购买生姜,学会看3样,有些生姜不能吃
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本期话题: 购买生姜,学会看3样,有些生姜不能吃
生姜是一种非常 健康 的食材,适量的吃点生姜对身体是有好处的。生姜也是厨房里不可缺少的一种调味品,它的营养价值相对来说也比较高,除了用来做菜调味以外。有的朋友会用生姜来泡茶、煮汤。但是在购买生姜的时候,您真的会挑选吗?什么样的生姜是一定不能食用的,您知道吗?一起来了解一下吧!
第1种:发软的生姜不要吃。 发软的生姜说明内部已经开始腐烂变质,虽然表面还不能完全看出来。而腐烂变质的生姜会产生一种毒性很强的物质。 发软的生姜不要吃。
第2种:表皮一搓就掉的生姜。 这样的生姜往往是经过硫磺熏制或者浸泡的,表面看起来特别靓丽,但是姜皮一搓就会脱落。这样的生姜最好也不要吃。
第3种:发霉的生姜。 生姜内部发黑变软,说明生姜已经彻底坏掉。生姜如果受热变质会出现白毛,受冻变质会产生毒素。用手一按压就会流出汁液。这样异常的生姜也是不能吃的。
平时购买生姜,可以参考以下的3点:
第1点:看个头。 生姜的个头太大或者太小尽量不要挑选。大小适中的生姜才会更加饱满,营养也会更加充足。一眼看上去,感觉个头特别大的生姜,往往都有可能是经过特殊处理的。
第2点:看表皮。 优质的生姜表皮上会带有少许的泥巴,看上去是比较粗糙的,但是整体比较圆润饱满,不会太干燥,颜色偏暗黄。生姜的表皮一般都会有褶皱,并且褶皱比较明显,用手触摸的时候会感觉比较粗糙。
第3点:看外表。 发芽太多的生姜最好不要挑选。生姜如果发芽很多,说明生姜存放的环境比较潮湿,存放的时间会比较长。并且生姜发芽会消耗自身的营养成分。发芽越多营养成分流失越多。所以在挑选的时候,尽量挑选不发芽的或者发芽少的生姜。
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鲜姜的保存方法,怎样保鲜
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生姜冬天怎么放才不会坏
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生姜怎么保存不干不烂
晾干后,准备张保鲜膜,把生姜放在保鲜膜上,保鲜膜包好,我们刚才已经用食盐水里泡过,杀死了生姜表面的细菌,现在用保鲜膜包起来能让它隔绝氧气,最后把它放在通风阴凉处,这样保存的生姜一年都不会坏,吃起来和刚买来的一样的新鲜。第二种方法 准备个塑料袋,将生姜全部放进塑料袋里,然后加入一点...
不要再去买生姜吃,手把手教你在家种一盆,想吃就挖,方便还省钱
想吃就到盆里面去跑,不用再去买生姜吃了。家里给种上几盆,一年都几乎不用再买生姜了。小编家里每年都种上个几盆,闲下来时的时候可以去给他理理发,洗洗叶,这样子长时间下来也会产生感情,他会为你长出更多的生姜。怎么样以上种植生姜的方法,您学会了吗?如果您觉得这个方法很好,很简单也很...
可秦穿心: 挑选时要选择修整干 净,不带泥土、毛根,不 烂、无蔫萎、虫伤,无受 热、受冻现象的生姜.购 买生姜的时候,一定要看 清是否经过硫黄熏制.生 姜一旦被硫黄熏烤过,其 外表微黄,显得非常白 嫩,看上去很好看,而且 皮已经脱落掉.
即墨市15968551994: 如何挑选好的姜? - ?
可秦穿心: 别挑太漂亮太干净的,一般都是土褐色,太漂亮的都是用硫磺熏过的,吃了对身体有害,而且你还可以闻闻,熏过的会留下一些刺鼻的味道. 选生姜颜色应挑本色淡黄的,用手捏肉质坚挺,不酥软,姜芽鲜嫩的,同时还可用鼻子嗅一下,若有淡淡的硫磺味,千万不要买. 鲜姜买回后,先放在太阳下略晒一两小时,以起到去除鲜姜上霉菌的作用,然后可用一只小瓦罐或大口瓶,放上七八成黄沙(要经常保持黄沙湿润),再将买回的鲜姜一块块埋在里面,略露出一点姜芽.吃的时候可以随时取用,这样放很久也不会霉烂,不会干瘪.
即墨市15968551994: 买生姜时如何挑选 - ?
可秦穿心: 姜当然是老的辣呀,当然老的姜入味才好呀.挑选的时候,找一些快大点儿的,那样用起来方便,再就是挑姜的时候,注意姜的颜色,色特别的亮黄的是用水洗过了的,特别黄的是用牛黄熏过了的,注意少买.最好是买一些色比较暗的,不是很好看的那种吃才安全.
即墨市15968551994: 购买生姜应注意什么问题? ?
可秦穿心: 购买生姜的时候,一定要看清是否经过硫磺“美容”过.生姜一旦被硫磺熏烤 过,其外表微黄,显得非常白嫩,看上去很好看,而且皮已经脱落掉.但工业用的 硫磺含有铅、硫、砷等有害物质,在熏制过程中附着在生姜中,食用后会对人体呼 吸道产生危害,严重的甚至会直接侵害肝脏、肾脏.好姜表皮看得清纹理,比较粗 糙,颜色淡黄.
即墨市15968551994: 怎么辨别姜的好坏??
可秦穿心: 在购买生姜时可以看成色,正常生姜外表粗糙,较干;可以闻味道,正常的生姜辛辣味强,有香味,若有其它异味,建议不要购买;还可以掰开生姜,如果里面的丝状物是白亮的,就是好的,丝状物是暗黄的不要购买.
即墨市15968551994: 如何辨别毒姜 - ?
可秦穿心: 最近曝出了山东“毒姜”的消息.毒姜面世,我们只能避免购买都毒姜,那么呢?下面教你怎么辨别有毒姜.一是闻,先拿起一块生姜先闻一下,如果是用硫磺熏的,有一种清淡的硫磺味,或者有其他的异味.二是尝,掰下一小块用口尝一尝,...
即墨市15968551994: 如何挑选生姜 - ?
可秦穿心: 姜是菜肴中不可缺少的香辛调味品,但怎样挑选,却不是人人知晓的.说实话,慧花也是稀里糊涂,不知啥样的好.以前,慧花买姜的时候,愿意挑选黄色的干净的,可买回家,吃的时候老觉着有种怪味.到底什么样的好呢?买的不如卖的精,...
即墨市15968551994: 怎样选购生姜 - ?
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即墨市15968551994: 如何鉴别新鲜生姜和老姜 - ?
可秦穿心: 鉴别新鲜生姜和老姜的办法有: 1、看外皮: 嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜.姜块柔嫩,颜色偏白; 老姜外表呈土黄色,表皮比嫩姜粗糙,且有纹路,味道辛辣. 2、切开看里面: 新姜切开之后水分大,几乎无纤维; 老姜切开后,水分感觉比...
即墨市15968551994: 什么样的生姜算坏了??
可秦穿心: 好生姜色断面是白色略黄,质地细腻多汁,如果变成红褐色,空虚软腐就不能用可,腐烂的姜对肝脏损害非常大,千万不可服用. 起白毛很可能是表面有点腐烂,就别用了.