自己在家如何做羊肉汤
2、做法：（1）新鲜的羊肉和羊骨，清水浸泡一小时。
（2）凉水下入羊肉羊骨焯水，一定要凉水下锅，才能慢慢把羊肉和羊骨里面的血水逼出来，焯水过程中不断翻动，逼出血水，达到去腥降膻的目的。
（3）血沫和杂质充分浸出后，出锅，放入清水中，把粘在肉上和骨头上的血沫充分清洗干净，捞起再放入清水中备用。
（4）两条新鲜的鲫鱼处理干净，加鲫鱼熬羊汤能使汤更鲜美、更浓白。
（5）热锅凉油，下鲫鱼煎至定型后冲入开水淹没鲫鱼，开大火烧开，把鱼汤熬浓白，离火，备用。
（6）重起一锅开水下入焯好水的羊骨（暂时不要羊肉），烧开后，倒入刚熬好的鱼汤，连鱼带汤一起，中火慢熬，隔十分钟翻动一次。
（7）汤熬得更浓白后，加入羊肉，盖上锅盖，连焖带煮大约40分钟左右就熟了，不要煮得太老了。
（8）羊肉捞出，放凉，切成薄片备用。
（9）锅内放入羊油，烧热融化，加入葱姜炒香，再下入切好的羊肉，大火翻炒，加入熬好的羊汤，烧开后，盐和胡椒粉调味，小火煮三到五分钟使羊肉更加入味。
（10）起锅，碗中加入葱花，倒入碗中把葱花冲起来，香菜点缀。
清炖羊肉汤的做法步骤讲解(在家怎么做清炖羊肉汤)
炖羊汤的做法非常简单，但如果没有掌握正确的方法，就会炖得不好喝。羊肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，自身就具有很浓的鲜味，而膻味主要来自于肉中的脂肪。想要炖出洁白鲜美无膻味的羊肉汤，今天我教大家一招，保证肉烂汤香，比饭店里做的一样好吃，喜欢喝羊汤的朋友快跟我学学。【炖羊肉】准备羊肉、...
清炖羊肉汤的正确方法
大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。4、煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。5、如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时...
羊肉汤羊肉需要炒一下吗
一般不用炒。制作羊肉汤的关键在熬煮时火候的把握上，羊肉根本不需要炒制。因为炒制后的羊肉，表皮会紧缩，熬煮过程中会导致羊肉中的蛋白质不易析出，使羊肉汤成品的颜色和味道大打折扣。因而做羊肉汤，羊肉不用炒，也不能炒。因为炒过的羊肉，炖不出羊肉的原香。羊肉汤自己在家很好做，做出来比羊汤...
炖羊肉汤三放三不放是什么?
炖羊肉汤三放三不放是：一、三放 1、将羊肉放在冷水里浸泡 很多人习惯将羊肉直接放锅里焯水，而只焯水的话，羊肉内部的血水不能完全释放出来，那么用这样的羊肉去炖煮的话，羊汤里就会出现大量腥膻味。但放在冷水浸泡过的羊肉，腥膻味就会减少很多。2、放生姜、大葱、小茴香 羊汤调料不能乱放，只放...
自己在家煮羊肉汤的话,怎么炖羊肉汤又白又没膻味呢?
很多人做羊肉不好吃，有浓浓的羊肉味。除了错误的烹饪方法外，滥用香料也是一个主要原因。今天，我将与大家分享炖羊肉的正确方法，记住“三放三不放”的原则，让大家做羊肉，汤鲜味美，非常诱人。我们要把羊肉放进平底锅里，再加一点冷水，就在羊肉上面，然后我们要加几片姜和一些葱。四川紫阳羊肉汤、...
如何用羊腿做清炖羊肉汤?
汆烫羊肉时，加入料酒可以帮助去除羊肉的腥味。炖煮过程中要保持小火，这样羊肉才能炖得更加入味和嫩滑。炖煮时间不宜过短，否则羊肉可能会比较韧，影响口感。清炖羊肉汤讲究原汁原味，不宜加入过多调料，以免掩盖羊肉的鲜美。总之，按照以上步骤，你就可以在家制作出一锅美味的清炖羊肉汤，既能温暖身体，...
在家里如何烹饪简单而美味的羊肉汤?
羊肉选择新鲜的部位，肉质会更加鲜美。炖煮时保持小火，可以使羊肉更加嫩烂。可以根据个人口味添加其他喜欢的蔬菜，如西芹、番茄等。如果担心羊肉有膻味，可以在炖煮过程中加入一些去膻的中草药，如陈皮、草果等。按照这个食谱，你可以在家轻松做出一碗简单而美味的羊肉汤，既能温暖身体，又能补充营养。
如何自制好喝的清炖羊肉汤?
焯水是去除羊肉膻味的关键步骤，不可省略。炖煮时使用小火可以使羊肉更加鲜嫩，汤汁也更加浓郁。炖煮过程中要注意观察水量，避免水干锅焦。如果担心脂肪过多，可以在羊肉炖煮好后，去除表面的油脂再进行调味。按照以上步骤，你就可以在家自制一锅美味的清炖羊肉汤，既健康又营养。在寒冷的天气里，一碗热气...
自己在家怎么做好吃的羊肉汤?
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在家炖羊肉时到底该放哪几种调料呢?
一、在家里炖羊肉的时候需要放哪些调料可能天气寒冷的时候，很多人都想喝羊肉汤。因为喝完羊肉汤之后，不仅可以让人抵御寒冷，同时也可以给身体补充很多的营养元素。于是有一些人可能会尝试自己在家里来炖羊肉汤，但是在炖羊肉汤的时候需要注意添加一些调料，否则的话汤可能会有一点膻味。在炖羊肉的时候，...
勤纨盐酸： 清炖羊肉汤的做法步骤步骤1把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水步骤2垍用清水将羊肉清洗干净后切成小块垍步骤3在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块...
北京市18812499568： 自己做羊汤的做法(自己做羊汤怎么做好吃窍门) ？
勤纨盐酸： 所用食材:羊肉560克,羊排3根,羊血1块,白芷1片,生姜1块,小葱1根,香菜1棵... 12、加入食盐、胡椒粉,搅匀调味,把香菜洗净切好.羊肉汤怎么做好喝.有很多的...
北京市18812499568： 自己在家怎样做羊肉汤? - ？
勤纨盐酸： 不要爆锅,买的羊肉最好是羊腿哦,带骨头的那种,先把羊肉飞水,就是在开水里煮一小会,去血沫的,然后把水倒掉,羊肉再次洗去脏的凝固的血沫,然后放在锅里,一次性把水加足,加点葱姜,用一小块纱布包一点花椒也扔在里面,去膻味的,如果你喜欢吃辣的,不妨放点干辣椒吧,然后就慢慢炖,我建议你放在大的电饭锅里炖,那样火比较温和,适合做好汤.一直炖到羊肉烂就好啦,爱吃萝卜的放点萝卜,去膻加鲜.爱吃粉丝的加粉丝,试试看吧.
北京市18812499568： 如何做羊肉汤好喝又好看(如何做羊肉汤) ？
勤纨盐酸： 1、羊肉汤的做法 - 羊肉汤是最常见的家常菜之一,那么羊肉汤怎么做呢?羊肉汤的做法有很多种,在这里介绍最常用的羊肉汤做法,详细的做法如下:羊肉汤的做法滋补...
北京市18812499568： 在家怎样做羊肉汤好喝 - ？
勤纨盐酸： 萝卜羊肉汤 原料:白萝卜、羊腿肉、姜、香葱、香菜、青蒜.调味料:盐、料酒.做法:1、羊肉切块,焯水洗净.2、白萝卜分两份,一份切大块,一份切和羊肉同等大小的滚刀块;姜拍松,葱挽结,香菜与青蒜洗净切碎.3、取砂锅,放入羊肉、姜、葱,和足量的水以及做法(二)中切大块的萝卜.4、开大火烧开后,去浮沫,调入料酒,改小火炖一小时后,取出萝卜块.5、放进做法(二)中切成滚刀块的萝卜,调入盐,再炖30-40分钟,至萝卜酥烂,起锅时撒入香菜与青蒜碎即可.小贴士:将萝卜分成两份,一份于一开始就和羊肉同炖,中途取出,就能有效地去除羊肉的异味.
北京市18812499568： 在家怎么做羊肉汤~~???? - ？
勤纨盐酸： 先烧一锅清水,待水沸腾,将买来的羊骨头和切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入锅里 顶出血末,加入一定量佐料(主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等),再加入适量大葱生姜去味,熬汤1小时左右,煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了.嘿嘿!
北京市18812499568： 怎样在家炖出又白又香的羊肉汤? - ？
勤纨盐酸： 在家一般都是我妈妈在炖羊肉,我们等着吃.为了解答大家的问题,我向妈妈请教了一些关于怎么炖出鲜美的羊肉汤.其实羊肉的营养价值很高,不是普通的肉类食物所能相比的,它不仅味道鲜美,而且能滋补身体,一年四季,不管什么时间段...
北京市18812499568： 请问羊肉汤有哪些家常做法深秋到了,正是进补羊肉的好时机,想在家自 ？
勤纨盐酸： 汤主料:羊肉500克 党参10克 红枣10克 枸杞10克 生姜1块调配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙制作过程: 1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片; 2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用; 3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可. 羊肉汤色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美.制作方法是:先将洗净的羊肉煮熟,肉、汤分放.食用时,将羊肉切成碎片,在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒,然后放羊肉碎片,并加适量肉汤,煮沸即成.
北京市18812499568： 羊肉汤的做法 - ？
勤纨盐酸： 冬至过后大家最喜欢吃的就是羊肉汤了!在成都冬至当天,羊肉汤每斤价格飙升至120元!那成都新东方教你在家做羊肉汤的做法!一到冬天,羊肉汤的作用就显现出来了,这一碗羊肉汤下肚,全身暖和和.对于喜欢喝羊肉汤的人来说,这天天...
北京市18812499568： 做羊肉汤要不要先将第一遍水倒掉 - ？
勤纨盐酸： 做羊肉汤要先将第一遍煮的水倒掉,下面是具体做法: 准备材料:羊肉 2斤,盐 适量,鸡精 适量,花椒粒 适量,八角 适量,桂皮 适量,肉蔻 适量,姜片 适量,蒜 适量,香菜 一颗 1、羊肉洗净后放入锅中,加入冷水. 2、羊肉先煮五分钟后再把水倒掉. 3、煮过一次的羊肉放入高压锅内. 4、把所有香料放入锅内. 5、加没过羊肉的水量到锅中. 6、锅中加入盐和鸡精. 7、选煮肉档,盖上盖子煮25分钟. 8、25分钟出锅,撒上香菜即可食用.
