一水柠檬酸和无水柠檬酸区别
一水柠檬酸和无水柠檬酸都可以用在食品上，合理包装使用没有危险，一水柠檬酸更适合做食物添加剂。
二者具体区别如下：
1、性状不同：
无水柠檬酸，是无色半透明的结晶或白色的颗粒或白色结晶状粉末，无臭，味极酸，溶于水、醇和乙醚。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。
一水柠檬酸，主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
2、用途不同：
无水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
一水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
3、分子式不同：
无水柠檬酸分子式C6H8O7
一水柠檬酸分子式为C6H8O7·H2O
扩展资料：
注意事项：
健康危害
具刺激作用。在工业使用中，接触者可能引起湿疹。
燃爆危险
本品可燃，具刺激性。
危险特性
粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险一水柠檬酸与二水柠檬酸钠配ph6.0的柠檬酸盐缓冲液。
由于pH为6，缓冲对是二钠盐和三钠盐（柠檬酸Ka1=7.4×10^-4，Ka2=1.7×10^-5，Ka3=4.0×10^-7）。
参考资料来源：百度百科：无水柠檬酸
参考资料来源：百度百科：一水柠檬酸
参考资料来源：百度百科：柠檬酸
一水柠檬酸和无水柠檬酸哪个储存安全
无水柠檬酸。柠檬酸的存放条件很严格，特别是使用后一定要密封储存，存放在阴凉干燥处，不可长时间与空气接触，否则会很容易造成其潮解现象，影响后续的工作效率。而水柠檬酸会包含结晶水，可作为食品添加剂，可以适量加入到饮料、食品中，具有增进食欲、提高口感的作用。
无水柠檬酸和一水柠檬酸,使用有什么区别
你好，这些都是我搜集到的结果在食品上属于调味剂、保鲜剂、酸度调节剂等。它还有很多其它用途，在日化，电镀，建筑等很多行业都能用得到。其它酸度调节剂还有：苹果酸、乳酸、酒石酸、富马酸等。一水和无水都是固体，一般来讲，pH测量就是用来确定某种溶液的酸碱度。所以柠檬酸在没溶入水之前不存在PH...
柠檬酸钠是一种防腐剂吗?有人说一水柠檬酸和无水柠檬酸就是柠檬酸钠对...
1. 柠檬酸钠确实是一种防腐剂。它是由柠檬酸与钠离子结合而成的化合物，常用于食品行业中以防止食品腐败。2. 一水柠檬酸和无水柠檬酸与柠檬酸钠不同。一水柠檬酸是柠檬酸的水合物，而无水柠檬酸则是纯净的柠檬酸，不含水分。这三种物质虽然都含有柠檬酸，但它们的化学性质和用途各不相同。3. ...
柠檬酸 求解
一水柠檬酸和无水柠檬酸是柠檬酸的两个品种，两者均可以用作食品添加剂，高规格的产品质量可以达到药品级要求，这两个品种的区别主要在于在分子结构中是否含有结晶水，含有一个结晶水的称为一水柠檬酸，否则为无水柠檬酸。两者在分子量上相差约10%，以纯柠檬酸计，一水柠檬酸中纯柠檬酸的含量比无水产品...
一水柠檬酸和无水柠檬酸
主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味 剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业 中用作 抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂 (2)无水柠檬酸:中文名称2： 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸 分子式： C6H8O7 分子量： 192.14 理化特性 外观与性状： 白色结晶粉末，无臭。熔点(℃)： 153 ...
一水合柠檬酸和无水柠檬的区别???
柠檬酸(Citric Acid)，又称枸橼酸。 分子式C6H8O7，分子量192.12 广泛分布于植物如柠檬、醋栗、覆盆子和葡萄汁等中。 有两种形式 水合物：100℃时融解，密度1.542g\/cm3(18℃) 无水物：无色晶体或粉末，熔点153℃ 有强酸味。溶于水、乙醇和乙醚 可从植物原料中提取，也可由糖进行柠檬酸发酵...
一水柠檬酸是什么对人体有害吗?
一水柠檬酸分子式为C6H8O7·H2O，主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险一水柠檬酸与二水柠檬酸钠配pH6.0的柠檬酸盐缓冲...
热水器除垢剂是一水柠檬酸好还是无水柠檬酸好?
这取决于您想达到的目的。如果您想快速和有效地清洁热水器，则无水柠檬酸可能是一种更好的选择，因为它具有更强的清洁能力。然而，如果您想要一种更安全、自然和不损害热水器表面的选择，则一水柠檬酸可能是更好的选择。所以，最好的方法是根据您的需求和偏好选择合适的除垢剂。
常说的柠檬酸一般是指一水柠檬酸还是无水柠檬酸?
一水柠檬酸 柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。
一水柠檬酸的作用和用途是什么?
一水柠檬酸和无水柠檬酸的区别 一水柠檬酸与无水柠檬酸之间没有大的区别，只是一水柠檬酸含有结晶水，溶解时与普通水是一样的。互转化：柠檬酸一水合物加热至153（“脱水”），溶液结晶临界温度36.6（“无水柠檬酸”），高于36.6（“无水柠檬酸”），低于36.6（“柠檬酸一水合物”）。正常情况下...
那力新欧： 1、化学性质不同:一水柠檬酸遇明火、高热或接触氧化剂有燃烧爆炸的危险,而无水柠檬酸在干燥空气中风化,在潮湿空气中潮解,在175以上分解放出水和二氧化碳.2、分子量的区别:一水柠檬酸的分子量是581,而无水柠檬酸的分子量是420.3、物理性质不同:一水柠檬酸相对密度为542,熔点为153,折光率为493~509,溶液结晶临界温度为6.而无水柠檬酸的性质:密度54,熔点135-152,闪点9,水溶性1630 g/L.本文,一水柠檬酸和无水柠檬酸哪个更酸,无水柠檬酸与一水柠檬酸的区别到此就分享完毕,希望对大家有所帮助.
芗城区19593732333： 无水柠檬酸和一水柠檬酸,使用有什么区别 - ？
那力新欧：[答案] 这些都是我搜集到的结果在食品上属于调味剂、保鲜剂、酸度调节剂等.它还有很多其它用途,在日化,电镀,建筑等很多行业都能用得到.其它酸度调节剂还有:苹果酸、乳酸、酒石酸、富马酸等.一水和无水都是固体,一般来讲,pH...
芗城区19593732333： 常说的柠檬酸一般是指一水柠檬酸还是无水柠檬酸? - ？
那力新欧： 一水柠檬酸柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水.
芗城区19593732333： 常说的柠檬酸一般是指一水柠檬酸还是无水柠檬酸? - ？
那力新欧：[答案] 一水柠檬酸 柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水.
芗城区19593732333： 一水合柠檬酸和无水柠檬的区别??? - ？
那力新欧： 柠檬酸(Citric Acid),又称枸橼酸. 分子式C6H8O7,分子量192.12 广泛分布于植物如柠檬、醋栗、覆盆子和葡萄汁等中. 有两种形式 水合物:100℃时融解,密度1.542g/cm3(18℃) 无水物:无色晶体或粉末,熔点153℃ 有强酸味.溶于水、乙醇和乙醚 可从植物原料中提取,也可由糖进行柠檬酸发酵制得 用于制造药物、汽水、糖果等,也可用于金属清洁剂、媒染剂等,是三羧酸循环的重要组成部分
芗城区19593732333： 一水柠檬酸和无水柠檬酸哪个对猪有效? - ？
那力新欧： 一水柠檬酸是含有一个结晶水的柠檬酸,即比柠檬酸多出一个结晶水, 应该是无水硫酸铜和五水硫酸铜一个道理. 查看原帖>>
芗城区19593732333： 用于泡腾片加工中用无水柠檬酸还是一水柠檬酸呢,效果上有什么不一样呢 - ？
那力新欧： 效果一样的
芗城区19593732333： 食用柠檬酸与工业柠檬酸有区别吗 - ？
那力新欧： 食用柠檬酸与工业柠檬酸本质上都是柠檬酸,所以物质上没有区别.但是一个是用于食品加工一个是用于工业上...一个能食用一个不能...这两者生产的方法不一样... 一般像工业XXX的都是用于工业上的,不能食用!
芗城区19593732333： 做冰糖葫芦用有水柠檬酸还是无水柠檬酸 - ？
那力新欧： 酸化和抗凝吧~ 柠檬酸是一种比较安全的抗凝剂,在实验中用到的会比较多吧^
芗城区19593732333： 化学试剂一水合柠檬酸和柠檬酸有什么区别 - ？
那力新欧： 价格不一样 用途不一样 不过含水的柠檬酸相对稳定一些 在某些有机合成的过程中 不得使用含有水的试剂 这个也是区别哦
