，胡辣汤也以真空包装的形式远销海内外。

这道美食从它的名字就可以看出些许特色，汤汁非常粘稠呈现糊状，使用多种中草药和复杂的食材搭配在一起，加上骨头汤熬制而成，所以味道非常鲜美，汤汁浓郁香辣可口，作为早餐食用可以使人们的一天十分有活力，搭配上泡馍以及当地特色的美味，一顿饭就可以尝尽河南风味。在河南的街头有非常多售卖胡辣汤的小商贩，几十种食材堆放在一起，出锅的色泽非常明亮，让人看到就垂涎欲滴。

河南是一个历史悠久的古城，所以这里的美食也是经过历史岁月的沉淀慢慢传承下来的，这道风味非常具有民族特色，十分经典，大多数人认为这道美味起源于唐朝，因为制作的主要材料胡椒就是在那个时候从西南小国传入中国的，尽管如此，还是有不少人猜想这道菜的起源早于唐朝。因为是民间小吃，所以在历史典籍上就少有记载，不少专家考证之后，推断胡辣汤是由早期的肉糜粥和酸辣汤演变而来的。宋代人们非常喜欢在食物里加上一些中药来调补身体，一度成为了当时的潮流。酸辣汤可以帮助人们醒酒促进消化，还能够改善食欲不振等症状，加上肉类能够起到很好的裹腹作用。

聪明的劳动人民将这些都结合在一起，再加上八角肉桂等香料进行调节就做成了这样一碗汤，随着经济发展越来越好，开封成为了宋代的都城，这里的民间小吃也一时盛行起来，各种花样频出，创作出了许多延续至今的美味。制作过程比较繁琐，因为所需要的材料太多了，要具备一定的耐心才能够做好。首先，把羊骨头清洗干净下锅熬汤，高汤的制作是非常讲究的，尤其是在时间的把控上，至少需要一晚上的文火慢炖才能够制作出爽滑可口的高汤。我们还需要准备面筋粉条和羊肉等食材，这些都要在制作之前处理干净。

准备就绪之后就先将高汤用大火烧开，放入汤料和胡椒，依据自己的喜好来调节辣度，水沸腾之后才放入羊肉面巾和其他配料，放早了很容易使食材煮太久就不好吃了，接着我们可以肉眼可见汤汁慢慢变得浓稠，用小火熬制五分钟左右就可以出锅了。喝胡辣汤可是有一道既定的程序呢，最开始需要仔细闻一闻这道汤里浓厚的中草药味道和羊肉专属的膻味，这个步骤会让你觉得幸福感满满，迫不及待想要品尝，接着我们还要仔细翻一翻羊肉和面筋的量足不足，汤的颜色是不是通透诱人。第一口一定不要急着吃肉，先喝一勺顺滑的汤汁垫一垫胃，之后就可以放开来吃了。

对于胡辣汤的历史，说法较多。由于其主料胡椒自唐代才传入中国，故尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说，其产生的上限不应早于唐。
胡椒是唐代才传入中国的。宋代一说就颇为可信，胡辣汤因是民间小食，典籍很少有涉及的。据专家考证，胡辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥，按《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看，在食物里加入辛温香燥药物，估计是当时的社会潮流，因此胡辣汤在这两种食物的基础上进行改进而成的。取酸辣汤的醒酒、消食的功用，加入肉类恐怕是为了适应更多层次人众的口味和补气补虚，再辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气，舒肝醒脾。故此河南胡辣汤的主要口味是酸和辣。待到金元时期，中原动荡，长江以北的河山多沦于狄夷之手。北宋定都开封，商品经济有了长足发展，而民间小吃也随之兴盛，花样百出。《太平和惠民剂局方》等当时流行的医药著作都认为，在食物里加入辛温香燥药物有益行气，故辛辣味食品颇为流行。一种结合了具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥，成为胡辣汤的雏形。

提起河南有什么知名的美食，那么大家首先想到的就是这道独具地方特色的胡辣汤，一碗浓汤可以解决早餐午餐的需求，是当地人一日三餐不可缺少的必备佳品，地道的河南人应该都知道当地的胡辣汤逍遥镇的最为出名，这个河南中部的小城，用这道早餐美食带给大家太多惊喜。对于在外求学的河南游子们来说，胡辣汤就是家乡的一个印记，是根植于人们回忆深处最温暖的一个部分，也是回家就迫不及待要喝上一碗的食物。近几年来随着河南的不断发展，带动着周边的城市和省份也开始喜爱上这道美食，胡辣汤也以真空包装的形式远销海内外。

胡辣汤是河南的特色美食。主要调味品有白胡椒粉构成。

下面小编为大家带来开封导游词的内容,开封古城汴梁、汴京、东京,简称忭,是...火烧夹羊肉、油茶、豆沫、胡辣汤,也有年青人喜爱的八宝粥、冰糖红梨、花生...

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亚东县18794388449： 胡辣汤的几种风味是什么? - ？
茆贸克林： 胡辣汤的四种风味 胡辣汤是河南的名小吃,以周口市西华县逍遥镇的为代表.因河南各地饮食习惯不同,又可分为以下四种风味. 一、西华县逍遥镇胡辣汤 西华县逍遥镇胡辣汤据说源于清代,据今已有两百多年历史,其影响也颇为深远.最负...

亚东县18794388449： 河南逍遥镇胡辣汤讲解资料 - ？
茆贸克林：逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一,逍遥镇胡辣汤原始于明朝嘉靖年间.遥胡辣汤的来源可追溯到宋徽宗年间,宫中御膳厨师,以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”二方为基础,做出了一种色...

亚东县18794388449： 胡辣汤和酸辣汤到底有什么区别 - ？
茆贸克林： 一、胡辣汤,又名糊辣汤,起源于河南中部.是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃.由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤,其特点是微辣,营养丰富,味道上口,十分适合配合其它早点进餐.目前,已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一. 二、酸辣汤是开胃第一汤,不仅中国人爱喝,甚至还名扬国外.酸辣汤有醒胃消滞、消脂去腻、帮助消化和增进食欲之功效.此外,酸辣汤中的醋酸还有杀菌作用,既可预防肠道传染病发生,又能促进身体发汗,治疗伤风感冒.

亚东县18794388449： 胡辣汤的做法?????? - ？
茆贸克林： 胡辣汤的做法极其繁杂.不仅有做为汤引的陈年药料(有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等,混合碾碎,经过箩筛),还要加入新配置的草药.凌晨二三点钟便起来,分工制做粉条,鲜肉丁,面筋.一切准备妥当.便上大锅熬汤...

亚东县18794388449： 胡辣汤的配料都还有什么可以讲解一下吗 - ？
茆贸克林： 河南的胡辣汤很好喝,周口逍遥镇和开封的都很有名,胡辣汤是河南小吃系列中的一绝.它源于清代中叶,大兴于民国初年,之后花样不断翻新.至今你若行走在洛阳大街小巷口,随处都能见到它的身影.小小一碗胡辣汤,缘何会历久不衰呢?...

亚东县18794388449： 胡辣汤的配方及做法? - ？
茆贸克林： 胡辣汤是河南小吃系列中的一绝.它源于清代中叶,大兴于民国初年,之后花样不断翻新.至今你若行走在洛阳大街小巷口,随处都能见到它的身影.小小一碗胡辣汤,缘何会历久不衰呢?它以大众化的品位和低廉的价格,始终成为人们早餐时...

亚东县18794388449： 胡辣汤的由来? - ？
茆贸克林： 胡辣汤的由来:明朝嘉靖年间,严阁老于一道士手中得一付益寿延年的制汤秘方,献于朝廷.皇帝服用此汤后,精神焕发,龙颜大悦,遂赐名“御汤”.明朝覆灭之时,御厨赵杞携此方逃至中原名镇——逍遥镇,传授于胡氏,遂成为胡氏代代相传之秘宝.因为此汤香辣开胃,并是胡氏经营,后来慢慢被当地百姓传称为“胡辣汤”.直至今日,“胡辣汤”第十八代传人胡老先生采用祖传秘方,研制开发了“京遥”牌第一代胡辣汤料,第二代全味粉料.十九代传人胡素花女士研制开发了第三代——京遥胡辣汤全味汤和第四代早餐胡辣汤,第五代水冲胡辣汤系列产品.

亚东县18794388449： 胡辣汤的具体做法 - ？
茆贸克林： 胡辣汤的做法: 胡辣汤是怎样做成的呢?胡辣汤的做法极其繁杂.不仅有做为汤引的陈年药料(有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等,混合碾碎,经过箩筛),还要加入新配置的草药.凌晨二三点钟便起来,分工制做粉条,鲜肉...

亚东县18794388449： 给介绍一种胡辣汤!跪求! - ？
茆贸克林： 春秋时期(公元前501年——前493年),孔子率众弟子周游列国,遇战乱被困陈、蔡(古国名,今河南省境内),日久断粮. 时值隆冬,子路外出为师讨饭,遇一店主,以坛盛食与之曰:“此乃吾世家以秘制配方熬制、驱寒、健脾胡辣汤,先...

亚东县18794388449： 关于食物(胡辣汤) - ？
茆贸克林： 油饼