做菜时经常用的紫苏叶最早源自哪里 紫苏叶起源于我国吗
做菜时经常用的紫苏叶最早源自哪里
紫苏
中国。紫苏古代则称荏，在中国已有2000多年的栽培历史。李时珍《本草纲目》： “苏乃荏类，而味更辛如桂，故《尔雅》谓之桂荏。”紫苏的食用和药用价值，古籍中有不少记载。北魏贾思勰《齐民要术》：“苏子雀甚嗜之，必须近人家种矣。
紫苏变异极大，我国古书上称叶全绿的为白苏，称叶两面紫色或面青背紫的为紫苏，但据近代分类学者E. D. Merrill的意见，认为二者同属一种植物，其变异不过因栽培而起。又白苏与紫苏除叶的颜色不同外，其他可作为区别之点的，即白苏的花通常白色，紫苏花常为粉红至紫红色，白苏被毛通常稍密（有时也有例外），果萼稍大，香气亦稍逊于紫苏，但差别微细，故将二者合并。
分布于中国、不丹、印度、印度尼西亚、日本、朝鲜。中国各地广泛栽培。紫苏适应性强，对土壤要求不严，在排水较好的砂质壤土、壤土、黏土上均能良好生长，适宜土壤pH值6.0-6.5。较耐高温，生长适宜温度为25℃。
紫苏根系发达，主根深入土壤30厘米，但大部分根系分布在2-18厘米的土层内，根系宽40-50厘米。分枝与主茎花序的开花期基本一致，在同一花序内，通常上端1/3部位的花先开，2-3天后全序开花，从现蕾至开花需20天左右，从开放至凋谢约12天。?
紫苏功效：
紫苏
紫苏为唇形科一年生草本植物，具有特异的芳香，具有解表散寒、行气和胃、理气安胎等功效。
1、解表散寒：紫苏辛散性温，能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，又可与香附、陈皮等同用。
2、行气和胃：紫苏味辛能行，能行气以宽中除胀、和胃止呕，可用于中焦气机郁滞之胸脘胀满、恶心呕逆。偏寒者，常与砂仁、丁香等温中止呕药同用；偏热者，常与黄连、芦根等清胃止呕药同用。
3、理气安胎：紫苏辛则能行，兼有理气安胎的功效，常配砂仁、陈皮等理气安胎药配伍，用于妊娠胎气上逆、胸闷呕吐、胎动不安等症。
紫苏怎么吃？
紫苏炒菜
紫苏属于药食同源的物质，中医认为其具有辛温解表、发散风寒、理气宽中、解鱼蟹毒的功效。可以在中药汤剂中使用之外，也可以在生活中使用，如煎汤、沏茶、泡水或做配料等。
1、煎汤、沏茶、泡水：紫苏和菊花、枸杞等很多中药相似，既可以入汤剂，也可以用单味药煎汤或沏茶、泡水，同样能起到治疗作用。可取少量紫苏放入杯中，用开水沏泡数分钟即可饮用。注意尽量不用金属器皿煎煮紫苏，金属离子容易和药物发生化学反应而影响药效。并且不能煎煮过久，紫苏含有挥发油成分，久煎会引起挥发而降低药效；
2、做配料：如炒海鲜、鱼蟹等，由于紫苏是去腥、解鱼蟹毒的药源性食材，和生姜一起搭配去腥解毒效果较好。
此外，紫苏可以治疗风寒感冒、脾胃气滞及鱼蟹之毒，在专业中医医生辨证论治后，可与其他的中药材配伍后煎服，并且紫苏的药效较弱，适合调理身体时服用。但应避免过量食用，以免造成脾胃不适，出现腹胀、腹泻、呕吐等症状。
紫苏叶的功效作用
紫苏有两种，其中一种叶背紫色，有芳香清甘之味，常用此种鲜紫苏叶和嫩姜捣烂加盐拌白切猪肉，白切鸭肉食用；或用鲜紫苏叶加大蒜头，食盐捣烂为凉拌菜食用。有行气健胃，帮助消化，发汗祛寒之作用。民间常用鲜苏叶煎炒田螺，一方面取其芳香辟腥，使之可口，另一方面亦是取其解毒的作用。紫苏在中国常用...
紫苏叶怎么食用
紫苏叶的食用方法多种多样，可以当主菜，也可以当配菜，下面为您详细的介绍紫苏叶的食用方法吧！一、炒紫苏叶 材料：紫苏叶，花生油，味精，蒜，柿子椒，红椒，精盐。做法：（1）紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁。（2）坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起。（3）锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香...
紫苏叶的药用功效有哪些?怎样食用效果最佳?
2、紫苏排骨汤：紫苏排骨汤也是一道美味佳肴，紫苏跟排骨一起熬制，不仅能够让紫苏当中的营养元素溶于汤中，而且加入排骨后，也能够让汤汁变得更加的鲜美，常喝紫苏排骨汤还能够起到减肥瘦身的功效。3、紫苏粥：用紫苏叶来熬粥也是不错的选择，对于有感冒风寒的患者可以适量吃一些紫苏粥。三、相关的食用...
农村常见的紫苏 别再当调料用了 它还有很多妙用 赶紧收藏起来
二、紫苏叶去除鱼腥味 紫苏不仅具有独特的清香味道，还富含芳香化合物，能够吸附并消除异味和腥味。在烹饪时，可将鱼片放入加有紫苏叶的水中煮熟，或者将鱼片裹上紫苏叶再用清水漂洗。另一种方法是在食材中撒上紫苏粉或研磨成的紫苏末，同样可以去除鱼腥味。不过，需要注意的是紫苏味道较浓，使用时不可...
紫苏叶子怎么做,香辣爽口,随吃随取特省事呢?
4. 拌匀调味：将泡好的紫苏叶捞出，沥干水分后加入调料碗中，用手抓匀。5. 腌渍保存：将拌匀的紫苏叶放入冰箱中腌渍半天，即可食用。6. 批量制作：可一次多做一些，装入玻璃瓶中，密封保存，家人分食，足够吃上一周。这种腌制紫苏叶的方法是我母亲独创的，每年种植时总会腌渍许多，分给家人，保存...
紫苏叶有哪些不同的吃法?
紫苏叶蒸蛋：将紫苏叶切碎，与鸡蛋液混合均匀，加入适量的盐、鸡精等调料，蒸制成紫苏蒸蛋。这种做法既能保留紫苏叶的营养成分，又能使蛋羹更加美味可口。紫苏叶炖豆腐：将紫苏叶与豆腐一起炖煮，可以制作出一道美味的家常菜。将豆腐切块，与紫苏叶、葱姜蒜等一起炖煮，最后加入适量的盐、酱油等调料...
新鲜的紫苏叶怎么吃最好
作为配料 新鲜紫苏叶的气味芳香，可以作为香料和其他食物搭配食用，尤其是和肉类在一起，不仅可以帮助减轻肉类的腥臊味，还可以提升食用风味和营养，因此新鲜紫苏叶作为配料使用，也可以达到很好的功效。泡水喝 紫苏叶在中医上是一种性味辛、温，归肺、脾经，有解表散寒、行气和胃功效的药材，可以用于治疗...
紫苏叶的功效与作用
而且大家服用紫苏叶的时候还可以发现，紫苏叶对孕妇来说是很有好处的，能够通过紫苏叶来起到治疗妊娠呕吐、胎动不安的问题，同时紫苏叶还可以帮助我们解决孕期常见的身体不适情况，对女性健康是非常有意义的。同时对于紫苏叶来说，实际上紫苏叶还能够有清热解毒、抑制真菌生长的功效，大家通过敷用紫苏叶来...
请问苏子叶的功效与作用
1、中药紫苏叶的功效与作用：紫苏叶不仅是一味很好的香料，常常用来做菜，而且因为它气味芳香，所以是行气宽胸的良药。紫苏叶味辛，性温，具有解表散寒、行气和胃、安胎的功效。2、临床常用紫苏叶治疗风寒感冒、恶寒发热、咳嗽气喘等病症。紫苏虽能散寒解表，但发汗力量较弱，常配生姜一起，疗效更佳。
紫苏叶怎么吃最好食用方法
3、紫苏大叶的切细，小叶择去梗直接使用。独蒜去衣剁碎。尖椒去籽切块。姜切片。4、锅加热下油，爆香姜片、蒜蓉、椒块。5、鸡块回锅翻炒，溅入少许花雕酒。6、加紫苏炒至出味，下盐、胡椒粉调味出锅。紫苏叶的副作用 1、经常食用紫苏叶是否会带来一些副作用呢?首先说，对于气虚、阴虚以及温病...
边乔夫西： 药用植物紫苏 别名: 赤苏、红苏、黑苏、红紫苏、皱紫苏、在湖南娄底一带称鸡屎叶或鸡素叶(经常用来炒菜吃,野生的居多),(苏叶/在登封的别名) 植物特性 紫苏高60~180厘米,有特异芳香.茎四棱形,紫色、绿紫色或绿色,有长柔毛...
保定市18865343960： 紫苏是什么?是调料吗? - ？
边乔夫西： 紫苏,又叫赤苏、白苏、香苏等,为唇形科一年生草本植物,主要生长在热带及亚热带地区,叶片紫色或紫绿色,从头到脚都有特殊芳香,是一种重要的香料植物,在湘菜里,芳香的紫苏是一味经常使用的调料.
保定市18865343960： 如何防治感冒?？
边乔夫西： 感冒的防治方法 要告诉的是,中医看病,是一定要分 在讲述感冒前,要告诉大家的是,中医看病,是一定要分清阴阳的,这是中医的基本思路,有的人写出一个方法,就让所有的人服用,这些人都是没有领会中医的治病的道理. 那么感冒怎么...
保定市18865343960： 紫苏叶子做菜为什么紫苏味道不是很大,是品种问题吗? - ？
边乔夫西： 一个可能你放的量不够,还有最好象葱一样,到快起锅的时候放进去,还有就是要摘顶上面有两张大叶子,又嫩又香,老叶子香味会少好多,不好吃
保定市18865343960： 更年期晚间腹胀怎么解决是怎么回事 - ？
边乔夫西： 常人胃肠道内存在100毫升一150毫升气体,分布于胃与结肠部位.当胃肠道存在过量的气体时,即称为腹胀.腹胀常为多种疾病的首发症状,了解引起腹胀的病因,对于指导挂号就诊有十分重...
保定市18865343960： 准备怀孕期间可以使用电磁炉做饭吗 - ？
边乔夫西： 病情分析: 最好不使用的,妊娠期关键不要偏食,饮食尽可能广泛多样化.多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果. 不要喝酒咖啡,戒烟,不要接触有毒物质和辐射源.
保定市18865343960： 怀孕期间得了阴道炎该如何预防? - ？
边乔夫西： 1、切忌用一些专门的洗液来冲洗阴道,这样只会破坏阴道自身的酸碱平衡,是细菌趁虚而入.在白天,可以考虑用透气性良好的护垫,勤用勤换,保持外阴的干爽.在穿着上,应该选择宽大舒...
保定市18865343960： 紫苏油的作用,功效及营养价值是什么? - ？
边乔夫西： 作用:经常食用紫苏油具有以下功效.1、降血脂作用 zhara等研究证明,紫苏油可以控制人体内血小板凝聚,降低血液中的中性脂质,清除胆固醇,防止血栓形成.经科学实验证明,为现存植物油类中最适宜用于炒菜烹饪的油.2、健脑并提高...
保定市18865343960： 紫苏是一种用于做菜的香料,通俗名称叫啥? - ？
边乔夫西： 别名:苏叶/在登封的别名.
保定市18865343960： 紫苏能做哪些菜? - ？
边乔夫西： 凉拌紫苏叶 一、原料: 1.主料:紫苏嫩叶300 克. 2.调料:精油、味精、酱油、麻油. 二、制法: 将紫苏叶洗净,入沸水锅内炉透,捞出洗净,挤干水分.切段放盘内,加入精盐、味精、酱油、麻油,拌匀即成.按:紫苏叶含有多种营养成分...
