薯条致癌吗
据《洛杉矶时报》27日报道，被洛克耶尔指控的快餐店包括麦当劳、肯德基、汉堡王等，食品制造商包括宝洁等，根据美国的法律，企业必须向公众“清楚而合理地”标明其产品中潜在的危险物质。洛克耶尔强调，他并不是鼓动人们不吃炸薯条，因为炸薯条的诱惑“很难拒绝”，但消费者有权知道他们所吃的炸薯条中有超量的致癌物质。
科学界已经证明，高含量的丙烯酰胺能使实验动物患生殖系统癌症。1990年起，加州法律将它列入致癌物之列。2002年，瑞典科学家首次证实，土豆等富含淀粉的食物在高温烹炸下会产生过量丙烯酰胺，这使炸薯条和薯片对健康的危害第一次被认识到。
今年3月，由联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)组成的一个联合专家委员会发布一份简要报告指出，某些食品中非故意性生成的丙烯酰胺污染物可能引起公共卫生隐患。
麦当劳等“洋快餐”首当其冲，因为它们的炸薯条等几种“当红”食品都被点名，是这种被称为“丙毒”的有害物含量很高的食品。
专家在报告中指出，某些食品，特别是富含碳水化合物的低蛋白食品，在经煎炸、烧烤、烘焙等高温烹制时会产生丙烯酰胺，而所谓的“高温”标准是指温度超过120℃。根据目前各国提供的数据，富含丙烯酰胺的主要食品有炸薯条和薯片、咖啡以及一些由谷物加工的产品，如各式糕点以及甜饼干、面包、面包卷和烤面包片。
洛克耶尔在起诉书中援引加州环境健康危害评估办公室的数据指出，快餐店的法式炸薯条中丙烯酰胺的含量，平均达到法律要求必须提出警告含量的125倍；而超市中销售的薯片中的丙烯酰胺含量，是警告含量的75倍。近年来已有一些消费者团体为丙烯酰胺问题起诉快餐店和食品制造商。
同时，美国一项最新研究显示，女性在儿童时期常吃炸薯条，可能会增加其成年后患乳腺癌的风险，这一发现为吃薯条有害健康的观点提供了最新证据。
据8月号的美国《国际癌症杂志》报道， 哈佛大学研究人员以582名女性乳腺癌患者和1569名健康女性为研究对象，对她们的饮食习惯进行了问卷调查，并让她们的母亲回忆调查对象在幼年时期的饮食习惯。结果发现，在幼儿时期常吃炸薯条的女性，成年后患乳腺癌的风险较高，女性在3至5岁时每星期多吃一份炸薯条，成年后患乳腺癌的风险就会增加27%。
而为连锁快餐店和食品制造商辩护的律师则说，炸薯条加上警告性标签可能起误导作用，消费者会认为只有快餐店制作的炸薯条和薯片才含丙烯酰胺。而事实上，哪怕消费者自己用土豆高温烹炸制作食品，也会含有这种物质。
看你是多量吃还是少量吃了。一般来说，少量吃薯条不容易致癌。多量吃一定会增加致癌风险，因为薯条的加工过程中可能会产生亚硝酸盐类物质，因此不建议长期多量吃。
在薯条的加工过程中，由于腌制、炸制的关系，可能会产生部分亚硝酸盐类物质。同时薯条加工时所使用的原料、油等卫生状况不明。此外，薯条中可能含有一种致癌物丙烯酰胺，通常在高碳水化合物、低蛋白的植物性食物在加热烹调过程中可形成。
在日常生活中，建议保持健康的饮食习惯，可以多吃新鲜的蔬菜水果，其中富含维生素，摄入人体后有利于维持人体健康。
吃油炸的东西,比如油条,天天吃真的会致癌吗?
病从口入，吃什么东西吃多了都多多少少有点害，注意卫生就行了，喜欢吃也要节制。
油条究竟是健康食品还是致癌食品呢?
除酒石酸膨胀剂外，酵母也可用于油条。油条真正的危害是它是油炸食品。油炸食品，尤其是用面条制成的食品，在一定程度上含有丙烯酰胺等致癌物质。因为烹饪条件的不同，内容可能会有所不同，但毕竟油炸温度会达到180℃以上，不可能完全避免。从以上数据可以看出，无矾油条也使用了一些填充剂，通常是酒石酸...
油条到底是健康食物还是致癌食物?可以经常吃油条吗?
致癌食物。油条在制作过程中要加入一定的明矾，明矾的主要成分是硫酸钾铝，含有大量的铝，人多吃了后过多的铝可积聚在人体各个器官内如睾丸肾脾肌肉甲状旁腺，骨骼和大脑当达到一定数量以后就可引起中毒现象。还有一点油条在油煎过程中要加高温而油是不饱和脂肪酸高温下生成多种形式的毒性不尽相同的聚合...
辣条能致癌?关于饮食的16条谣言!
我们生活中的食物有很多，不同的食物有不同的营养价值，对于人们来说，吃食物不仅只是为了饱腹，还能从食物中获取身体所需的营养元素。相信大家应该都吃过辣条，这是很多人童年的回忆，现在依然有很多人喜欢吃，有些人说经常吃辣条是会致癌的，那你们知道关于辣条致癌的说法是否正确呢。1、关于饮食的谣言...
经常吃油条,会对我们的身体产生哪些危害?为什么?
随着现在生活水平的不断提高，人们的生活也变得越来越丰富。在挑选早餐的时候，也变得丰富多样。有很多人都会比较喜欢吃油条，不过，油条属于油炸食品，如果长期食用的话，对大家的身体会造成很大的伤害。一、会导致致癌人们常说油炸食品要少吃，因为油炸食品一般都会比较致癌。同样，油条也属于油炸食品，如果...
每天吃一根油条的危害 天天吃油条的坏处
1、会致癌，因为油条中有大量致癌物，在炸油条的过程中会产生大量的有害物质，尤其是其中的油脂反复高温加热后会产生各种有害物质以及有害气体。比如像二聚体、三聚体等，这些物质的毒性都非常强。2、高脂肪无营养，油条几乎没有任何营养油条在油炸的过程中其中所含有的营养物质几乎完全被破坏殆尽，也就...
油条有反式脂肪酸吗
我们再来看一下油条的致癌物质，油条不是健康食物，有一定的致癌性。油炸食品中含有很多的致癌物质，饱和脂肪酸，还有在加工过程中产生的反式脂肪酸。饱和脂肪酸和反式脂肪酸会升高血液中胆固醇的浓度，甘油三酯浓度以及低密度脂蛋白不利于血脂。血脂异常人群不建议食用含有饱和脂肪酸以及反式脂肪酸过多的食物...
油条吃多了会致癌吗?
油条吃多了不会致癌，关于油条，提到的都是重金属铝、铅在制作中含量超标后的危害。专家认为，重金属摄入过量产生的主要是失眠、贫血、智力减退等中毒反应，跟致癌性不是一回事。但重金属超标对人体健康的确是有危害的，所以建议少吃。
很多人说油条不健康,是垃圾食品,这是为什么呢?
而且要知道油炸类的食品，它里面的油炸淀粉很有可能就会导致心血管疾病。所以提醒大家一定要少吃一些油炸食品，不管是油条还是其他的油炸食物。二、含有一定的致癌物质、可能会引发铅中毒除此之外要知道油炸食品里面它也含有一定的致癌物质，毕竟都是油炸过的东西，再怎么健康，再怎么安全长期使用肯定也是比较...
常见的致癌物有哪些
1．油炸食品(炸鸡,汉堡,暑片,暑条,油条等)此类食品以高糖,高热量,高脂肪,少膳食纤维著称,不 能合理提供人体所需的各种营养素，在油炸过程中，会产生大量的有毒物质---丙烯胱胺,会 对神经系统有损伤,尤其在生长发育期的青少年大脑造成永久性的损伤;其次会导致癌症，已 经有大量研究表明，常吃油炸食...
谭沾顶荣： 美国加利福尼亚州总检察长比尔-洛克耶尔日前对9家著名连锁快餐店和食品制造商提起诉讼,要求法庭强制它们用警告性标签标明其炸薯条、薯片中致癌物丙烯酰胺的含量.这是美国检察机关首次就炸薯条含致癌物问题提出诉讼. 据《洛杉矶时...
邻水县17135599950： 薯条是致癌食品吗? - ？
谭沾顶荣： 是 油炸食物含致癌物(健康互联网) ■曹淑芬 挪威科学家最近在一项研究中进一步证实了此前瑞典科学家的研究结果,即油炸或烘烤的食物中含有致癌物质.因此他们建议人们减少食用油炸或烘烤的食物. 挪威食品安全局称,该研究显示,在...
邻水县17135599950： 薯条真的致癌么? - ？
谭沾顶荣： 流言: 有些富含淀粉食品经煎烤等高温加工处理后会产生含量不等的丙烯酰胺是一种致癌杀手!按世界卫生组织制定的标准,成年人每天从饮食中吸收的丙烯酰胺量不应超过1微克,而每公斤薯条或薯片平均含丙烯酰胺1000微克!请喜爱吃薯片...
邻水县17135599950： 看了这个你还会吃吗?肯德基麦当劳薯条被检测出有致癌物 - ？
谭沾顶荣： 这个又给KFC麦当劳打广告了.其实马铃薯油炸 温度控制很严格的 不然很容易产生致癌物质的.以前电视里看过,就难得吃吃了
邻水县17135599950： 卫生部发出公告,提醒人们慎食薯条,因为其中含有剧毒物质丙烯酰胺.已知乙酰胺的结构简式为CH3CONH2,苯甲酰胺的结构简式为C6H5CONH2,则丙... - ？
谭沾顶荣：[选项] A. CH3CH2CONH2 B. CH3CH2COONH4 C. CH2=CHCONH2 D. CH2=CHCONH4
邻水县17135599950： (2008•嘉定区一模)在下列实例中,通过食物链而引起生态危机的是() - ？
谭沾顶荣：[选项] A. 酸雨 B. 温室效应 C. 汞、镉等有毒物质的积累和浓缩 D. 臭氧减少,臭氧层出现空洞
邻水县17135599950： 甲醛(HCHO)是一种无色,有强烈刺激性气味的气体,具有致癌性、属于高毒物,易溶于水,35%~40%的甲醛水溶液叫福尔马林.下列有关甲醛的说法正确... - ？
谭沾顶荣：[选项] A. 甲醛分子由碳、氢、氧三种元素组成 B. 甲醛中碳、氧元素的质量比为3:4 C. 甲醛是由一个碳、两个氢原子和一个氧原子构成的 D. 甲醛属于氧化物
邻水县17135599950： 甲醛(HCHO)是一种无色,有强烈刺激性气味的气体,具有致癌性、属于高毒物,易溶于水,35%~40%的甲醛水溶液叫福尔马林.下列有关甲醛的说法正确... - ？
谭沾顶荣：[选项] A. 甲醛中碳、氢、氧原子的个数比为1:2:1 B. 甲醛分子中碳、氧元素的质量比为3:4 C. 甲醛是由多原子分子构成的有机高分子化合物 D. 1个甲醛分子中的质子和电子数目相等,均为14个
