做一个面包需要经过什么什么什么什么这几个步骤
面团搅拌即揉面，这是面包制作的基础步骤，对面包的成败起着关键作用。具体操作可参考之前的教程：如何揉制面包面团。
2. 第二步：基础发酵
发酵是面包制作中至关重要的环节，它直接影响面包的口感、柔软度和形状。详细内容请查看相关教程：面包发酵的重要性。
3. 第三步：面团的排气、分割和滚圆
发酵好的面团需轻轻排气，将大气泡压出。然后将大面团分割成小份，通常每个小面包重60克。分割后需滚圆，以形成光滑表皮，便于保持气泡并使面团再次膨胀。滚圆时尽量避免使用干面粉，以免面包内部出现大空洞。
4. 第四步：中间松弛
中间松弛，也让分割滚圆后的面团恢复柔软和弹性，为整形做好准备。这一步骤大约需要10分钟，期间需注意保持面团的湿度，防止表面结皮。
5. 第五步：整形
整形，即把经过中间松弛的面团做成所需的形状，如圆形、橄榄形等。对于初学者来说，整形技巧需要多加练习。
6. 第六步：最后发酵
最后发酵，也称二次饧发（以中间松弛不计入发酵），或三次发酵（以中间松弛计入二次发酵）。将整型好的面团放入烤盘，在温暖湿润的环境中发酵至原体积的1.5-1.8倍。理想温度为35度左右，湿度为75%，时间约为30-45分钟。
7. 第七步：烘烤
烘烤温度和时间根据面包种类而定。小面包烘烤温度约180度，时间为10-15分钟；吐司类大面包烘烤温度约170-180度，时间为40分钟；起酥面包烘烤温度约210度，时间为15分钟左右；脆皮面包烘烤温度约220度，时间为20-30分钟。具体温度和时间可参考面包配方。
面包的制作过程和关键步骤
面包烘焙是众多烘焙爱好者喜爱的一项挑战，它不仅需要时间，更需要耐心和细致的操作。尽管过程复杂，但无法阻挡越来越多的人对面包制作的热爱，从和面到出炉的每一步都充满了期待和喜悦。面包制作看似复杂，实则有其固定的基本流程。只要掌握了七个基本步骤，即使面团种类和配料不断变化，其制作原理是不变的...
面包什么做
5. 冷却和包装 面包烘烤完成后需要冷却，然后可以进行包装。冷却后的面包口感更好，也更方便保存和携带。以上就是对面包制作方法的详细解释。不同种类的面包在制作过程中可能会有一些差异，但大体上都需要经过材料准备、搅拌面团、发酵、整形和烘烤、冷却和包装这些步骤。
做一个面包至少得有多少人参与?需要哪些工序?
1.打面，搅打面团；2.分团，第一次醒发；3.成型；4.第二次醒发；5.烘烤。如果是丹麦类的面包，还要加上冷冻的工序；有的面包烘烤之前还有一些准备工作（比如刷蛋液什么的）。家里面做一个人是可以搞定的，上班的话，一般打面、分团是一个人，成型是一个人，烤炉是一个人；当然也有的单位不是...
做面包的步骤?
第三步：面团的排气、分割和滚圆发酵的好的面团，如果有很多大的气泡，需要轻轻的用手将这些气泡压出称为排气。也有些面团发酵的很均匀就可省略这一步。分割是根据配方需要将大面团分割成小分量的面团，通常一个小面包标准大小是60克，也可以分割成50克或40克一个。分割后的面团不能立即成型，必须要...
面包发酵对 温度和湿度有什么要求
制作面包需要经过两次发酵。1、第一次发酵一般要求温度为28-32℃，湿度为75%。这很好办，通常在室温下发酵即可，即使温度没有达到，通过延长发酵时间也可以解决，而且此时面团没有整形，直接用保鲜膜或湿布盖住面团就可以创造足够的湿度。第一次发酵，大约发至面团体积2-2.5倍大。2、第二次发酵一般...
法国长面包(一种传统的法式面包制作方法和特点介绍)
制作法国长面包的步骤 准备面团 首先，需要准备好面团。法国长面包的面团需要用到高筋面粉、酵母、盐和水。将面粉、酵母和盐混合在一起，然后慢慢地加入水，揉成一个柔软的面团。将面团放在一个温暖的地方，让它发酵约1个小时。揉面团 当面团发酵完成后，需要将其拿出来揉一下。将面团放在桌面上，用...
面包需要二次发酵吗
脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收。面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
怎样做面包能够更松软?
配方比例：面包的配方比例对松软度也有很大影响。确保水分、糖分、油脂和盐的比例适当。水分足够可以帮助面团发酵，糖和油脂可以增加面包的口感和保湿性，盐则可以增强面筋的弹性。发酵：发酵是制作松软面包的关键步骤。面团需要经过充分的一次发酵和二次发酵。在一次发酵中，面团中的酵母菌会分解糖分产生...
鲁滨逊从麦子到面包,经过哪几个程序?
一、种植麦子并收获 鲁滨逊在荒岛上种植了大麦和稻子，经过几个月的照料，终于收获了麦子。二、磨麦子 为了将麦子磨成面粉，鲁滨逊制作了一个木臼和木杵。他用木杵将麦子捣碎，然后用自制的筛子筛去麦壳，得到纯净的面粉。三、制作陶器 为了烤制面包，鲁滨逊需要耐火的容器。他先用黏土制作了两只缸，...
软质面包一般要经过哪些步骤制作完成?
发酵，面团调制，醒发，成型，烘烤
申德盐酸： 面包的制作方法 面包是用鲜酵母调制面团,经搓条、下剂、成形,最后烘烤而成.制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节. 一、选粉 制作面包的主要原料是面粉,选粉是制好面包的一个关键.一般选用含面筋量25%以上的面粉....
舟山市17373246330： 面包怎么做? - ？
申德盐酸： 面包 1.干酵母 1大匙 温水150毫升(150克)蛋1个 黄油60克 糖60克(根据喜好,可以多加一些的) 盐1/2小匙 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克 2. 酵母溶于温水;黄油加糖,盐打到松发(搅拌均匀,颜色泛白), 加入鸡蛋,打散,拌匀...
舟山市17373246330： 自己在家里做面包要什么东西,新手一个 - ？
申德盐酸： 面包制作第一步:搅拌面团. 面团搅拌就是揉面.在整个面包制作过程中,面团的搅拌是最基本的步骤,也是决定面包制作成败的第二大重点.具体内容参见前帖:面包面团怎么揉. 第二步:基础发酵 发酵是决定面包成败的第一大重点,面团...
舟山市17373246330： 如何才能做好一个面包? - ？
申德盐酸： 面包是用鲜酵母调制面团,经搓条、下剂、成形,最后烘烤而成.制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节.一、选粉制作面包的主要原料是面粉,选粉是制好面包的一个关键.一般选用含面筋量25%以上的面粉.用这种面粉做出...
舟山市17373246330： 面包是怎么做的 - ？
申德盐酸： 原料:1 取一些面粉过筛,再取等量的奶粉,少量白糖,一点盐.酵母. 2 鸡蛋一个. 做法: 1 把材料1全部放在一起用水混和后发酵.当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵.当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵. 2 确认三...
舟山市17373246330： 面包工艺是什么意思 - ？
申德盐酸： 面包生产从投料开始直到产品出炉,一般需四、五小时甚至更长.这是因为无论是手工操作或机械化生产,传统的面包生产工艺均要经过搅拌、分割、整形、发酵、烘焙等五个主要工序,还有冷却与包装等成品处理的工序.这些工序一环扣一环...
舟山市17373246330： 面包怎么做?？
申德盐酸： 微波炉做面包 材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进...
舟山市17373246330： 做面包需要哪些材料 - ？
申德盐酸： 作面包的基础材料是:面粉、水、酵母、盐.有这四样东西,就可以做出成功的面包.也是一款非常经典的面包,法式长棍面包.或者法式硬面包,基本有这四种材料就可以实现.像糖、黄油、奶粉都是为了作点心面包,才额外添加的.加了这些材料达到一定比例后作出来的,是一般的软式面包.然后,像其他食材,什么肉制品、蛋制品、乳制品、水果、蔬菜什么的,只要是可以食用的材料,用心担配一番,也可以做为辅料加入.
舟山市17373246330： 怎么样做面包？
申德盐酸： 你可以做汤种面包试试,口感绵软,弹性好,不容易老化干裂. “汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种.“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意.“种”为种子、品种、材料、面肥(种)之意.用在粉焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯...
