为什么葡萄酒要倒放或卧放

葡萄酒为什么存放要用卧放或者倒放呢？~

为了让红酒与软木塞发生接触，如果软木塞变干缩，空气进入酒中影响酒的味道。
好品质的红酒大部分是使用软木塞。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，卧放可以使木塞受潮，木塞不容易干枯断裂，而且木塞经酒液浸泡后膨胀，可以防止空气进入，预防酒过早的氧化。
红酒对存放环境要求十分严格：避光的酒窖中，10℃~15℃的恒温，70%左右的湿度，良好的通风，避免搬运和震动，平躺放置。这样的条件既能够避免葡萄酒过度氧化，又能够防止木塞发霉，同时微氧化的环境能保证葡萄酒慢慢熟成。

扩展资料
开瓶红酒的保存期
开瓶后，如果出现明显的醋味、酱油味或霉味，没有果香，颜色暗沉失光，有大量沉淀，表明已经失去饮用价值；反之，如果保存条件良好，酒体没有出现过度氧化，还可以喝。
如果酒已开瓶没有一次性喝完，剩余的酒必须密封后横卧放置于冰箱冷藏室，最好一周内喝完。因为开瓶后进入的氧气会迅速使酒体氧化，同时空气中的微生物也会引起剩余酒液变质。为了保证安全性，开瓶很久没有喝完的红酒，最好不要继续饮用。
参考资料来源：百度百科—红酒
参考资料来源：人民网—葡萄酒过期能不能喝

不是卧放,而是瓶口向上倾斜15度放置。

原因是：因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。

我家以前就因为正放坏过一瓶我家现在都是卧放的，还没坏过 使葡萄酒与软木塞接触，这样保持软木塞的湿润膨胀状态，不透空气，防止氧化，长期储存红葡萄酒而不变质。所以要倒放或卧放

葡萄酒是用软木塞封口的，卧放和倒放可以防止软木塞干燥漏气，保障葡萄酒不被氧化，避免口味发生变化。软木塞封口的葡萄酒，陈年陈放，可以使酒在空气中缓慢地呼吸，使酒质发生复杂的化学反应，使酒更醇香。

为了让软木塞保持湿润，防止木塞干燥之后造成空气进入酒瓶之中~

　　无论是储藏还是品尝，温度对红酒有着重要的作用。
　　首先是品酒的温度，视乎酒的风格和个人喜好。但温度太低，遮掩了酒的味道，这包括了酒香和苦味；太暖，香味变得平平淡淡，酒精味太浓。一般而言，带果香的酒适合较高温度，香味才可以发挥。一般而言，优质红酒的平常温度在16℃至18℃之间，普通的淡口红酒可以稍低2℃。
　　存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒长期接触，保持瓶塞湿润，不致干裂。红酒是怕热、怕光的脆弱生命，最佳的储存温度是在13℃左右，这在广东地区是很难储存的。但对红酒最致命的伤害还不是过高或者过低的温度，因为温度只会影响酒成长的速度。最怕的是温差变化大、受震动和受光，会破坏酒的品质。

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莱阳市13843791212： 葡萄酒的贮存为什么要倒放或倾斜放? - ？
貊供舒心： 葡萄酒是用软木塞封口的,卧放和倒放可以防止软木塞干燥漏气,保障葡萄酒不被氧化,避免口味发生变化.软木塞封口的葡萄酒,陈年陈放,可以使酒在空气中缓慢地呼吸,使酒质发生复杂的化学反应,使酒更醇香.

莱阳市13843791212： 葡萄酒为什么要平卧或倒置保存? - ？
貊供舒心： 葡萄酒一般是用软木塞封住瓶口,平放或者倒置使葡萄酒浸泡软木塞,防止软木塞由于干燥出现小孔而漏气导致葡萄酒变质.

莱阳市13843791212： 葡萄酒为什么要卧放或倒放? - ？
貊供舒心： 不是卧放,而是瓶口向上倾斜15度放置. 原因是:因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀,平放或者瓶口向上略微倾斜,沉淀就会聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下倾斜,沉淀就会聚集在瓶口处,时间长了会粘在那里,倒酒的时候,会连沉淀一起倒入酒杯,影响酒的口感.

莱阳市13843791212： 葡萄酒为什么要卧放或倒放?？
貊供舒心： 因装葡萄酒的瓶塞是木质的,如果竖放,木塞容易干燥,就会有空隙漏气,保存时间太短,如卧放,瓶塞始终是湿润的,密封好,保存的时间就长,像法国、意大利葡萄酒厂,放在地窖里储存,时间越长,价钱越贵.

莱阳市13843791212： 一直知道红酒需要倒着放,但是为什么要倒着放 - ？
貊供舒心： 葡萄酒肯定是不能长期直立存放的,葡萄酒倒着放并不是指180度倒立摆放,而是倒下来平放或侧放,这样能使软木塞和瓶中的酒长期接触,保持软木塞湿润,不致干裂.红酒是怕热、怕光的脆弱生命,最佳的储存温度是在13℃左 右,对红酒最...

莱阳市13843791212： 为什么葡萄酒要倒放或卧放? - ？
貊供舒心： 因为葡萄酒瓶的瓶塞是橡木的,倒放或卧放时会使酒液把瓶塞浸湿从而达到与外界空气完全隔绝的目的,这样就不会使得葡萄酒漏气并且不会让空气中的杂菌进入到瓶中.大概是这样子的吧

莱阳市13843791212： 葡萄酒为何要平放或倒放? - ？
貊供舒心： 葡萄酒是用橡木塞封口的,平放和倒放可以使酒液充分接触橡木塞,防止橡木塞干燥漏气,使葡萄酒不被氧化,避免口味发生变化.还可以使酒在空气中缓慢地呼吸,慢慢的成熟,使酒质发生复杂的化学反应,使酒更醇香.

莱阳市13843791212： 葡萄酒为什么倒放 - ？
貊供舒心： 葡萄酒的保存拥有一个好的酒窖就可能去以好的价格买进年轻的酒,存放到最好的时候再喝.同时对于酒要有好的存放条件,酒窖要阴暗,凉爽,温度应稳定在11-15度,湿度在70-75%,安静无其它异味.如果没有酒窖,也可以把酒放在专门...

莱阳市13843791212： 葡萄酒为什么要卧放保存 ? - ？
貊供舒心： 好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞.软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品,弹力和复原性出色,被压缩至瓶内后能完全密封.不过,干燥时弹力会因缩小而下降,这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式,才能让软木塞报湿以保存葡萄酒.现在,也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞,但一般而言,高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞.由于软木塞的寿命在30年左右,因此可以保存年份较久的葡萄酒.斜放 可以使木塞受潮 木塞不容易干枯断裂 木塞经酒液浸泡后 膨胀 可以防止空气进入 预防酒过早的氧化 倒放是不提倡的.过度的受潮会让木塞霉变 影响酒的质量.比如葡萄酒会硫化 酸化上海锐风仪器制造有限公司

莱阳市13843791212： 为什么葡萄酒需要卧放或倒放?？
貊供舒心： 很简单啊,葡萄酒应该倒放,使液体与软木塞接触,才不会变质.