酱肉丁卤面做法

~ 首先，制作手擀面：将面粉和适量食用碱混合均匀，慢慢倒入清水，揉成一个硬实的面团。边饧面边揉，确保面团充分揉匀。将面团擀成大张薄且均匀的面皮，撒上薄粉防止粘连，然后将面皮折叠并用利刀切成宽度适中的面条，可按个人口味调整。

接下来制作酱肉丁：将猪肉切成小丁，热油锅后加入肉丁翻炒至变色。加入葱花和姜末炒香，随后倒入料酒。接着加入生抽、面酱和甜面酱（预先调制好），小火慢慢翻炒，加入适量糖，倒入小碗水烧开转小火，炖至汤汁浓稠，尝一尝，根据需要添加盐。

芸豆茄子卤的制作：洗净芸豆，去筋切成细粒；茄子去蒂去皮后切丁，撒上少许盐腌制10分钟，然后沥干水分。在炒锅中热油，炒香猪肉丁，加入葱花和姜末，再加入芸豆和茄子翻炒。倒入适量水，调入盐和生抽，水没过食材八分即可。大火烧开转小火，炖煮10分钟后关火，淋入香油增香。

最后，煮面：烧开足量的水，下入面条煮至熟透，根据个人喜好决定是否过冷水。煮好的面条捞出，放入大碗中，淋上事先做好的芸豆茄子卤和酱肉丁，搅拌均匀即可享用美味的酱肉丁卤面。

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错那县14726271526： 打卤面的卤子怎么做? - ？
仝沿灵辰： 打卤面的做法:肉切成小丁,油烧七分热,将肉丁翻炒一下,将酱(黄酱,甜面酱都行)倒入,酱不要太多,马上添水,咕嘟两下,放些糖,如果有好酱油就放一点,起锅的时候放鸡精.以上是炸酱.卤的做法是,把一小块肉放到锅里煮到七成...

错那县14726271526： 肉丁打卤面的做法步骤图,肉丁打卤面怎么做 - ？
仝沿灵辰： 用料1 (材料) 面条 300克 猪瘦肉 200克 胡萝卜 30克 青椒 50克 洋葱 30克 开水 适量 凉水 适量 用料2 (调料) 盐 适量 油 适量 料酒 1/2勺 淀粉 1小勺 生抽 2小勺 老抽 1/2勺 白糖 1小勺 水淀粉 2大勺 肉丁打卤面的做法 将猪瘦肉洗净切成小丁,...

错那县14726271526： 肉末打卤面怎么做好吃,蒜薹肉末打卤面的家常做法 - ？
仝沿灵辰： 老公爱吃面,今天想吃蒜薹肉丁打卤,那好吧~就是它喽! 味道不错的,想吃的~快来试试吧! 食材 主料 蒜薹 100g 胡萝卜 50g 猪肉丁 100g 挂面 150g 辅料 油 适量 盐 适量 大葱 适量 姜 适量 料酒 适量 酱油 适量 步骤1.肉丁用水淀粉、料酒 上浆2.蒜薹、胡萝卜切丁3.锅烧热,倒油,葱姜炝锅,放肉丁煸炒,倒酱油煸炒4.放蔬菜丁煸炒5.加适量开水至熟,放盐搅拌均匀6.装盘盛出7.锅中放适量水,水开后下面条,没白芯后盛出,过凉水8.放上打好的卤,搅拌均匀即可食用喽 小贴士 过凉水后,面条不粘.

错那县14726271526： 打卤面的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
仝沿灵辰： 肉丁打卤面的做法1.将猪瘦肉洗净切成小丁,放入适量盐、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟2.胡萝卜洗净去皮切成小片3.青椒洗净切成小丁4.洋葱洗净切成小丁5.煮锅中倒入适量凉水,煮开后下入面条,放入1/2勺盐、1/4勺油,煮3分钟左右至熟后捞出,加适量凉水冲至温或凉6.炒锅烧热,倒入少许油,油温高后放入肉丁翻炒,炒至肉色变白,盛出备用7.炒锅中再倒入少许油,油温高后依次放入洋葱、胡萝卜、青椒丁,翻炒8.放入生抽、老抽、开水适量,再次煮开后放入肉丁、白糖、盐、搅匀.分两次淋入水淀粉,大火收浓卤汁.将面条从水中捞出放入碗中,浇上适量卤汁即可

错那县14726271526： 肉丁卤子面的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
仝沿灵辰： 主料 茄子适量 面条(生)适量 辅料 西红柿适量 尖椒适量 五花肉适量 调料 色拉油适量 食盐适量 料酒适量 生抽适量 蚝油适量 香油少许 甜面酱适量 大蒜1瓣 白糖少许 茄子肉丁打卤面的做法1.五花肉洗净擦干切成丁2.用生抽和料酒拌匀腌一会儿3.尖椒、西红柿和茄子都洗净切成丁,蒜切末4.锅入油,热后倒入五花肉丁,中小火翻炒,炒至肥肉部分的油浸出,肉微微发焦5.倒入蒜末和茄子丁,中大火翻炒6.茄子丁略微变软的时候倒入西红柿丁,翻炒几下.沿着锅边淋入适量清水7.调入甜面酱、蚝油和少许生抽,翻炒均匀8.倒入尖椒丁翻炒9.最后调入少许白糖、香油和适量盐,炒匀即可

错那县14726271526： 土豆肉丁打卤面的做法,土豆肉丁打卤面怎么做 - ？
仝沿灵辰： 土豆肉丁打卤面 主料 里脊肉一小块 土豆2个 青椒1个 西红柿1个 胡萝卜1个 辅料 盐1小勺 糖1小勺 番茄沙司1小勺 甜面酱半袋 土豆肉丁打卤面的做法步骤1. 所有食材2. 肉切丁,料酒、酱油腌半小时3. 土豆胡萝卜切丁备用4. 西红柿切丁5. 青椒切丁备用6. 甜面酱加入凉白开备用7. 七成油热加入放点淀粉的肉丁翻炒,后防入蒜沫爆香8. 放入土豆胡萝卜丁9. 依次放入西红柿丁,甜面酱10. 最后加入青椒定、盐、糖、番茄沙司、再切点黄瓜丝装盘用

错那县14726271526： 怎么做好吃,豆角肉丁打卤面的家常做法 - ？
仝沿灵辰： 豆角打卤面的做法:主料:肉,豆角辅料:油,盐,酱油,八角步骤:1,豆角洗干净后,切碎.2,肉切成肉丁.3,准备好葱花和姜末.4,油热后,炒肉,肉熟后,炒葱花和姜末.5,放入豆角丁翻炒.6,加入适量的水,放入适量的盐、八角和酱油.7,豆角卤做好了备用.8.水开后煮面条9.面条煮好后,过遍凉水10.盛上面条,浇上豆角卤,搅拌均与.

错那县14726271526： 打卤面肉卤怎么做? - ？
仝沿灵辰： 材料准备:具体步骤:1、将瘦肉切成碎末.2、将小葱和大蒜切成碎末.3、将青辣椒和红辣椒切成小丁.4、平底锅放油,烧热后放入肉末炒散.5、放入葱蒜爆香.6、放入青红椒丁翻炒.7、放入适量的辣黄豆酱和一点点盐,翻炒至青红椒熟.

错那县14726271526： 30多人吃的土豆肉丁打卤面做法 - ？
仝沿灵辰： 土豆肉丁打卤面做法 菜谱简介 亦饭亦菜,京味名食,老百姓的最爱,过年必备.材料 主料:五花肉,香菇,黄花,木耳,口蘑,辅料:鸡蛋,手擀面,调料:葱,姜,蒜,花椒,水淀粉,鸡精,盐,老抽,香油 做法1、香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用;2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片,香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟,加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡,再加入打散的鸡蛋,取出倒入汤盆,卤就做好了;3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒,加入蒜末,炸香浇在做好的卤上.4、煮面浇卤即可.

错那县14726271526： 香菇肉丁打卤面怎么做如何做好吃 - ？
仝沿灵辰： 1.准备材料.2.香菇切丁.3.肉切丁.4.葱和姜切小切丁.5.在里面放入油烧热.6.先把肉炒好成出来备用.7.先放入香菇进行翻炒,因为香菇没有用水焯,为的是保持香菇的原汁原味.8.放入盐.9.放入蚝油继续翻炒.10.最后放入肉丁大火翻炒,放香油出锅.11.面团提前煮好,用凉白开水过两遍.12.面条放入碗里面,上面放香菇肉丁卤和黄瓜丝,拌均开始享用了!