老年人年夜饭菜谱大全
1. 红烧肉
- 材料：五花肉、生姜、大葱、料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮。
- 做法：
1. 五花肉切块，生姜切片，大葱切段。
2. 锅中加油，放入五花肉煸炒至微黄。
3. 加入姜片、大葱、料酒、酱油、白糖翻炒均匀。
4. 加入适量水，放入八角、桂皮，小火慢炖至肉烂汁浓。
2. 鱼香肉丝
- 材料：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、大葱、姜蒜、豆瓣酱、酱油、醋、白糖、淀粉。
- 做法：
1. 猪里脊肉切丝，加入淀粉抓匀。木耳、胡萝卜、青椒切丝，大葱切段，姜蒜切末。
2. 调制鱼香汁：酱油、醋、白糖、淀粉、水调成汁。
3. 锅中加油，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜末、豆瓣酱炒香，加入木耳、胡萝卜、青椒丝翻炒均匀。
5. 倒入鱼香汁，放入炒好的肉丝，大火翻炒均匀即可。
3. 宫保鸡丁
- 材料：鸡胸肉、花生、干辣椒、花椒、大葱、姜蒜、酱油、醋、白糖、淀粉。
- 做法：
1. 鸡胸肉切丁，加入淀粉抓匀。花生炸熟备用。干辣椒切段，大葱切段，姜蒜切末。
2. 调制宫保汁：酱油、醋、白糖、淀粉、水调成汁。
3. 锅中加油，放入鸡丁煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入花椒、干辣椒炒香，加入姜蒜末、大葱段翻炒均匀。
5. 倒入宫保汁，放入炒好的鸡丁，大火翻炒均匀。最后加入炸好的花生即可。
这些菜谱都是中国传统的年夜饭佳肴，具有丰富的口感和独特的风味。您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。在制作过程中，注意火候控制和食材搭配，就能做出一顿美味的年夜饭。
好吃简单年夜饭菜谱及做法
1、蒸蒸日上：（1）准备食材：日本豆腐3根、虾仁适量、鸡蛋一个、盐少许、蒸鱼豉油少量、食用油少许。（2）日本豆腐切成1CM左右的薄片，围着盘子摆一圈，剩下的边角余料摆到中间。（3）虾仁去除虾线，依次放入中间。然后一个鸡蛋加入1.5倍温水，加一勺盐搅匀过筛倒入盘子中。（4）上锅大火蒸10-15...
超级好吃的年夜饭菜谱年夜饭可以吃什么
1、红烧鲳鱼 （1）准备食材：鲳鱼1条姜1小块葱。（2）鲳鱼清理干净，背部划几刀，用厨房纸擦干水分。（3）热锅放油，放入鲳鱼煎至两面微黄，起锅。（4）锅里留少许油，下入姜，葱白，煸炒出香味，放入1勺黄豆酱，炒匀。加入1小碗清水，2勺生抽，2克盐，半勺白糖，放入煎好的鲳鱼，盖上盖子...
传统年夜饭的必做菜谱
3、五香牛肉 牛肉有牛气冲天的美好寓意，当然也是年夜饭中不可缺少的一道菜。新鲜牛肉清洗干净后，加入适量老抽、盐、料酒、花椒、茴香腌制2个小时以上，然后把处理好的牛肉放入锅中，放入姜片、料酒、茴香、香叶和足量水大火煮开后转小火60分钟左右，取出后晾凉切成薄片即可。4、四喜丸子 这是一道...
除夕年夜饭传统菜谱除夕夜年夜饭菜谱
1、红烧鲤鱼原料：鲜活鲤鱼、花生油、湿淀粉、大葱白、酱油、松蘑、料酒、生姜、味精、胡椒粉、辣椒面、精盐、芝麻油。鲜鲤鱼去内脏，两边斜切5刀；松蘑泡水发好后，洗净泥沙、去蒂根；大葱去皮洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮切成片；锅内放入花生油，旺火烧热，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色。倒入...
经典好吃的年夜饭菜谱好吃的年夜饭菜谱有哪些
1、胡萝卜炖羊肉 （1）备料：羊肉800克、胡萝卜一根、洋葱一个、生姜1块、红枣5粒、西红柿1个、香叶2片、花椒1勺、橘皮3片、盐1勺、老抽1勺、油适量。（2）把羊肉放在盆中，加入清水浸泡1个小时，捞出洗净，晾干水分备用。把葱洗净切成滚刀块、姜切片、西红柿切块备用，胡萝卜洗净切成块备用。把...
年夜饭的10个菜谱,哪个是你的最爱?
凉拌猪耳朵是一道老式的下酒菜，最近十几年来，年夜饭几乎都有它，方便快捷，味道还不差，切点黄瓜就能拌，入口鲜香味美， 嚼着柔韧又脆，一点也不油腻，凉凉的、透透的， 准备冷盘一定要算它一个。6、酸菜鱼 “无鱼不成宴”，很多地方都有这样的说法，吃鱼还有“年年有余”的说法，寓意美好...
年夜饭菜谱
1、年夜饭菜谱之手抓羊肉 （1）食材准备 主料：带骨的羊腰窝肉1000g。调料：香菜25g，葱25g，姜丝15g，蒜末10g，大料1g，花椒1g，桂皮1g，小茴香1g，胡椒粉1g，醋60g，绍酒5g，味精1g，精盐5g，芝麻油1g，辣椒油50g。（2）制作步骤 将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去根...
年夜饭菜谱十六个菜
一、红烧肉 原料：带皮五花肉1块，老抽2汤匙，料酒2汤匙，白糖2汤匙，大葱2段，生姜2片，八角2粒，陈皮1块，桂皮1块，香叶2片，清水少许，盐少许。做法：1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块。2、炒锅内倒入适量油烧热，放入...
春节好吃又营养的年夜饭菜谱
1、青椒肉丝 （1）大里脊肉一块、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉一勺、老抽适量、植物油适量、螺丝椒一个、姜末适量、葱白适量、蒜末适量、干辣椒适量、食用油适量。（2）做这道一般选用大里脊肉，在家做可以稍微冻一下，更好切。先顺着纹理的方向切成薄片，再切成粗细均匀的细丝，4-5指长就...
年夜饭菜谱大全家常菜
4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜欢，年夜饭一定要做一盘！5、【腐乳猪蹄】腐乳香气的红润光亮的猪蹄让人流口水，趁热夹一块咸鲜软糯，凉吃Q弹筋道。6、【红烧肉元鹌鹑蛋】这个狮子头里面有好货！加了鹌鹑蛋，吃着爽口，相比全肉的还不是太油腻。7、...
驷范欧洲： 1、凉菜:五香牛肉、白斩鸡、香肠酱肉、鸭肫口条、拌肚丝、蒜泥黄瓜、松花蛋、拌海蜇热菜:白勺基围虾、红烧鸡、红烧鱼、笋干烧排骨、蒜蓉西兰花、山药炒黑木耳、西芹炒百合、青菜炒香菇汤羹:甜汤(莲子、银耳、红枣、西米、枸杞子、银杏)、杂烩汤(蛋饺、蹄筋、肉皮、蛋皮、粉丝、肉圆、黑木耳、菜心、鸡汤)主食:八宝饭、桂花糖年糕、水饺、米饭水果:什锦果盘(苹果、香蕉、橘子等) .
青县19784348180： 2023年夜饭菜谱大全家常菜(除夕吃年夜饭的寓意) ？
驷范欧洲： 一、2023年夜饭菜谱大全家常菜1、年夜饭的家常菜一般都有鸡,鸭,鱼,牛肉,年糕,饺子,这些菜比较常见,也比较含有过年的寓意.清蒸鲈鱼:材料:鲈鱼1条,小...
青县19784348180： 年夜饭菜谱大全家常菜做法 - ？
驷范欧洲： 年夜饭菜谱大全家常菜做法 年夜饭菜谱常见的家常菜有:红枣焖栗子鸡、梅菜扣肉、珍珠藕圆、红烧鸡翅根、香辣猪蹄、松鼠鱼,以年夜饭菜谱之松鼠鱼为例,做法如下:准备材料:桂鱼500克、松子30克、糖120克、白醋200克、番茄沙司...
青县19784348180： 适合老人的年夜饭菜式 - ？
驷范欧洲： 买个土鸡拿回去饨,或者是饨猪蹄.这些都不是油腻的.也很合适哦.
青县19784348180： 年夜饭吃的家常菜 - ？
驷范欧洲： 年夜饭菜谱 合家团圆饭 凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福...
青县19784348180： 求大年三十年夜饭菜谱？
驷范欧洲： 年夜饭菜谱之“合家团圆饭” 凉菜:五香牛肉、童子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)...
青县19784348180： 在家做年夜饭的菜谱和做法? - ？
驷范欧洲： 菜谱:粉蒸肉、酸菜鱼、红烧肉.做法:一、粉蒸肉1、将猪肉切成4厘米长,2.5厘米宽,1厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中;2、搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌渍5分钟;3、将稻米...
青县19784348180： 求一份给没牙齿的老年人的年夜饭菜单？
驷范欧洲： 凉菜:小葱拌豆腐(易消化)醋溜丸子(要把肉丸做软点)主食:面条或鸡蛋羹(好咬)热菜:红烧狮子头,糖醋里脊(肉要嫩,才好咬)清蒸鱼丸(拔刺)甜食:金玉满堂(玉米粒,糖) 汤:龙飞凤舞(冲鸡蛋)或者其他的
青县19784348180： 年夜饭吃什么菜好? - ？
驷范欧洲： 菜不用太多,四菜足矣,多了吃不完.建议弄一条鱼,年年有余嘛,红烧清蒸都可以,看你们自己喜好了.其他的再弄一至两个荤菜,毕竟男性还是比较喜欢吃肉的.另外,我觉得你们最关键的还是要吃气氛,不如来个烛光晚餐吧,再搞点红酒,很惬意的哦`` 愿你们天长地久哦!
