桃酥里根本没有核桃，为什么还叫桃酥
原来的名字应该叫核桃酥。饼体里有核桃仁，
后来用花生，瓜子代替桃仁，增加品种，逐渐就直接叫桃酥了。
现在除了中心装饰桃仁或者瓜子，只剩下酥饼了。
相传在唐元时期，景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙。
由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥"。
桃酥的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
扩展资料
宫廷桃酥由来：
相传明嘉靖年间，江西出了两位首辅，夏言和严嵩，一忠一奸，分宜籍人夏言提拔的，却被严嵩陷害致身首异地，夏言属后裔有一部分逃到上清挂洲村，一部分人在今龙头山下，把宫廷做桃酥为技术传了下来，在靠近北极阁地方，开设了码头埠做起了果子生意，专卖“宫廷桃酥”。
建国初期逢年过节走亲访友，送上一包桃酥，一斤为一包，圆扁扁的一块块桃酥被包成长方型，一根筷子长，半根宽，四角成棱形，上窄下宽，包时很讲究，里外三层，里层为晒干的荷叶。
第二层为厚草纸，再用黄纸或白纸缚外，上面贴张印花，像是当今的商标，又酥又甜的桃酥馨香诱人，那种滋味实在是无法让您从文字中得到满足的！
参考资料来源：百度百科-桃酥
1、桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等。
2、相传在景德镇陶
瓷盛行唐元时期，景德镇周边县市乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘
培，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘培时候会加入桃仁碎末。
3、其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，并取名“桃酥"；由于桃仁味略苦，之后将加入桃仁习惯去除，于是便在其中加入鸡蛋、糖、盐等各种口味，此做法便迅速在陶工中传播开了，之后成江西鄱阳湖一
带百姓常逢年过节招待来客糕点。
4、乡间对于桃酥之名还有另外一种说法，因当时是陶工烘培出来的酥饼故名“陶酥”由于后面经世人口传谐音成了“桃酥”。
相传明嘉靖年间，江西出了两位首辅，夏言和严嵩，一忠一奸，分宜籍人夏言提拔的，却被严嵩陷害致身首异地，夏言属后裔有一部分逃到上清挂洲村，一部分人在今龙头山下，把宫廷做桃酥为技术传了下来，在靠近北极阁地方，开设了码头埠做起了果子生意，专卖“宫廷桃酥”。建国初期逢年过节走亲访友，送上一包桃酥，一斤为一包，圆扁扁的一块块桃酥被包成长方型，一根筷子长，半根宽，四角成棱形，上窄下宽，包时很讲究，里外三层，里层为晒干的荷叶，第二层为厚草纸，再用黄纸或白纸缚外，上面贴张印花，像是当今的商标，又酥又甜的桃酥馨香诱人，那种滋味实在是无法让您从文字中得到满足的！回答：2011-01-30 17:25
桃酥里根本没有核桃,为什么还叫桃酥
原来的名字应该叫核桃酥。饼体里有核桃仁，后来用花生、瓜子代替桃仁，增加品种，逐渐就直接叫桃酥了。1、桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等。2、相传在景德镇陶 瓷盛行唐元时期，景德镇周边县市乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶...
核桃酥里面为什么没有核桃?
说明你买到的是桃酥 核桃酥，是在桃酥的表皮点缀有一两粒核桃的。不过点缀而已，也许运数过程，核桃粒掉到盒子里面了。
桃酥为什么叫桃酥
其实桃酥是“核桃酥”的简称，因此它里面没有桃，而是有核桃，只是后来因为核桃容易变质，因此把核桃也从配方中删除了，核桃酥也就成了桃酥、合桃酥，桃酥的来历主要有两种说法：1、陶工制作说相传在古代，景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民都是陶工，...
桃酥和核桃酥的区别是什么
摘要：核桃酥和桃酥只有一字之差，做法也是一样的，主要区别是核桃酥的原料中有核桃，桃酥则没有，过去的桃酥一般都是会添加核桃的，不过后来发现核桃放不久会产生哈喇味，于是就用芝麻代替了，用芝麻制作的就是桃酥，用核桃制作的是核桃酥。核桃酥的做法与桃酥类似，只是在和面团的时候会加入烤熟掰碎的...
桃酥有核桃吗 桃酥的最佳配方
桃酥中有核桃吗？传统的桃酥配方中并不包含核桃。桃酥通常是用面粉、糖、油和鸡蛋等基本原料制成的。为了增添风味，还可以加入其他成分，例如芝麻、杏仁片或瓜子仁。核桃并不是桃酥的常见配料。桃酥的最佳配方 制作出令人垂涎的桃酥需要合适的配方和精湛的技艺。以下是制作桃酥的最佳配方的详细说明：食材：...
桃酥之所以叫桃酥,是因为里面真的有桃吗?
桃酥之所以叫做桃酥，并不是因为里面真正的有桃子的存在。而是因为人们的口误所流传下来的。在景德镇陶瓷非常盛行的那个时期，人们在工作的时候，由于那时候工作特别的繁忙，所以没有时间去外面吃东西，直接把自己家里带来的面粉放在炉子上面进行烘焙。而且核桃的作用有着止咳的作用，所以在烘培的时候就加入了...
桃酥与核桃酥的区别?
基本是一样的。最早都在酥饼上装饰有核桃仁，饼本身没有核桃的成分。后来为了降低成本，不用核桃仁了。装饰瓜子，花生也可以叫花生酥，葵花子酥。
桃酥没桃为啥叫桃酥啊
原来的名字应该叫核桃酥。饼体里有核桃仁，后来用花生，瓜子代替桃仁，增加品种，逐渐就直接叫桃酥了。现在除了中心装饰桃仁或者瓜子，只剩下酥饼了。
自己做的桃酥刚烤出来的时候很酥松,冷了油就有点析出来,怎么解决,是要...
6、将核桃仁压碎倒入盆中，如果喜欢口感更细腻，可以将核桃压的更碎些；（如果你的核桃仁是生的，可以放到烤箱中层170度上下火烤5、6分钟）7、用手将盆中的混合物抓成一个面团，面团会有些湿润，这样烤出来才会比较酥；8、取一小块面团揉圆，我做的块不大，约15克左右，然后再用手掌按扁；9、...
想要做核桃酥,应该做哪些准备?
来跟我一起看一下这道没有核桃的核桃酥是如何制作的吧！原材料：低筋粉85g、玉米粉15g、食用油65g、绵白糖42g、鸡蛋黄1个、苏打1g、发孝粉1.5g、盐适量 作法：最先必须 把一个鸡蛋分离出来，鸡蛋黄放进一个稍大一些整洁的器皿里，把准备好的食用油、绵白糖、盐，用手动打蛋器搅拌匀称，预留...
厉怎奉林： 原来的名字应该叫核桃酥.饼体里有核桃仁,后来用花生、瓜子代替桃仁,增加品种,逐渐就直接叫桃酥了. 1、桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等. 2、相传在景德镇...
华县18778398808： 桃酥这个名称是怎么来的?跟桃子有什么关系? - ？
厉怎奉林： 桃酥:原名核桃酥,简称桃酥.是饼干产品的一种,属于酥性饼干系列.因其表面皱裂,酷似核桃并且又添加有核桃,吃起来酥脆香而得名. 和桃子没有关系.
华县18778398808： 桃酥的名字是怎么来的?和桃有什么关系吗? - ？
厉怎奉林： 因为制作材料中有核桃,吃起来很酥,所以叫桃酥
华县18778398808： 有人举报说桃酥里没桃,该怎样回复？
厉怎奉林： 桃酥只不过是形状像桃.如果想吃带桃的桃酥,可以给你定做.
华县18778398808： 桃酥的制作步骤有哪些? ？
厉怎奉林： 桃酥是大街小巷最常见的点心,据说在清朝的时候就已经被选为贡品,连老佛爷都 爱吃,因而很多时候也被称为“宫廷桃酥”.桃酥虽然叫“酥”,其实是饼食的一种,个 头颇大,饼面成龟裂状,饼身松脆,是旧时广式礼饼中必不可少的品种. 步骤 将面粉、泡打粉、苏打粉过筛到容器里. 加入白砂糖和核桃碎,袢匀. 加入植物油,然后将面粉揉成面团,稍醒片刻. 将醒好的面团分为一个个小面团,然后揉成球状码在烤盘上. 将面球用手压扁,表面刷上少许鸡蛋液. 再放上一块大核桃仁(分量外),然后烤箱180C预热,放入烤盘烤25分钟即可.
华县18778398808： 桃酥的配方及做法 - ？
厉怎奉林： 做桃酥,首先将绵白糖、鸡蛋液、盐和玉米油倒入盆中,搅拌均匀.筛入泡打粉、小苏打和低筋面粉,揉成光滑的面团.将面团分成小剂子,搓圆、压扁,撒上芝麻,做成桃酥.最后桃酥放入烤箱中,烘烤15分钟即可.具体制作步骤如下:1、...
华县18778398808： 桃酥的制作方法 - ？
厉怎奉林： 1、核桃先用烤箱150度烤10分钟,取出放凉,掰碎,备用; 2、面粉,泡打粉和小苏打混合在一起,过筛,备用; 3、 黄油充分软化. 做法: 1、将过筛后的粉类,再过筛到盆里,筑个粉墙出来(把中间让出个空地儿),中央空白处倒入糖,...
华县18778398808： 桃酥跟桃子有关系吗?？
厉怎奉林： 桃酥?我这里叫核桃酥,原料和味道都和桃子及核桃没关系,但表面的裂纹可以想像成核桃的纹路.
华县18778398808： 谁能告诉我老式桃酥的做法,和配料!我很想了解一下! - ？
厉怎奉林： 配料:普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺 烘焙:中层,180度,约15分钟.制作过程: 1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀. 2、面粉和泡打粉、小苏打混...
华县18778398808： 桃酥王的做法和配方? - ？
厉怎奉林： 主料 低粉250克 色拉油120克 细砂糖120克 辅料 全蛋50克 泡达粉4克 小苏打2克 核桃适量 零失败的桃酥王的做法步骤1. 准备材料2. 色拉油,糖粉,蛋混和在一起.3. 手动打蛋器打至乳化4. 筛入低粉,泡打粉,小苏打.5. 用刮板拌匀即可,然后盖上膜松驰15分钟.6. 核桃微波1分30秒.7. 松驰好的面团分割成25克一个.8. 搓圆后用手指压个小窝,刷上蛋液,放入核桃.170度中层烤23分钟.(时间温度根据自己烤箱而定)烤至表面金黄.
