根据GB4789.2-2016,大肠菌群在结晶紫中性红胆盐琼脂平板上的典型菌落形态是()
解析:大肠菌群系指一群在37℃、24小时能发酵乳糖产酸产气,需氧或兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。大肠菌群在结晶紫中性红胆盐琼脂平板上的典型菌落为紫红色,菌落周围有红色的胆盐沉淀环,菌落直径为0.5mm或更大。
根据GB4789.2-2016,菌落总数计数用的琼脂平板是()
【答案】:答案:A 解析:根据GB4789.2-2016,菌落总数计数用的琼脂平板是营养琼脂平板。成分:胰蛋白胨5.0g,酵母浸膏2.5g,葡萄糖1.0g,琼脂15.0g,蒸馏水1000 mL。
根据GB4789.2-2016,菌落总数的检验程序主要包含如下哪几个过程...
【答案】:答案:ABCD 解析:根据《GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》中第6、7条,具体内容如下:操作步骤;样品的稀释;培养;菌落计数;结果与报告。
根据GB4789.2-2016,大肠菌群在结晶紫中性红胆盐琼脂平板上的典型菌落形...
解析:大肠菌群系指一群在37℃、24小时能发酵乳糖产酸产气,需氧或兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。大肠菌群在结晶紫中性红胆盐琼脂平板上的典型菌落为紫红色,菌落周围有红色的胆盐沉淀环,菌落直径为0.5mm或更大。
gb4789.2用的是什么培养基
平板计数培养基 胰蛋白胨 5g 酵母浸膏 2.5g 葡萄糖 1g 琼脂 1.5g 蒸馏水 1L ph 7.0±0.2 121度灭菌15min 参考资料:GB4789.2-2010
GB4789.2-2010中的培养时间
如果检测依据为GB4789—2010,那么只培养24小时是不合理的,必须培养48小时。菌落总数差不多是因为计数的是生长较快的细菌,而多数细菌在24小时可以生长出肉眼可见的菌落,但一些生长较慢的细菌在24小时肉眼还难以辨别。另外,菌落太小也会对计数造成一定困难,尤其是在菌落数比较多的时候。
GB4789.2给出的菌落总数是真实的数量吗?为什么?
不是。因为菌落总数并不表示实际中的所有细菌总数。也不能区分其中细菌的种类,只包括一群在计数平板琼脂中生长发育、嗜中温的需氧和兼性厌氧的细菌菌落总数,所以有时被称为杂菌数。菌落总数主要作为判定食品被污染程度的标志,也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖的动态,以便对被检样品进行卫生学...
gb4789.2-2010能不能测定活菌数
gb4789.2-2010测定的是菌落总数,菌落总数与活菌数有联系,但不完全相同。毕竟只有活的细菌才能长出相应的菌落。但是,4789.2所使用的营养琼脂,如果目标菌不能生长,那么是测不出来的,两个相同的细菌如果靠得比较近,那么也只能形成一个菌落。所以菌落数和活菌数不能划等号。
奶粉的微生物检测要做哪些项目啊,依据什么标准 - 百度宝宝知道
检测项目 菌落总数:按 GB 4789.2 检验。大肠菌群:按GB 4789.3 中的直接计数法计数。沙门氏菌:按GB 4789.4 检验。金黄色葡萄球菌:按GB 4789.10 检验。霉菌和酵母:按GB 4789.15 计数。单核细胞增生李斯特氏菌:按GB 4789.30 检验。双歧杆菌:按GB\/T 4789.34 检验。乳酸菌:按GB 4789....
gb4789.2-2003和gb4789.2-2010有区别吗
区别当然有啦,否则版本就不要升级。gb4789.2-2010如:——修改了菌落总数计算公式中的解释;——修改了培养基和试剂;——删除了第二法 菌落总数PetrifilmTM 测试片法 等等。
GB4789.2-2016与GB4789.3-2016第二法同用标准平板计数法有何异同_百...
概念完全不同。平板菌落计数法,它是一种检测细菌原液的细菌含量的一种操作方法。而平板对峙法,它是一种检测某一种药物对细菌抑菌效果的方法。
童纨泛捷: 在GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 中有讲到:选取菌落数在30CFU~300CFU 之间、无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数.低于30CFU 的平板记录具体菌落数,大于300CFU 的可记录为多不可计.每个稀释度的菌落数应采用两个平板的平均数.
吴旗县13649714423: 依据GB 4789.2 - 2016,菌落数测定结果1:100(第一稀释度)菌落数分别...?
童纨泛捷: 如果培养对象为非水产品类的食品,那么可以用同一个培养箱做菌落总数和大肠菌群两个检测.根据现行国标《GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》和《GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》,菌落总数的培养温度为36 ℃±1℃,大肠菌群检测无论是MPN法中的初发酵、复发酵,还是平板计数法,培养温度也都是36 ℃±1℃.但在操作过程中要注意培养时间的不同,并保持培养箱的清洁,以免菌互相污染,影响结果.如果是水产品类的食品,那么菌落总数检测中培养温度为30 ℃±1 ℃,大肠菌群温度不变.
吴旗县13649714423: 菌落总数,单位CFU/g,检测方法GB4789.2 - 2016,测试结果110,请问合格吗? - ?
童纨泛捷: 一种食品的菌落总数是否合格,需要参照对应的微生物限量标准,检测方法的标准只是用来规范检验操作的过程的,不能作为判定结果的依据.