香菜该怎么腌制？？

~ 首先将买来新鲜的香菜洗净。择去干黄的叶子。大家注意这里的香菜不用去掉根部。接着表面撒上少许的盐和白糖。放在盆里腌制30分钟备用。然后将青尖椒洗净去籽。切成大小均匀的圈备用。这里的青尖椒主要用来提升这道菜的辣度。不喜欢吃太辣的朋友也可以不放。2、接下来准备这道菜的料汁，空碗中放入白糖100克，生抽酱油300克。陈醋100克，精盐3克，鸡精3克，味精3克。辣椒油50克。接着将所有调料搅拌均匀备用。
3、接着将腌好的香菜空干水分。放在兑好的料汁内。切好的尖椒也同样放在里面。搅拌均匀后封上保鲜膜。腌制五小时即可使用。

一、香菜怎么腌制好吃
1. 新鲜的蔬菜，酱一定要用香其酱，还有一定要是味精不是鸡精.
2. 把香菜和辣椒洗干净，辣椒可以选择辣的和不辣的两参，这样好吃，反正我比较喜欢吃辣。
3. 将辣椒切丝，香菜切1CM左右的段加入盐拌匀，先不要加别的，杀出汁倒掉然后再将糖，醋，香其酱，味精啥的混合会比较好，那样汤汁少些。
4. 将蒜剥皮剁成蒜泥，皮不好剥可以拍扁了，这样就好剥皮了.
5. 将所有材料混合后的样子，菜都杀下去了，出汤汁了。
6. 然后将腌好的菜装入用开水烫过的无水，无油，无面的咸菜坛里，放在阴冷的地方吧，这次做的会稍微有点咸，这样不容易坏，不用放冰箱里。
7. 大功告成了，绿绿的是不是很有食欲啊，每天早上来点小咸菜就粥，真的很清爽的说。

二、香菜食用禁忌
1、香菜在中医上归为脾肺经，因此香菜多食或者久食，会引起人的精神萎靡，损人精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。
2、《千金·食治》中记载香菜“不可久食，令人多忘。华伦云，患胡臭人，患口气臭，啮齿人，食之加剧，腹内患邪气者弥不得食，食之发宿病，金疮尤忌。”即患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜。另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
3、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。
4、香菜的副作用还表现为，对于身体素质较差，体寒，乏力，以及容易精神倦怠体虚的患者，不宜食用香菜，会耗损人的精神，对人的身体产生不利的影响。神经衰弱患者也不宜食用。

香菜可以通过腌制来增加其风味和储存时间。以下是一种简单的香菜腌制方法：

所需材料：
- 香菜
- 盐
- 白醋

步骤：
1. 将香菜洗净，晾干后切成3-4厘米长的段。
2. 在一个干净的玻璃瓶中铺一层香菜段，然后撒上一层盐。
3. 重复以上步骤，直到所有的香菜都放入瓶中。
4. 倒入足够的白醋，使香菜完全浸没在醋中。
5. 盖上瓶盖，轻轻摇晃几次，确保盐和醋均匀分布。
6. 将瓶子放在阴凉处，每隔一天摇晃一次，以确保香菜均匀腌制。
7. 大约过了一周，香菜就可以食用了。腌制好的香菜可以放在冰箱中保存，可以保存几周。

注意事项：
1. 在腌制香菜时，要确保所有的工具和容器都是干净的，以避免细菌污染。
2. 盐和醋的用量可以根据个人口味调整。
3. 如果你喜欢更多的香料，可以尝试在腌制时添加一些蒜、姜等调料。

1.香菜收拾好，洗净，从中间切断。葱也洗净后一切为二，然后用盐水腌5~6小时。
2.辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味素一起调匀，做成调料。
3.把腌好的香菜和葱取出，用清水洗两遍，控干水，放入大盆中。
4.把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内，用石头压上

---

闽清县13388433335： 香菜怎么腌咸菜 - ？
度腾参芪： 1、香菜半斤、粗盐500克、白开水4L;2、香菜处理干净,保留根部;3、配置一碗盐水,把香菜用盐水清洗;4、辣椒切丝,香菜切1CM左右加入盐拌匀,先不要加别的,杀出汁倒掉然后再将糖,醋,香其酱,味精;5、把做好的调料与香菜、葱...

闽清县13388433335： 腌香菜怎么腌 - ？
度腾参芪： 需要提前准备的材料有:芫荽750克、盐适量. 1、把香菜洗净. 2、切小段. 3、用盐拌起来. 4、把拌好的香菜放在无油的容器里,最后再放一些盐. 5、用光滑的石头压在香菜上(石头可不用),放冰箱冷藏. 6、可随时取出石头,用无油的筷子翻一翻. 7、腌过2天后就可以吃了.

闽清县13388433335： 香菜怎么腌咸菜 - ？
度腾参芪： 材料:香菜半斤、腌渍粗盐500克、白开水4升.制作方法:1、把香菜处理干净,最好根不要去掉,因为根腌渍后吃起来更好吃.2、取一个不锈钢盆,放入一小把粗盐,然后倒入半小碗水,尽量把盐水化开,然后放入未洗的香菜,然后用筷子...

闽清县13388433335： 香菜怎么腌制？
度腾参芪： 1.香菜收拾好,洗净,从中间切断.葱也洗净后一切为二,然后用盐水腌5~6小时. 2.辣椒面用开水泡一下,姜、蒜捣成末,加味素一起调匀,做成调料. 3.把腌好的香菜和葱取出,用清水洗两遍,控干水,放入大盆中. 4.把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后,移入坛内,用石头压上. 5.1周后即可食用.

闽清县13388433335： 香菜腌着吃可以吗,怎么做 - ？
度腾参芪： 香菜腌着吃是可以的. 腌香菜的做法: 将香菜洗干净后,切成1寸长的段,放在瓷容器中,加入适量的精盐、味精,腌20分钟后,再加进几滴香油,即可食之. 因为,香菜特有的一种香味,所以,不宜另外加一些葱、蒜等,否则,就减轻它的香味了. 腌香菜是很下饭的小菜!不宜加过多的盐,不要腌过于咸了才吃.

闽清县13388433335： 怎样腌制香菜 - ？
度腾参芪： 盐水香菜 原料:香菜300g,盐5g,熟火腿50g,白糖3g,味精3g,姜汁10g,香油5g. 制法:将香菜去根后择洗干净,切成长约4cm的段,放在碗里,加上盐腌10分钟,把熟火腿切成丝,放在碗里,待用.把腌好的香菜段压去盐分,加入火腿丝、白糖、味精、姜汁与香油调拌均匀,装盘即成. 特点:红绿相间,清香脆嫩,生津开胃.

闽清县13388433335： 如何制作腌香菜? ？
度腾参芪： 产品配方:香菜100kg,食盐10kg,花椒少许.工艺流程:原料整理—腌制—成品操作要点:(1)原料整理把香菜根、黄叶去掉,洗净晾干待用.(2)腌制将盐、花椒放入缸内,用同重量的开水化开.待盐水冷却后,把香菜腌在盐水里,上面用盖压紧,15后即可食用.产品特点:本品色泽深绿,香气浓郁.注意事项:(1)食盐必须全部溶解.(2)香菜必须完全浸泡在盐水之中.

闽清县13388433335： 如何腌制香菜 - ？
度腾参芪： 洗干净,切断,用盐稍微腌制一会后,加入鸡精、生抽、白醋、麻油就可.

闽清县13388433335： 腌香菜的做法,腌香菜怎么做好吃,腌香菜的家常 - ？
度腾参芪： 主料香菜500g 干红尖椒10根盐50克 花椒适量食用油适量 白芝麻适量东北腌香菜的做法步骤1. 香菜清洗干净,把较粗壮的沿菜根对半剖开2. 撒入食盐,揉匀,放冰箱冷藏一晚3. 把析出的水全部倒掉并挤干香菜4. 切大段之后装盆5. 食用油下锅,把花椒煎出香味,除去花椒粒6. 干红辣椒切丝后下锅,放入白芝麻,稍煎关火7. 把上步的油品倒入香菜盆,拌匀装入玻璃瓶即可 小贴士 口味重可以再多放些盐

闽清县13388433335： 香菜怎么腌? - ？
度腾参芪： 先把香菜用热水烫一下,等稍微变软后捞起放在冷水里,凉了以后把它切成1厘米左右,然后放调味品,最后撒上熟的花生米或芝麻就行了.喜欢吃糖醋的,放糖和醋就行了,味道不错哦!望采纳!!!!!!!!!!!